爱华网2009-08-16 08:05:14|分类：养殖|字号订阅
蝗虫养殖知识一
1.蝗虫养殖简述：
1.1.蝗虫养殖投资少，收益快，一般300元左右就可以建起一座五六十平米的养殖棚，可利用房前屋后、院落或闲散地块，可养1-3万只种卵和种蝗.蝗虫的成熟期在50天左右，一年两季加上孵化期也就在5个月左右。当年就可以返本盈利，以后年份视蝗虫产卵的多少，收入成倍增长，确实是一项不可多得的好致富途径。
1.2.养殖技术简单，管理较为简便：对于大多数人来讲，养殖蝗虫只是经验问题。只要有草（蝗虫只吃单叶草，比如：玉米，小麦，联机草，芦苇草，稗草，等等），就可以养，而且，管理较为简便、劳动量很轻，按时投喂饮饵料即可，在生理上，蝗虫还不容易生病，不会传染瘟疫，在养殖中不需防疫。
1.3.发展前景广阔：（1）随着社会的发展和生活质量的不断提高，人类餐桌上已由鸡鸭鱼肉等传统型转为野味型，蝗虫营养丰富，肉质鲜嫩，味美如虾，在香港等地具有“飞虾”的美称，是各国人民的喜食佳品，在美国还举行“昆虫宴”招待贵宾，其中就有蝗虫。据报导，有些肥胖和高血压、心脑血管疾病的患者目前多趋于食用昆虫，意欲达到减肥祛病之目的。随之而来的有些国家和地区都相应的兴起昆虫食品。用昆虫做菜，或制成罐头、饼干、雪糕等食品，十分畅销。（2）经专家分析测定：东亚飞蝗蛋白质含量高达74.88%、碳水化合物含量4.77%、并含有18种氨基酸及多种活性物质，还有多种维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等元素。蝗虫还是治病良药，据《本草纲目》记载，蝗虫单用或配合使用能治疗多种疾病，如咳嗽、气短、破伤风、急慢惊风、麻疹不出、发热、哮喘、气管炎和心脑血管疾病，具有降压减肥、降低胆固醇等作用。长期食用还有止咳平喘，滋补强壮，健脾运食的保健功能，并可防止心脑血管疾病的发生。
目前，国内已有多家大型公司从事蝗虫的开发与应用，仅北京的一家上市公司每年就要60吨的蝗虫成虫，货源远远不能满足他们的需求，况且还有广州、山东、辽宁等地都要货。因此，扩大养殖规模，形成产业化经营，并提供养殖、加工、销售一条龙服务。在销售环节上首先要抓好抓严加工生产工序的卫生质量，让产品一上市就达到国家标准。我们不但要保证养殖户有较高的经济收入，同时还要保证客户的利益不受侵害。希望能和所有的客户及所有的养殖户都能保持长远的合作关系，我们对此信心十足。
1.4.蚂蚱的生物学特性与价值：
通常为绿色、 褐色或黑色，头大，触角短；前胸背板坚硬，像马鞍似的向左右延伸到两侧，中、后胸愈合不能活动。脚大，尤其后腿的肌肉强劲有力，外骨骼坚硬，使它成为跳跃专家，胫骨还有尖锐的锯刺，是有效的防卫武器，产卵器没有明显的突出，是和螽斯最大的分别。
交尾后的雌蝗虫把产卵管插入 10cm 深的土中，再产下约50粒的卵。产卵时，雌虫会分泌白色的物质形成圆筒形栓状物，然后再把卵粒产下。
蝗虫的卵约21天即可孵化。孵化的幼虫自土中匐匍而出，此时其外形和成虫很像，只是没有翅，体色较淡。若虫在最初的一、二龄长得更像成虫，但头部和身体不成比例。到了三龄长出翅芽，四龄翅芽已很明显了。五龄时若虫已将老熟再取食数日就会爬到植物上，身体悬垂而下，静待一段时间，成虫即羽化而出。 (形态及生活习性)： 蝗虫的成虫及幼虫均能以其发达的咀嚼式口器嚼食植物的茎、叶。
蚂蚱为药食两用昆虫，卵生，属昆虫纲直翅目，蝗科。据统计，蝗科共有859种蚂蚱，能入药供食用的主要有两种，即东亚飞蝗和中华稻蝗蚂蚱，这两种蚂蚱营养丰富，肉质松软、鲜嫩，味美如虾，据《飞蝗之研究》和《飞蝗的饲料价值》等书介绍，蚂蚱富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，蚂蚱不但是美味佳肴，而且还是治病良药，有暖胃肋阳，健脾消食，祛风止咳之功效。《本草纲目》记载，蚂蚱单用或配伍使用能治疗多种疾病，如破伤风、小儿惊风、发热、平喘、痧胀、鸬鹚瘟，冻疮，气管炎和防止心脑血管疾病等。可以十只煎汤服，或炒存性研末服，五只/次，冻疮炒存性研末调香油涂患处。
1.5养殖蝗虫的好处：
第一：现在很少人养殖，价格肯定高。
第二：市场资源丰富，有食蝗的大量群体。
第三：投入要低得多，饲料是有草就行。相对别的养殖业来说，省功省钱利润大。
第四：看到它广阔的前景。可以说，我养殖蝗虫是经过市场调查，没有经验可询的情况下自己趟出来的路。养殖蝗虫也是根据“解放思想，实事求是”的指导来做的。蝗虫是害虫，而我们养殖蝗虫，变害为宝，通过做市场，让人们消费蝗虫，达到农民养殖蝗虫致富，引导全社会吃蝗虫，工厂用蝗虫做原料，来为国家减经蝗灾压力的目标。不明真相的农民，因为养殖蝗虫受到伤害，更是于心不忍。养殖蝗虫是赚钱的，但不是赚那么多的钱，现在的一些人的操作手法和炒蝎等一样。通过报纸和电视台炒热项目，然后高价售种，利用收到的种钱收蝗虫，等收到蝗虫以后再让更多的引种者引种，和当年的仙人掌一样。这里面如果蝗虫销售受阻，而全国大面积的蝗虫养殖户又集中在每年的7月份下市，造成市场集中供应，售种者如果不及时收上来，那就是滥市。蝗虫的产量非常高的，如果你今年产了1吨，那你明年就可以产8吨，全国数不清的养殖户就会数不清多少吨，说一下具体的蝗虫养殖吧，农民养殖蝗虫，看到的是效益，大家都有个期望值。全国种地都一样，一亩地不会超过1000块钱。真正的资料一平方米蝗虫正常养殖不会超过800头，利用高产技术可以达到1000头以上，蝗虫的最终产量不是按推广者的计算方法那样出的。它要按一个棚多少平米计算固定产量的。比如一个40平米的棚，就是100斤，利用高产技术150斤，你有多少棚你就是赚多少钱。蝗虫引种也不是1万只当年就可以收到很好的效益。我们给农户都是多给种出产量的方法养殖起来的。因为蝗虫卵的基数比较大，第二代蝗虫才会出产量，养殖户才能赚钱，那到底养殖蝗虫怎么样才能赚钱，蝗虫和别的养殖业一样，高投入高产出。出于对整个行业的健康发展的考虑，我们慢慢对投入资金低于2000元的单个农民不再发展。扶持养殖场和养殖大户，集约化管理，在人为可以控制的情况下安全养殖。以免对国家和社会造成危害。做为还没有养殖的农民来说，最好找公司合作，如果你第一次的引种量低于3万，你的成本回收期要在一年以后，也就是说一年是赚不到钱的，我们的经验是养殖面积不能低于40-100平米，40平米最好，投资2000元，一个棚100斤，当年可以增加到6个棚，建棚资金1800元，总共投资3800元，产600斤蝗虫，蝗虫价格随市场价格8-10元。收入4800-6000元，这是第一年的收益情况，前提是在技术指导下，如果没有服务跟踪，产量难保证。
成虫的后脚腿节具有一列相当于弹器的乳头状突起，前翅径脉基部有相当于弦器的粗脉，二者摩擦时，振动翅的震区便可发出声音，这就是它们的发音器。蝗虫的听器也很特别，位于腹部第一节的侧方。
2.东亚飞蝗的养殖与管理
2.1、蝗虫养殖棚的建造与棚地的整理
A、建棚前的选地
干旱地带，蝗虫的养殖地只要能防雨排水就可以了。地质的选择，蝗虫对土质的要求不是很严格，但必须是可以长草和小麦的。选地时一定要远离果树，因为果树要打农药，一般距离100米为好。
B、建棚前的物资准备
建棚的面积根椐我们多年的经验，一个棚的面积最好在40平米左右，40至100平米都可以，但不要超过100平米。
选纱窗。由于糼蝗在一龄时很小，纱窗如果质量不好，会跑出很多小蝗虫，造成不必要的损失，所以选纱窗时要选那种用手指甲拨不开的那种，一个棚的用量大约在25斤左右，批发的价格是18元每公斤，可以用三年，但在北方冬季一定取下来，以防雪压。
棚的建造面积，要按饲养蝗虫的多少来确定，养一万只，用15平方米即可，可利用院内外空闲地方，根据自己的条件可用铁、大棍、竹片建造一个棚的支架。再按这个棚架的大小，用尼龙纱网（40-60目）做一个像蚊帐一样的棚罩，挂于棚架上，底边埋于地下，留下门口，门口上安上拉锁，这个装置就是为了不让蝗虫跑出和便于进棚喂养、管理。棚的高度1.5～2米即可，为了保温或防雨，棚外可罩塑料布。在温度高的时候和蝗虫较大(三龄以上)不怕下雨，可不罩塑料布。如利用自然条件养殖飞蝗，棚的建造必须在四月底前完工。选择阳光充足的地方为宜。
为方便养殖，要做二道门口，以防蝗虫跑出。棚内要有木桩支撑。长度10米，宽4米即可，也可因地制宜的搞。这是一个棚的建设，总计造价，纱窗225元，竹片45元，人工费用合计约300元。
这是长江流域以北至山海关一线简单养殖棚的建设，因为这一地区，气候温度都好，但东北就需要加温措施。因为养殖蝗虫不是短期行为，可以长期投资搞，所以东北地区值得建设温室养殖。
在建棚前先将地面上的蚂蚁、蝼蛄消灭干净，用捕捉、诱杀、开火烫等方法，以上几种动物是蝗虫的天敌，能捕食蝗虫和破坏蝗卵，所以在棚内绝不能让这些动物存在。棚的地面要高于周围地面10～15厘米，为了便于雨季排水。土质最好采用砂壤土，此土不易结块，便于产卵和取卵，建棚地面上种上小麦等单叶子作物，准备幼蝗食用。
2.2，飞蝗卵的孵化与管理：
蚂蚱的起点发育温度为15℃，最高发育温度为40℃，适宜发育温度为25一30℃，空气相对湿度为85%一92%，土壤含水分15%-18%，低于14℃或高于40℃时，蚂蚱逐渐停食死亡。在气温达到28一30℃时，蚂蚱卵开始孵化，先准备无毒土壤和锯末，按1：2混合、拌匀，含水量为20%一30%，铺3一5厘米的土在器皿中拍实，然后将蚂蚱卵匀布于土上，盖上约1厘米厚的混合土，再将蚂蚱卵平均撒布于土上，再盖上约1厘米厚的混合土，最后，器皿上再罩上一层薄膜，每半天检查一次，发现小蚂蚱后，用软毛刷将其拨到棚内的食物上，经10一15天，即可孵出全部小蚂蚱。刚出土的小蚂蚱喜食鲜嫩的麦苗、玉米苗、杂草等单子叶植物，但食量很小。1一3龄的蚂蚱还应注意防雨，蚂蚱从出土到成虫约需27一35天的时间，这期间每5一7天蜕一次皮，共蜕皮5次。5龄以后的蚂蚱逐渐开始交配产卵，每只蚂蚱约产卵70一100粒左右。蚂蚱有喜欢群居和迁飞的习性，它们的群居和迁飞不只是为了取食，另一个重要原因是为了生殖布卵，所以蚂蚱羽化后至产卵前应给予适当的干扰，令其迁飞，以便提高产卵的数量和质量。产下的卵在土冻前应在产卵区加盖一些麦糠、杂草等保温、保湿，防止冻裂。生长期的成年蚂蚱如果不做种用，要及时出售。另外需要注意和提醒的是，初养户的种源可从养殖场或养殖户那里购买，引进蚂蚱或卵块均可。
经12～15天的孵化过程，孵出全部幼蝗。幼蝗喜食鲜嫩的麦苗、
玉米苗、杂草等单子叶，但食量很少，1～3龄的幼蝗应注意防雨。温度最好能控制在25～30℃之间，光照在12小时以上，湿度保持15%左右，因为在这样的条件蝗虫最活跃，喜食，有利于生长。三龄内飞蝗喜欢群居。
2.3、3龄以上至成虫的饲养管理
幼蝗自出卵后5～7天脱一次皮，脱一次皮即为一龄，壮的脱皮快，弱的脱皮慢，在孵化过程中出土也有先后之分。三龄以上飞得特别快，食量逐步增大。此时要保证棚内有充足的食物，首先蝗虫吃不饱会影响正常生长。另外会出现强食弱、大吃小的现象，尤其是正在脱皮的蝗虫不能动，体质又很软，有被吃掉咬伤的危险。三龄以上蝗虫可加麦麸。1～2天清棚一次，保持棚内干净。蝗虫经五次脱皮以后，即成长为成虫，这个时间约为6月15日左右，飞蝗一般羽化后10至15天进入性成熟期，开始交尾，此时的飞蝗很肥壮，除留下部分产卵的蝗虫外，其它蝗虫可到市场销售，时间在7月初为宜。
2.4、飞蝗产卵前后的管理
雌蝗在交尾后，腹部逐步变的粗长，黄褐色加深，雄蝗则呈现鲜黄色。此时要将棚的地面整齐、拍实，以利于雌蝗的产卵，如棚大飞蝗少，为了产卵集中便于日后取卵，可将棚内部分地面用塑料布盖住，只留下向阳处部分地面，做为产卵区。棚内湿度保持15%左右，此时的蝗虫食量很大，应认真供足。雌蝗在7月10日左右开始产卵，雌蝗的产卵器粗短而弯曲，为两对坚硬的凿状产卵瓣，以此穿土成穴产卵。在产卵的同时分泌胶状液，凝固后在卵外形成耐水性的保护层，将卵围成一个卵块，对卵的越冬起保护作用。
东亚飞蝗的卵块为褐色，略呈圆筒形，中间略弯，一般长40～70毫米不等。每块蝗卵有卵粒35～90多粒，也有极少数超过100粒的。此为夏蝗。蝗卵产于棚内土中，用于孵化第二代“秋蝗”的卵，在棚中可以不动，在温度、湿度、光照等达到孵化条件时，第二代秋蝗幼蝗会自然出土，时间在7月20～25日左右，准备出售或暂不用于第二代的蝗卵，要及时取出，用湿度为10%～15%的土，一层土一层卵，最后一层是土的装法，装于大罐头瓶中，将瓶口密封，放于5度的冰箱内保存。产卵前后的饲养条件方法，与三龄以上的蝗虫基本相同。所不同的是每天光照要达16小时，饲料要充足和多加些精饲料。
2.5、蝗卵的越冬管理
蝗卵的越冬很简单，我们可让棚中的蝗卵在原地过冬，入冬后蝗虫产卵区加盖一些杂草，可起到保温的目的。
2.6、蝗虫对食物的喜恶与天敌
2.6.1、东亚飞蝗的采食范围很广，就像喂羊一样，它喜食：芦苇、茅草、狼尾草、线连草，盘草等。禾本科：玉米、小麦、高粱、谷子等。
2.6.2、在给飞蝗采集食物时，要十分注意避免采用带农药的食物。如对采集来的食物认为没有把握时，可在水中清洗后进行喂养。
另外需要注意和提醒的是，初养户的种源可从养殖场或养殖户那里购买，引进蚂蚱或卵均可。
3.蝗虫养殖的几个关键环节
本文欲阐述蝗虫养殖中的几个关键环节，以期对广大蝗虫养殖户有所帮助。
3.1、养殖蝗虫种源的选择和鉴定
全世界已知蝗虫在1万种以上，我国约1000种以上，但其中只有少数可以养殖，且有很多养殖种类单从外部形态上很难进行区别。因此，不管是从野外采集还是购买引种，养殖户一定要仔细辨别种虫，弄清蝗虫的种类。这样做，一是要符合客户所订购的种类。二是确保所引虫种符合当地的气候条件，养殖容易成功。三是能够得到最大的养殖效益。
确定蝗虫种类的方法有：⑴咨询蝗虫分类专家。⑵查阅蝗虫检索表或图谱。⑶咨询有经验的蝗虫养殖户。⑷把蝗种寄送给客户鉴定审查等。
常见的养殖蝗虫种类有：东亚飞蝗、棉蝗、中华稻蝗、中华蚱蜢等。这些品种各有优缺点，要综合考虑其生长周期、代数、味道、食料、个头大小以及客户所需品种等因素，并结合当地的气候、食料来源等情况选择养殖品种。
3.2、蝗虫养殖棚的建造环节
⑴养殖棚的形状不拘一格，长方体形框架结构或拱形、梯形、蔬菜大棚式的养殖棚都可以，可根据自己现有的条件灵活采用，但一般以长方体形养殖棚为佳。
⑵建筑养殖棚用砖块、木棍、竹棍、钢管等材料皆可，原则是要符合自己的经济实力，充分利用现有材料，同时还要坚固耐用。
⑶作棚罩用的纱网质料要结实，不能有缝隙，纱网目数要适宜，孔眼不能太大，否则会导致低龄若虫的逃逸。
⑷养殖棚一般高1.5-2米，一侧的纱网上要留门，以方便进出管理。留门的方式可以用拉锁、粘胶带、门框等，一般常用拉锁，原则是既方便人的进出，又不致于蝗虫的逃逸。
⑸为了保温或防雨，棚外可罩塑料布。在温度高的时候和蝗虫较大（3龄以上）不怕下雨时，可不罩塑料布。
⑹如利用自然条件养殖飞蝗，棚的建造必须在4月底前完工，因为北方蝗卵一般在5月就可以孵化。
⑺棚址选通风、阳光充足的地方，这样利于蝗虫的生长发育。
⑻建棚前必须先用捕捉、诱杀、开水烫等方法将地面上的蚂蚁、蝼蛄等所有蝗虫的天敌消灭干净，这是养殖蝗虫成功的基础。
⑼为便于雨季排水，棚内的地面要高于周围地面10-15厘米。
⑽土质最好采用沙壤土，此土不易结块，便于产卵和取卵，但不能太软，蝗虫产卵的要求很高。
⑾引种前要在棚内地面上种上小麦、玉米、高粱等作物，准备蝗蝻食用。棚内最好保留或种植一些较高的植物，作为蝗虫的栖息地，以利其蜕皮、羽化等。同时，还能作为隔离物，避免蝗虫的自相残杀。
⑿棚的面积根据蝗虫的数量而定，一般每平方米可养600-800只成虫。起初养一万只蝗虫有15平方米即可，每只雌蝗可产卵60-90粒，随着蝗虫量的加大，再继续扩建大棚。建好养殖大棚后，在棚内地面上种上密密麻麻的小麦，准备让幼蝗食用。
3.3、蝗虫卵的孵化管理环节：先准备无毒土壤，新锯末和土按2：1拌匀，含水量为20%-30%，在器具上或者木板上铺3-5厘米厚，然后将购来的蝗虫卵均匀地撒在上面，卵上再盖约1厘米厚的土。经过10-15天的孵化，到“五一”前后，蝗虫就可以全部孵出。幼蝗孵出后，7天脱一次皮，脱一次皮为一龄，共脱5次皮后变为成虫，再过50天成虫就可以销售(每斤蝗虫在260-340个)或留种产卵了。在1-3龄期间，幼虫的采食量很小。经过35天变为成虫后，采食量倍增，除了采集部分野杂草喂养外，还可以采割人工种植的墨西哥玉米草饲喂。
4、养殖蝗虫的注意事项
4.1、蝗虫采食时间在早晨9点至下午5点，每天为2-3次。喂养蝗虫时，要将饲草均匀地撒在棚内。
4.2、阴雨天气应适当遮盖养殖棚，因为地面太潮湿，蝗虫会不采食而死亡。
4.3、饲养的密度一般每平方米600-800只为宜，饲养过密会出现强食弱、大食小或者正在脱皮的被早脱皮的蚕食等。
4.4、夏天气温高达35℃以上时，就要对养殖棚进行遮荫，在纱网上或者棚内适当洒些水，供应水分。如果棚内过于干燥，也会造成蝗虫死亡。
4.5、如果蝗虫采食了带毒的饲草，就会立即死亡。所以如果不知饲草是否有毒，最好先洗净再喂。
4.6、蝗虫的生命周期为75天，雌蝗产完卵后会正常死亡，雄蝗也会在交配后正常死亡。
5、相关知识：
蝗虫一年中分“夏蝗”和“秋蝗”两代。“夏蝗”从5月初出生到7月初左右长为成蝗，并产卵于棚内，完成第一代。在7月15-25日，第二代蝗虫即“秋蝗”会自然出土，到9月初产卵于地下，然后死去。虫卵可以自然越冬。待到来年“五一”，幼蝗会自然孵化，破土而出。
6.养殖蝗虫经济效益分析：
这是最低的效益分析：（1）购种只一次，可多年繁殖，卵孵蝗，蝗生卵，周而复始，无穷无尽，从不变异。而每只蝗卵按0.05元计算，两万只只需1000元投资。（2）饲养设备简单，可因陋就简，就地取材，须购买部分投资也仅需几十元。（3）饲料来源广，蝗虫喜食芦苇、茅草、狼尾草、线连草、盘草以及玉米、小麦、高梁、谷子等，可以不用投资，饲养一万至五万只，每人每天用两个小时即可完成饲养与管理全过程。（4）如需自种饲料，两万只蝗虫用两分地分茬种植即可，其投资微乎其微。（5）蝗虫的生命力极强，从来没有得病的现象。用自然条件养殖蝗虫，北方一年产夏秋两代，南方可常年饲养，周期短，见效快，繁殖率高，每只蝗虫一次产卵六十至一百二十粒。（6）养殖一万只东亚飞蝗成虫可达36—40斤。按最低的回收价格8元/斤计算，夏蝗的计算公式为：1万只×36斤×8元＝288元，如夏蝗留4000只雌蝗产卵，每只最低产卵60个，成活率90%，到下半年秋蝗就是4000只×60粒×90%＝21.6万只，金额为21.6万只×36斤×8元＝6220元。饲养第一年毛收入为6220+288＝6508元，以后年份视蝗虫产卵的多少，收入成倍增长。
7.蝗虫的销售方案
养殖蝗虫是一新的特养 项目， 没有先例可以示范。
以至养殖户对蝗虫的用途不太了解。通过这几年的探索我对蝗虫有用途做了一下分析。帮助大家在当地进行销售时，以做参考。
现在市场上的蝗虫主要用途就是食用，很少量的一部分做成了蝗虫酱等加工品。
8.蝗虫卵的问题
有些人搞推广的说，保证蝗虫卵100%出生率，那是不可能，蝗虫一生的产卵量是根椐养殖户饲料水平和当地气侯决定的。一个蝗虫生长期为60天左右，养殖户如是饲料充足，方法得当的话，蝗虫的个体较大，一个可以达到2克重，每公斤500个左右。东亚飞蝗喜阳光，如果自然光照长，雌蝗产卵量可以达到一次产卵70至90个，产三次左右即死亡，也就是蝗虫可以产200多个卵，数万只蝗虫可以产的卵就可想而知了，所以东亚飞蝗会闹蝗灾，第一代蝗虫产卵北方在7月份，当时的温度达到35度左右，适宜孵化，出生率可以达到95%的。第二代因为是在10月份，到了秋天，自然光照变短，气温较低，雌蝗产卵受到影响，如果遇到秋雨连绵，第二年的蝗虫卵出生率必然不高。
蝗虫卵为什么会不孵化呢？蝗虫卵的孵化温度需要达到25度是最好，土的湿度要达到60%，15天左右才正常出土，但很多购买种子的朋友问，为什么还有很多不出的。这和蝗虫卵的滞育有关，自然界中，如果一个地区三年风调雨顺，一般不会出蝗灾的，如果大旱三年，蝗灾便可以卷土重来，就是因为蝗虫卵的滞育原因，蝗虫卵10年也不会死掉，只要条件合适，就可以孵化出小蝗虫来。由于蝗虫卵存在滞育，虫卵在挖出过程中存在损伤，运输过程的损失，和因为最初的养殖户没有经验，造成了新养殖户第一次蝗虫卵的孵化，出生率很低，也就是在50-80%之间。
9.蝗虫的价值
9.1. 食用价值
中国食用蝗虫有十分悠久的历史，人们习惯将蝗虫洗净用油炸，佑酒食用，据《食用昆虫与菜谱》一书中介绍，蝗虫体内含有蛋白质73.5%，氨基酸18种，总含量为20.3%，蝗虫体内还含有维生素B1、B2、E、A胡萝卜素和丰富的多种维生素，4种脂肪酸和丰富的微量元素，常食用的种类有中华稻蝗，东亚飞蝗等。
蝗虫在全世都有都有以蝗虫做食品的习惯，蝗虫的肉质松软，味美如虾，各大宾馆、饭店煎炒烹炸做出的“油炸蚂蚱、陆地飞虾、飞蝗腾达”等几道菜手深受消费者的青睐，又如墨西哥近年来出版的一本叫《吃昆虫》的册子，书末列举了40多种昆虫菜肴加工谱，其中列举的第一例就叫做“中国风格”的“花生炒蝗虫虾米”据昆虫菜谱集锦介绍“葱炒蝗虫”锅内投入清油或者猪油，把新鲜洋葱片炸熟，再加入洗净后的蝗虫略煎一会，再加入食用香料（如五香粉、桂皮粉）以及大蒜、辣椒粉等，然后喷少许水拌匀。炒熟，将葱炒蝗虫作为面包的夹心即成为蝗虫三明治。
9.2. 药用价值
蝗虫不但是美味佳肴，中国人除了用蝗虫做食品外，也有做药用，而且还有治病良方，蝗虫焙干，研末，每次服3克，一日三次，用酒送服，治疗破伤风，〈本草纲目拾遗〉用砂糖和服，治小儿惊风，皆取本品治痉挛、息内风，但均属治表（缓解症状）之法，宜于治本对因的药物配用，蚂蚱钩藤汤，用蝗虫10头，钩藤15克，薄荷10克，加水煎服，来源于〈百草镜〉本方取蝗虫，钩藤息风热，用于惊风发热，抽搐痉等。蚂蚱汤，蝗虫30头，加水煎汤，分3次服，来源于〈本草纲目拾遗〉本方专取蝗虫止咳降逆，平喘，用于百日咳，咳嗽气急，连连不已。亦可用于支气管炎哮喘。
蝗虫养殖知识二
一、养殖蝗虫种源的选择和鉴定
确定蝗虫种类的方法有；(1)咨询蝗虫分类专家。(2)查阅蝗虫检索表或图谱。(3)咨询有经验的蝗虫养殖户。(4)把蝗种寄给客户鉴定审查等。
常见的养殖蝗虫种类有：东亚飞蝗、棉蝗、中华稻蝗、中华蚱蜢等。这些品种各有优缺点，要综合考虑其生长周期、代数、味道、食料来源等情况选择养殖品种。
二、蝗虫养殖棚的建造
棚的面子视蝗虫的数量而定，一般每平方米可养1000只左右的成虫利用自然条件养殖飞蝗，棚的建造必须在4月底前完工，因为北方蝗卵一般在5月就可以孵化。
三、若虫期管理
(1)蝗蝻取食量很小，且喜欢取食鲜嫩植物，此期蝗虫非常纤弱，应注意防雨，以防淹死蝗蝻。(2)温度最好控制在25-30摄氏度光照在12小时以上，湿度保持15%左右，这种条件下蝗虫最活跃，喜食，有利于生长。(3)三龄以上的蝗蝻食量逐步增大，此时要保证棚内有充足的食物，否则影响其正常生长，还会出现自相残杀的现象。(4)保持棚内干净，1-2天清棚一次，以防疾病发生。
一、蚂蚱的价值
蚂蚱为药食两用昆虫，属昆虫纲直翅目、蝗科，共有859种蚂蚱，能入药供食用的只有东亚飞蝗蚂蚱和水稻飞蝗蚂蚱。这两种蚂蚱营养丰富，肉质鲜嫩，味美如虾。蚂蚱富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有多种维生素和磷、钙、铁、锌、锰等元素。蚂蚱还是治病良药，《本草纲目》记载，蚂蚱单用或配合使用能治疗多种疾病，如破伤风、小儿惊风、发热、哮喘、气管炎和心脑血管疾病。蚂蚱雌雄异体，卵生，1年繁殖2代，即夏蝗和秋蝗。
二、养殖棚建造
蚂蚱有飞翔习性，必须采用棚养。养殖棚要建在通风向阳处，地面要高于周围地面10厘米以便排水。土壤最好采用不易结块的沙壤土便于拾取蚂蚱卵。在养殖棚内种小麦或玉米等单子叶植物供蚂蚱食用。每1万只蚂蚱需15平方米的面积。可利用院内外空闲场地，用角铁或木棍、竹竿、竹片等建造棚的支架，按棚的大小，用纱网做1个棚罩，底边埋于地下，留下门口。门口安设拉锁，以防止蚂蚱逃逸。棚高1.5米～2米，棚外可罩塑料膜防雨保温。须在4月底前完成建棚。
三、养殖管理
蚂蚱的起点发育温度为15℃，最高发育温度40℃，适宜发育温度为25℃～32℃，空气相对湿度为85%～92%，土壤含水分15%～18%。低于14℃或高于40℃，蚂蚱就停食、死亡。气温28℃～30℃时，蚂蚱卵孵化。先准备无毒土壤与锯末按1:2拌匀，含水量为20%～30%。铺3～5厘米的土在器皿中拍实，将蚂蚱卵均布于土上，盖1厘米厚的混合土。器皿罩薄膜，每半天检查1次。发现小蚂蚱后，用软毛刷将其拨到棚内的食物上。10～15天孵化完毕。小蚂蚱喜食鲜嫩的麦苗、玉米苗、杂草等单子叶植物，食量很小。1～3龄的蚂蚱应注意防雨。27～35日龄长为成虫。这期间每5～7天蜕1次皮，共蜕5次。每只蚂蚱产卵70～100粒。蚂蚱有喜群居和迁飞的习性，群居和迁飞是为了取食和生殖布卵。所以蚂蚱羽化后至产卵前应给予适当的人工干扰，令其在棚内迁飞，以便提高产卵的数量和质量。产下的卵在上冻前应加盖麦糠、杂草等保温、保湿。成年蚂蚱如果不做种用要及时出售。初养户可从养殖场（户）购进种用蚂蚱或卵。蚂蚱属特种养殖，如没有定单和可靠销路，养殖须慎重
羽化后的蝗虫在一个星期内开始交配，陆续会有一小部分开始找合适场地进行产卵，此时应做好产卵地面的布置，产卵种群必须经人工挑选优化，选取个头大，色泽鲜亮，活动能力强进行杂交复壮，产卵种群应在60斤以上，分别从各个棚挑选，产卵土壤以沙质土为好，含水量10—15%，产卵土面积占养殖棚1/3左右，其它面积则用塑料膜覆盖或拍实，产卵期间应多驱赶蝗虫活动以增强体质，适当投喂加糖麦麸或玉米面。
蝗虫养殖知识三
A东亚飞蝗简介
东亚飞蝗属昆虫纲，直翅目，蝗科昆虫，据统计，蝗总科共有223个属，859种。是蝗虫中较优良的品种之一。东亚飞蝗在自然气温条件下生长，一年为两代，第一代称为夏蝗，第二代为秋蝗，飞蝗有六条腿，分头、胸、腹三部分，胸部有两对翅，前翅为角质，后翅为膜质。体黄褐色，雄虫在交尾期呈现鲜黄色，雌蝗体长39.5～51.2毫米。雄蝗体长33.0～41.5毫米，成虫后善跳，善飞。
东亚飞蝗身体粗壮，采食范围广，适应性强，从孵化成幼蝗后，经35天的饲养过程即可为成虫，50天左右肥壮后即可销售，所以时间短、回报快。饲养成虫一万只东亚飞蝗可达40斤，按目前的市场销售价格15～25元一斤，其经济效益是可观的，并且购种只一次。自繁数十倍，卵孵蝗，蝗生卵，周而复始，多年饲养，不断卖钱，一只雌蝗一次可产卵35～90多粒。
飞蝗之所以受人青睐，是由于它肉质松软，鲜嫩，营养丰富，经专家分析测定，其蛋白质含量高达74.88%，脂肪含量5.25%，碳水化合物含量4.77%，并含18种氨基酸及多种活性物质。
B 台湾稻蝗
外型特征：体长雄 21～31mm、雌24～39mm，体背灰褐色，腹部和脚是绿色，体色差异颇大，会与栖息环境相似，形成保护色。生态习性：稻蝗是平地及低海拔地区草丛中极常见的蝗虫，每年可发生两代。蝗虫之所以要群体活动主要是因为生理上需要高温靠在一起可以保温。
成虫的后脚腿节具有一列相当于弹器的乳头状突起，前翅径脉基部有相当于弦器的粗脉，二者摩擦时，振动翅的震区便可发出声音，这就是它们的发音器。蝗虫的听器也很特别，位于腹部第一节的侧方。依蝗虫的生活习性可分成迁移型与非迁移型，二者皆对作物有很大的威胁，尤以前者破坏性甚强，只要其过境则所有的绿色植物莫不被啃食殆尽。蝗灾所带来的震撼实在令人不敢恭维。其食性甚杂，遍食各种绿色植物，尤以禾本科植物更是爱不释口。
若虫（幼虫）亦称蝗喃，外型酷似成虫，可是只具翅芽，善于跳跃，须经四至七次脱皮后，才会蜕变成善跳又善飞的成虫。蝗虫有的拥有短触角及短的产卵管，目前全世界约有五千多种的蝗虫。蝗虫身体最长的部分便是后脚，大约与身长相等，而一跃便能跳出身体八倍长的距离，而蝗虫的后脚也是它的最佳乐器，和翅膀互相摩擦便可发出声音。
分类：属于直翅目中蝗虫目的所有昆虫。
种类；全世界约有12000种，台 湾目前已知有100多种。
生活史；卵→若虫（幼虫）→成虫 。
台湾人称为草螟仔有首民谣“ 草蜢弄鸡公” ，歌词中即描绘这种小昆虫与大公鸡相互逗弄的情形，这是台湾早年乡间常见的画面。蝗虫过境是大家耳熟能详的成语。食性：是植物食性昆虫，大部份不特别挑食。
另类： 棱蝗 ，习惯栖息于潮湿裸露地面，主要食物苔苏类植物。
栖息环境与保护色：几乎有典型的保护色，在草丛中有绝佳的隐身效果，后脚粗状发达，善于弹跳，遇到危急是它们惯用的避敌方法。
交配行为；和其它昆虫比，交配时间比较久， 因此雌下雄上夫妻档的画面屡见不鲜。
