发布时间：2018年04月10日 20:40:13分享人:荒芜国度来源:互联网1
所谓澄粉，是用面粉加工洗去面筋，然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀，滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料.(其特征:色洁白、面细滑，做出的面点半透明而脆、爽，蒸制品入口爽滑，炸制品脆)。
一般超市里有卖的，或者副食品店、面粉店里也有卖的。如果没有卖可以照上面澄粉解释亲自做澄粉
生粉--严格讲是各种淀粉的总称呼，主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，上海称作菱粉。主要种类有：
绿豆淀粉---最佳的勾芡淀粉，但很少使用，产量不多。它的特点是粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。
土豆淀粉---家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉，以荷兰风车牌最佳，台湾地区叫太白粉。特点是粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。
玉米淀粉---供应量最多的淀粉，但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。
小麦淀粉---也叫澄粉、澄面。特点是色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后易沉淀。一般作水晶透明中式点心用，如水晶冰皮月饼、水晶虾饺、粤式肠粉等
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/25101012/108228.html
更多阅读
? ???一般来说普通电影爱好者可以用什么软件剪辑短片？ ?各有特点，看你偏重于什么。 ed剪辑上手快，合成速度快，质量好，能够导入各类流行地格式，占用资源小，不适合制作图片和画面特效，适合快速剪辑。 pr剪辑上手较快，合成速度一般，质量
蒸汽拖把什么牌子好？蒸汽拖把好用吗？——简介大家还在为清洁一整套房子下来腰酸背痛，还无法彻底清洁干净的家居清洁烦恼吗？传统的拖把拖地时，必须弯腰反复擦洗，还要等它干了才能踩，清洁一次地板十分累人，但现今社会已经越来越进步了，很多清洁
安卓系统智能手机助手有哪些？哪个比较好用呢——简介现在拥有一部智能手机已经不是什么新鲜事情了，在现今安卓手机大流行的年代，拥有一台安卓系统的手机更不鲜见。但是手机刚刚上手的朋友估计还不清楚怎么样管理使用安卓手机，所以这里先
可以用什么手机软件查看股票行情——简介股票行情变化不断，使用手机查看行情可以随时随地进行动态关注。这里介绍一下最便利的手机软件：可以用什么手机软件查看股票行情——工具/原料手机支付宝客户端
一切皆是生住异灭造物主赋予人的神性是来自于主观的生住异灭的而有之，俗称幻想。当生住异灭不存在时，神性自应不存，除非造物主于开创时即已设定多重宇宙。施与受是相对关系，DNA进化度落后的族群，于面对施者言论时，直觉上会想要洞明施者
爱华网