发布时间：2018年04月10日 20:42:22分享人:无声剧本来源:互联网11
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花雕归参鸡汤
菜名：花雕归参鸡汤
口味：咸鲜
烹饪技法：炖
标签：养生菜便秘明目老少皆宜健康食谱
冬季手脚冰冷的姐妹不妨试试这款汤
用料
土鸡1只
当归2片
党参2根
红枣10颗
枸杞1小把
料酒少许
花雕酒适量
花雕归参鸡汤的做法
整鸡洗净去掉鸡屁屁，洗净内腔的血沫。
如果购买的是超市冰鲜的整鸡，最好放入清水中，加少许料酒浸泡30分钟，去除冰腥味。
把党参、当归、红枣和枸杞清清干净备用。
用刀大力拍碎，加花雕酒浸泡30分钟。
可以适当加些虾干提鲜，用温水泡发虾干。
把浸泡好的整鸡放在锅内，把姜和花雕酒灌进鸡肚子内。
在鸡表面均匀抹上盐和生抽入味10分钟。
加入清水，以没过鸡身为准，倒入所有的药材及虾干。
大火烧开之后，调小火炖1个小时左右。
及时用汤勺把浮起的血沫撇干净，这样汤就清澈了。
温馨提示
孕妇慎食肝炎患者忌食脾虚者忌食
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