爱华网百科名片
超级市场
超级市场是以顾客自选方式经营的大型综合性零售商场。又称自选商场。是许多国家特别是经济发达国家的主要商业零售组织形式。 超级市场于20世纪30年代初最先出现在美国东部地区 。第二次世界大战后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围内得到较快的发展。在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。超级市场一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用，顾客将挑选好的商品放在篮或车里，到出口处收款台统一结算。
编辑本段简介
超级市场一词来源于英文Supermarket，常简称超市，是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品为主的大型综合性零售商场。
在中国，超级市场被引入始于1978年，当时称作自选商场，1983年1月3日，中国第一家超级市场在北京市海淀区开业[1]，那时购买者几乎都是外国人，20多年后的今天，人们去超市购物已经成为生活中不可缺少的部分。
眼下随着网络的普及和电子商务的发展，人们将现实中的超市模式运用到产品在网络上的销售，出现了网络商城和网络超市，虽然存在不足之处，但越来越得到认可和普及。
编辑本段历史
超级市场最早产生于1930年的美国纽约，1930年8月，美国人迈克尔·库仑（MichaelCullen）在美国纽约州开设了第一家超级市场——金库仑联合商店。当时，美国正处在经济大危机时期，迈克尔·库 超市
仑根据他几十年食品经营经验精确设计了低价策略，并首创商品品种别定价方法。它的超级市场平均毛利率只有9%，这和当时美国一般商店25-40%的毛利率相比是令人吃惊的。为了保证售价的低廉，必须做到进货价格的低廉，只有大量进货才能压低进价，迈克尔·库仑就以连锁的方式开设分号，建立起保证大量进货的销售系统。它首创了自助式销售方式，采取一次性集中结算。第二次世界大战后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围内得到较快的发展。
编辑本段各国超市
中国大陆超市文化
其实，中国大陆是在世界上比较迟引入超级市场的发展，在开始超市的发展前，中国大陆人民多数在一些杂货店购买日常生活的货品。但当90年代初期，超市文化渐渐“入侵”中国大陆，外国的超市开始进驻经营 超级市场(18张)
，如法国的家乐福超市。再后几年时，已有中国大陆的独家超市公司，如在广州天河首次开业的好又多量贩等。而回归后的香港一早就已兴起超市文化，故香港一些超市，如百佳等亦有北上开设分店。中国大陆的超市多数为大型式，与香港的小店不同。中国大陆超市的货品多至有电器的售卖，一般中国大陆超市至少有2至3层，中国大陆人们已习惯往方便的超市，而少去街边的杂货店。然而，中国大陆为了“绿色奥运”而执行的“零胶袋措施”减少了人们在超市购物。 加拿大超市文化
因为加拿大人较为喜欢在连锁商店购物，所以大部份的超级市场都是由大集团连锁经营的，加拿大的超级市场大至上分为三类：货仓式超级市场、地区性超级市场、及少数民族超级市场。
1.货仓式超级市场：这种货仓式超级市场通常占地数十万平方尺，用接近批发的价钱售卖各特大家庭装的食物，家庭用品、衣服、家具、甚至电器用品。这类超市在一个城市里通常只会有两至三间分店，而且位于离市中心较远而没有公共交通公具的地区。因加拿大天气寒冷，很多家庭都习惯每星期甚至每月驾驶车辆到这些货仓式超级市场购买大量食品及日用品。
2.地区性超级市场：这些地区性超级市场规模较少，但分店遍布每一个社区，有些地区甚至会有三至四间属于不同集团的地区性超级市场。因为货仓式超级市场只会售买家庭装的东西，一些小家庭通常会到这些地区性超级市场购买份量较少的食物及用品。而且这类超市分店较多地点方便，加上一些新鲜食品如肉类，水果等等存放期较短，所以很多人都会每隔数天到这类超级市场购买新鲜食物。但因为地区性超级市场规模较少，所以产品的售卖价钱会较高。
3.少数民族超级市场：最后一种是售卖非主流食品的超级市场，通常都是家庭式经营的。因为加拿大是一个多元文化社会，所以这类售卖民族食品的超级市场拥有很大的生存空间。这类型的超级市场规模通常比地区性超级市场较少，而且只会售卖某一种民族的食品及只会售卖少量主流社会的西方食物。因为大部份少数民族超级市场都是家庭式经营，所以全市甚至全国只会有一家商店。
编辑本段经营范围
在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。超级市场一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用，顾客将挑选好的商品放在篮或车里，到出口处收款台统一结算。
编辑本段特点
除此以外，超级市场的特点还主要表现在：
①超级市场的商品均事先以机械化的包装方式，分门别类地按一定的重量和规格包装好，并分别摆放在货架上，明码标价，顾客实行自助服务 ，可以随意挑选。
②超级市场广泛使用电子计算机和其他现代化设备。便于管理人员迅速了解销售情况，及时保存、整理和包装商品，自动标价、计价等，因而提高了工作效率，扩大了销售数量。
③超级市场内的商品品种齐全，挑选方便 。人们可以在一个商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品，免除了许多麻烦。自动标价、计价、结算效率高，也节省了顾客的时间。而且由于商场的经营效益好，降低了成本，所以商品的价格相对也较低廉，受到广大顾客的欢迎。
编辑本段经营模式
美国学者M．M齐默曼在其著作《超级市场》（The Supermarket）中指出：超级市场是被高度部门化了的、经营食品和其他商品的零售店。其或是完全由所有者自己经营，或是委托他人经营；有足够的停车场，而且年营业额不低于25万美元。且干货食品、日用杂货商品采用自助服务的方式。
著名的营销专家菲利普·科特勒认为，超级市场是规模相当大的、成本低、毛利低、销售量大的自助服务的经营机构，其目的是满足顾客对食品和家庭日用品的全部需要。在中国，超级市场是指采取自选方式，以销售食品为主，生鲜品占一定比重，满足人们日常需要的零售店。
编辑本段分类
超级市场的业态模式各种各样，绝大多数超级市场的类型都是以价格折扣为导向，这种导向由超级市场经营的商品属性和采取的连锁经营方式所决定，即基本生活所需商品的属性是低价格、高周转，而超级市场连锁经营的方式又使其低价格的销售成为可能。随着市场需求的变化加快，市场竞争日益激烈化，超级市场的业态分化是必然现象，因此，能够更好地抓住顾客，满足不同顾客的特定需要是零售业不得不考虑的首要问题。 传统食品超级市场
超级市场是从传统食品超级市场开始的，并在实现消费者一次性购足商品的需求上迈开了第一步。传统食品超级市场的营业面积一般为300～500m2，其经营的商品种类一般是食品和日用品。其中食品占全部商品的70%左右，但食品中生鲜食品的构成不足30%。它的功能集中了食品商店、杂货商店、小百货商店、粮店、南北货商店等传统商店各自的单一功能，使之综合化。传统食品超级市场的主要目标顾客是家庭主妇，它是传统小商店的取代者，也是超级市场最初的原始模式，20世纪80年代末90年代初，中国最早发展起来的500m2左右的超级市场，都属于传统食品超级市场。由于传统食品超级市场仅仅是对传统小商店的替代，其商品经营的综合度不高，无法真正满足一次性购足所需商品是它的最大缺陷，而这种缺陷集中地反映在无法综合地经营生鲜食品。当新的业态模式如标准食品超级市场和大型综合超级市场纷纷进入市场时，传统食品超级市场就面临着巨大竞争压力而处于劣势。此时，传统食品超级市场具有的唯一优势是距离居民区近，具有购物上的便利性，然而，当便利店的规模发展起来以后，这种便利优势也就让位于便利店了。从世界范围来看，传统食品超级市场的市场空间缩小是最快的，因此，这种超市不可能成为超级市场的主力业态。 标准食品超级市场
标准食品超级市场也称生鲜食品超级市场，其经营面积一般在1000m2左右，与传统食品超级市场不同的是，它以经营生鲜食品为主，其营业面积的50%～70%以上要用来销售生鲜食品，可以说标准食品超级市场实际是在传统食品超级市场的基础上，强化了生鲜食品的经营，因此，它对传统商店是一个内容和形式上较为完整的现代化替代，为超级市场保证消费者基本生活用品的一次性购足创造了最初的、较为完整的条件。标准食品超级市场虽然初步满足了对消费者一次性购足生活必需品的需要，但同样面临着被大型综合超级市场等替代的危险。从目前中国的情况来看，由于受消费习惯、收入水平、保鲜技术、冷冻技术、农产品加工技术等因素的制约，以标准食品超级市场为发展模式的连锁企业没有一家取得成功，即使是具有很强的经济实力，并在经营生鲜食品方面具有丰富经验的外国公司，如日本的西友、荷兰的阿霍德在1999年也被迫退出了中国的上海市场。但标准食品超级市场在发展中遇到的这些困难并不影响人们对标准食品超级市场的认识，超级市场要成功发展是不可能超越生鲜食品超级市场这个阶段的，超级市场经营生鲜食品一直是中国超市界追求的目标。 大型综合超级市场
大型综合超级市场(generalmerchandisestore，GMS)是标准食品超级市场与折扣店的结合体，衣、食、用品齐全，可以全方位地满足消费者基本生活需要的一次性购足。其营业面积可以分为两类：大型综合超级市场营业面积为2500～6000m2；超大型综合超级市场营业面积为600010000m2或以上。对超大型综合超级市场来说，还需要配备与营业面积相适应的停车场，一般的比例为1：1。大型综合超级市场两个最基本的特点是：第一，经营内容的大众化和综合化，适应了消费者购买方式的变革——一次性购足；第二，经营方式的灵活性和经营内容的组合性，它可以根据营业区域的大小，消费者需求的特点而自由选择门店规模的大小，组合不同的经营内容，实行不同的营业形式。低成本、低毛利、大流量，是大型综合超级市场的经营特色。它不经营品牌商品和贵重商品，一般经营的都是大众日常的消费品，毛利由市场决定，所以价格不会高。在这种情况下，大型综合超级市场要想取得盈利，就只能采用低成本的方式经营。例如，员工数量比百货商店少，服务项目也不应比百货商店多；不设导购员；没有送货上门服务等。例如，家乐福在中国一直致力于推广“大型综合超级市场”的概念，即“一次购足、超低售价、免费停车、自助服务和新生鲜优质”。其卖场面积约为10000m2，配备员工500～600人，人均日购买次数为1．5万人次，经营1．8万种商品，并越来越多地实现采购当地化。这一全新的经营模式在北京、上海已经获得成功，2001年在北京的一家门店的销售额就超过6亿元人民币，在上海己开办了6家店，在合肥已开办了两家店，今后还将继续布点开店。 营业形式
目前，中国的大型综合超级市场具有以下几种不同的营业形式。
(1)日本式。以北京的华堂和上海的佳世客为代表，是生鲜超级市场和百货商店的结合，主体是百货商店，并采取自助服务和自选商品部相结合的销售方式。
(2)美国式。以深圳的沃尔玛购物广场和上海的易初莲花中心为代表，是生鲜超级市场和综合百货商店的结合，但其主体是超级市场，采取自助服务方式。
(3)欧洲式。以法国的家乐福为代表，是生鲜超级市场和折扣店(非食品的廉价商品)的结合。
(4)中国式。以上海的农工商超级市场118店为代表，是家乐福经营模式和传统批发商业模式(当场开单，当场配提货)的结合。从市场表现看，美国式和欧洲式的大型综合超级市场要优于日本式，因为欧美式是价格折扣型，而日本是商品选择型。在经济调整时期，价格折扣型当然要大行其道。大型综合超级市场由于其经营内容综合化，能真正满足消费者一次性购足的需要，是超级市场中主力业态，也是未来中国零售业的第一主力军。
编辑本段管理技术
1、后存包时代
随着电子防范系统的不断普及，“不用存包、可存可不存、自助存包”的消费者自由之梦不仅在北京上海可以实现，在二三级城市都可以成为非常普遍的事实。以“自助存包、自主存包”为主标志的“后存包时代”将取代现有的“必须存包、人工存包”的局面。同时，“后存包时代”还体现在“查验购物小票”、挑选商品时“人盯人”等这些为防货品丢失而出现的尴尬局面的消失。
2、虚实结合的售货方式
依托互联网技术现阶段普及情况，一部分崇尚高效率购物、快节奏生活的年轻消费者，尤其是网络工作者或网络爱好者便乐于做“网上购物”的“鸡头”，而惫于存包、收银、验票的卖场购物。于是，为适应这一部分“网络先行者”的要求，中国超市中也相应出现了极少数的“B2B先行者”。
3、银企联动，快速收银
在收银方面，随着现代化商用POS机的更新换代，中国超市也将一改往日手动+机器的半自动时代，一举步入全自动化的快速自助收银时代。但是，限于自助收银设备造价高昂，预计仅有部分大卖场会在5—10年内实现“无人收银”，绝大多数的超市仍会采用人工收银，但收银速度和收银台数量肯定愈加理想。同时，单纯现钞买单的局面也终将打破，取而代之的是有银行等金融机构介入，实现了“银企联动”、现金与“卡”并存并用的收银支付系统。届时，“钱包”厂商的日子恐怕会很难过。
编辑本段电子乐队
超级市场 模样
作为中国第一支真正意义的电子乐队，超级市场乐队的视角是颇为独特的，他们并没有照搬欧美电子乐队源于后工业社会对于人性全面异化的冷瑟而麻木的心态，而是始终将创作的焦点集中于科技与人文、数字与情感等相互对立的因素之间的关系问题，他们试图用音乐创建一种和诣，一种科技与人、数字与情的和诣，而这种前工业社会与后农业社会形态之间相互磨擦、而又相互融合的现状，正是中国现阶段社会形态的真实写照，超级市场乐队可能不仅仅可以被称为是"中国第一支真正意义上的电子乐队"，还可以被称为是"第一支真正意义上的中国电子乐队"，因为他们用电子音乐所表现的情绪，与人们的环境与现实之间的关系，是真实而可靠的。 事实上，每一座城市最终都将投身于机械时代的怀抱，而超级市场乐队，正在试图用数字化的语言，电子化的力量来述说这个电子时代的城市感觉，这是一个既难能可贵，又稀松平常的事实，关键在于你是否已意识到时代已变。 "超级市场Supermarket"正式成立于1997年1月，
乐队成员包括朱宇航（DJ兼主唱），王勇（DJ兼鼓手）和羽伞（主唱兼吉他），是中国第一支真正意义上的电子乐队。 "超级市场Supermarket"试图通过音乐赋予数字一种情感，并创造一种矛盾中的和谐，听他 们的音乐，总会使听者置身于一种暖洋洋的平静氛围之中，他们并不善于直抒胸臆，而是利用文字与情绪的铺张创造了一个情绪通道，其音乐氛围中的源于随意的"轻松感"并不会给听者施加压力，反而可以使听众在一个不被俯视的环境内寻求一种信心。于是，听者在极具空气感的音乐抚慰下安全地接受暗示，他甚至可以在一定程度上还原为创作者，他可以依据自己的心绪自行折射音乐的轮廓。从音乐上来说，"超级市场Supermarket"用委婉绵长的旋律线条将冷色调的电子音色串联成了一条气质温和的情绪主线，从而在一定程度上克服并化解了数码的坚硬与冰冷，他们的音乐是物质与人性交战的结果。"超级市场Supermarket"同时在一个可知的领域内忽略了乐队的存在，他们的目的是使自己的音乐与理念生活化、情绪化，并与听众产生一种反映，创生出一种新的结果，从这一点上来讲，"超级市场Supermarket"不再是一支乐队，而是一种情绪。 作为中国第一支真正意义的电子乐队，"超级市场Supermarket"的视角是颇为独特的，他们并没有照搬欧美电子乐队源于后工业社会对人性全面异化的冷瑟而麻木的心态，而是始终将创作的焦点集中于科技与人文、数字与情感等相互对立的因素之间的关系问题，他们试图用音乐创建一种和谐，一种科技与人、数字与情的和谐，而这种前工业社会与后农业社会形态之间相互摩擦、而又相互融合的现状，正是中国现阶段社会形态的真实写照，"超级市场Supermarket"乐队可能不仅仅可以被称为是"中国第一支真正意义上的电子乐队"，还可以被称为是"第一支真正意义上的中国电子乐队"，因为他们用电子音乐所表现的情绪，与人们的环境与现实之间的关系，是真实而可靠的。事实上，每一座城市最终都将投身于机械电子时代的怀抱，而"超级市场Supermarket"正式图用数字化的语言，电子化的力量来叙述这个电子时代的城市感觉，这是一个既难能可贵，又稀松平常的事实，关键在于你是否已经意识到时代已经改变。 "超级市场Supermarket"的首张专辑《模样》分别被《音像世界》、《南方都市报》评为1998年中文十佳专辑 。
剧情简介
故事发生在八月的一个夜晚，一个小型的24小时超市。
男孩李俊伟是超市的一名夜班营业员，外表沉默寡言的他偷偷喜欢上了同事唐晓莲，两人今天一起值夜班。在俊伟看来，今晚本该是个浪漫的夜晚，可是却被一个叫何三水的男人打破了气氛。
两个月前，何三水在超市里买了一张彩票，中了9500元奖金，可是由于超市老板娘打错了一个数字导致奖金泡汤。何三水多次来超市与老板娘争吵无效，于是他今晚带着傻侄子轮胎一起回到超市，一定要拿回自己的奖金。
由于无法联系上老板娘，李俊伟和唐晓莲不能解决此事，无奈的何三水做出一个奇怪的决定——他要光明正大的留在超市里，等待顾客到来，把货物买出去来凑够属于自己的钱。因为不同意何三水这样做，晓莲和俊伟的朋友朱辽都被关进了办公室。担心到晓莲和朱辽的安全，俊伟只好配合何三水一起继续营业。
接下来，超市里陆续进来了一些性格各异的顾客，由于何三水的固执脾气和对超市业务不熟悉，在购物过程中发生了不少有趣可笑的小插曲。幸好有俊伟在场及时化解，何三水的行动才得以继续开展。而被关在办公室里的朱辽和晓莲想尽办法逃跑，结果每一次想出的办法都让朱辽吃尽苦头。
就在超市里稍微平静下来的时候，老板娘王素芬出现了。王素芬碰上了何三水，仇人见面，把超市的屋顶都要闹翻了。最后，无奈之下的何三水只好把王素芬也关了起来.
漫漫长夜,当何三水终于就要凑够9500块钱的时候，一个愤怒的抢劫犯出现在超市里.
原来在一个星期前，超市附近的商场发生了一起抢劫案，一颗价值连城的钻石被劫。抢钻石的罪犯在逃跑的时候路过超市，为了躲避紧随而至的追捕，情急之下将这颗钻石藏在了这个超市的冰柜里。今晚，抢劫犯赶回超市取钻石。
面对危险，大家开始想办法共同对付气急败坏的抢劫犯，可是由于配合缺乏默契，闹出了很多笑话.就在抢劫犯即将得到钻石离开超市的时候，警察终于及时赶到。狗急跳墙的抢劫犯突然把晓莲挟持为人质。
在最危急的时刻，俊伟在何三水的鼓励下想出了一个绝妙的办法，最后大家团结起来联合外面的警察一起把抢劫犯制服。大家终于得救了，走出超市的时候，天空已经露出朝阳。 幕后花絮
超市是一个人人都会进的地方，也是一个什么事都有可能发生的地方，但店员李俊伟却怎么也没有想到，这里会发生假戏真做的事情……
一心想出头当明星的好友为了准备试戏选择了李俊伟所在的超市练习打劫，却真的碰上了名为讨债形似打劫的何三水，并意外引来了藏脏于此的珠宝店抢劫犯前来寻脏，由此引发了一场场啼笑皆非的打劫与自救戏码，其间层出不穷的意外与惊喜更是使得整个过程充满了变数与戏谑，令人大笑不止。
人物小传
搞笑能手徐峥颠覆形象,出演倒霉彩民何三水
彩票狂人，数字天赋出众，自诩为“七巧板人”，原则性极强，坚持只要属于自己的东西，却经常在坚持原则的同时阴错阳差的引出爆笑事件，令人惊魂不已，同时又啼笑皆非。
人气偶像李小璐,倾情奉献演绎善良店员唐晓莲
简单善良的超市收银员，性情外向开朗，颇有急才，面对危险勇于自救。感情方面却有几分迟钝，直到生死关头才明白了李俊伟的心意…
时尚人气小天王乔任梁首度触电,挑战木讷牙套男李俊伟
木讷腼腆的超市收银员，内心自卑缺乏信心，暗恋同为收银员的唐晓莲，不敢表白只是默默关心，最终却意外用实际行动打动了唐晓莲的芳心，一起携手迎来了明天……
词条图册更多图册
超级市场(18张)
词条图片(4张)
什么叫超市
以顾客自选方式经营的大型综合性零售商场。又称自选商场。是许多国家特别是经济发达国家的主要商业零售组织形式。
超级市场于20世纪30年代初最先出现在美国东部地区 。第二次世界大战后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围内得到较快的发展。在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。超级市场一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用，顾客将挑选好的商品放在篮或车里，到出口处收款台统一结算。
超级市场的特点主要表现在：①超级市场的商品均事先以机械化的包装方式，分门别类地按一定的重量和规格包装好，并分别摆放在货架上，明码标价，顾客实行自我服务 ，可以随意挑选。②超级市场广泛使用电子计算机和其他现代化设备。便于管理人员迅速了解销售情况，及时保存、整理和包装商品，自动标价、计价等，因而提高了工作效率，扩大了销售数量。③超级市场内的商品品种齐全，挑选方便 。人们可以在一个商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品，免除了许多麻烦。自动标价、计价、结算效率高，也节省了顾客的时间。而且由于商场的经营效益好，降低了成本，所以商品的价格相对也较低廉，受到广大顾客的欢迎。
超级市场产生于1930年的美国纽约，被称为零售业的第三次革命。1930年8月美国人迈克尔·库仑（Michael Cullen）在美国纽约州开设了第一家超级市场--金库仑联合商店。当时，美国正处在经济大危机时期，迈克尔·库仑根据他几十年食品经营经验精确设计了低价策略，并首创商品品种别定价方法。它的超级市场平均毛利率只有9％，这和当时美国一般商店25-40％的毛利率相比是令人吃惊的。为了保证售价的低廉，必须做到进货价格的低廉，只有大量进货才能压低进价，迈克尔·库仑就以连锁的方式开设分号，建立起保证大量进货的销售系统。它首创了自助式销售方式，采取一次性集中结算。
20世纪30年代中期以后，超级市场这种零售组织形式由美国逐渐传到了日本和欧洲。在我国，超级市场被引入于1978年，当时称作自选商场。
美国学者M．M齐默曼在其著作《超级市场》(The Supermatker,New York:mass distribution publication inc,1955)中指出：超级市场是被高度部门化了的、经营食品和其他商品的零售店。其或是完全由所有者自己经营，或是委托他人经营；有足够的停车场，而且年营业额不低于25万美元。且干货食品、日用杂货商品采用自助服务的方式。
著名的营销专家菲利普?科特勒认为，超级市场是规模相当大的、成本低、毛利低、销售量大的自我服务的经营机构，其目的是满足顾客对食品和家庭日用品的全部需要。在我国，超级市场是指采取自选方式，以销售食品为主，生鲜品占一定比重，满足人们日常需要的零售店。超市一般是指商品开架陈列，顾客自我服务，货款一次结算，以经营生鲜食品、日杂用品为主的商店。超级市场是一种消费者自我服务、敞开式的自选售货的零售企业。它是二次大战后发展起来，最先在欧美兴起，现在在欧美十儿个国家中己有超级市场20万个。 超级市场一般经销食品和日用品为主，其特点主要是，①薄利多销，基本上下设售货员经营中低档商品；②商品采用小包装、标明分量、规格和价格；③备有小车或货筐、顾客自选商品；④出门一次结算付款。
初期的超级市场以食品为主，兼售少量杂货；除上述外还兼管化妆品、文具、五金、服装等，多达七八千种，向综合服务发展，增设停车场，咖啡馆，俱乐部、电影院以及银行、保险、邮政等各种服务设施，发展很快，日本的超级市场销售额已超过百货公司。
超级市场的商品包装，真正成为“无声的推销员”，要代替售货员介绍商品，因此其包装具有介绍商品名称、用途、产地、用法、价格份量及特点的功能。
超级市场一词来源于英文supermarket，常简称超市，是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品为主的大型综合性零售商场，是许多国家特别是经济发达国家主要的商业零售组织形式。 超级市场最早产生于1930年的美国纽约。1930年8月，美国人迈克尔·库仑（MichaelCullen）在美国纽约州开设了第一家超级市场——金库仑联合商店。当时，美国正处在经济大危机时期，迈克尔·库仑根据他几十年食品经营经验精确设计了低价策略，并首创商品品种别定价方法。它的超级市场平均毛利率只有9％，这和当时美国一般商店25-40％的毛利率相比是令人吃惊的。为了保证售价的低廉，必须做到进货价格的低廉，只有大量进货才能压低进价，迈克尔·库仑就以连锁的方式开设分号，建立起保证大量进货的销售系统。它首创了自助式销售方式，采取一次性集中结算。第二次世界大战后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围内得到较快的发展。 在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。超级市场一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用，顾客将挑选好的商品放在篮或车里，到出口处收款台统一结算。 除此以外，超级市场的特点还主要表现在： ①超级市场的商品均事先以机械化的包装方式，分门别类地按一定的重量和规格包装好，并分别摆放在货架上，明码标价，顾客实行自我服务 ，可以随意挑选。 ②超级市场广泛使用电子计算机和其他现代化设备。便于管理人员迅速了解销售情况，及时保存、整理和包装商品，自动标价、计价等，因而提高了工作效率，扩大了销售数量。 ③超级市场内的商品品种齐全，挑选方便 。人们可以在一个商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品，免除了许多麻烦。自动标价、计价、结算效率高，也节省了顾客的时间。而且由于商场的经营效益好，降低了成本，所以商品的价格相对也较低廉，受到广大顾客的欢迎。 在我国，超级市场被引入始于1978年，当时称作自选商场。1983年1月3日，中国第一家超级市场在北京市海淀区开业[1]，那时购买者几乎都是外国人。20多年后的今天，人们去超市购物已经成为生活中不可缺少的部分。什么叫超市？商店、商场、超市的区别？国务院办公厅印发的《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》确定了8大工作任务和20项工作目标中，其中的一项“县城以上城市的食品市场、超市100%建立进货索证索票制度”。省局的方案确定为“到今年年底，县城以上城市经营食品的批发市场、集贸市场、商场、超市100%建立进货索证索票制度”。商场、超市的定义是什么？
在百度上，超市定义的最佳答案是：超级市场，简称超市。英文名称：super market。在国外是一种以由顾客自我服务为主，品种多为品牌产品的大型零售业。世界上的第一家超市，1930年创立于美国纽约城的牙买加皇后区。
还有这样专业地回答：超级市场是一种消费者自我服务、敞开式的自选售货的零售企业。超级市场一般经销食品和日用品为主，其特点主要是，①薄利多销，基本上下设售货员经营中低档商品；②商品采用小包装、标明分量、规格和价格;③备有小车或货筐、顾客自选商品；④出门一次结算付款。在我国，超级市场被引入于1978年，当时称作自选商场。
超市和商场的区别解释为：商场不是一种零售业态，只是一种售卖方式－顾客自我选择购物。大型超市业采用这种形式，从这个意义上说，他们都是自选商场。但是，以经营食品为主，生鲜品占一定比重的自选商场才能成为超级市场。另外在经营方式上，大型商场是品牌进驻以后，按各品牌的销售额扣点赚钱
而超市里是供应商按照一定的价格供货，超市赚取利润。 简单地说，大型商场是菜市场原则，扣点就相当于管理费等费用，而超市是小卖店原则，赚取的实买卖差价。还有解释是大型超市（又名大卖场），是目前发达国家零售领域的主导业态，它以经营生鲜食品为主，兼营日用品、百货、服装和家电等。在我国新版的《零售业态分类》标准中，大型超市被定义为“营业面积在6000平方米以上，商业服务辐射半径在2公里以内”。目前，大型超市正旋风般的速度横行于一二线城市，扩张于三线城市，甚至某些四线城市(县或县级市)也出现其踪迹。这一全新的商业形态，迅速改变了中国城市居民的消费习惯，现在已逐步替代了原先的农贸市场和百货店，并对中国的商业地产产生了巨大的影响。
一、 何谓第三方物流所谓第三方物流是指生产经营企业为集中精力搞好主业，把原来属于自己处理的物流活动，以合同方式委托给专业物流服务企业，同时通过信息系统与物流企业保持密切联系，以达到对物流全程管理的控制的一种物流运作与管理方式。第三方物流，英文表达为Third-Party Logistics，简称3PL，也简称TPL，是相对“第一方”发货人和“第二方”收货人而言的。3PL既不属于第一方，也不属于第二方，而是通过与第一方或第二方的合作来提供其专业化的物流服务，它不拥有商品，不参与商品的买卖，而是为客户提供以合同为约束、以结盟为基础的、系列化、个性化、信息化的物流代理服务。最常见的3PL服务包括设计物流系统、EDI能力、报表管理、货物集运、选择承运人、货代人、海关代理、信息管理、仓储、咨询、运费支付、运费谈判等。由于业的服务方式一般是与企业签订一定期限的物流服务合同，所以有人称第三方物流为“合同契约物流（contract Logistics）”。 ⑤第三方物流内部的构成一般可分为两类：资产基础供应商和非资产基础供应商。对于资产基础供应商而言，他们有自己的运输工具和仓库，他们通常实实在在地进行物流操作。而非资产基础供应商则是管理公司，不拥有或租赁资产，他们提供人力资源和先进的物流管理系统，专业管理顾客的物流功能。广义的第三方物流可定义为两者结合。①因此，对物流各环节如仓储、运输等的严格管理，再加之拥有一大批具有专业知识的物流人才，使得他们可以有效地运转整个物流系统。故而，第三方物流形成了又称为“物流联盟（Logistics Alliance）”。二，第三方物流的法律定义从字面上看，第三方物流是指由与货物有关的发货人和收货人之外的专业企业，即第三方来承担企业物流活动的一种物流形态。在有关专业著作中，将第三方物流供应者定义为“通过合同的方式确定回报，承担货主企业全部或一部分物流活动的企业。所提供的服务形态可以分为与运营相关的服务，与管理相关的服务以及两者兼而有之的服务3种类型。无论哪种形态都必须高于过去的一般运输业者(common carrier)和合同运输业者(contract carrier)所提供的服务。第三方物流企业的利润从哪里来?从本质上讲来源于现代物流管理科学的推广所产生的新价值，也就是我们经常提到的第三利润的源泉。第三方物流则是站在货主的立场上，以货主企业的物流合理化为设计系统和系统运营管理的目标，争取客户利润最大化。第三方物流企业的经营效益是直接同货主企业物流效率、物流服务水平以及物流系统效果紧密联系在一起的，是利益一体化。并不是一方多赚一分钱，另一方就少赚一分钱的传统交易方式，为客户节约的物流成本越多，利润率就越高，这与传统的经营方式有本质不同。故笔者认为：第三方物流是第三方物流提供者在特定的时间段内按照特定的价格向使用者提供的个性化的系列物流服务，是企业之间联盟关系。首先，第三方物流是合同导向的一系列服务。第三方物流有别于传统的外协，外协只限于一项或一系列分散的物流功能，如运输公司提供运输服务、仓储公司提供仓储服务，第三方物流则根据合同条款规定的要求，而不是临时需求，提供多功能，甚至全方位的物流服务。依照国际惯例，服务提供者在合同期内按提供的物流成本加上需求方毛利额的20％收费。第二，第三方物流是企业之间联盟关系。第三方物流的企业之间充分共享信息，这就要求双方能相互信任，才能达到比单独从事物流活动所能取得更好的效果，而且，从物流服务提供者的收费原则来看，它们之间是共担风险、共享收益；再者，企业之间所发生的关联既非仅一两次的市场交易，又在交易维持了一定的时期之后，可以相互更换交易对象，在行为上，各自不完全采取导致自身利益最大化的行为，也不完全采取导致共同利益最大化的行为，只是在物流方面通过契约结成优势相当、风险共担、要素双向或多向流动的中间组织，因此，企业之间是物流联盟关系。第三、第三方物流合同的特征就目前而言，关于第三方物流的法律，法规呈真空状态，在处理有关争议过程中，只能机械地将《合同法》中有关仓储、运输、委托加工等法条相加既而加以调整。综合《合同法》和相关物流著作的学理分析，笔者认为第三方物流合同特征有下列五条：1、 第三方物流是物流企业向他人提供物流服务为标的的合同，但是第三方物流不是传统意义上的劳务合同。提供劳务只是第三方物流企业经营范围的一部分，包括：仓储、运输、装卸等。正如上所述第三方物流还是一个战略联盟，不仅仅是为他人提供劳务，而且还要为客户选择供应商，采购，应用信息管理系统等。因此第三方物流还综合委托，代理，甚至信托等功能。2、 第三方物流合同是双务有偿合同双方当事人互负给付义务：一方提供物流服务，另一方给付报酬和费用。另一方面，客户一方应表明需要物流企业处理的标的物真实有效性，合法性及安全性。因为第三方物流企业处理的标的物时候为减少成本，通常会采取整和包装或拆另包装，这就要求客户真实说明货物的性质（易燃、易爆、易腐蚀、有毒等），并提供相关资料。因为可能会在整和包装或拆另包装过程中对其他标的物造成影响。同时第三方物流企业要求客户对其委托的标的物提供相应合法凭证：发票、仓单等有效原始证据。在整和包装或拆另包装中会混同原标的物性质，将非法性转化为合法性，使之赃物变成合法有效的商品。因此在实际操作过程中物流企业对客户送交的标的物也应尽到如下义务：1）验收义务。物流企业对其处理的货物进行检验，核查，如果使危险物则要求客户提供有关资料。2）物流企业作为经营企业应当具备相应的处理条件，包括硬件和软件。如专门处理危险物的堆场、分拣设备、有特定功能的打包机，有专门的条码识别器、处理危险物的滑槽等。当然，在计算机系统处理上也应有有关软件支持。同时，物流企业应配备有专业知识，包括化工、生物、装卸等专业人士。如果某物流企业不具备上述条件，这就要求其尽到添置和完善的义务。3） 查义务。物流企业在处理客户的标的物时，应对该物的来源，性质进行审查，要求客户提供原始凭证，并且办理必要的备案入户手续。3、 合同一方是特定主体第三方物流合同中处理标的物的一方必须是投资建立的第三方物流企业，专为提供服务收取报酬而经营的法人。众所周知，物流业的兴盛是由于物流被称为“第三利润源泉”。不可否认，物流的确有仓储、运输、加工、信息处理等流程组成，但其中每个过程最低化机械相加并不等于利润最低化。因此物流企业是一个统筹，综合处理上述过程的专营企业。故其他单位，如单个仓储，运输单位或委托加工单位是不能成为专业物流营业人。4、 物流合同应为诺成性合同②这是由物流的性质决定的。在客户交付标的物之前，物流企业可能已经履行合同支出了一些成本，如腾空仓位，整理仓库，安排车辆，并且还可能因为物流企业自身规模原因而拒绝潜在的客户要约。所以，只要经过客户要约和物流企业的承诺既宣告合同成立。这样，不仅对物流企业有利，而且也对客户有利，维护了双方交易的安全。因为如果该合同是实践性合同，那么在客户未交付标的物之前，合同是不成立的。这就意味着客户只要不实际交付标的物就可以任意改变其先前许诺，不受合同约束，这样物流企业受损风险大大增加。即使追究客户缔约过失，其诉讼成本使得物流企业无精力过问，事实上往往息事宁人。同样，实践性合同也使得客户的风险增加。客户和物流企业经过要约和承诺之后，客户费了较大成本将易耗物收购到手，根据原来计划由物流企业为其提供包括设计方案等服务，经核算分销后是盈利的。但是物流企业在客户准备交付标的物的时候，自行毁约，可以说对客户造成两方面的损失：易耗物不断摊消其价值而且产品不及时上市的话使得客户血本无归。综上论，为减少风险，有利于交易安全，诺成性合同较为实际和安全。5、 物流合同应为要式合同任何一个行业应该有统一标准的文本格式，物流行业也应如此。为了维护行业标准，并且防止一定企业的行业垄断，应该遵循一定的格式。不仅有利于整个物流行业市场规范，防止限制竞争行为发生，而且从保护客户的角度上是有利的。四、第三方物流经营业态中的法律类型分类综观现今中国物流行业中第三方物流企业的经营业态主要有两种。其一，第三方物流企业接受客户委托，根据客户提出要求处理相关货物。其实这种业态的经营模式实质是一个委托的法律关系，从物流学理意义上属于初级业态。其表现形式是以处理委托人事务为目的，根据委托事项支付一定费用，受托人（物流企业）根据实际成本加上利润收受费用并提供相应服务。如果委托人没有尽到告知义务致使受托人设备和其他委托人设备，货物造成损失的，且受托人已尽了审查义务（ 《合同法》406条受托人有关义务），受托人免责，造成第三人损失的，由第三人直接向有过错的委托人追索。在实际操作过程中，也是往往根据委托合同有关条款加以调整。如《合同法》407受托人处理委托事项，因不可归责于自己事由受到损失的，可以向委托人要求赔偿损失。③故第三方物流的初级业态实质是是委托法律关系。目前中国物流刚刚起步，因此大多数物流企业都是基于这层委托关系而成立的。其二、另外一种模式是物流企业根据客户要求，以物流企业名义向外寻求供应商、代理商、分销商，同时又向客户提供相应的仓储、运输、包装等服务，为客户设计物流计划。该模式往往是从事第三方物流服务的企业通过与固定客户（通常是连锁企业）建立稳定的契约关系，以物流企业名义与生产建立广泛的商品关系，是第三方物流和终端客户建立长时间联盟合作。这种经营模式是第三方物流的高级经营业态。在实际活动中，根据第三方物流企业活动特征，笔者认为这是隐名代理行为而非行纪行为。④隐名代理（agency of unnamed principal）是英美法系的概念，指代理人以自己名义，在被代理人授权范围内与第三人订立合同，第三人在订立合同时，明知代理人与被代理人的代理关系，只要是代理人为被代理人利益，由被代理人承担责任。其与行纪最根本区别在于行纪人只能以自己名义对外活动，因而其与第三人订立合同不能对抗委托人。实践中，生产企业，供应商等上家都与第三方物流企业有买断，代理关系并由第三方物流企业根据终端客户定单进行处理，配送，加工等。可以看出在这种模式下，第三人明知物流企业其实是某终端客户的代理人，只不过第三方物流企业没有以终端客户名义而以自己名义与其发生关系，责任由最终客户承担。需要指出的是在此过程中，物流企业为了自己利益越权代理，行为无效。而且由于第三人过错造成终端客户损失，由第三人直接向终端客户承担责任。（通常厂家的商品造成超市损失，由厂家承担过错责任向超市赔偿）上述种种经营活动可以说明第三方物流的高级经营业态实际上是一种隐名代理的行为。五、结束语综述，随着物流业发展第三方物流是物流专业化的一重要形式，物流业发展到一定阶段必然会出现第三方物流，而且第三方物流的占有率与物流业的水平之间有着非常紧密的相关性。目前而言，我国的物流水平尚处萌芽阶段，有无穷之潜力同样也有无穷之挑战。本文旨在论述在我国没有完善有关物流方面的法律法规前提下，对物流的诺干在法律上的定义作了一定探讨，希望能起到抛砖引玉之作用。回答者：370116 - 进士出身 八级 4-23 18:50大多数第三方物流服务公司是以传统的、"类物流"业为起点而发展起来的，如仓储业、运输业、空运、海运、货运代现和企业内的物流部等。他们根据顾客的不同需要，通过提供各有特色的服务取得成功。美国目前约有1600个第三方物流服务提供者，据对其中56家领先公司的调查，最常见的第三方物流服务内容主要集中于物流策略/系统开发、电子数据交换、货物运输、信息管理、仓储、咨询、运费谈判和支付等传统意义上的运输、仓储范畴之内，1997年仅此业务总收入达31.97亿美元。第四方物流“第三方物流”，作为一种新兴的物流方式活跃在流通领域，它的节约物流成本、提高物流效率的功能已为众多企业认可。随着企业要求的提高“第三方物流”在整合社会所有的物流资源以解决物流瓶颈、达到最大效率方面开始出现力不从心；虽然从局部来看，第三方物流是高效率的，但从一个地区、一个国家的整体来说，第三方物流企业各自为政，这种加和的结果很难达到最优，难以解决经济发展中的物流瓶颈，尤其是电子商务中新的物流瓶颈。另外，物流业的发展需要技术专家和管理咨询专家的推动，而第三方物流恰恰缺乏高技术、高素质的人才队伍支撑。对此有人提出，必须密切客户和第三方物流的关系并进行规范化管理。于是“第四方物流”(4PL，Fourth Party Logistics)便应运而生。“第四方物流”的概念首先是由著名的管理咨询公司埃森哲公司（又名安盛咨询公司）提出，并且将“第四方物流”作为专有的服务商标进行了注册，并定义为“一个调配和管理组织自身的及具有互补性服务提供商的资源、能力与技术，来提供全面的供应链解决方案的供应链集成商”。尽管其中有业内人事怀疑咨询公司此举有进行圈地和独霸行业的嫌疑，然而，业界的广泛共识是，物流管理的日益复杂和信息技术的爆炸性发展，使得供应链管理的过程中的的确确需要一个“超级经理”来进行管理协调。而且，学术界、管理顾问公司、第三方物流公司和最终客户都认为对这种实体的需要是越来越强烈。它的主要作用应该是：对制造企业或分销企业的供应链进行监控，在客户和它的物流和信息供应商之间充当唯一“联系人”的角色。“第四方物流”这一新的舶来品对中国的物流行业或者说对中国经济的竞争力和行业的发展究竟有什么意义呢？到目前为止，国内对此还没有相关的权威评论和探讨。笔者根据物流业内对国际上通行的供应链管理的一些理解，并综合相关的资料，力求给大家一个较为全面的介绍。第四方物流的主要作用是: 对制造企业或分销企业的供应链进行监控，在客户和它的物流和信息供应商之间充当惟一超市
商业组织形式——超级市场
超级市场一词来源于英文supermarket，常简称超市，是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品为主的大型综合性零售商场，是许多国家特别是经济发达国家主要的商业零售组织形式。
超级市场最早产生于1930年的美国纽约。1930年8月，美国人迈克尔·库仑（ＭichaelCullen）在美国纽约州开设了第一家超级市场-——金库仑联合商店。当时，美国正处在经济大危机时期，迈克尔·库仑根据他几十年食品经营经验精确设计了低价策略，并首创商品品种别定价方法。它的超级市场平均毛利率只有9％，这和当时美国一般商店25-40％的毛利率相比是令人吃惊的。为了保证售价的低廉，必须做到进货价格的低廉，只有大量进货才能压低进价，迈克尔·库仑就以连锁的方式开设分号，建立起保证大量进货的销售系统。它首创了自助式销售方式，采取一次性集中结算。第二次世界大战后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围内得到较快的发展。
在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。超级市场一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用，顾客将挑选好的商品放在篮或车里，到出口处收款台统一结算。 除此以外，超级市场的特点还主要表现在：
①超级市场的商品均事先以机械化的包装方式，分门别类地按一定的重量和规格包装好，并分别摆放在货架上，明码标价，顾客实行自我服务 ，可以随意挑选。
②超级市场广泛使用电子计算机和其他现代化设备。便于管理人员迅速了解销售情况，及时保存、整理和包装商品，自动标价、计价等，因而提高了工作效率，扩大了销售数量。
③超级市场内的商品品种齐全，挑选方便 。人们可以在一个商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品，免除了许多麻烦。自动标价、计价、结算效率高，也节省了顾客的时间。而且由于商场的经营效益好，降低了成本，所以商品的价格相对也较低廉，受到广大顾客的欢迎。
美国学者M．M齐默曼在其著作《超级市场》（The Supermarket）中指出：超级市场是被高度部门化了的、经营食品和其他商品的零售店。其或是完全由所有者自己经营，或是委托他人经营；有足够的停车场，而且年营业额不低于25万美元。且干货食品、日用杂货商品采用自助服务的方式。
著名的营销专家菲利普?科特勒认为，超级市场是规模相当大的、成本低、毛利低、销售量大的自我服务的经营机构，其目的是满足顾客对食品和家庭日用品的全部需要。在我国，超级市场是指采取自选方式，以销售食品为主，生鲜品占一定比重，满足人们日常需要的零售店。
在我国，超级市场被引入始于1978年，当时称作自选商场。1983年1月3日，中国第一家超级市场在北京市海淀区开业[1]，那时购买者几乎都是外国人。20多年后的今天，人们去超市购物已经成为生活中不可缺少的部分。 中国超级市场发展趋势
一、从中国超市经营理念发展的角度分析
1、从单一的出售商品向出售服务和消费者附加值过渡
体育营销超级市场
顾客让渡价值论明确地告诉商家：谁能让消费者用最少的支出、最短的时间、最快的速度、最低的价格在最优质的服务下完成一次快乐的购物，谁便能最大化的占有市场竞争的优势。 这句话不仅看起来繁琐，而且做起来难度更大。在商品同质化、价位同价化、促销同样化的竞争阶段，梨子的味道都是一样的。如何在有限的商圈内摄取理想的、尽可能多的顾客、顾客忠诚和销售利润？在沃尔玛、普马、家乐福、麦德龙、百盛等无数个国际顶尖商业巨头充斥中国大陆超市经济的态势下，中国超市如何应对？随着中国消费者钱袋的渐渐鼓起，国人的消费意识和消费能力发生了几近于翻天覆地的变化，如何对消费者的心理欲望和消费需求做出尽可能快、尽可能到位的满足，并能够将这种满足一直持续？ 消费者对生活质量的要求越来越高，消费者的整体消费形态已从以往的“物美价廉”“节衣缩食”发展到了今天“个性购物”“健康购物”“快乐购物”以至于“享受购物”“体验购物”“感受购物”的高度。从消费者接到商家ＤＭ单那一刻起，从消费者的“贵脚盈门”开始，他们便在无时无刻地向商家索取一种时时刻刻的服务和满足。单纯的商品丰满与否、单纯的价格比较、单纯的打折买赠、单纯的会员积分已经无法满足消费者对商家的要求和期望。 在这种形势下，超市应该摈弃传统的销售理念，置于“售货”之上着重于售前、售中、售后全方位的销售服务。
2、从价格制胜的竞争观念向集价格、文化、服务、品牌等多种因素的复合型竞争理念过渡
价格确是一把利剑，之于消费者可以使得超市实现理想中的客流客源和市场比率，之于竞争对手可以有效的增强自身竞争优势，以这种杀伤力极强的价格手段的确可以起到实实在在、看得见摸得着的短期效果。然而，这种效果毕竟只是一种眼前利益，而且市场比率的增大、客流量的大小并非就意味着超市能够在大赚人气的同时大赚钞票。 纵观现阶段我国商业发展势头，喜人的现象比比皆是：物流配送系统渐趋成形，大物流、大流通的概念已深入人心；以计算机应用和互联网技术发展为基础的电子商务（Ｂ２Ｂ）正在继纳斯达克指数回升之后，越发彰显成熟的魅力；厂商联合，供应链不断发展，规模生产和规模销售已能够缩减控制成本；健全的营销网络和日臻完善的供销组织已经不是某一家超市企业的独家本事……，一系列的现象最终必将使超市里的各种商品统统走上同质化、同价化、同步化的经营阶段。至此，单纯的价格优势荡然无存，集合了文化、价格、服务、传播、附加值等多种销售因素的复合型竞争观念将随着国际超市巨头涌入中国、涌入各大城市，而最终以重新洗牌的名义在大大小小超市人的脑海里“生根发芽”。
二、从中国超市业态发展的角度分析
“超市”本身就是商业零售业态的重要组成部分，“超市”就是一种业态。 但是，２１世纪的商业是崇尚资源整合、优势联动、信息共享的大经营时代。在这种时代，我们一贯盛行的“优胜劣汰”依然在起作用。只是，超市与超市间的联合、超市与百货商场的糅合，超市与其他业态、其他经营领域的统合，最终将使得单纯的超市、单纯的百货商场在“国内竞争国际化”的大市场环境中显得身单力薄。 在接下来的几年内“超市”业态必将会有新鲜血液的加入，要么是传统业态的重新整合，要么是“新思路”与“老卖场”的新旧联姻。
1、以“销品·茂”为主形式的大型购物消费中心的出现和发展
市场竞争的程度已经到了炙热化的阶段。在这种阶段，某些超市因管理、人力、营销等各方面的问题将面临“生死抉择”；某些超市会一味充当“小资”的角色来服务社区里的都市人；还有一些超市，尤其是那些在竞争中茁壮成长起来的综合超市，已经难以满足争做“超市巨人”的欲望，于是“销品·茂”的出现势必打破超市原有的单一业态，商业格局面临再度洗牌。 “销品·茂”是一个在现阶段中国使用频率不算太高的“商业舶来语”，它的英文名字是“ｓｈｏｐｐｉｎｇ ｍａｌｌ”，中文可译作“大型购物消费中心”。上个世纪７０年代末８０年代初出现在美国，是指在一个庞大的单体建筑内，集聚了各种零售业态，是不同商品和商业服务功能的总汇。一般以百货店、大卖场作为龙头商店，配有专业店、专卖店，有购物、休闲、娱乐、餐饮等项目。 国外的“销品·茂”常依高速公路而建，针对的是１０万人口的目标市场。在上海陆家嘴，被人称为中国“零售航母”的大型购物中心，号称中国最大、亚洲最具规模的“销品茂”已静静停泊在陆家嘴金融贸易区内。这家建筑面积达241000平方米的“销品·茂”不再是单纯的购物场所，而是集娱乐、休闲、餐饮、教育等活动于一体的中心。尽管从中国精美艺术品到世界顶级名牌都可以在这里买到，但是仍然宣称坚持平民化路线，“服务于当地所有的季节和所有的人们”。据介绍，消费者逛“销品茂”可以进行“一站式”购物，享受到比逛单店或超市更多种类的商品选择和多功能服务。无独有偶，在武汉和郑州这两个华中地区商业最为昌盛的省会城市，也相继出现了所谓的“地域性销品·茂”。之所以称谓地域性，是因为按国际标准来看，两家的建筑面积均未达到１０万平方米，而且所谓的服务和理念尚未达到真正的“ｓｈｏｐｐｉｎｇ ｍａｌｌ”高度。 目前，国内诸多营销学者对这种舶来的商业模式尚有许多困惑。譬如，我国现阶段的消费环境、消费意识、消费水平、消费结构能否适宜“销品·茂”的“生存习性”？“销品·茂”的衡量标准是什么，卖场面积需要多大，货品丰满到何等程度，服务达到什么水平，施行何等价位，面向那些群体？如此等等，涵需我们国内的超市企业和超市人在转型或投资兴建时多加考虑，做好充分的市场调查研究。
2、中小超市逐渐演化为以社区为主、广域扩张的“大连锁”便利店
大超市、大企业做大商业、大突破，中小超市也不能坐以待毙，而是将会于夹缝中追求超越。 拿中国商战发源地郑州来讲，在现阶段，以“思达”“九头崖”“双汇”为代表的中小连锁超市，为迎接“北京华联”“普尔斯马特”“凯利农万货”诸位“新朋友”的到来，正在积蓄力量、小心翼翼的谋划自己的御敌攻略。 作为发展中的郑州，消费水平和消费需求不断增强，消费者的消费意识和消费理念也在不断的发生变化，市场潜力是很大的，但是“鸡蛋如何碰石头”“蛋糕如何分吃”？中小连锁超市如何规避“弱肉强食”的局面？ 这才仅仅是个大型超市（又名大卖场），是目前发达国家零售领域的主导业态，它以经营生鲜、食品为主，兼营日用品、百货、服装和家电等。在我国新版的《零售业态分类》标准中，大型超市被定义为“营业面积在6000平方米以上，商业服务辐射半径在2公里以内”。目前，大型超市正旋风般的速度横行于一二线城市，扩张于三线城市，甚至某些四线城市(县或县级市)也出现其踪迹。这一全新的商业形态，迅速改变了中国城市居民的消费习惯，现在已逐步替代了原先的农贸市场和百货店，并对中国的商业地产产生了巨大的影响。
构建超市管理平台 挖掘超市利润源泉
防损意义与现状
超市成功的案例说明：防损是超市经营管理的获利点和突破口。现在，我国已经成为世界贸易组织大家庭中的一员，在全球经济一体化的大背景下，超市的竞争技巧也将发生重大演绎。超市的收益点如果仅仅聚焦在扩大规模，组建“航母”上显然是不够的。市场的游戏规则告诫我们，企业的终极目标是利润，而要实现这个目标，最有效的途径就是防损工作必须到位，概括起来是四句话：切入超市损耗要点；降低超市营运成本；拓展超市利润渠道；开通超市防损“快车”。
从超市防损的角度出发，其意义主要有二点：一是通过防损可搭建提升超市管理的平台；二是通过防损可探查开发超市利润的源泉。
1 超市利润的源泉
“开源节流、挖掘利润”这个老调如何弹出新曲，是摆在每位超市经营管理者（钢琴手）面前一道亟需创新的课题，众所周知，超市是一个典型的微利业态，然而它却每天面对着数额庞大的损耗数据，损耗这个恶魔每时每刻都在吞噬着超市的利润，而遏止这个恶魔的有效方法就是防损。“狗熊掰棒子”的故事几乎家喻户晓，问题是我们如何能在“狗熊掰棒子”的故事中得到启迪。当前，许多超市都不同程度的存在类似“狗熊掰棒子”的做法。一边用九牛二虎之力提高销售额，一边却对居高不下的损耗视而不见，到头来本以丰厚的利润缩减了许多，有的甚至落了个“埋头干一年、赔本赚吆喝，”其症结就再于没有准确探查和开发超市利润的源泉。利润是企业的生命，而损耗恰似利润的天敌。显而易见，损耗与利润呈反比关糸，损耗率高，利润率则肯定低；利润率多，损耗率则必然少。有局部数据表明，商品每降低1个耗损点（1%），可提高9.33%销售额，公式为（1%+1%*12%）÷12%=9.33%，可提高1.12%的毛利额。因此，毫不夸张的说，防损是挖掘超市利润源泉的最佳途径。
2 超市管理的平台
“降低营运成本，提升管理水平”是超市管理者所追求的目标。据资料显示，我国每年仅零售业损耗额就高达数百亿元。许多优秀企业案例证明，只有最大限度的减少损耗，才能升华超市的管理水平。世界著名企业沃尔玛有一个重要的管理切入点，就是“防损无处不在”的管理新理念。在它的业绩当中有相当多的利润是由防损带来的，也就是说防损在天网（指通讯卫星）地网（指物流配送体系）的网络下，实现了利润最大化。例如，沃尔玛的采购扣点是阳光的，而我们有的超市采购扣点是暗箱的，前者的扣点参与资金再循环，后者的扣点有的揣进了个人腰包。这就是本土超市与洋超市防损的差异性所在。因此说，防损工作的好与坏，不仅是衡量超市经营管理是否成功的一个重要指标，也是衡量每位经营管理者是否合格的一个标准。对超市而言，只有成功构建“防损”这个超市管理的平台，才能对“损耗”这个入侵的“敌人”铸起一道坚固的“防御工事”。
据局部数据表明，以国际商品丢失率0.5%为依据，以国内超市实际损耗比例为基数计算，一个5000平方米的超市年损耗点（自然损耗、人为损耗、边缘损耗之和）达到1.7%时为预警线，达到5%时为生存线，达到8.3%时为死亡线。
我国超市防损的现状，概括起来是：一高、二低、三重、四轻、五缺乏。
一高是指防盗与防损概念混淆度高。
目前，大多数超市对防损工作在认识上并没有质的飞跃，在操作上仍然停滞在用“防盗替代防损”的误区里，其防损面仅限于抓“第三只手”上。古典小说《西游记》里的二郎神因长有三只眼，能分辨孙行者的七十二变招数。有人将防损喻为超市的“第三只眼”，其寓意无非要把别人不易看到的问题，隐藏在表面之后的问题，平时大家习以为常但又非常重要的问题，看得更深、更透、更全面，洞穿防损的实质。换句话说，防损不能拘泥于防盗浅层面上，而要拓展到降耗深层次上。防盗为表象，防损是根本，防盗与防损二者之间既有联系又有区别，如果把盗窃比作为超市无可避免的外伤，损耗则是超市难以治愈的内痛，外伤是显性的，内痛则是隐性的，有时隐性的破坏力要比显性的大得多，好比一个人的阑尾发了炎，病初症状不显，难以察觉，常常被忽视，但当病情加重，红、肿、热、痛等典型阳性体征表现在外部时，则需要医生操刀割治了。所以说，防损作业流程首先是由表及里、由浅入深的对表象进行“望、闻、问、切”的诊断，然后再对里象进行对症“开方下药”，做到“药到病除”。
二低：一是指员工队伍素质低；二是指消费者诚实度低。
损人、损财与损物为损耗的基本内容。损人是指超市人才的流失，以人为本，没有人去做，没有事能成，当能人周围不再有团队的支持，不再有善意的关怀，当员工都竞相损人利已时，人才的损失无法挽回；损财是指超市利益的流失，这是大家最熟悉的损失，也是最容易麻木的损失。因为只要自已的钱包不损失，损财自然视而不见，价格的差异、资金的使用、盘点的误差等等，表象背后都是财的损失；损物最直接也最容易——本应手拿的偏要脚踩，怕湿的偏要水浇，怕热的偏要火烤，不知是无知还是故意，举手投足，高档耐用品变成了易耗品，易耗品成了一次性用品，物损天天有，损物者无处不在。究其原因，既有主观的，也有客观的；既有无意的，也有故意的；既有自然的，也有人为的；既有内部的，也有外部的，概括起来，主要表现在，事前无人说，事中无人管，事后无人问。
三重：是指重外窃、重人防、重自然损耗
超市的防盗手段主要有“人监视人”和“物监视物”两种方式。国外超市以“物监视物”为主，“人监视人”为辅。投巨资配备最先进的电子防盗糸统。此种监视手段在美国及欧洲已得到了普遍的应用，收到了较好的效果。国内超市则以“人监视人”为主，“物监视物”为辅。主要采取存包、人盯人的初级防范措施，并配以电视监控、墙壁广角凸镜、工作人员共同组成监视体糸。虽然我国大、中型超市也购置使用了EAS糸统，但由于受到资金的限制，所使用的设备并不是最先进的，其性能也大打折扣，出现了许多“漏报”与“误报”的现象，前者一般不会引起麻烦，后者一旦“显灵”，那就麻烦大了，因“误报”而引发的超市与消费者纠纷比比皆是，有时甚至成为一些恶性事件的导火索。
四轻：是指轻内盗、轻技防、轻人损、轻边缘损耗
据资料显示：美国超市从每起内盗案中平均追回金额为127.66美元，美国司法部估计，每年员工盗窃所造成的行业损失有50~100亿美元。据局部资料显示：我国超市商品内外盗比例为5：3。（因内盗多亏为隐性统计时较为困难）。
五缺乏：
一指对现代超市复合型防损人才缺乏系统培训；
二是指对现代超市损耗的量化指标缺乏一个科学界定；
三是对现代超市损耗的成因缺乏探查；
四是对现代超市损耗的发生规律缺乏摸索；
五是对现代超市损耗的防范模式缺乏研究。
沃尔玛对防损部的工作人员要求高是人尽皆知的，文化程度原则上都要在大学以上，虽然对学历要求较严，但对专业却不加限制，法律、财会、机械等学科均可，这是基于防损工作人员要深入到各个部门调查需要，因此，必须是多专业、高素质的复合型人才。可以预测在超市快速发展整合期复合型防损人才最为抢眼。
客观上要求防损人员必须洞悉人事、采购、营运，乃至信息系统，财务管理等各方面的作业流程。只有在每一个作业流程中准确地找到可能导致损耗的成因与发生规律，才能为超市的决策层提供可控制损耗的预警方案，以保障超市日常经营和管理按照既定程序运行。
损耗概念与类型
损耗，是超市经营管中使用频率较高的一词，但在工作实践中理解也不尽相同。有的认为损耗就是商品的破损、缺少；有的认为是失窃损失；有的认为是加工食品的废品。美国食品营销协会《超市防范手册》中对超市的损耗的定义为：“损耗是店铺收货物时的商品零售值与售后获取零售值之间的差额。”因此说，损耗是盗窃、损坏及其它因素的共同的表示。
防损，顾名思义，防止损失。损在何方，防在何处？这是超市经营管理者亟待需要解决的实际问题。从损耗的角度出发，防损不外乎是三防与三损，防有事前、事中、事后之分；损有损人、损财、损物之别，如果按照数学矩阵式组合共有九种防损组合。
从构成现代超市损耗的角度出发，笔者依据常见损耗的属性，将其归纳为自然损耗、人为损耗、边缘损耗三种类型。从概念上讲，自然损耗是指超市在营运中，商品发生破损、变质、过期等而形成的损失；人为损耗是相对于自然损耗而言，特指一切人为因素所造成的损失；边缘损耗是指界于自然损耗与人为损耗之间，因顾客的不道德行为所造成的隐性损失。
笔者通过对三家超市损耗情况跟踪，其实际损耗所占比例上看：自然损耗一般占总损耗的5%；人为损耗一般占总损耗的92%，（其中内偷外盗与内外勾结占30%；采购不当含各种耗材、设备、商品占40%；决策失误如新店选址，管理不当占22%。）；边缘损耗一般占总损耗的3%。
防损理念与模式
沃尔玛之所以能打造零售业的神话，它有一个重要的管理切入点，应当引起业内人士的关注，这就是沃尔玛“防损无处不在”的防损新理念。
1、 防损涵盖超市经营与管理的全过程——全员防损
防损业已涵盖超市经营与管理的全过程，防损已不再仅限于防盗或商品损失上，它已经涉及到超市里的每位员工，各个角落，所有部门。因此说，超市防损工作应是全方位的。例如，总经理的正确决策可以最大限度的降低经营成本，一个普通的理货员轻拿轻放可以避免商品受损，一位内保认真负责的巡视可以减少内盗外窃事件的发生，每一位管理人员合理使用办公用品可以延长耗材的使用时间等等。
2、 降损需要超市各部门有效的配合与协作——整体联动
防损不应被动的由几个人或某一个部门来支撑，而需要的是超市各部门进行有效的配合与协作，主动地实施整体联动。因此说，防损工作总的要求是主动地发现与避免，而不是被动地等待与修补。
垂直型与扁平型两种防损模式的选择：
沃尔玛从成立防损部第一天开始，就是一个独立的机构。分布在全球的各防损业务与远在美国总部时刻保持着垂直联系，以确保其业务的独立性。这种垂直型架构最大的优势在于，一旦企业发生了损耗的问题，上至总裁，下至员工都能按规定接受防损部的调查，以期达到通过防损而实现成本控制，人员控制以及其它方面的控制，确保团队工作的廉洁性。
以沃尔玛为代表的垂直型防损模式，在超市的防损工作中显现出较强的生命力，尽管如此，这种垂直型防损模式应用到我国超市仍有一定的局限性。
从我国超市防损人才、组织架构以及国情出发，我认为扁平型蜘蛛网式防损模式，不失为我国的一种特色，其依据有二点：一是我国大多数超市的防损职能划归为行政保卫部门，并非直隶属于决策层；二是从我国超市损耗的特点上看呈点、线、片、面型分布。
在谈到防损理念与模式时，不能不谈一下实施防损（FS）认证的问题。怎样构建一个先进的超市FS模式？怎样评估一个完备的超市FS体糸？怎样认定每一位超市员工的FS技能？市场呼唤FS认证体糸的诞生。从宏观层面上讲，我国从2000年7月1日起，劳动和社会保障部颁发《招用技术工种从业人员规定》已正式开始实行，对从事技术工种的从业人员提出了“先培训再就业”的要求，一个推行职业认证制的活动已在全社会展开，北京市早在1997年已经把实行就业准入作为推动职业资格证书制度的切入点，据不完全统计，获得职业资格证书的人数从1996年的不足9万人增加到1999年的30万人，并计划用三年的时间实现职业资格证书覆盖劳动力市场的70%以上的从业人员。从微观上讲，超市防损人才市场需求巨大，掌握防损技能的专业防损人才匮乏，据市场调研，有近九成国内超市因缺少专业防损人才而不能成立防损部。而洋超市不仅从组建之始就成立了专职的防损部门，而且在防损理念更新、防损制度建立、防损人才培养、防损设备完善等一套科学的防损模式体糸。因此说，国内超市的防损体糸模式构建刻不容缓，FS认证制的推出势在必行。防损的竟争是科技的竟争，更是人才的竟争。防损人才的培训是防损工作重中之重，FS模式的诞生顺应国内超市的需要，顺应时代的召唤。关于超市FS认证可分为三个等级：A级、AA级、AAA级。
防损焦点与方向
就防损而言，业内人士与专家、学者所关注的有两大焦点：一是防损模式的构建；二是超市法规的出台。前者为经营管理的需要，后者是市场经济的呼唤。当前，超市还没有一个比较科学的防损模式，各企业虽然在营运中总结出一些做法，但有一定的局限性，非常渴望能有一套具有可操作性及具指导性的行业防损标准，这也是我们大家需要共同努力的方向。
实话实说，近几年来，超市与消费者纠纷不断。超市被盗现象不仅没有得到有效的遏制，反而呈现出愈演愈烈之势，目前国际上超级市场商品的损耗控制在3‰左右，而我国的某些超市，损耗已达到3%至5%。一边是惨淡经营、一边为猖狂盗窃，面对各种花样翻新的盗贼，超市常常陷入抓又不能抓、罚又不能罚的两难窘境。有的超市为了经营不受干扰，往往采取息事宁人的做法，非常大度地“宁可放过一千，不敢错抓一个”。在处理与消费者的纠纷上心有余悸，担心一旦失误，消费者或是上法庭要求赔偿，或是借助新闻媒体喊冤叫屈，超市难言之词不得而知。
现实中有一种现象应当引起全社会的关注，在关于超市与消费者纠纷的处理中，尽管我们常常可以听到超市经营者无奈的之声，但时至今日还没有看到哪个地方的公安机关针对超市开展反扒行动，也没有听说哪个立法机关针对超市的损耗进行调研或司法解释，当然因在超市偷窃而被绳之以法的案例更是很少。由于法律应当介入而又未能提供良好的保护空间，游离于法律秩序之外的民间行为便会趁机露头。
从“爱家”超市的剁指，到“微笑堂”里的少女裸身甚至发生有的超市保安打死人事件在给人们敲响警钟的同时，也从负面验证了完善法规的必要性和重要性。只有立法，商家的经营行为才能受到约束，与此同时，商家和顾客的自身合法权益才能得到维护。
客观地说，就目前法律、法规而言，在一定程度上只规范了商家的经营行为，保护了消费者的合法权益，而忽视了商家合法权益的维护。这不能不说在我国已经加入WTO，市场经济，法律、法规体系日臻完善的今天，相关法律、法规的滞后是一大憾事。因此，请政府尽快出台相应法规，笔者借此之机呼吁，超市的合法权益谁来保护？法律之剑你在哪里？
什么叫仓储式超市？
走进麦德龙迎面就可以看到它标准的仓储式布局，什么都显得“大一号”。4.5米高的货柜，相对于木木的身材和视力来说实在是太高了。木木踮着脚，伸长了脖子也看不清位于柜顶层的货物，更不用说伸手去拿了。木木想买一支圆珠笔，在货柜森林中穿行了半天终于找着了，但圆珠笔却是以筒为单位出售的，每筒40支，考虑到这40支圆珠笔可能要用到猴年马月，木木只好作罢。麦德龙卖猪肉也是大手笔，一次至少得买半只猪（怪吓人的）。冬瓜倒是蛮便宜的，才一毛钱一斤，不过也得整只地买。木木看到这里最小的商品也是三块肥皂、十条毛巾之类的。想买个单件的商品？那可就太对不起了。这里的货物可都是以“麦德龙单位”为标准出售的。现在木木总算知道什么叫仓储式超市了。在这里买东西整件地买就便宜，买得越多就越合算；零售嘛，好像跟街头零售差不多。
作为中小连锁超市一般都是以普及社区型的超市，那么对这种有着一定的消费群体的社区型超市如何增加营业额以及毛利额是众多的经营者深感困难的问题，就此方面希望与大家进行探讨。 首先我们来分析一下影响超市营业额增长的原因 从顾客与门店营业额角度来看，营业额是由顾客购买单价与来客相乘而得，一方或两方增加时，营业额就会上升。一般来讲为了提高营业额与来客数，需要策划促销活动，作为中小超市因为有着一定的顾客群体，增加来客数量就显得比较困难，因为周围的流动人口比较少，就会使门店的来客数量受到一定的影响。故而作为中小连锁超市以及社区型超市如果以单纯增加来客数量作为门店销售业绩的提升，显然是不可行的。 另外一方面就是如何提高客单价，刚才讲到对于社区型超市来讲固定的服务群体和消费群体。也正是因为此种原因使得社区型超市的客单价的提高有着一定困难。因为周围的消费群体主要是以购买日常生活必须品为主要目的，长此以往已经形成的购买购买意识使其很难增加在门店的消费单价，也就是我们所要求的客单价。 虽然刚才从顾客以及客单价角度看到了社区型超市的业绩提升存在着一定的难度，但是也不是说没有解决的办法。最主要的是我们要抓住重点既社区型超市就是以服务社区为前提就应该从这方面进行着手： 1、 增加经营项目 正是因为社区型超市的此种局限性和发展的空间，应该把增加经营项目列为首位目标，切不可以惯有的经营方式进行。应该把一些以前没有但周围群体需要的经营项目纳入到新的经营当中来，从而达到提升整体经营业绩的目的。 2、 提高有效商品的引进 中小连锁超市的商品定位都是一样的规模，一样的布置，而这种模式正是制约和影响其在社区发展的主要问题，应该突破这种经营方式，进行统一连锁地区划分的经营变动使门店在不同的社区范围内形成各自的特色格调，从而成为社区内的小型购物中心。 3、 增加消费者的入店次数 固定的消费群体以及固定的消费使得顾客已经形成一种潜在的消费时间段，例如有部分人喜欢在周日进行统一购买有些顾客喜欢在周三进行购买等等，那么就要突破这种消费的模型，使周围的消费者变每周一次为两次，这样就要前边两项的支持和配合才能把消费者吸引进来。 4、 进行商品的的错位经营 所谓的商品的错位就是指和竞争门店的商品进行错开，以顾客的需求为主要目标，而与其他大型竞争和小型竞争者之间实行错位经营，从而避免过多的竞争一致影响到毛利率的提升。 当然以上所提到的4点也不是很全面，比如在服务质量等方面也要进行必要的调整，总之从每个细节做起相信你的门店的销售一定会有所提升。
如何经营超市？
当超市开业之后如何去经营是至关重要的，一般来说，商场环境是门店给顾客的第一印象，店面必须要保持整洁，外观大方，店内的清洁卫生一定要到位，通道设计要畅通，整体布局要大方，场内布局要良好，在商品质量过关的基础之上要细致的做好陈列这门活，好的陈列能美化商场环境，促使顾客消费。
顾客对超市的整体设置较为关心的分别是
(1)货架间的空间要宽敞；
(2)商品要容易拿到；
(3)商品的品类要丰富；
(4)购物环境要清洁明亮；
(5)商品标价要清楚；
(6)寄存箱要足够，总台服务人员的态度要好
一个经营有方的超市都应具备以上条件。
看超市的堆地
礼氏物语高档礼品网站
新疆昆仑雪菊
阳澄湖大闸蟹
(1)该陈列促销能否吸引消费者、扩大消费群(包括把竞争对手的客户拉过来)；
(2)能否推动整个品类销售的增长；
(3)是否为较知名的品牌；
(4)是否合乎时令季节等等
看超市的货架：
经营状况好的超市其货架的布局、分区都是有一定讲究的。其主要特点一般有：
(1)卖场主通道两侧陈列食品，品种丰富多样。
(食品是超市的主力商品：流通量大，资金周转快，回报率高)
(2)卖场末端陈列洗涤用品、个人及家居护理用品
(商品外观漂亮，可增加消费者逗留时间以及吸引消费者走完整个超市)
(3)左右货架陈列的商品有关联，
(让顾客多购买)
(4)生鲜冷冻柜台较大，品种丰富，冷气足
(除服装外，生鲜冷冻产品的利润较高)
看货架上陈列的商品：
(1)品种是否齐全：一般来讲，好的超市应该会出齐市场的领导品牌。
很难想象在饮料货架看不到可口可乐或百事可乐的超市会是一家好超市。
(2)快速消费品的产品日期：大部分产品的生产日期很近说明生意好。
(3)陈列商品是否整洁：快速消费品没有灰尘说明生意好；耐用消费品没有灰尘说明超市的管理严谨有方。
询问
询问也是一种非常重要的信息收集手段。但前提是问对人。如果你试着问超市的采购经理或门店经理，那将是毫无意义的蠢事。一般来讲，最好是向下列人员打听：
(1)制造商、经销商的业务员——近期回款情况、超市各类费用的大致价格以及信用状况等等。
(2)超市内的促销小姐、理货员——客流量、竞品及同类产品的销量、团购的情况等
还可以通过一些调查的方式对顾客进行调查看他们对商品、销售人员的满意度，从而进行改正，更进一步的调整好内部工作。
如何经营超市获取高利润
点击次数：3401 发布时间：2010-4-2
如何经营超市获得更高利润，作为超市这一主体的经营者，商品的优化可以使超市占得先机，获取更大的利润，由此可以看出商品选择的重要性。下面就如何选择商品谈一谈我的看法和感受。
谈到商品的选择，首先要确定超市的市场定位。从所经营的商品上区分，目前我国大致有三种类型的超市。第一种是以经营本地商品为主干的超市，如家乐福、美特好、物美等等，第二种是以经营进口及本地商品相结合的超市，其进口商品的经营种类相对齐全，如普尔斯马特，麦德龙等，这类超市主要是国际性超市，拥有优秀的进口商品渠道。第三种是以经营特殊包装商品为主干的超市，如万客隆等，其商品的经营单位比其他超市要大，目标顾客群相对固定。
下面就以第一种超市类型为例谈一谈商品的选择原则。超市的经营者是否选择某一类商品经营，在确定了超市类型后，必须考虑到此类商品的属性。
首先，商品必需具备满足顾客基本需求这一属性。顾客购买商品都有其心理需求，通常分为两种心理，目的性和冲动性。超级市场的经营者应抓住顾客目的性购买的心理选择商品，所以商品必需具备此属性。能符合顾客目的性购买心理的商品基本上是满足顾客日常生活所需的东西，这类商品是超市的经营主体。当然也不排除部分顾客冲动性购买的商品以充实节庆及大型的促销活动，但一定是要控制比例及时段。
其次，商品同时应具备高回转量这一属性。只有高回转量的商品才能给超市带来较大的现金流及快速的资金流转，同时能优化采购成本，尽可能的创造利润，降低损耗，节省物流环节。一般来说市场内出现机率高的商品都具备此属性。商品只有到了成长期的晚期和成熟期才会具备此属性。选择新产品经营必须联合供应商举行有力度的促销活动，并配以高强度的媒体宣传才能达到高回转，所以选择新产品经营必须慎重。商品在经营期间其回转率随着市场的变化及商品的生命周期都会发生变化，经营这类商品应注意其规律，根据“二八法则”，掌握通过20%的商品数量带来80%的销售额的商品的销售数据，及时的调整，强化高回转量商品群，使经营商品更具备战斗力是一项持续性的工作。
第三，商品还应具备满足市场消费习惯这一属性。不同消费市场中的顾客有不同的消费习惯，例如中国的南方城市对新鲜的水果需求比较大，而对罐装水果的需求就比较小，北方城市对水果的消费习惯就与南方城市不同。再例，沿海城市对罐装水产的需求就不如内陆城市大。同一城市的不同地区其消费习惯也有所不同，经营者必须了解经营所在地的消费习惯才能选择出正确的经营商品。
第四，选择的商品还应便于经营管理。目前超市大多采用顾客自选，统一收银的方式，所选择的商品从包装、计量、陈列上应方便顾客，同时有利于超市的经营管理。
最后要提到的一点就是价位分布的合理性。确定经营商品的类别，还应注意每一类商品中数量及价位的分布是否合理。经营商品的具体种类和数量依超市的经营面积及经营所在地的市场需求而定，经营商品的种类和数量并不是越多越好，而要视其陈列效果和库存周转率而定。每一类商品中必须依照正确的价位来分布才能发挥商品的最大优势。在一类商品中至少要有一个超低售价的单品，且品质合格，通常有较高的库存周转率和销售量，但其毛利额并不高。同时要有一个高价位的单品，大多为名牌，通常有高销售额及毛利额。中间价位的商品数量占此分类的50%以上，是贡献超市销售额及毛利额的支柱商品，这些商品的销售量及毛利率变化频繁，如发现异常，应注意适当调整其陈列面、促销次数及力度、毛利率、品质、市场需求的变化。及时的调整有利于整体销售额及毛利额的提升，同时对加强企业形象起到巨大的作用。
综上所述，商品的选择直接影响到超市的经营业绩，强大的采购部门配以及时的信息反馈、快速有效的执行必能使所经营的商品充满战斗力，为投资者带来最大的回报
如何管理超市？
本人打算应聘超市部门主管，目标是日用品部门。请问主管的工作内容，以及如何处理到位？日常管理有几个方面，需要注意哪些问题？望经验丰富的兄弟姐妹能够帮小弟一把。若能详细解答，不胜感激。
1、首先看超市的选址
超市的选址是十分重要的，它不但能决定超市生意的大小，也能使某一具体类型的产品在销售额上产生很大的变化。而较为直接的因素有：是不是在人口集中的地方，是商业区还是住宅区，流动人口多不多，附近的人口消费能力怎样，该超市的主要辐射范围内有没有强有力的竞争者，有没有停车场，超市附近的交通状况怎样等等。
2、看超市收银台
一个超市有多少生意就有多少收银台，除非超市老板的脑子有问题。超市在新开张的时候可能是按某一特定的比例安排收银台的，如经营面积、客流量预估等等。在以后实际操作过程中，超市经营者还是会根据实际情况作出调整。当你看到一家有9个以上有效收银台的超市时，可以肯定那是一家值得投入的A类大超市。但要注意的是这里说的收银台数量是指有效收银台数量。如果有一家超市看上去一大排收银台，实际上真正用的只有几个，对这种超市要小心了，收银台的闲置只能说明两个问题：
(1)客流量减少，生意下降
(2)布局不合理(说明经营者水平较差)
3、看超市的设置
从一份统计资料来看，顾客对超市的整体设置较为关心的分别是
(1)货架间的空间要宽敞；
(2)商品要容易拿到；
(3)商品的品类要丰富；
(4)购物环境要清洁明亮；
(5)商品标价要清楚；
(6)寄存箱要足够，总台服务人员的态度要好
一个经营有方的超市都应具备以上条件。
4、看超市的堆地
堆地是一种特殊陈列方式，也是超市经营收入的一个重要来源。从原则上说超市会把最好的堆地位置让给出价最高的商品，但有经营头脑的超市还是会考虑以下方面的内容：
(1)该陈列促销能否吸引消费者、扩大消费群(包括把竞争对手的客户拉过来)；
(2)能否推动整个品类销售的增长；
(3)是否为较知名的品牌；
(4)是否合乎时令季节等等
如果你在夏季看到一家超市的主通道还堆着很多不合时令的冬令滋补品时，可以断定这家超市的经营状况不会很好。道理很简单：它在靠短期的收入支撑超市。但这种短期行为往往是恶性循环的开始。
5、看超市的货架：
经营状况好的超市其货架的布局、分区都是有一定讲究的。其主要特点一般有：
(1)卖场主通道两侧陈列食品，品种丰富多样。
(食品是超市的主力商品：流通量大，资金周转快，回报率高)
(2)卖场末端陈列洗涤用品、个人及家居护理用品
(商品外观漂亮，可增加消费者逗留时间以及吸引消费者走完整个超市)
(3)左右货架陈列的商品有关联，
(让顾客多购买)
(4)生鲜冷冻柜台较大，品种丰富，冷气足
(除服装外，生鲜冷冻产品的利润较高)
如果你在一家超市看到它有较大冷冻柜但里面东西却很少，就说明这家超市的情况已经很糟糕了。(当然超市要盘货这种情况例外)
6、 看货架上陈列的商品：
(1)品种是否齐全：一般来讲，好的超市应该会出齐市场的领导品牌。
很难想象在饮料货架看不到可口可乐或百事可乐的超市会是一家好超市。
(2)快速消费品的产品日期：大部分产品的生产日期很近说明生意好。
(3)陈列商品是否整洁：快速消费品没有灰尘说明生意好；耐用消费品没有灰尘说明超市的管理严谨有方。
7、询问
询问也是一种非常重要的信息收集手段。但前提是问对人。如果你试着问超市的采购经理或门店经理，那将是毫无意义的蠢事。一般来讲，最好是向下列人员打听：
(1)制造商、经销商的业务员——近期回款情况、超市各类费用的大致价格以及信用状况等等。
(2)超市内的促销小姐、理货员——客流量、竞品及同类产品的销量、团购的情况等等。
超市店面管理制度 一、店面员工工作程序 1.更换工作服，佩戴工牌，打卡签到； 2.参加班前会，了解公司的规章，信息以及面临的问题； 3.进入工作现场，各部门分配工作； 4.清理自己负责区域的卫生； 5.逐一检查货架，确保整齐，安全； 6.整理货架，确保整齐，安全； 7.准备好足够的购物车，购物篮及相关工具； 8.微笑服务，隔三米向顾客问好； 9.同事之间协调工作，轮换工作； 10.不断整理货架，补充商品； 11.将散放与各区域的商品归回原位； 12.处理破损索赔商品； 13.做好楼面卫生； 14.做好交接班记录； 15.夜班员工，工作分派。 二、商品布置，陈列，销售 1.一般商品的陈列 （1）分类清晰； （2）价格从高至低顺序排列； （3）高价商品放在主信道附近； （4）展示面统一，整齐； （5）重和易碎商品应尽量放置在下层。 2.新奇商品的布置 （1）整个货架或几个卡板布置同一促销商品； （2）商品交叉布置； （3）连续进行为时几周的专销货展销。 3.货架头商品布置 （1）销售量很大的商品； （2）新奇商品； （3）销售呈上升趋势的商品； （4）季节性商品。 4.店内商品补充 （1）将较少卡板上的商品移到较多卡板上； （2）一种商品快售完，且存货不多，则安排其它商品； （3）热门商品在收货后应尽快陈列出来； （4）应尽量节省人力，时间。 5.店面整理 （1）随时保证店面干净，整洁及清晰的面貌； （2）了解哪些商品已大量销售，哪些已无存货； （3）哪些商品须添加或调货； （4）扔掉空箱，整平商品表面一层（先进先出原则）； （5）错置商品的收集。 （2）商品的计算机库存显示为负数，但店内仍有该商品在销售； （3）商品无销售报告。 8.破损控制 （1）不要将商品扔至垃圾堆或压在卡板下； （2）扔掉的商品需征得管理人员同意； （3）严格执行操作流程（验收，陈列，温度，保险）。 9.退货给供货商 （1）商品滞销或过季，供货商应同意将有关商品退货； （2）程序：1）退货商品送至索赔办；2）楼面人员将有关商品撤出。 10.相关标准 （1）卡板使用标准：1）不得有破损的卡板上至店面；2）横梁坚固，不破损摇晃；3）保持干净不得将卡板站立放置或在卡板上站立。 （2）货架头的标准：1）货架头60％布置新奇商品，40％布置大量畅销上官；2）同类商品不应放在相邻货架头；3）时刻保持丰满且整洁。 （3）清洁标准：1）全部售货区域保持干净，任何时候都要做到无灰尘，垃圾及其它残破的东西；2）所有货架及商品都不能有灰尘。
中小型的超市也有一定的优势，
第一，你要关注客户群的需要，就是他们想要买什么比较特殊的东西而周围商店没有的。可以从问卷的方式收集，或设服务柜台。
第二，建立客户档案。这档案的用途很多。
你可以实行送货到家，根据档案号查明住址，然后，制订送货时间段（可节约成本），建议一三五的7点到9点。因为，想来你店买东西的人一般途方便。
你还可以用档案，建立客户折扣制，就是安排合理的回扣给你的客户，或是以赠品回报。
宣传公道商店的美誉，不过这你必须真的做到。
2 作为中小连锁超市一般都是以普及社区型的超市，那么对这种有着一定的消费群体的社区型超市如何增加营业额以及毛利额是众多的经营者深感困难的问题，就此方面希望与大家进行探讨。
首先我们来分析一下影响超市营业额增长的原因
从顾客与门店营业额角度来看，营业额是由顾客购买单价与来客相乘而得，一方或两方增加时，营业额就会上升。一般来讲为了提高营业额与来客数，需要策划促销活动，作为中小超市因为有着一定的顾客群体，增加来客数量就显得比较困难，因为周围的流动人口比较少，就会使门店的来客数量受到一定的影响。故而作为中小连锁超市以及社区型超市如果以单纯增加来客数量作为门店销售业绩的提升，显然是不可行的。
另外一方面就是如何提高客单价，刚才讲到对于社区型超市来讲固定的服务群体和消费群体。也正是因为此种原因使得社区型超市的客单价的提高有着一定困难。因为周围的消费群体主要是以购买日常生活必须品为主要目的，长此以往已经形成的购买购买意识使其很难增加在门店的消费单价，也就是我们所要求的客单价。
虽然刚才从顾客以及客单价角度看到了社区型超市的业绩提升存在着一定的难度，但是也不是说没有解决的办法。最主要的是我们要抓住重点既社区型超市就是以服务社区为前提就应该从这方面进行着手：
1、 增加经营项目
正是因为社区型超市的此种局限性和发展的空间，应该把增加经营项目列为首位目标，切不可以惯有的经营方式进行。应该把一些以前没有但周围群体需要的经营项目纳入到新的经营当中来，从而达到提升整体经营业绩的目的。
2、 提高有效商品的引进
中小连锁超市的商品定位都是一样的规模，一样的布置，而这种模式正是制约和影响其在社区发展的主要问题，应该突破这种经营方式，进行统一连锁地区划分的经营变动使门店在不同的社区范围内形成各自的特色格调，从而成为社区内的小型购物中心。
3、 增加消费者的入店次数
固定的消费群体以及固定的消费使得顾客已经形成一种潜在的消费时间段，例如有部分人喜欢在周日进行统一购买有些顾客喜欢在周三进行购买等等，那么就要突破这种消费的模型，使周围的消费者变每周一次为两次，这样就要前边两项的支持和配合才能把消费者吸引进来。
4、 进行商品的的错位经营
所谓的商品的错位就是指和竞争门店的商品进行错开，以顾客的需求为主要目标，而与其他大型竞争和小型竞争者之间实行错位经营，从而避免过多的竞争一致影响到毛利率的提升。
当然以上所提到的4点也不是很全面，比如在服务质量等方面也要进行必要的调整，总之从每个细节做起相信你的门店的销售一定会有所提升
3 经营小型超市不要太大,但要精,经营品种要多,包括日常用品,蔬菜,电话超市
4 要做好超市的生意，关键是要了解超市的经营特点，并能找出相应的对策。本文总结了超市的八大特点和超市经营管理的二十四条对策。
特点1：价格是超市渠道的敏感话题，消费者来这里期望能低价购物，超市之间的竞争焦点也是价格。
超市经营管理对策：
（1）产品尽可能多、尽可能醒目的明码标价；
（2）特价促销；
（3）加强陈列效果，规划传播策略，提升品牌形象，增加产品附加值，使消费者觉得物有所值；
（4）合理降低经营费用，强化成本优势。
特点2：自选式购物，场地大、陈列面大。
对策：
（1）许多消费者是冲动性消费，因此生动化（陈列、店头广宣）是业务要点；
（2）尽可能大、尽可能多、尽可能美观而且风格一致做堆头、端架、货架陈列；
（3）陈列模范店；
（4）生动化比赛（业务员之间、超市之间）。
特点3：超市管理正规，仓储、财务、店面营运、产品定价均为分部门、分权执行。且绝大多数超市对供应商实行月结政策，大卖场霸气十足，随时可找个理由（如节日、店庆等）要求供应商赞助。
对策：
（1）仓储经理、营业经理、财务经理、柜组长、库管、财务出纳是超市运作的关键人物，跑超市的业务代表应具备相当的公关、人际协调能力，受过专门业务知识训练，技能良好；
（2）多与超市搞联合SP，增进双方合作关系（促销应注意考虑双方利益）；
（3）在连锁超市评选销量最大或销量超额率最高的冠军店，给予该店经理及员工奖励；
（4）特殊节日（圣诞节、复活节、情人节）为超市提供带本公司标志的圣诞树、灯塔、拱门等饰物；
（5）消费者在该超市购物满′′元送本公司礼品一份；
（6）超市庆典（如店庆）提供特价、免费产品等；
（7）尽供应商本分，做好售后服务；
（8）合同签订要专业、严谨；
（9）吸纳超市运作的专业人才，进行现有业务人员专题培训；
（10）教育并要求超市业务人员（包括理货员、促销员、业代）工作过程中须考虑超市的利益，避免给店方制造麻烦，如：A、促销、理货人员须统一着装、注意仪表、规范行为举止；B、产品、促销品码放整齐有序、手绘POP整洁美观；C、较大量的生动化任务（如打堆头）避免在超市高峰期进行，如有需要可执行夜间生动化工作。
（11）在不影响本职工作的前提下，尽可能帮店方员工做力所能及的事。
特点4：超市多有相对较大的库存面积，存货品种多、数量大，容易混乱，超市送货接货的时效性很强，入库手续较正规、较复杂。
对策：
（1）与库管、仓储经理保持良好的合作关系，把自己的产品摆在仓库最外边——最容易拿到的地方，请仓储人员多加关照；
（2）高频率回访、做库存管理，防止断货，促成超市仓储人员对本公司产品库存量投入更多关注；
（3）与柜组长保持良好关系，促使他们及时向超市总配部门调货并上货，保证货架的安全库存；
（4）了解、掌握超市的收货习惯，如有需要，提供夜间送货服务。
特点5：到超市购物时消费者90%以上是准备买回去作家庭消费（或店外；未来消费），多为定期采购生活用品。
对策：
（1）既然是家庭消费——我们就要力推大包装，方便消费者全家共享；
（2）既然是计划性定期购买——我们就要力推多支产品包装（如：半打包装、三联包、捆扎销售、礼品包等），以方便他们携带，又可以促成他们的扩张性消费（家里放的产品越多，就消费得越多）；
（3）制订多包装的促销价——鼓励消费者一次性购买多一点。
特点6：采购者多以女性、主妇、家属为主。
对策：
POP、告知牌的宣传风格应和这一部分消费者的心理特点相符（如卡通式POP、生动有趣的摇摇牌、醒目抢眼的促销价与原价的对比等）。
特点7：超市对产品期望的不仅是利润，更重要的是对店内客流量的带动，以及本超市低价形象的树立。超市周末人流量是平时的1.7—2.5倍，周五—周日是超市的“促销期”。
对策：
与超市谈判的利器——本厂在贵店的促销活动排期表。
促销主题与促销费用控制
（1）、新品推广——作为广告、市场费用的一种投入方式，A&P比在15%—30%之间；
（2）、成熟品牌推广——依据预估销量列支促销费用（以5%—15%为界）。
（3）、例：预估在′′超市作促销期间可销售1000箱饮料（每箱45元）。
特点8：每个超市都有他自己或多或少的特点。
对策：
对重点超市投入更多关注，设立具体的营销策略，包括内容如下：
（1）配送体制：根据该超市的仓储、流速、收货习惯等决定该超市的个案配送方式，如：一周三次、夜间送货；让经销商送货（经销商与该超市采购经里有良好关系，无帐款风险）
（2）设备计划：根据该超市具体情况决定设备投入计划。如：某超市地处大学区，且店内快餐区较大，则应重点投入立式展柜、现调机等设备。
（3）产品与包装计划：如：某超市地处闹市，60%以上的购买者是步行的，我们供的包装就应该方便他们步行携带。
（4）其他：包括定价、促销品、广宣品投入
4 泡饭同志你好！
问题：1.投资要多少？ 100平方的店的投资不能超过20万！连设备和首批铺货！首批货5万元差不多了！
2.需购置哪些设备？你观察一下是否要经营生鲜食品？除了生鲜设备投资高一点！货架可以找一些小厂家买！
3.需配置几个员工及他们的职责 两个员工足够了！职责吗？告诉他们这个店就是他们自己的店？所有的工作要当自己的店经营！
4.是否必须亲自打理？ 刚开始你必须带着他们干一段时间！最后找一个负责任的合作伙伴任店长就可以了！
5.大概多久能回收成本？ 你每天按平均3000元的销售算！便利店按15％的毛利！就知道多久能收回成本了！
6.其他我想不到却不能不想的问题及解决方法 你想不道的就是找低成本货源，和怎样去做营销！怎样去让员工为你赚钱！
小弟没开过，所以问题比较多也比较浅，请各位大虾不吝赐教！先谢过了！！
建议：
1。社区店可以代理家庭饮用水送水业务，利润30%以上，但须要一名送水工。
2。考虑水果蔬菜专柜30%以上。
3。找一家知名品牌放心肉来做10%以上，但消费稳定持久，。
4。彩票机也可以考虑。
以上所列都是居家所需，根据实际情况而定，不尽相同。
我认为我认为我认为我认为 1、先选好经营地址 2、到工商局核准名称（如果是个体工商户就到工商所办理）可以办个体工商户、个人独资企业、合伙企业、有限公司任意哪个都可以。 3、到文委办理图书经营许可证 4、到工商局办理开业登记 5、技术监督局办理组织机构代码证书 6、税务局办理登记。 附资料：经营书店百问百答之开店篇 也许是读书人的一个情结吧，喜欢到处逛书店、像欣赏艺术品一样徘徊在书店中的我一直以来都有一个打算，能够开一个有特色、有味道的书店。这个想法不知道已经怀揣了多久了，随着年龄的增长和阅历的丰富这个想法愈加强烈，并且在最近开始"图谋"，一步步开始进入计划。 这篇经营书店百问百答应该是对我这样的书店经营痴迷者的入门教材，也是现今独立书店经营者的必读文章，粘贴在此，供大家浏览查阅。 1我想开一家书店需要做好哪些前期准备？ 首先，你需要花大量时间考虑开展零售业务的有关事项：初期投入资本及相应的财务目标、时间、劳动投入、管理、必要的社交活动等。 如果你从来没有在书店工作过，不妨先从积累实际经验开始。你可以到一家书店去应聘，哪怕只是做做临时的帮手。你的目标就是做好书店日常工作中那些最琐碎的事情，包括收货、拆包、上架、管理库存、销售、操作收银机、包装礼品、搭建和拆除陈列，以及做清洁等。假如你不愿意去亲身体验，则可能要对开书店的打算再三考虑。 2我该如何判断哪些地区适合开书店？ 首先要考查此地区已有书店的分布及经营状况，你有两种选择，一是借势，就是选择挨着大书城或其他书店聚集区，另一种是选择书店分布的空白点。如果书店开在一个商业氛围好，周边邻居店铺经营的行业和书店的顾客能互相带动的区域，是再好不过的了。如果这个店址周边店铺行业是与书店不相融洽如某专业一条街，一般不合适。一般来讲，附近有文化娱乐场所、商业写字楼及成熟的住宅社区、大学区、商业区等地方，都是可以选择的开店位置。个人创业投资的书店一般规模较小，流动客流和固定的客流都非常重要，因此，最好选择社区或大学区周边有车站、快餐店、剧院等人流比较多，又背靠稳定的社区读者群体的地方。 3我该如何给自己的书店定位，以什么因素作为判断？ 这是开店人面临的最重要的问题，开书店必须要有清晰的市场定位，特色是书店的生命。比如开店人先明确书店定位然后有目的地寻找店址，力求最大限度地锁定目标顾客群体；而如果已经有了特定的店址，则需根据书店的所在位置以及周围现有及潜在的消费群体选择经营类目，同时根据他们的消费习惯与口味建立自己的特色。比如上海季风书店在开分店时，会根据地域的特点来给书店定位，莲花店在居住区附近，就设计成一个社区书店，像少儿类的图书就成了主营项目；艺术店则针对附近戏剧学院、歌剧院等特点，电影戏剧类的图书就多进一些。大学区的书店尽量避免过多的畅销书，而写字楼附近太学术化的书籍也不会好卖，专业性强的书店开在相关的场所附近，则会事半功倍。在居民小区附近，开个出租为主、休闲娱乐杂志为辅的书店也能走俏；超市里面，美容、饮食、休闲等生活类的书往往受到青睐；打工人员聚集区，好销的大多是各类杂志，武侠、言情类书籍等；高校周围，可以以人文社科类的学术书为主。另外，独特的内容定位往往也能招揽来不错的生意。 4好店面选择时，我应该重点注意那些方面？ 地点的好坏影响到未来经营上的难易度，所以选择好的营业地点至关重要。在店面的内在条件上开店人必须做下列重点作了解； 面积大小：希望营业的面积与实际面积之间的差距是否可以接受，太小会限制所要经营书店的特色；太大会造成浪费，虚付租金，日后也会使消费者感觉商品空洞，不够充实的感觉。同时还要注意租用面积和实际使用面积的差距越小越好，有许多高层建筑因公共空间占据太大比例，使得实际使用的每平米租金上涨许多，很不符合经济效益的。 所在楼层：如果开店人选择的地点不是位于一层，那楼层的高度是否会限制消费者的来店意愿，例如要开的是主题书店，这种的限制影响是很小的，若想开的是一般书店，那影响程度就很大了。另外，也要考虑楼下的营业业种和经营形态对书店的影响是非常关键的。 楼层分割：以书店而言，如果使用面积在1000平米以下时，尽量为同一楼层，如果分层也不要超过三层，若楼层可以选择，其先后次序为一层，二层，地下一层，三层。因为书店面积不算太大时，楼层区分太多，会使卖场的感觉零散不完整，也会使人有空间狭小的压迫感，而在经营管理成
如何经营超市?(详细点哦.我还未入门.所以希望多多指点)具体参考：直销575网址之家—最专业权威的直销网址导航
浅谈农村集镇超市的连锁经营和运作
随着国际品牌超市大量的涌入国内中心城市，国内的一些品牌超市已把目光转向二、三级城市，而区域性的品牌超市已把目光转向了农村的广阔市场，但从今年的情况看，农村市场的竞争还处于一种无序的状态，国内一些有影响力的品牌超市有计划的开发农村市场还没有几家，脚步还很慢。一些有远见的区域性的品牌连锁超市的经营者已经把目光盯在了广阔的农村消费市场，但在连锁经营和运作上还存在着不尽人意之处，有待进一步的拓展思路和改善运作模式。
一、关于农村集镇超市的基本情况
从浙江**地区的某品牌农村集镇超市的情况看：
（选定8个经济状况差不多的集镇超市做了调查）
经营面积一般在是180平方——670平方之间。
选址上除了个别门店稍偏离中心外，其余店址都有优势，也没有强有力的竞争对手。竞争的对象普遍是缺乏竞争力的当地品牌小超市和农村副食品批发部及杂货店，而8家集镇超市生意上却存在明显的差异。
销售额一般平均在5500元——19000元/天之间
从品种数上看：各家门店由于面积上的差异，经营品种一般在2200——6300个之间。达到的品种数基本在合理的范围内，但普遍存在着品种结构上的不合理成分。
从来客数上：此次就**品牌超市的8家集镇门店做了初步调研了解，在当地人的心目中，**超市在当地品牌是最响的也是最大的，但各店来客数却有明显的差异。（单位：人次/月,（数据取之2004年3月1日-2004年4月1日）
***店21859（680M2）**店19531(350M2) **店20871(450M2) **店18629(320M2)
**店9705(210M2)**店7617(190M2) **店12789(170M2)**店10648(245M2)
平均客单数：15.56元——23.57元之间，高的已和三级城市的客单数相近。
二、影响销售额不平衡的几大因素
从以上数据不难看出影响门店销售额不平衡的因素很多……
选址好坏、面积大小、消费习惯的差异都是影响销售额不平衡的客观因素、但从个人的调研看：农村连锁超市的运作在很大程度上取决于经营决策者的运作模式和经营思路，针对此次调研的情况谈几点个人看法：
1、品牌的运作模式：
要进农村市场开集镇超市一定要是当地最有品牌影响力的超市之一，面积上最好是当地最大的，开业的运作尽可能在实地调研的基础上，加以精心操控（最好要有政府部门人员参加的开业仪式和相关量的超低惊爆价形式的开业促销活动）迎合农村消费者的喜好，在起点上就营造出低价+实力+丰盈的品牌形象。
2、经营中的几点看法：
连锁经营中的价格调价权：
一般连锁超市的做法，价格调价权都由总部控制，这在很大程度上，制约了他们的灵活性。农村集镇超市和城市的便利店是有根本区别的，便利店以便利为主要目的，体现服务的附加值，消费者对价格的敏感性不大。而集镇超市作为当地最有影象力的超市之一，价格就显得很敏感，一些竞争超市、批发部、杂货店的经营者为了生存会千方百计在价格上做足文章……跟踪调查发现，他们在价格上最常见的是拆包零买，其次，是从商品的品牌上加以差异。鉴于农村集镇超市对价格的敏感程度，价格在很大程度上左右了集镇超市的销售额提升，而连锁超市大部分的价格基本上从总部门店照搬。再加上对卖场低价氛围的营造缺乏认识，给销售的提升带来很大的制约，这就要求充分放权，或提高总部职能部门的办事效率。
农村集镇赶集天的利用：
从集镇超市赶集天和平时的销售对比数字上看，有的门店比平时多1000—2000元左右，而有的门店销售额变化和平时相比基本没有变化。这说明周边村镇的客流已被竞争店所瓜分，从另一个情况看，周末销售额普遍影响较大。具体原因，上班族对品牌超市的认可。而赶集天，贪便宜的小农意识仍影响着部分群体。如果集镇超市在每月的赶集天（一个月6天）经费控制在100—200元左右，搞一些小的促销活动固定的坚持做，对销售额的提升会有所帮助。
团购销售运作的制约：
集镇品牌超市的团购还是有很大潜力的。机关、企业、学校每年或多或少都有一定的成交量。而在连锁超市的成交量微乎其微，究其原因：连锁经营严格的财务控制影响着超市管理者的频繁主动出击和灵活的运作……
3、关于人的因素
待遇的高低往往影响着人的积极性，连锁超市应参照该店保本销售额给他们定一个工资考核的基点销售额，采用滑动式工资管理方式，明确告诉员工：你门店这个月做到多少营业额，你的基数工资是多少，结合内部的软指标考核加以分配，增加透明度，充分调动每个员工的潜在积极性。
另外，加强对店长的跟踪考核，最好以月为单位，进行奖励，给他们以压力和动力。
