图文 鲫鱼汤的做法大全,怎么做如何做好吃 孕妇鲫鱼汤的做法大全
狼之舞 发表于2011-12-10 13:26
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清淡菜品口味 煮主要工艺 一小时所需时间 普通制作难度 炒锅 煮锅 所用厨具
食材明细
鲫鱼400克
豆腐 200克 水发香菇 数朵
精盐 适量 植物油 适量 胡椒粉 适量 花椒 适量 生姜 适量 干红辣椒 适量
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
1. 鲫鱼宰杀,去鳞,去肚内黑皮择洗干净,两面斜切几刀。
2. 用姜片擦锅加少许植物油,爆香姜片。
3. 放入鲫鱼小火煎两面,不要把鱼弄碎。
4. 鲫鱼皮煎制变黄后加入清水,倒入少许料酒,放入干辣椒(不喜勿加),水发香菇。大火煮开后,改小火炖制。
5. 炖制40分钟后,放入豆腐块,精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉(不喜勿加),香菜段即可出锅。
6. 汤如奶汁般洁白的鲫鱼豆腐汤。
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