道观八仙宫〔长安酒肆〕 梦幻西游酒肆

道观八仙宫,流传着很多历史故事,这里说说长安酒肆。长安酒肆,相传曾是唐代吕纯阳先生遇汉钟离权先生处。当年吕洞宾在此饮酒,遇钟离权点化而得道,梦醒‘长安酒肆’。说吕洞宾落第后遇钟离权,钟离权于炉上煮黄粱饭,并拿了个枕头给吕洞宾睡觉。吕洞宾梦见自己进士、当官、升侍郎、成亲、为宰相、被诬告、获罪、家破人亡、穷困潦倒……这时,他忽然醒来,见黄粱饭还未熟,方晓贵不足喜,贱不足忧,人世不过一场大梦,于是弃家拜钟离权为师,入终南山潜心修道,后于长安酒肆飞升。
道观八仙宫〔长安酒肆〕 梦幻西游酒肆
又说唐代大诗人李白当年在长安时经常来这里喝酒,曾经多次醉倒在“长安酒肆”。当时的长乐坊一带老徐家的稠酒颇有盛名。此酒是用糯米制做的一种甜酒粘稠如浆人称玉浆再配上清香的黄桂就成为当时长安街头的一种美酒佳酿——黄桂稠酒。一天李白与贺知章、张旭等八人慕名而来,结果为香气横溢的酒而倾倒,此后他们经常来这里喝酒吟诗,每次都要一醉方休。因而后人在他们经常喝酒的长乐坊立一个石碑,并修了“八仙宫”。当时的“八仙宫”是为了纪念李白、贺知章等酒中八仙而修的。到了后世道教逐渐受到皇家的重视,后人就把庙宇扩建成了道教吕洞宾、铁李拐等八仙的场所了。

 今日“八仙宫”的大殿前面那块巨大的“长安酒肆”石碑依然如故。石碑仍还有老徐家的黄桂稠酒店。店堂里高悬着这样一副对联:“李白问道谁家好,刘伶回言此处高。”庵前隔马路有巨幅砖照壁一座,上刻有“万古长青”四个大字。马路北侧有高大的彩绘牌坊一座。牌坊后的道路两侧为二层楼仿古建筑的“长安酒肆”和文物商店。

黄桂稠酒,古称“醪醴”,“白醪酒”,古称“玉浆”,始于先秦,很早以前已是喜庆宴席之佳酌,尤为文人名士所喜爱。用糯米加酒曲酿制成酒再加芳香的黄桂而成。汁稠似乳,浓郁醇香,绵甜适口,有健胃、活血、润肺之功能。相传杨贵妃曾饮此酒而大醉,此后便有“贵妃醉酒”之说。郭沫若曾赞誉此酒:“不似酒,胜似酒”。

国民党元老、一代书法大师于右任先生,1923年任陕西省长时,曾慕名到长乐坊徐氏稠酒店饮酒,醇香绵甜、风味独特的美酒使这位书法大师为之倾倒,酒后当场即兴挥毫书题:“徐家黄桂稠酒店”。徐氏将于右任题字制成的牌匾,高悬店门,一时成为徐家一大荣耀。 30年代,杨虎城、张学良将军驻军西安时,宴客总要用徐家酿造的黄桂稠酒。民间有诗曰:“秋风吹渭水,稠酒满长安。”每年金风拂暑,便是稠酒销售的旺季。西安城中居民,竞相到稠酒店沽酒。 西安黄桂稠酒,当首推城东长乐坊八仙庵徐氏黄桂稠酒, 西安徐氏黄桂稠酒,之所以称之为酒中珍品,是因其悠久的历史文化渊源。琼浆玉液泛芳樽。世居长乐坊的徐氏一家,祖祖辈辈以酿稠酒为业。徐氏后代徐仁福酿制的黄桂稠酒,到了明末清初时已誉满长安,声名远播。徐志忠(外号徐老三)自幼跟随其父徐仁福学习酿造技艺,勤奋钻研,技艺娴熟,民国初年,对稠酒又作了改进,加进蜜糖合拌的黄桂酱,把酒质提到新的高度,成为黄桂稠酒。徐氏稠酒称之为稠酒中的上品,还源于其独特的酿造工艺和科学的保健功能。徐氏酿酒自古选料十分精细。在酿制过程中,蒸米的火候、下曲的剂量、发酵的时间、冲米的水温、过酒时的转、搅、搓、揉、压等制作技法,独树一帜。酿出的酒,色白如玉,清香绵甜,加热后,醇香四溢,风味独特。

坐卧常携酒一壶,不教双眼识皇都。

巨幅砖照壁一座,上刻有“万古长青”

长安酒肆唐吕纯阳先生遇汉钟离权先生处古碑



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