爱华网血燕的药用价值以及如何辨别真假详图 完美芦荟胶真假辨别
文/网络 编辑制作/荷花小女子
血燕简介
血燕属于洞燕的一种，是金丝燕筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质透过燕窝与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢的渗透到燕窝内，其中铁元素占多数的时候便会呈现出部分不规则的、晕染状的铁锈红色，我们将此称之为血燕。
“血燕”为红色燕窝，东南亚一直都称为红燕。血燕并非是金丝燕吐血的结果，因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食物及矿物质有关，所含矿物质较多又较稀少，所以价格也偏高。血燕由于产量稀少所以价格昂贵，送礼雍容华贵。
血燕产地
血燕以泰国的罗兰岩山、康士山、宋卡山等地出产为多。
营养价值
血燕以褐红色完整无碎者为上品，其铁质，矿物质等营养素最为丰富。血燕储存的时间越久，它的褐红色会变得越深。血燕营养、食疗功效较好，医家视为珍品，又因血燕产量较少，固此价钱比宫燕高。 血燕主要的营养价值是：滋阴、润肺、补虚、美容养颜、调节内脏经脉紊乱、缓解压力、补充体力等等。这些都有个大的前提，就是要长期服用，我们来看看血燕窝的特殊功效。含有丰富的活性醣蛋白、钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质，很容易被人体所吸收，确是一种非常珍贵的天然补品，有滋阴补肾、清热健脾、润肺养颜、延年益寿之功。因其不寒不燥的特性，实为男女老幼，四季皆宜之精品。
功效作用
a、 对呼吸系统疾病的治疗作用
b、 强心、降压作用
c、 抗氧化，防衰老
d、 孕产期保健之佳品
e、 抗衰老，改善血液循环
f、 补血活血，去瘀生新
g、 高血压脑血管闭塞的心绞痛、胸闷、气促有良好的防治作用。
h、 其它功效：壮腰健肾，治疗腰骨及四肢关节酸痛、风湿性关节炎、手足麻痹、飞蚊症有效。
i、 除因压力而产生的疲劳，增强记忆力。
j、 增强身体抵抗力，预防伤风感冒，治疗身体虚弱、痰喘咳嗽。
k、 对乙肝、肝硬化有一定的疗效。
辨别血燕真假
很多吃过血燕的人或多或少会有血燕泡出淡黄色水的经历。这个请大家放心，是完全正常的。因为在燕屋出现后的现今，血燕仍然是半野生的，所以相对白燕而言血燕杂质会多些，燕窝盏的个头也普遍大些，肉厚质硬。所以挑选血燕盏的窍门是要挑颜色均匀，少有黑色结块的部位，因为那些部位都会在浸泡燕窝发大的过程中沉淀出类似泥沙的黑色杂质，所以，在浸泡过程中，水质变成淡黄色，那是血燕中的杂质溶于水导致，而非染色脱落。
但是目前市场上也确实有不法奸商大量的生产染色血燕窝，而判断血燕窝是否是假的，是否是染色，有一下几个方法：
第一，泡出来的水是红色的，这个应该很明显了。
第二，血燕质地硬，真正的好血燕，哪怕是碎，炖上三四个小时也不会化水呢，而染色燕窝因为药水浸泡过或者根本假燕窝由猪皮所制，那随便炖个1个半小时肯定就化水了。
第三，真的血燕干的状态下呈褐红色，不会呈鲜红的颜色。
第四，.在浸泡和炖煮的时候不会掉色。
第五，在浸泡和炖煮的时候不会有刺鼻的味道。
第六，由于血燕极其珍贵，因此，在购买时遇到以价格便宜吸引顾客的血燕时就应该谨慎购买。
血燕真假如何辨别？
新华社“中国网事”栏目8月15日播发稿件《“洋相”辟谣为哪般？——“问题血燕”遭曝光引来所谓“马来西亚官方新闻发布会”事件调查》，披露了马来西亚政府高官被冒充，有人导演官方新闻发布会挽救燕窝市场一事，在国内和东南亚国家引起了极大震动，“问题血燕”和“山寨新闻发布会”成网络热词。
连日来，网民进一步曝料：血燕不仅普遍造假，而且进入中国市场的过程也充满疑点。
不良商家凭空炮制出了一个庞大的“血燕产业”
关于血燕来历，中国古代医书和一些散文笔记中有两种说法：一种说法是金丝燕吐血筑成，还有一种说法是岩洞中的矿物质渗透到燕窝，但一直以来缺少科学的求证和根据，即使在引燕业十分发达的马来西亚，对此也莫衷一是。
在杭州拥有燕窝公司的一名马来西亚古晋城华人介绍，真正的血燕产量非常低，而且采摘极为困难，根本形成不了市场，在马来西亚和印尼当地人都难得一见。“我有过统计，中国市场上血燕的年消耗量目前达到了两三百吨，试问天然血燕就算有，产量也是少之又之少，哪有那么多货？”
“吃燕窝的人比筑窝的燕子还多，能不造假？！”一位不愿透露姓名的马来西亚燕窝经销商说。
据了解，胡庆余堂国药号2008年起就停止销售血燕。胡庆余堂国药号有限公司副总经理孙铁接受“中国网事”记者采访时表示，胡庆余堂国药号的药品销售的原则是，顾客提出的任何问题，我们都必须能够做出回答。但对于血燕这个产品，我们却无法做到这一点。
“比如燕窝为什么会产生出这种血红的颜色，它的内在物质到底是什么，血燕到底是怎么生产出来的，我们都得不到明确的答案，也没有能力去辩别真伪，所以我们不敢销售这个产品。”孙铁说。
但嗅觉灵敏的商家竟然依靠这个传说和民间滋补信仰，在中国凭空打造出了一个庞大的“血燕产业”。
据了解，在马来西亚，有五万间引燕屋，这是燕农根据燕子的习性喜好筑的屋，用各种手段吸引燕子筑巢，收获燕窝，这是一个半人工的燕窝产业，年产值200亿元人民币，90%以上销往中国。
燕窝＋燕粪＋加热：“血燕”竟是如此“无中生有”
在一家集中批发燕窝的市场——广州一德路批发市场里，记者发现，白燕窝价格每500克从五六千元到七八千元不等，而加工过的“血燕”价格更为便宜，为每500克5700元，约等于1克11元左右，算是低档货。
“在马来西亚，血燕的批发价也比白燕便宜，但是到了中国的零售端，价格倒过来了。”龙标心燕食品有限公司负责人说，“在中国，卖血燕没有提成，卖白燕有，因为血燕好卖，白燕不好卖。”
马来西亚一些业内人士透露，“血燕”其实是在加工作坊里，对白燕窝进行熏制或染色后形成的，这种血燕的造假手法最早可追溯到上世纪80年代，目前其造假工艺已经日趋系统化。广州龙标心燕食品有限公司负责人说，造假者会把鸟粪厚厚地铺一层，然后隔着木板或网架在上面放燕窝，东南亚天气很热，盖在那边一两个礼拜，它就红了。
在一名马来西亚商人提供的“血燕”制作录像中，记者看到，白燕窝被整整齐齐摆放在一个盒子里，上下都盖上燕子粪便，然后打开取暖器对整个环境加热，一周后打开盒子，燕窝就成了“血燕”。
如何辨别血燕真假
——中国吃网：
近来出现的血燕事件，让人们对食品安全又增加了一个担心。不过如何辨别血燕真假，还是有方法的。下面为您解答这个疑问。
血燕的内幕
全球80—90%的天然血燕出产自婆罗洲岛，但是极少出口到中国。印尼与泰国的血燕产量微乎其微。不过奇怪的是，印尼却是全球生产销售血燕最多的地方，市场上出售的90%以上的血燕均来自印尼。
现在很多人都知道99% 的血燕是假的，但是真正知道假血燕加工工艺的却少之又少，大家只能猜测是染色的，但怎么染色？这个秘密很长一段时间，在燕窝行业中也是鲜人为知的。2007年印尼的媒体通过暗访，终于揭开了假血燕制作的这层面纱。
鲜红色的血燕为人工熏出来的。
事情的真相，可以说让每一个人都目瞪口呆。但是印尼农业部官方杂志Trubus的这份详细披露，由于涉及到整个燕窝消费市场的震荡，这个报道一直被华人燕窝行业雪封。下面是请印尼朋友特意翻译的：
血燕,一直以来被大众信奉为有养生长寿之功能。一位中年男士在澳门AVENIDA MARGINAL FLOR DE LOTUS, TAIPA，GRAND WALDO星级酒店里一勺一勺地喝着一盅血燕,仅仅几分钟时间就被他喝光。然而，他还不知道，他所喝下的那盅价格为人民币410左右的血燕是远在千里的印尼JAWABARAT（西爪哇岛）人工制造的“血燕”。
其实天然血燕的产量非常稀少，而且只有岩石山洞里才有出产。印尼爪哇岛的血燕已经绝迹，只有加里曼丹岛，也就是马来西亚的婆罗洲岛才有出产。当地血燕窝产量十分有限。三个月采摘一次还不超过一吨。因为价格的悬殊,很多不法商人为了谋取暴力,不顾他人健康,开始制造销售假血燕。
印尼制造的血燕已经出口到中国大陆，台湾，香港和加拿大。大部分的消费者还是相信血燕拥有最佳药效功能。“每个月不少于十吨血燕从印尼出口，”ADE YAMANI制造血燕的顾问说。
鸟粪是主要原料
ABENG(又称ADE)讲解：“其实制造假血燕并不难。1-7天内就能把白燕制造成血燕。最初要准备就是1m x 3m x 1m 的水泥坑。20cm高的空间要预留在坑的下面，用于容纳污水。
在预留空间的外面，装出污水的水龙头。空间的上面摆着铁丝网。全部准备好了，就把坑里装满鸟粪（大概50-60cm高左右）。坑上面要盖0.2mm铁板，用于保持住坑里的温度，所以湿度也自然而然能保持平衡。
使用COLLOCALIA FUCIPHAGA肥料是源于干叶子，干树枝，塑料或其它垃圾物品。鸟粪洒在铁丝网上面，大概5-10cm高。一个1m x 3m x 1m 的水泥坑能装下五吨左右。以便鸟粪能跟肥料混在一起，放在水里面。然后加点苏打(soda)。为了把鸟粪很快地发酵成熟，五吨的鸟粪需要50克苏打(soda)放在10公升的水里。
苏打(soda)要放在鸟粪上一整晚。然后通过水龙头把污水排出来。剩下的鸟粪拿出来后晒干。晒干是最重要的过程，因为需要挺长时间，直到鸟粪含5-10%水分。
干的鸟粪颜色有点红，闻起来有粉的味道。天气很热的时候，晒干需要一个月，雨季时需要3-4个月。在晒干的过程中，为了让它晒均匀鸟粪需要反复地翻来翻去。然后把晒好的鸟粪放在坑里。
把要薰成血燕的白燕窝原料放在40cm x 60cm的塑料袋。为了鸟粪渗透进去，塑料袋外要包一层布。一包塑料袋能装40-50盏燕窝。绳好的塑料袋要很整齐地放在鸟粪上面，然后把坑关紧，在七天的时间内，白燕窝会变成紫红或血红。（完）
看完是不是感觉骇人听闻？受过污染无法做成白色官燕的燕窝原料通过鸟粪和小苏打混和物质进行熏蒸，伪造出部分消费者高价追逐的血燕，这在印尼其实已经有数十年的历史。由于真正的血燕在价格方面完全不具备竞争优势，而假血燕却是高暴利的产品 ，所以一些高端燕窝品牌也相继推出了血燕品种的经营。
血燕一定是洞燕，屋燕绝对不可能出血燕！！天然血燕并不是红色的。而是桔黄或一点点桔红色。而不是国内泛滥的红色。
如何辨别真假血燕
1.真的血燕干的状态下呈褐红色，不会呈鲜红的颜色。
2.将燕窝浸在水中，然后用手指轻轻挤压，若毫不胶黏，那就是真燕窝。
3.用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝噼啪作响，但绝不会产生任何的火花。
4.纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
5.燕窝有特有馨香（还带点自然的金丝燕粪便腥味），但没有浓烈气味。
6.血燕比较难炖开， 一般白燕的炖制时间是40分钟左右，而血燕需要1.5小时左右的的炖制时间。
下面两幅图有一个是真的血燕的，大家可以看看是不是有区别呢？
中国吃网温馨提示：血燕本身的危害
消费者食用 “血燕”，不仅达不到养生的目的，反而会对身体造成巨大的伤害。所谓“血燕”本身存在着品质上的不可控性。即：金属含量的不可控性及原料处理过程中化学药剂的残留危害。
a.金属含量的不可控性:金丝燕筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质会经“燕窝”与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢的渗透到“燕窝”内，虽然有很多矿物质是对人体有益，但相对的也有很多对人体有害，尤其是重金属类的矿物质：如铅，汞（水银）对人体的大脑组织更是危害甚大。无法确认每盏“血燕”曾经附着的山洞或岩壁内的矿物质含量，对燕盏品质上的监管，也就无从谈起了；
b.处理过程中化学药剂残留危险：山洞中除了金丝燕还有其它各种各样的动物进出与栖息，所以洞中各种动物的排遗都有，且经年累月的无人清理，加上潮湿又不透风，山洞中的味道是奇臭无比，“洞燕”筑巢于此，经此味道长期熏染，刚采收来自山洞的“燕窝”〈俗称“洞燕”，包括俗称的“血燕（实为红燕）”和“毛燕” 〉味道大都很臭。处理上更需用大量的化学药剂，才能去除臭味，因此由“洞燕”所处理取得的“燕窝”本身除大部分都含有未能确定的矿物质外，更会含有因处理“洞燕”过程中所残留的大量有害人体健康的化学药剂！
“问题血燕”泛滥于市场 几招教你辨别真假血燕
——中国食品科技网：
8月15日上午，浙江省工商局发布了血燕抽检报告，传说被瞬间击得粉碎——此次共抽检血燕经销商491家，抽检血燕537批次，分别由浙江公正检验中心等6家检测机构进行检测。结果显示，流通领域抽检的血燕亚硝酸盐含量严重超标。
据初步统计，此次抽检涉及全省各零售店问题血燕达20万克，约3万多盏，平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克。其中标称广东鹰皇参茸制品有限公司的“鹰皇”牌血燕、厦门市丝浓食品有限公司的“燕之屋”牌血燕、广州同康药业有限公司的“正基”牌血燕、北京庆和堂参茸有限公司的“庆和堂”牌等11批次的血燕产品检出的亚硝酸盐含量最高均超过10000毫克/千克。而按照国家标准，亚硝酸仅允许生产腌熏肉等制品有微量残留，限量为30毫克/千克，最高熏制火腿残留量也不得超过70毫克/千克。
更为夸张的是，亚硝酸盐含量达到1000毫克/千克的血燕在浸泡10多个小时后，亚硝酸盐含量还有300多毫克/千克。价格昂贵的，具有保健作用的补品“血燕”瞬间变成了一锅“毒品”。
市场上的血燕绝大多数都是假的
血燕的产量非常低，以马来西亚盛产血燕的东马婆罗洲来说，几千个出产洞燕窝的山洞里，血燕的产量每年还不到1吨。在马来西亚，80%的血燕被当地人抢购一空，剩下20%主要提供给西马和新加坡的消费者。最终输入中国的，每月最多只有几十公斤。然而，市场上血燕的消耗量目前达到了两三百吨/月。这些数据说明了绝大多数消费者所消耗的是“人造血燕”，而非真正的血燕。
何为“人造血燕”呢？通常的做法，是将金丝燕的粪便放在一个大槽中，然后将准备好染色的白燕掩埋其中，大约两个星期后取出，白燕的表面就能呈现出红色。然后再使用两种化学药剂进行定型、固色，血燕就产生了。”粪便含有氨，长期暴露在空气中会形成亚硝酸盐，于是血燕自然成了“毒燕”。
如何辨别真假血燕
1.真的血燕干的状态下呈褐红色，不会呈鲜红的颜色。
2.将燕窝浸在水中，然后用手指轻轻挤压，若毫不胶黏，那就是真燕窝。
3.用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝噼啪作响，但绝不会产生任何的火花。
4.纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
5.燕窝有特有馨香（还带点自然的金丝燕粪便腥味），但没有浓烈气味。
6.血燕比较难炖开， 一般白燕的炖制时间是40分钟左右，而血燕需要1.5小时左右的的炖制时间。
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