爱华网提起南京韩复兴，可能有人不知道，可只要说到南京“桂花鸭”，来过南京的人恐怕无人不知了。南京韩复兴是1866年由板鸭店起家，让人知晓的是桂花牌盐水鸭系列制品。这有着一百五十多年历史的南京老字号，曾几何时还有着“北有全聚德，南有韩复兴”之称誉，十年前改制为“韩复兴清真食品有限公司”。作为南京人，习惯用桂花鸭作为馈赠的礼物，向外地的亲朋好友炫耀着南京“鸭都”“金陵鸭馔甲天下”的美誉。然而，在今年五一假期赴外地度假前，在南京韩复兴湖南路店购物时，惹来了一个小小的波折，着实考量了一下韩复兴这家南京老字号的信誉。
以往外出偶尔会带上几只南京桂花鸭，作为馈赠礼品，这次外地亲朋很客气地表示带“鸭肫肝”，不要那一串串干货，要即开即食的真空小包装。这下让没买过这小包装的户主有点傻眼，决定到湖南路老字号清真韩复兴鸭店去看看，户主不虚此行地拎了3袋一斤装的鸭肫肝回到了家。户主就是多事，装包准备出发之前，竟拿了杆称去称那三斤鸭肫肝，只听大叫一声“啊！韩复兴也干少称的事？每袋只有8两啊！”还没等看明白，又是一声大叫“啊！没给小票，还收了184元多，200元只找回15元多。”户主说，他以为小票在找给他的钱里，没查看就走了，他觉得在韩复兴买东西没那个必要，没想到出这种事情。再看那包装，又有了一番议论，那一斤一袋的包装没有封口标签，户主说他问过了，韩复兴店里说没有专用的封口包装，这下让人感到很迷惑，看来这是没处说理的，一是定量包装没封口标签，离店了就说不清楚份量了，存在着臆想的空间；二是没购买收据的小票，等于没有凭据，离店了也就说不清在哪里买的了。
这有什么可大惊小怪的，时间不早了催户主赶快装包出发吧。原本对这类事总是息事宁人的户主，偏偏较起真来，来了股“老九”的迂腐气，一念叨着“韩复兴不能这样！韩复兴不会这样！”，拿起电话接通了114，要找韩复兴湖南店。很快，韩复兴湖南店那边的一位女士接了电话，户主说钱收错了，并索要那张没拿到的小票，那边态度挺不错的，同意他来拿。来不及说什么，只听见一声门响，人就不见了踪影，赶紧打手机吧，结果那手机在家里响了起来，这下干等着，好一阵担心。一会儿户主汗流满面地回来，一进门又是忙着拿称，称重量。这下又听见大叫，那声音听上去挺高兴，说是这次又多出了一两五，干脆打开一个包装数起数来，平平的一斤有33个鸭肫肝小包，这一袋却有35个，三袋多出6个，加上多付的4元多钱，怎么都得多出3个来。户主说，他把三袋鸭肫肝放在前面柜台，就到后面去找那接电话的女士去了，回头来工作人员给了他从纸篓里找回来的小票，没看见做了什么，只是当面重新称了一遍，从头至尾的态度好得很。看来这韩复兴到底是老字号，很有经验地化解了这次投诉。来来回回耽误了近个小时的时间，但总算不郁闷了，那多出来的几个鸭肫肝也立马进了肚，高高兴兴赶紧上路了。
五一过完了，鸭肫肝也送人了，但这件事的疑惑却还留在心里，如果韩复兴的小包装能够有有封口的包装，就会大大减少这类有可能缺斤少两的麻烦，既可以加强内部控制，也会更好地维护韩复兴的信誉。这类“老住持败坏了菩萨的名声，小和尚搅乱了老庙的风水”，曾经的案例就是那南京冠生园，作为一直以南京桂花鸭为荣的南京人来说，当真十分担心这本来就不多的南京老字号会出什么问题，真不希望再出现像南京冠生园那样的不诚信，坏了咱南京文化城的好名声。
