爱华网1951的赖茅商标：左上方两行四个字真正茅酒。右上方五角星一颗，带有解放后的时代特征。中间的标志是30年代恒兴酒厂在香港注册的鹏球商标，上书“原名赖茅”四个字。最下方是当时的酒厂全称：贵州茅台村恒兴酒厂出品。
下图是茅台村恒兴酒厂四十年初的鹏球商标详图。中部为一只展翅高飞的大鹏鸟，周围五道圈圈。抗日战争胜利后，赖永初把“恒兴烧房”的茅台酒商标改为“赖茅”酒，以此加强“恒兴”在消费者心中的形象，同时又在上海印制了20-30万套商标。最初的鹏球商标中并没有“原名赖茅”这部分，应该是四十年代末至1952年年底茅台村恒兴酒厂被国营茅台酒厂托管之前使用的
这是解放前茅台村恒兴酒厂生产的赖茅酒。上方为英文：RayMau，中间为鹏球商标，下方书写：赖茅两字，下方为生产厂家：贵州茅台村恒兴酒厂出品。
这是解放前报纸上的赖茅广告
1915年茅台酒获得巴拿马国际博览会金奖的奖牌。其实这段外包装盒上的文字是某“浆糊”“赖茅”厂家忽悠大家的，首先现在含义的茅台酒是由三家烧房合并而成，并非赖茅一家。其次1915年获奖时候，赖茅的生产厂家“恒兴烧房”尚未成立。
其实要讲清楚赖茅的故事，还是要从茅台村的酿酒历史开始慢慢说来。
茅台镇一带早在公元前135年就生产出了令汉武帝称道“甘美之”的枸酱酒，这便是酱香型白酒茅台酒的前身。黔北一带水质优良，气候宜人，当地人善于酿酒，前人把这一带称为“酒乡”，而酒乡中又以现在仁怀市茅台镇的酒最为甘洌，谓之“茅台烧”或“茅台春”。
茅台镇开始设立正规作坊始于何时尚无明确考证，据茅台镇现存最早的明代《邬氏族谱》扉页所绘家族住址地形图的标注，其中有酿酒作坊。族谱所载邬氏是明代万历二十七年（1599年）随李化龙平定动乱后定居茅台的，这说明茅台早在1599年前就有了酿酒的正规作坊。茅台酒独特的回沙工艺在这个时候基本形成。茅台最早的酿酒坊名称据考查是“大和烧房”，这个信息是从茅台镇杨柳湾一尊建于清嘉庆八年（1803年）的化字炉上所铸的捐款名单有“大和烧房”而获得。其实茅台酒在清代已相当兴旺，道光年间已远销滇、黔、川、湘，咸丰年间由于战乱生产一度中断。
清同治一年（1862年）茅台酒坊在旧址上陆续开始重建，这以后的发展主要有三家作坊，名叫“烧房”，最先开设的是1862年的“成义烧房”，其次是光绪五年（1879年）的“荣和烧房”，最晚的是开设于1929年“恒兴烧房”。
“成义烧房”的前身是“成裕烧方”，建立于1862年，创始人华联辉。华联辉祖籍江西临川，始祖康熙年间来贵州经商后定居遵义。华联辉主要经营盐业，中过举人，曾闻茅台出好酒，于是决定建立酒坊烤酒。经其三代经营规模不断扩大，起初年产茅台酒1750公斤，名叫“回沙茅酒”，华联辉之子华之鸿接办之初仍只是附带业务，直至茅台酒获得巴拿马万国博览会获得金奖之后才引起华氏的重视，年产扩大到8500至9000公斤。1936年后川黔、湘黔、滇黔公路陆续通车，这给茅台酒的外销创造了良好条件，1944华联辉之孙华问渠扩大规模，窖坑增加到18个，年产量高达21000公斤。
“荣和烧房”原名“荣太和烧房”，于1879年建立，由怀仁县大地主石荣霄、孙全太和“王天和”盐号老板合股收购原茅台镇偈盛酒号开设的酿酒作坊(茅台偈盛酒号始于明神宗)，因取石、孙二人名字及“王天和”店名的名字命名为“荣太和烧房”。1892年，仁怀县被分为习水、仁怀两县，孙全太距茅台镇较远，又忙于在家乡习水的事物，所以辞去掌柜职务，收回投资。于是“荣太和烧房”更名为“荣和烧房”。几经周折1949年“荣和烧房”的经营权落到当地大地主王秉乾之手。当时有窖坑4个；生产能力达12000多公斤，但由于管理不善，常年产量仅有5000公斤左右。
“恒兴烧房”的前身是贵阳人周秉衡于民国十八年1929年在茅台开办的“衡昌烧房”，周后因从事鸦片生意破产，酒房流动资金被挪用还债，生产停滞，一拖八年，到1938年民族资本家赖永初出资6万大洋作为投资股金，周秉衡和贾文钦两家将茅台镇的“衡昌烧房”作价大洋1万5千元，将三合锡厂作价5千元，合计2万元作为投资股金，总计资本大洋8万元，成立了“恒兴实业公司”。赖永初出任公司经理，周秉衡任副经理。1941年，赖永初个人出资收购完他与周秉衡、贾文钦合资开设的茅台“衡昌烧房”。后改名为“恒兴烧房”，独资经营生产恒兴茅酒。赖永初凭借雄厚的资金实力马上增资扩建、改造厂房。“恒兴烧房”的厂址与华问渠开设的“成义烧房“隔街相望。恒兴酒厂内有大小酒窖17口，到1947年年产酒量达32500公斤。抗战胜利后，赖永初将“恒兴烧房”的商标改为“赖茅”。
再来谈谈1915年巴拿马金奖是怎么一回事：
美国为庆祝巴拿马运河通航，于1915年2月20日在旧金山举行了“巴拿马万国博览会”。“成义烧房”和“荣和烧房”两家的酒作为名优特产送展，当时农商部未加区分，一概以“茅台造酒公司”的名义送出，对外统称“茅台酒”。茅台酒以其特有的优点征服了各国的评酒专家，被誉为世界名酒，与法国干邑镇的白兰地、苏格兰的威士忌并称为世界三大蒸馏名酒，从此蜚声中外。
获奖后两家烧房为国际金奖的所属争执不下，县官无法裁决，官司打到省府。官司呈文送到省长刘显世的桌上时两家的纠纷已闹了近三年。1918年由贵州省公署下文调处：两家均有权使用“巴拿马万国博览会金奖”字样，奖牌和证书由仁怀县商务局授权保存。华、王两家为庆祝这次大奖各自封坛入窖存酒。
现在你明白为什么我说前面那家“浆糊赖茅”厂家的广告“1915茅台酒（赖茅前身）荣获什么什么奖”的含义了吧！但是关于三家酒厂的品质，由于今天已经没有机会品尝三家烧房的产品了，在此也就不敢往下结论。
言归正传：19世纪40年代，贵州仁怀县茅台镇的“成义”、“荣和”、“恒兴”三家私人酿酒烧房，其设备十分简陋，规模极小。1949年，由于时局聚变，年产酒下降为20吨，生产难以为继。随后，成义、荣和就跟着把他们所生产的“茅酒”改为“华茅”、“王茅”，成为茅台镇三足鼎立的三家烧房。恒兴酒厂在省外和贵阳设有分销处，与“成义”、“荣和”争夺市场，产量排在两家之前。
1951年秋天，仁怀县人发政府请示省、遵义地区专卖部门同意，责成县税务局兼专卖局负责人王善斋出面，由本县知名人士周梦生作中证人，征得“成义烧房”老板同意，以旧币1.3亿元（折合人发币1.3万元）将“成义烧房”购买。仁怀县人民政府随即成立“贵州省专卖事业公司仁怀茅台酒厂”，同年12月，中共仁怀县委、县人民政府按上级指示，派出干部主持茅台酒厂工作，全国恢复了生产经营。
“荣和烧房”的老板王秉乾因通匪被枪决后，即停止生产。1952年仁怀县财经委员会将没收的“荣和烧房”估价500万元（折合人发币500元）并入仁怀茅台酒厂。
“恒兴烧房”建国后获得到政府经济上的扶持，但老板赖永初采取转移银行金库、掉换借据等手段盗窃价值46亿（合人发帀46万元）的国家被查处。1952年12月底，仁怀县财经委员会根据贵阳市关于“接管赖永初恒兴酒厂财产”的通知，转由仁怀茅台酒厂接管。至1953年，地方政府通过购买、没收和接管的方法把“荣和烧房”、“成义烧房”和“恒兴烧房”三家合并为一，成立了国营茅台酒厂。至今，贵阳茅台酒股份有限公司内的“国酒文化城”内塑有赖永初、华问渠、王秉乾三人的塑像，对三家烧房作为贵州茅台酒前身的创始人以为纪念。
说完了茅台酒厂的历史，就该讲讲赖茅了。
前面说到“恒兴烧房”老板赖永初的祖先原籍福建人士，高祖父赖正衡在清朝道光年间,担任军营统带职务，后在贵州省黄平县朗洞乡安家落户。高祖父弃世后，葬于朗洞寨伍河畔。
赖正衡所生幼子赖宗贵（赖永初的祖父）婚后逃往贵阳，定居在大南门盐行街，开设“赖兴隆商号”。
赖宗贵生有二子一女，长子嘉霖和一女早逝。次子赖嘉荣（赖永初的父亲）继承了“赖兴隆商号”。
赖嘉荣生有三子，长名永初,次名贵山,幼名雨生。
赖永初生有一子：赖世强。赖贵山有几个儿子：赖世豪、赖世伦、赖世纲、赖世城、赖世忠。
1953年，政府成立了国营茅台酒厂，一直到80年代初赖家相安无事。改革开放之后，关于赖茅的纠纷和争议就从此开始了，一是同茅台酒厂的商标之争，二是赖家的后人们之间关于赖茅的继承权之争,不管是商标之争还是继承权之争，核心的矛盾就是经济利益的争夺。因为不管谁控制了赖茅的使用权，那就意味着源源不断的滚滚财富,于是赖氏家族和茅台酒厂之间开始了旷日持久的商标争夺大战，赖氏家族的后代们纷纷成立公司，建设工厂，开始了昏天黑地的口诛笔伐。
面对众多的所谓“赖茅”，听到的和看到的最起码有十几种，您如何判断和选择呢？
1980年，赖永初向国家相关部门提出要恢复赖茅酒的生产，遗憾的是赖永初在1981年辞世。
1983年，赖永初嫡子赖世强先生遵循其父遗训，毅然离开被当时称之为“铁饭碗”的国企，回到茅台镇恢复重建老字号恒兴酒厂。
1988年，贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂向国家工商部门提出“赖永初”和“赖茅”商标的注册，国家相关部门提出，恢复重建的老字号恒兴酒厂拥有悠久的历史文化底蕴，又有赖永初独创赖茅酒的独特配方，要求贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂打造新的品牌，此后，赖世强将所产的赖茅酒冠名注册为“赖永初”商标，这就是现今市场所说的赖永初酒。
1992年赖世强在贵阳成立贵州赖永初酒业有限公司进行专门的赖永初酒销售，届时，贵州茅台酒厂为了保护茅台酒的国酒地位，一并将“赖茅”、“王茅”、“华茅”注册商标，之后一律带“茅”字和“台”字的商标一律不准注册。
2009年，由于贵州茅台酒厂长期不使用这三种商标，上述三种商标的使用权被撤销。
2009年上半年以来，市场上“赖茅”冠名的酒层出不穷，花样繁多。
还是整理一下赖氏家族的关系吧！
祖辈：赖嘉荣。父辈：赖永初、赖贵山、赖雨生。
赖永初的儿子：赖世强。
赖贵山的儿子：赖世豪、赖世伦、赖世纲、赖世城、赖世忠、赖世亨。
赖雨生及其后人由于没有参与酿酒行业，在此就不啰嗦了。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
赖永初：赖茅的创始人，有茅台酒厂的厂史为证。
赖永初之子赖世强：八十年代建立了贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂，后来成立贵州赖永初酒业有限公司，九十年代将赖茅酒改为赖永初酒。酒厂地址：贵州省遵义市仁怀市茅台镇岩滩QS：5200 15012680。
真真引起争执的是赖贵山的后代关于赖茅的起源等等问题，同赖永初的后代产生了激烈的冲突：
以下是贵山派（姑且如此称呼吧）赖世豪的部分观点，这些观点在媒体上有关公开报道：
清代咸丰年间，赖氏先祖始建酒坊于贵州仁怀县茅台村（今贵州省仁怀市茅台镇），备极艰辛，穷汲天精，尽纳地气，酿制“赖茅”酒即成贡酒。1929年是赖永初的弟弟赖贵山收买了茅台周姓茅酒厂址（争议之一）。利用祖先遗留的配方和制造茅酒的技艺（争议之二），并参照科学方法。赖老并亲自设计了“鹏球商标”（争议之三），命名为“赖茅”。1922年，赖贵山去香港时（争议之四），在轮船上开瓶畅饮，酒香引来众多国际友人，从此赖酒畅销全国，打入国际市场，誉满天下。改革开放后，又是赖贵山亲自到茅台恢复了赖氏酒厂（正义之五），由后人赖世豪继续经营，行销各省、享有声誉，前途乐观，誉为“茅酒世家”。为纪念赖氏家族几代人对茅台酒的巨大贡献，现特将“赖茅”酒更名为“赖世家”茅酒，以飨诸君。
三兄弟（争议之六）出资创办了“恒昌烧坊”，后更名为“恒兴酒厂”。解放后，地方政府将包括恒兴等在内的三家烧坊合并，成立了国营茅台酒厂，亦即现在享有盛名的“国酒”茅台酒厂。
从历史来看，赖氏家族（争议之七）具有悠久的酿酒传统，自创立“茅台烧春”酒坊（争议之八）之后，赖家人以祖传酿酒秘笈代代相传，至赖贵山时期，始创“赖茅”品牌。先父赖贵山天资聪颖，对酒道烂熟于心，成为赖家酿酒秘笈的真正继承人（争议之九）。在恒兴酒厂创立之后，赖贵山运用大学所学知识，对家传之法辅以科学方法推出了全新的酿造方法(即赖茅工艺)并用自己的乳名“赖茅”命名新法酿成的上等茅酒（争议之十）。
现在大家熟知的贵州茅台酒1915年在巴拿马万国博览会上因“摔瓶”闻天下而获金奖的故事，其主角就是茅台镇三家茅台酒。（争议之十一，其实此话纯属瞎说）。
赖永初没有文化，连自己的名字都不会写，一切功劳都是赖贵山的。（争议之十二）
诸如此类的争端在赖永初派和赖贵山派之间层次不穷，贵山派的酒厂相对则较多：
赖世伦：1983年赖世伦（曾任贵阳中医学院教授），重建酒坊于茅台酒乡。建立了贵州茅台赖酒厂，后更名为贵州回归赖酒厂。注册商标赖酒。生产有二十年、十五年、十年、八年、五年、金赖、精品窑藏等赖牌系列酒。回归赖酒厂的产品没有品尝过，据茅台销售的朋友介绍，此酒厂的产品一般般，不推荐饮用。
赖贵山酒业有限公司。QS：5200 15014931
赖世豪：赖世家酒业有限公司。QS：5200 15017238
赖世纲：赖世纲酒业有限公司。QS：5200 15010066
赖世城：赖源酒厂
赖世忠：赖天祥酒业有限公司
赖贵山酒业公司出品的三十年陈酱赖茅酒的瓶盖。瓶盖上用汉语拼音拼写：贵州茅台佳酿。瓶盖的用料和做工实在不敢恭维。
赖世家酒业有限公司的主要产品有：赖茅30年、20年、15年、10年珍藏、典藏、经典、金赖、银赖、铜赖、86款、精品五年陈酿等等几十个品种。赖世纲酒业有限公司、赖世城的赖源酒厂和赖世忠赖天祥酒业有限公司的产品没有见过也没有品尝过。所以以上这些酒无法评论。
其实除了赖永初和赖贵山两大阵营之外，贵州跟“赖茅”两个字有联系的公司还有很多：
贵州赖世赖茅酒业有限公司：窖藏赖茅50年、15年、9年、5年。
贵州省仁怀市茅台镇世家酒业有限公司：赖茅系列10年年份酒。
贵州省茅台镇茅渊酒厂：赖茅20年、10年陈酿。
茅台镇华泰酒业有限公司：赖茅系列30年、15年、8年、5年。
中国贵州茅台赖茅酒业有限公司：赖茅系列。
贵州省仁怀市茅台镇南国酒厂：赖茅系列。
贵州赖正元酒业有限公司：赖茅封坛酒、赖茅50年。QS：5200 15014929
贵州世纪赖茅酒业有限公司。
贵州仁怀市茅台镇羽麒酒业有限公司
贵州茅台镇传世酒业有限公司
这些公司中，最滑稽的是中国贵州茅台赖茅酒业有限公司于2008年6月25号在香港正式注册了“赖茅”商标，商标编号为：301015424。法人代表为贵州省仁怀市茅台镇南国酒厂董事长刘小波。南国酒业也正式成为“赖茅酒”在香港的合法主人。至于南国酒业，真是不知道该如何说这位刘先生。人家赖世强、赖世伦、赖世豪、赖世纲、赖世城、赖世忠毕竟还是赖氏家族的成员。你说一姓刘的人，又不是赖家的后裔，怎么学别人做赖茅？跑到香港注册个赖茅商标。就到处说他是合法的。呵呵，也就蒙下那些“商标盲”。大陆和香港的商标互不干涉，互不承认的。你在香港注册的要是在大陆合法，还不跟国营茅台酒厂打架？人家国营茅台酒厂在建国后就把“赖茅”给注册了。硬说真正唯一合法的赖茅酒由南国酒厂出品，那脸皮绝对是旷古烁今，比大气层厚多了。再说了，你挂个“赖茅”就生产出“赖茅”味来了？
贵州赖正元酒业有限公司的食品生产许可证编号QS：5200 15014929最具有戏剧性，你上质量技术监督局的网站上查查看，居然属于一家叫做羽麒酒业公司的单位。
说了这么多的，形形色色的“赖茅”，你是不是越来越糊涂了，到底哪种才是正宗的呢？客观地讲，首先“赖茅”这个商标在中国大陆目前已经没有使用了。其次赖永初派和赖贵山派的争执也是旷日持久了，不过参考了当地的文献和现今茅台股份公司的厂史，发现贵山派的很多说法缺乏历史依据和文献资料，我个人还是认为赖永初之子赖世强的贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂和贵州赖永初酒业有限公司生产的赖永初酒比较靠谱。
当然，好还是不好，颜色、浓度、香味和口感等等指标的综合评判才是最终的依据。
其实，由于茅台酒销路好利润高，清末以来许多资本家都企图仿制，如遵义的集义酒厂，贵阳的荣昌酒厂等先后到茅台聘酒师，抗战胜利后仿制者就更多了，如贵阳的“金茅”、“丁茅”、“王茅”，但都未成功相继倒闭。如今在茅台镇，除了茅台股份公司之外，酒厂也是多如牛毛，最终还是这句至理名言：”实践是检验真理的唯一标准”。
赖永初酒（赖永初10年陈酿的酒瓶，百年茅酒世家和滴滴酱香经典）
白酒界泰斗：秦含章的题词。请注意，这段题词经常被其他所谓“赖茅”厂家借用，但是题有个前提就是题写给哪个酒厂的，这段题词很清楚地写着：“赖永初酒”。
![赖茅之争[转] 魔兽争霸3版本转换器](http://img.aihuau.com/images/31101031/31112133t018df9919632dec165.jpg)
秦含章：1908年出生，食品、发酵工业专家，无锡人。中国食品工业协会顾问，中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长，中国食品发酵工业研究所名誉所长，教授、高级工程师，国家有突出贡献专家。1931年毕业于劳动大学农学院。1935年获比利时圣布律农学院工学候补博士学位。后入柏林大学发酵学院进修。1937年后，历任复旦大学、中央大学、南京大学教授。
2003年专家评审会的评审意见。这段文字也是经常被其他厂家借用的文字。二十个字评语非常经典：酱香突出、酒体丰满、优雅细腻、回味悠长、空杯留香。谈谈本人对这二十个字的理解吧：
酱香突出：酱香型白酒的香型特征明显。这要靠你的鼻子细细体会。
酒体丰满：倒酒时候，酒液丰盈，厚度感十足，流动过程中充满韧性，。这要靠你的眼睛观察。
优雅细腻：酒入口中，充满口腔，细细品味，慢慢流淌。酱香的细腻口感如同春天的小雨，新润无声，唯有香甜可以让你慢慢体会。这要靠你口腔品味了。
回味悠长：随着美酒暖胃，酱香的回味将从你的食道中慢慢上升，身体内的热量将再次把酱香的后味再次呈现。这要依靠你的食道、口腔和鼻腔共同感受了。
空杯留香：一盅美酒饮毕，端杯观察端详，杯体上犹如天女散花，星星点点酒泪挂杯。细细闻闻，余香残留，哈哈，放上一晚你仍然可以体会到留香啊！
