爱华网市场上的生姜大多被硫磺熏过
近日，记者接到市民投诉，称我市各市场上销售的生姜大多是被硫磺熏过的。对此，记者进行了调查了解。
3月24日上午9点多，记者以顾客的身份来到建设路市场，在一家蔬菜摊位前，记者看到摊子上摆着两种颜色的生姜，一种是水分充足的淡黄色生姜，一种是比较干瘪的白色生姜，记者指着淡黄色的生姜询问摊主这是不是被硫磺熏过的，摊主予以否认，摊主称这两种颜色的生姜都没有用硫磺熏过。
在另一摊位前，记者假称要买些用硫磺熏过的生姜治疗皮肤病，摊主在确定记者并非市场管理人员后，指着一种鲜嫩淡黄色的生姜称是熏姜，记者问白色干瘪的是不是熏姜，摊主称也是熏姜，只不过没水分了，记者问是否有没有用硫磺熏过的生姜，买些做饭用，摊主称没有，摊主还给记者列举了好多用硫磺熏过的蔬菜，有颜色玄白的熏香菇，颜色发亮的熏辣椒等等。
接着记者又来到同乐市场。据卖菜的小李透露，现在市场上很难买到没有用硫磺熏过的生姜了。她说没有熏过的生姜颜色发黑，保存期限短，顾客也不喜欢买，而用硫磺熏过的生姜色泽鲜亮、干净、好看、颜色发白，保质期长，顾客更愿意购买，所以市场的小贩都愿意批发用硫磺熏过的生姜。小李又补充说，好多买菜的市民不懂，觉得被硫磺熏过的生姜的外表很吸引人，所以不少顾客专挑熏姜买，而正常的生姜反倒买不出去，这也助长了菜贩大量使用硫磺熏姜。
据医疗专家介绍，用硫磺熏姜是为将本色发黑的生姜变成鲜嫩的淡黄色，不易腐烂变质，但食品中含有的硫磺等非食品原料成分对人体危害极大，熏姜增色用的硫磺，会刺激人的胃黏膜，长期食用硫磺熏制的生姜会导致胃肠道功能紊乱，此外硫磺对血液细胞还有毒性作用，长期摄入硫磺，会造成慢性中毒，甚至可以导致癌症。
专家提醒市民：购买生姜时，一定要挑外表颜色深，有泥土痕迹的。对于颜色干净、发白、发干的生姜，一定要慎重购买。
