爱华网养生保健 齐国力教授
我去年从美国回来,此前在斯坦福呆了六年,我要介绍很多新东西.
最近北京市做了一次普查,我们北京市得了两个冠军,一个是高血压冠军,一个是高血脂冠军,很遗憾!
北京市委就此非常重视,有文件下达了,要求各单位多听最新保健知识,我就是奔着这个目的来的.
现在,死亡率最高的是30至50岁的人.年龄并不是个宝儿,血脂高很危险.大家知道国际上有个标准,寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿.人的成熟期20至25年,这么说,人的寿命应该是100至175岁,为什么没有达到呢 最主要一个原因是不重视保健,而且不听保健课.这个问题在国内非常严重,特别是领导干部.国家保健局一再强调每个人都要重视自己的保健.
现在,绝大多数是病死的,很少数是老死的.应该绝大多数是老死而少数是病死.这个极端反常的现象要求我们尽快纠正.
最近联合国表扬我们的邻国日本.为什么表扬日本 因为日本人的寿命是世界冠军.他们女性的平均寿命是87.6岁.我们国家50年代是35岁,60年代是57岁,文化大革命期间没有统计,现在是67.88岁,距离日本整整差20岁,这是没法原谅的.日本的先进经验是以社区为单位,每一个月讲一次保健课,如果没有来听就必须补课.我国没有这制度,谁爱听就听,不听拉倒.
我回国后问了许多人,应该活多久呢 有人告诉我,五,六十岁就差不多了,这说明我们的标准太低了.我们大部分人根本不知道保健.有的说,凑合活着吧.问题很严重.我在医院工作了40年,绝大部分人病死是很痛苦的,垂死挣扎,临死还要打上两针强心剂,很难受,很痛苦.老死才是自然规律.我来的目的很明确,我受科学院委托,受卫生部的指示,希望每个人都重视保健工作.
我国吴价平副委员长提出,人的生长期划分,45岁以前算青壮年,46岁到60岁为中年,61岁到75岁是初老年,老年前期,应该76到95岁才算老年.这得到联合国和国际上的认同.今天在座的,包括我在内,离老年还远着呢!
联合国提出个口号:"千万不要死于无知".很多人死于无知,这很冤枉啊!我们的知识分子平均年龄58.5岁,按这个数字,我想不算学前教育,小学六年,中学六年,医科大学八年,硕士三年,博士三年,博士后三年,都学完后就到点了,根本不能干什么了.很多科学家没超过这个年龄.我国的几个数学家,世界一流,只活到50岁,太可惜了!
我在美国斯坦福见过张学良将军,在纽约参加了他的100岁寿辰,我很受教育.一进门见到他,我们大吃一惊!他眼不花,耳不聋,100岁了,思路还非常清晰,这是很不容易的.很多人问他:"少帅您怎么活这么久" 他回答很明确:"不是我活得久,是他们活的太短了呀".这句话的意思是,你活的短,还嫌我活的长.这情景我一直到现在还记得很清楚.而我们很多人很糊涂,对保健一无所知,这样工作也做不好,因为我们天天处在不健康,亚健康状态.我见过很多人,陈立夫,宋美玲,他们都活得很长,都是100多岁.他们能活,我们为什么不能活 我就很奇怪,我们很多人为什么要凑合活着呢 这种思想危害极大.
大家知道怎么保健吧 其实国际上在维多利亚开会就有个宣言,这个宣言提出三个指路标:第一个叫平衡饮食,第二个叫有氧运动,第三个叫心理状态.这三个指路标国际上都知道,而我们很多人不清楚.这三个指路标的标题不会改变,而内容会随时间而变化.
地球人的平均寿命70多岁,我们是67.88岁,还没有达到平均寿命.世界上有很多人已经在创造记录了.据我所知,英国有个叫霍曼卡门的,今年已经209岁了,经历了12个王朝.如不相信我,可以告诉你个电话号码,和他联系看看,还有个罗马尼亚老太太,今年104岁,更奇怪的是她92岁时还生了个胖娃娃.人家能活,我们凑合活着,你能凑合得了吗
平衡饮食
下面我讲第一个问题,平衡饮食.也许有人早就认为保健课有什么好听的,还不是"早起早睡身体好"那一套.我告诉你,唐朝时可以这么说,现在再这么说就是极端无知了,很多事情都在变化.
所谓平衡饮食,有饮,食两方面.先说饮食的第一个问题,"饮"的问题.我在北大时问学生,什么饮料最好 学生异口同声回答:"可口可乐".可口可乐在美国都不承认是好的饮料,国际上也不承认,它只能解渴,没有任何保健作用.
什么叫保健品,大家知道,保健品得是能治疗疾病的.到现在我们中国人绝大部分都不知道什么叫保健品.
国际会议上定出了6种保健品:第一是绿茶;第二是红葡萄酒;第三是豆浆;第四是酸奶,人家不提牛奶;第五是骨头汤;第六是蘑菇汤.
为什么提蘑菇汤 因为蘑菇能提高免疫功能.一个办公室有人老感冒,有人老不得病,什么原因 就是免疫功能不一样.喝蘑菇汤能提高免疫力,所以是保健品.
那为什么提骨头汤呢 骨头汤里含脘胶,脘胶是延年益寿的.所以现在世界各国都有骨头汤餐馆,而中国没有.我们调查了一下,最近苏州,南京城里有了,北京还是没有.所以不要小看骨头汤,它能延年益寿,因为有脘胶.有个德国人写了篇文章,叫《被人遗忘的角落》,说是人把肉吃了,把骨头扔给了狗吃,实际上是把营养最好的部分给了狗,让狗延年益寿去了,确实有点可惜.
为什么提酸奶 因为酸奶是维持细菌平衡的.所谓维持细菌平衡,是指让有益的细菌生长,有害的细菌消灭.所以吃酸奶可以少得病.在欧洲酸奶非常广泛,我们许多女孩子喜欢吃酸奶,但是她们不了解为什么.我们很奇怪,中国酸奶销量很低,而牛奶销量很大.牛奶本身我们不否定它的作用,但跟酸奶比起来差的很.还有豆浆,后面再说.
我下面讲为什么喝绿茶.现在很多人喝茶,但年轻人不喝,而且很多人和红茶.红茶加面包在欧洲流行过,但现在不喝了.大家知道,红茶加面包没有一点保健作用.绿茶为什么有保健作用呢 原来绿茶里面含有茶坨酚,而茶坨酚是抗癌的.还有人喝茉莉花茶,我问他为什么喝茉莉花茶 他的答复很简单:"它很香".我说你要是为了香,我建议你喝香油.我们不是为了香,而是要防癌症.
日本普查搞得特别好.他们普查完了说,40岁以上的人没有一个体内没有癌细胞的.为什么有人得癌症,有人不得,就跟喝绿茶有关系.如果你每天喝4杯绿茶,癌细胞就不分裂,而且即使分裂也要推迟9年以上.所以在日本,小学生每天一上学就喝一杯绿茶.咱们没有.我给老师讲,老师都不知道.这是关系我们下一代的问题呀.绿茶里含茶坨酚,它是抗癌的.在所有的饮料里绿茶是第一位的.我今天来晚了,很多人已经把茉莉花茶喝得差不多了.赶快改,茉莉花茶没有一点保健作用,只是香而已.
第二请注意,绿茶里含有氟.这个氟有什么作用呢 古代很早就知道,茶对牙齿有好处.曹雪芹写《红楼梦》说贾府的人吃完饭拿茶漱口;而苏东坡也有记载,他每次吃完饭都拿下等茶漱口,目的是坚固牙齿.他不知道是氟的作用.日本人现在搞清楚了,茶不仅能坚固牙齿,还能消灭虫牙,消灭菌斑.饭后3分钟,牙齿的菌斑就要出现,现在我们很多人牙齿都不好,不但不拿茶水漱口,连用白水漱都不漱,问题在哪里不知道.
现在有人30岁就开始掉牙,50岁牙就全掉了.医院里牙科最忙,牙科里镶牙室最忙.我们到欧洲一看,人人牙齿都很好.你想,如果牙齿好,你当然长寿啦.我们很多人忽略了.其实这并不费事,你拿茶水漱口就能把菌斑消灭了,而且坚固牙齿.到了老年,你牙齿坚固,不得虫牙.这是很小的一件事,应该坚持作到.
第三个,绿茶含有茶甘宁.茶甘宁是提高血管韧性的,使血管不容易破裂.很多人脑血管意外来北京治疗,医院每死4个人就有1个是脑出血,这很危险.脑出血没法治,就怕生气,一生气一拍桌子一瞪眼,脑血管就崩了.这个我见得太多了.那天他们开玩笑说梅兰芳是被儿子气死的,我说他没喝绿茶,他要是喝绿茶就不至于死.我现在改了,早就喝上绿茶了.为什么,我怕我儿子气我.各位,你们这岁数早点喝吧,到时候你拍几下桌子瞪几下眼都不怕.
绿茶第一抗癌,第二能坚固牙齿,第三脑血管不易破裂,干吗不喝呀.如果你不知道怎么喝茶,请马上纠正,因为国际潮流已经是喝绿茶了.还有人跟我抬杠:喝完茶睡不着觉怎么办 谁让你睡觉前喝茶了.
饮料中第二个是红葡萄酒.为什么提红葡萄酒 很多中国人不知道,欧洲早就知道了,他们男女老少天天都喝一点红葡萄酒,什么原因 原来红葡萄的皮上有种东西,叫做"逆转醇".这种逆转醇干什么的你们不知道,它整个是抗衰老的,一说抗衰老老人们就爱喝了.它还是抗氧化剂,常喝红葡萄酒的人不得心脏病.它还可以帮助防止心脏的突然停博,我们叫猝停.大家知道,什么情况下心脏可以停博,第一是原来有心脏病的,第二是有高血压的,第三跟食物有关系.什么食物呢 过大,过硬,过粘,过热的食物都可以使心脏停博,血脂高也可以使心脏停博.前几天我到师范大学会诊,35岁的一个博士后,早晨还活蹦乱跳的,中午就没了.为什么 血脂太高了.现在我把北京市普查结果告诉大家:在职干部每两个人就有一个血脂高,二分之一.血脂高的危险在哪里呢 心脏会突然停博.有一个20岁的小伙子,他抽出来的血是泥壮的,非常危险.我们问他,他说吃的太好了.不是你吃的太好,而是吃的太不合理了.我们有个病例:一个人在街上买了个大年糕,又硬,又粘,又热,跑回家一进门就让老太太快点吃,别凉了,老太太刚吃几口就咽气了.他背着老太太往医院跑,到医院我们问他是怎么回事,他说刚给老太太年糕吃的.这不属于无知是什么!没抢救过来.老太太在家呆的好好的,没事吃什么年糕呀,吃完年糕心脏停博了.现在国际上一再强调,过大,过硬,过粘,过热的食物就可能使心脏停博.
红葡萄酒还有个作用是能降血压,降血脂,红葡萄酒有以上几大作用,所以在国外卖的很好.我不是来推销红葡萄酒的,我是来传达国际会议精神的.很多人提出来,不是不让喝酒吗 世界卫生组织说的是"戒烟限酒",没说不让喝酒.而且酒的限量也说了:葡萄酒每天不超过50——100毫升,啤酒每天不超过300毫升.如果你超过这个量是错误的,不超过这个量是好的.
有的女同志提出来:我不会喝酒怎么办 你不会喝酒,难道不会吃葡萄吗 吃葡萄难道不会不吐葡萄皮吗 "吃葡萄不吐葡萄皮"是相声里说的一句话,但我告诉你,白葡萄没有逆转醇,所以你不听课就不会买葡萄.白葡萄没有逆转醇,你是白吃了.现在欧洲已经出现红葡萄糕点了.我实验过,把红葡萄洗干净吃,一咽皮挺舒服的,没事.所以有钱的喝红葡萄酒,没钱的吃红葡萄不吐葡萄皮一样保健.
还有人跟我抬杠:我没钱怎么办 我告诉大家,国际会议上已经调查过了,全世界的长寿地区都在无钱地区.第一是巴基斯坦的埃尔汗,第二是苏联的阿塞拜疆,还有厄瓜多尔的卡拉汗,这些都是无钱地区.中国的长寿地区在海南岛的三亚,100岁以上的有上千人,三亚的南山,100岁以上的就有200多人.你说奇怪不,有钱的天天泡在宴席里,鸡鸭鱼肉,上下一般粗,将军肚.我调查了,这样的人极少活过65岁.
关于早上锻炼的问题,在中国很多人就不清楚.国外清早没有什么人锻炼,倒是下午和傍晚有很多人外出活动.我从国外回来,看到很多老头,老太太早上5,6点就背着宝剑出来了.到了晚上,中国老头,老太太在外面都看不到了,都在家看电视呢.为什么两个国家相差这么大 这是他们不明白,不能怨老人,没人跟他们讲.早上锻炼很危险,早上起来,人的生物钟规律是体温高,血压高,而且肾上腺素比晚上高出4倍,如果你激烈运动,就很容易出事,容易出现心脏停博.98年开展长跑运动,北京市有据可查的已经跑死了4个老头,如果再跑就坏了.有的党委组织老头,老太太爬香山,而且一清早就去,上鬼见愁,说:"谁爬得快谁长寿".这是谁的主意,我现在也闹不明白.我告诉大家,如果这样下去的话要犯错误,因为从领导开始就不了解保健.千万不要组织这种活动,这是医学上最忌讳的.我们不反对早上散步,做体操,打太极拳,练气功,这是无可非议的.但是如果中老年人早上激烈运动,搞长跑,爬香山,有百害无一利,而且死亡率是很高的.你不长跑可能死不了,不爬山可能死不了.这叫死于无知.结果是自己害了自己.
人体需要弱碱.什么是弱碱 蔬菜,水果.凡是发达国家,凡是健康国家,都是蔬菜,水果消耗最大.你不会保健,就会点菜,没用.有人开玩笑,这些贪污犯不用枪毙,吃就把他吃死了,我看一点也不夸张.还有人跟我抬杠说:我还没解决温饱怎么办 没解决温饱,你饿死了跟这有什么关系.
大家都知道钱和权重要,有人跟我提到"有权才成".我们知道,最有权的是中国皇帝,远的不说,就说清朝,有13个皇帝,同治19岁死的,顺治23岁,咸丰31岁,光绪38岁.但是有个乾隆,活了89岁,他特别会保健,皇帝里他是冠军.我们查了他的档案.第一,他特别好运动;第二,他吃蒸发糕,粗细粮搭配;第三,这人好旅游,最有名的就是三下江南.所以他活了89岁.我们调查了818个和尚,30%以上的和尚90岁以上,最小的一个65岁.和尚有什么权 饮食值得我们注意啊!所以,钱,权都不是主要的,主要的是保健.如果你不会保健,有钱有权也不能保证健康.所以联合国才说:"千万不要死于无知".
再说饮食的第二个问题,"食"的问题.大家知道,亚洲的食物金字塔最好.什么金字塔 谷类,豆类,菜类.这谷,豆,菜非常好.
在旧金山开会时,好多外国医生都提出来说,不对呀,中国人已经不吃谷,豆,菜了,已经吃起我们的汉堡包来了.我回国后去了趟麦当劳,硬把我挤出来了,你说厉害吧,这在国外都是很少见的事.咱们年轻人过生日,举行宴会都是麦当劳.我很佩服麦当劳,人家很会做生意,说是中国人每人花1元钱吃麦当劳,就是13个亿;人家一年拿走我们20多个亿.据我掌握的情况,外国人为什么叫它垃圾食品,就是因为它是一种偏激食品,多吃的后果是上下一般粗,跟行李卷一样.人家不吃,因为吃了还要去减肥.咱们不知道,天天麦当劳,尤其第二代简直没有麦当劳就活不了啦.我们应该知道它是偏激食品,不符合我们的饮食习惯.
"谷",人家在国际会议上从来不提大米,白面,也不提麦当劳.谷类里第一提的是老玉米,说是"黄金作物".老玉米的来历,美国医学会做了个普查,发现原始的美国人既印第安人没一个高血压,没一个动脉硬化.原来是吃老玉米吃的.后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂,亚油酸,谷物醇,VE,所以不发生高血压和动脉硬化.从此以后,美国就改了.美洲,非洲,欧洲,日本,香港,中国的广州,早上都吃玉米羹了.现在许多人吃卵磷脂干嘛 就是希望不得动脉硬化.但是他不知道老玉米里含得最多,不用多花钱.我在美国调查了一下,一个老玉米2.5美圆,而在中国一个老玉米1块钱,相差16倍.但是我们很多人不知道,也不吃.这次普查以后,得马上改正了.在美国我坚持6年了,每天喝玉米粥.我今年70多岁了,体力充沛,精神饱满,嗓音洪亮,底气十足,打个喷嚏20米外都受震动,不象有些人,二,三十岁说话就没有劲了,细声弱气的,而且我脸上没有皱纹.什么原因 喝玉米粥喝的,信不信由你.你喝你的牛奶,我喝我的玉米粥,咱们看谁活的长.
"谷"的第二是荞麦.为什么提荞麦 现在人都"三高",即高血压,高血脂,高血糖.荞麦是"三降",它是降血压,降血脂,降血糖.我问北大学生,什么叫荞麦 说不知道,就知道汉堡包.荞麦里含有18%的纤维素,吃荞麦的人不得胃肠道癌症,直肠癌,结肠癌都不得.我们做办公室的人,得病的有20%是直肠癌,结肠癌.
"谷"的第三是薯类,白薯,红薯,山药,土豆.这类东西是在国际会议上提出来的.为什么 原来它"三吸收":吸收水分,吸收脂肪,糖类,吸收毒素.吸收水分,润滑肠道,不得直肠癌,结肠癌.吸收脂肪,糖类,不得糖尿病.吸收毒素,不发生胃肠道炎症.我在美国也调查了,美国吃薯类是把它做成各种糕点,也不少吃的.希望大家多吃薯类,主食中搭配薯类.
"谷"里面还有燕麦,国外早就知道,中国很多人不知道.你要是血压高,一定要吃燕麦,燕麦粥,燕麦片.它能降血压,降甘油三脂,使你的血脂低下来.吃燕麦最著名的是英国的撒切尔夫人,她甚至写了一本书,叫《我和燕麦》.
"谷"最后一个是小米.我们是小米加步枪打胜仗的啊!我回国后就问:"为什么咱们不吃小米了呢 "很多人跟我说什么:"那玩意不是做月子吃的吗"!你说糟糕不糟糕.实际上《本草纲目》已经说明白了,小米能除湿,健脾,镇静,安眠.有这么大好处你不吃!
现在很多坐办公室的人睡不着觉,的抑郁症,神经功能症,吃安定2片,4片,6片,已经有人吃8片还睡不着.我劝大家别吃了.有两个有名的医学教授吃了安定以后,头脑昏昏沉沉,撞到暖气包上了.所以"北京日报"头版登出来"安定并不一定安定",别吃了.我做保健工作时,他们让我开药,我就劝他们别吃安定了,我说你吃点小米粥吧.结果怎么样,他喝了一碗小米粥就来找我了,说怎么还睡不着觉!谁让你只喝一碗了,吗啡起作用都没有那么快.
我在农村普查过,那些老头,老太太们不知道什么叫神经衰弱,什么叫失眠,躺在床上呼呼就睡.我仔细观察了,人家是喝小米粥喝的.所以现在我已经改了,早上一碗玉米粥,精神焕发,晚上一碗小米粥,呼呼大睡,你说多好呀!
你要明白,食疗重于药疗,这是李时珍说的.所以李时珍写的《本草纲目》全部都是食物.我们为什么不拿食物解决问题,非得吃药!十药九毒,没听说拿药能保健的,秦始皇没办到,汉武帝没办到,你也办不到.但是我要声明:我不是反对吃药,反对吃药的是李洪治.我反对乱吃药,我主张吃药"短,平,快".短时间吃药,吃平安药,快速停药.
下面讲"谷,豆,菜"中的"豆".我们普查结果出来是整个中国老百姓缺乏优质蛋白.所以我们小球老胜,大球就不胜.为什么 球场上一踢一撞就一个跟头.我们现在的药费比美国高十倍,但我们的身体不如人家.中国人的优质蛋白不够怎么办 现在卫生部已经提出来"大豆行动计划",内容是"一把蔬菜一把豆,一个鸡蛋加点肉".我讲之后,北大学生就说成了"半斤鸡蛋二两肉,加点蔬菜加点豆".他说你讲的没有量.我给你加点量.谁让你加量的 一个鸡蛋300毫克胆固醇正合适,为什么吃半斤,还编出来二两肉 没有这个.一两大豆的蛋白等于二两瘦肉,等于三两鸡蛋,等于四两大米,你说应该吃什么好 现在国际上都知道大豆好.美国把每年的8月15日定为全国的"豆腐节",我们没有豆腐节.他们不缺优质蛋白,但他们认为大豆是营养之花,豆中之王,所以动员大家吃豆腐.大豆中起码有5种抗癌物质,特别是异黄酮,它能预防,治疗乳腺癌,但只在大豆中才有.我们北京和天津隔这么近,北京的乳腺癌特别多,而天津很少.你知道为什么 天津的早点是豆浆,豆腐脑.北京的早点问题不少.现在北京要研究早点了.北京高血压,高血脂这么多,早点五花八门,很不科学.
说到这里,要说一说,有几种食物,还是少吃一些为好.松花蛋,方便面,臭豆腐,榨油条,烤肉串,咸菜,泡菜,腌酸菜,还有味精.松花蛋有铅,多吃容易铅中毒.方便面有防腐剂,对人也没有好处.臭豆腐,王致和臭豆腐.有很多毒素,国家已经下令停产了,如果还有,就是假冒的.榨油条,含矾,就是硫酸铝.铝多了,损害人的神经,人容易衰老,得老年痴呆症.老年痴呆症就是反应迟钝,判断减退,发傻,发呆.他来看病,问他姓什么,叫什么来着,他说,"这个我得想一想;方向判断力丧失,这边是门,那边是立柜,出门时他不朝门走去,朝立柜走;问他一百减七等于多少 " "九十七",九十七减七等于多少 一连喊,就答不上来了.这里我还要提一下菠菜.,过去提倡吃,现在不提了.因为菠菜含有草酸,在人体内生成草酸镁,草酸钙,让人缺镁,缺钙,缺钙骨头软,容易骨折,中老年人要少吃菠菜.烤肉串,会产生苯并芘,是强烈致癌物.腌才菜,泡菜,含亚硝酸盐,亚硝酸盐也是致癌的.再就是味精,谷氨酸钠,没有什么营养作用.味精一加热,生成有毒的焦谷氨酸钠.孕妇不要吃味精,超过十克,孩子就可能畸形.味精要少吃,要吃就凉拌吃一点,不要炒菜吃.有人说,不用味精,菜就没滋味了.你用别的调味麻.味精是上世纪初才有的,日本发明的,叫"味之素".难道在这之前,就不调味了吗 清朝人,唐朝人不调味吗 看看现在的北京人,早上起来,急急忙忙,泡袋方便面,没有味,夹块臭豆腐,不够吃,再来根油条;晚上买回汉堡包,捎上烤肉串,就着松花蛋,再配上泡菜,咸菜,还喝上一碗菠菜汤,加了不少味素.这下,不合理的食物,一天全让你都给配全了.
牛奶好还是豆浆好 联合国国际会议上说,牛奶里含的是乳糖,而全世界有三分之二的人不吸收乳糖,在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖.我们是黄种人,有人喝牛奶是喝了,但并没有吸收多少.对牛奶吸收量最大的是白种人.北京市调查的结果是40%的人不吸收乳糖.全国普查的结果,吸收最好的是广东.豆浆有什么优点 豆浆里含的是寡糖,它能100%吸收.而且豆浆里还含有钾,钙,镁等,钙比牛奶含的多.牛奶里没有抗癌物质,而豆浆里有5种抗癌物质.其中特别是异黄酮,专门预防,治疗乳腺癌,直肠癌,结肠癌.所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆.我不反对大家喝牛奶,但为了防癌一定要喝点豆浆.有人停牛奶改喝豆浆了,这方法也不一定好.牛奶可以接着喝,适当加点豆浆.
下面谈"谷,豆,菜"中的菜.国际会议上第一个提的是菜是胡萝卜.为什么提胡萝卜 我国《本草纲目》里写它是养眼蔬菜.晚上看不到东西,特别是夜盲症,吃了就好.它是保护粘膜的,长期吃胡萝卜不容易得感冒.美国人认为胡萝卜是美容菜,养头发,养皮肤,养粘膜.常吃胡萝卜的人确实从里往外美.什么叫美容 这美容的概念,原意是内外和谐,不是光美化外表.美国很注意这个,他们老吃胡萝卜.在乌鲁木齐时他们请我吃俄罗斯饺子,一吃,原来是胡萝卜馅的,我吃完后觉得很美.第一,它养粘膜,不容易感冒;第二,它健美;第三,它有点抗癌作用,而且对眼睛特别好.欧洲已经有胡萝卜糕点了.胡萝卜还不怕高温,多高温度营养也不受损失.
"菜"中第二个提的是南瓜.这个南瓜不是倭瓜,南瓜是白色的.为什么提南瓜呢 它刺激维生素细胞,产生胰岛素.所以常吃南瓜的人不得糖尿病."菜"中应该提的还有苦瓜.它虽苦,但分泌胰岛素物质,常吃苦瓜的人也不得糖尿病.南瓜,苦瓜,我们这个年龄的人一定要常吃.
国际会议上还提到番茄,就是西红柿.在美国,几乎每个家庭都种番茄,吃番茄,目的是不得癌症.这是刚刚5,6年前才知道的.吃西红柿不得癌症,你知道吗 不得子宫癌,卵巢癌,胰腺癌,膀恍癌,前列腺癌.但这西红柿不是随便吃的.我问大家,西红柿怎么吃 有人说,那还不简单,洗洗就生吃呗.还有人说切片放白糖,再喝点啤酒,挺美.如果是这么吃的,我告诉你,白吃了!不抗癌.西红柿里面有个东西叫番茄素,它才是抗癌的,但它和蛋白质结合在一块儿,周围有纤维素包裹,很难出来.所以必须加温,加温到一定程度才出来.我告诉,西红柿炒鸡蛋最值钱了,这个菜已经正式进了西餐.还有番茄汤或西红柿鸡蛋汤,也是好的.生吃西红柿不抗癌,请大家注意.
还有大蒜.大蒜是抗癌之王.我刚一说大蒜怎么吃,有人就说:那玩意儿得加温吃.你乍什么都加温 我告诉大家,大蒜加温等于零!山东人,东北人最爱吃大蒜,一瓣瓣地吃,还说吃大蒜不得癌,但没几天他先得癌症了.什么原因 现在世界上都知道怎么吃大蒜,只有我们不知道.我告诉大家,原来必须先把它切成片,一片一片的薄片放在空气里15分钟,它跟氧气结合以后产生大蒜素,大蒜素才抗癌,而且是抗癌之王.我那天见人吃大蒜,他拿过一碗面,然后很快就把大蒜剥出来了,一瓣一瓣地吃,还不到5秒钟就吃进去了.连5秒钟都没有,这大蒜有什么用呀 一点也没有.中国人到外国餐馆要大蒜头,也这么吃.外国人奇怪,我们的大蒜都是从中国来的,你们怎么和我们不一样,是这么个吃法呢 如果不按我说的方法,那是白吃了.五星级宾馆都是将大蒜预先切成片,放一放才上桌的.大蒜有味不用怕,吃点山揸,嚼点花生米,再吃点好茶叶就没味了.国外每礼拜都吃的,我们为什么不吃呀!
下面讲讲黑木耳.黑木耳有什么作用 现在一到过年时,心肌梗死一个挨一个,年龄越来越小,已经到30岁了.为什么过年时多 两个原因,一个是高凝体质,血稠,就是脂肪高;一个是高凝体质的人加上高凝食物,所以心肌梗死的人特别多,年龄不限.心肌梗死虽然无法治,但完全可以预防.有的大夫告诉你吃阿司匹林,为什么 可以使血不粘稠,不得心肌梗死.但后果是什么,吃阿司匹林的后果是眼底出血,现在很多人眼底出血.欧洲已经不吃阿司匹林了.我劝大家不要吃阿司匹林了.吃什么 吃黑木耳.黑木耳有两个作用,其中一个是使血不粘稠.黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的,他得过诺贝尔奖.一个病人在他那儿检查,病很严重,需要动手术.回中国休养准备三个月后,再去术前检查,发现病好了,不需要动手术了.他很奇怪,一了解原来病人按中国偏方吃了几个月的黑木耳.他发现黑木耳的这种效果之后,美国人,欧洲人,有钱有地位的人都吃黑木耳,而不吃阿司匹林了.
什么样的人是高凝体质 答案是矮,粗,胖的人,特别是更年期的女同胞,容易是高凝体质.而且血型AB的人更容易高凝血稠,特别是AB"1"型的.还有,脖子越短越容易高凝血稠.要防止血稠,第一,过年时不要胡吃海塞;第二,多喝点好茶,活血化瘀;第三,千万不要生气,一生气血就稠.喝白酒也容易血稠,要喝就喝红葡萄酒,一天不超过100毫升.如果给你吃花生米,千万不要吃,实在要吃,把皮剥了吃.你看咱中国的花生米,五香花生米,炒花生米,炸花生米全都带皮.你到欧洲去看,所有花生米没有带皮的,人家知道不要吃皮.有人说:"这皮不是有营养吗 "谁说的.我告诉大家,花生皮没有营养,它只能制血凝片,提高血小板的止血作用.我们中老年人千万不要吃了.还有看电视要注意,好电视就看会儿,不好的电视不看.为什么 长时间坐在那儿,血凝度会升高.我特别担心的是什么 他本来短粗胖,没脖子,还在更年期,又是AB血型,胡吃海塞,然后一生气,又喝白酒,完了吃花生米不剥皮,他要不得心肌梗死,我这大夫不当了.
下面谈谈花粉.里根总统曾经一次被枪伤,还得了一次恶性肿瘤,他那么大岁数,现在还活着,只是得了老年性痴呆症.是花粉在他身上起了很大作用.现在欧洲,美洲都流行起花粉来了.我回国后发现我们很早就有了.武则天就吃花粉,慈嬉太后也吃花粉.大家知道,花粉是植物的种子,它孕育着生命,营养最丰富,在植物里是最好的东西.吃花粉古代就有了,但是我们忽略了它.大家不要在街上买花粉,街上卖的花粉有硬壳,没有破壁.破壁要经过高科技处理.花粉是野生的,容易污染,要去毒.还有,花粉是蛋白质,必须脱敏.花粉必须具备这三条才能用:处理,去毒,脱敏.花粉在日本用得最厉害,不管多大年纪的人都用它美容.它有健美作用,能维持体形.法国的模特没一人不用它.第二,花粉对肾有好处.有一回,我一个月时间每天晚上起夜三次,我一看不好,就吃花粉,一个月就恢复正常了.文献记载,花粉治愈率97%.如用花粉治不好,药也解决不了,最后肾功能衰竭,尿血,然后肾肿瘤.所以要早点治,而不要等到肾功能衰竭.第三,花粉对肠道有好处.胃肠道紊乱,女同胞多,造成习惯性便秘.很多人吃泻药而分容易得直肠癌,结肠癌.花粉有个名字叫肠道警察,吃了花粉以后,警察可以维持肠道秩序.花粉的这三大作用不可忽略.
植物问题就谈这么多.下面谈谈动物问题.广播电台说吃四条腿的不如吃两条腿的,而吃两条腿的不如吃多条腿的.这个概念在欧洲不一样,你如果参加宴会,要注意,假如有牛肉,又有猪肉,应该吃猪肉.牛肉的问题很多,第一有疯牛病,第二有口蹄疫,第三有不良胆固醇.现在美国有三万妇女得了淋巴肿瘤,吃汉堡包吃出来的.所以他们争论很大,已经杀了几万头牛,我们应该慎重吃.如果有猪肉又有羊肉,吃羊肉;有羊肉又有鸡肉,吃鸡肉;有鸡有鱼,吃鱼;有鱼有虾,那吃虾呀.这不是客气,动物越小蛋白越好.朴素的大众营养学就看动物大小,拿来分子式谁也看不懂.我还没说老鼠呢.国际会议上说跳蚤的蛋白最好.跳蚤别看它那么小,它可以跳一米多高,你信不信.如果把它放大到人体那么大,它可以跳到月球上去.所以有几个美国医生在琢磨怎么吃跳蚤呢.现在联合国世界卫生组织(WHO)建议大家多吃点鸡和鱼.那为什么不提虾呢 不是不提,而是虾太贵了,不容易普及.如果有虾,还是吃虾好.我现在掌握这么个原则:要是虾来了我就吃两口虾,这两口比你一肚子牛肉的蛋白都要多.鱼容易普及,鱼肉蛋白1个小时就能吸收,吸收率为100%,而牛肉蛋白3小时才吸收.鱼对老人尤其是身体衰弱的人特别合适.当然虾比鱼还好.国际上调查了,全世界最有名的长寿地区在日本,日本的长寿地区在海边,而海边寿命最长的吃鱼的地方.特别要吃小鱼,因为有活性物质,而且活性物质在小鱼,小虾的头部和腹部.看你会不会买鱼,要买就买小鱼小虾,而且吃全鱼全虾.这里有大学问,买鱼不是越大越好.
还有个吃的原则,吃东西要掌握量,不是越多越好.国际上有规定的,要吃7成饱,一辈子不得胃病;吃8成饱最多了;若吃10成饱,那2成没有用,是废物.国际上建议大家按0.618
黄金分割来掌握饮食平衡;副食6主食4;粗粮6细粮4;植物6动物4.现在人类吃的动物太多,而且粗细粮不平衡.我的一个病人吃了6个大包子,20岁得了胃扩张,诊断结果一是等死,二是胃切除.结果切除了大半个胃.老年人特别要注意只吃7成饱.
物质平衡有个规律,我简单介绍一下.初生到5个月婴儿吃母乳最好,超过5个月母乳也不行了,需要42种以上的食品.人到老年就更难了.幸亏有法国一个医生叫科里门特,他到非洲去旅游时看到非洲大泽湖地的人比我们健康长寿.他们吃什么 吃海藻,把它晒干了包包子吃,然后喝海藻汤.医生把这些海藻拿到巴黎一检验,原来是螺旋状的,就起名叫螺旋藻.这螺旋藻是1962年发现的,这一发现轰动了全世界.为什么 1克螺旋藻等于1000克各种蔬菜的综合.当时只有皇帝,皇后,奥林匹克冠军吃,别人吃不着.很多年后又发现这东西特别好,营养特别丰富,营养分布最全面,最平衡,而且是碱性食品.我告诉大家,日本为什么是长寿世界冠军,他们一年消耗500吨螺旋藻.他们到中国旅游每人都带它.我们问他们,为什么带螺旋藻 他们说,8克螺旋藻就可以维持生命40天.现在的太空食品,没有带包子大饼的,全都是螺旋藻.;螺旋藻在世界上很驰名了.所以你如果营养不好,别忘了这东西.它能平衡饮食.它对几个病特别重要,第一是心脑血管病,它能降血压,降血脂.第二是糖尿病,这病是缺少蛋白,维生素,很难治愈,螺旋藻能补充维生素,而且螺旋藻的最大优点是使糖尿病人不得合并症,能跟正常人饮食一样.糖尿病人缺少能量,又不能吃糖,螺旋藻是干糖,摄入干糖后就有能量了.糖尿病人血糖不稳定,用螺旋藻后可以逐渐停药,然后逐渐停螺旋藻,最后拿饮食控制.糖尿病完全可以战胜,但必须配合治疗.第三是胃炎,胃溃疡,螺旋藻有叶绿素,对胃粘摸有恢复作用.第四是肝炎.国际上常见病没有肝炎,为什么 人家分餐了.上海医学院做了调查,家里有一个人转胺酶高,其它人转胺酶也高.因为我们拿筷子捅在一个碗里.所以呼吁每个家庭要注意.
螺旋藻还有防辐射作用.苏联核电站事故后,日本专家去抢救,拿的就是螺旋藻,它抗辐射作用很强.现在很多女性做IT工作,在电脑前工作的怀孕女子有的4个月后流产,有的生出来的婴儿象青蛙一样,北京市妇产医院报告还有带尾巴的.辐射带给人的影响很大.最近报纸登载,哈尔滨去年一年发现了1500例白血病,10月份又发现36例.初步判定是房屋装修问题,是甲醛危害.国际上规定,装修后的房屋一定要半年后才能入住.哈尔滨的报告中多是4～5岁的儿童.房屋装修对老年人,孕妇,儿童危害最大.各位不要低估辐射.螺旋藻提纯后,很纯很小一点,叫藻复康,它能抗辐射.经过医科大学,军事医学院鉴定,卫生部批准,它现在已经出口了.唯一能抗辐射的就是藻复康.所以在电脑前工作的人,可以滴一点藻复康抹上,也可以吃藻复康.它抗辐射,抗肿瘤,抗病毒,抗氧化,而且提高免疫功能.
我再总结一下,辐射对我们影响很大,但有几个方法可以预防:第一喝绿茶,第二吃青菜,萝卜,第三吃螺旋藻,第四吃藻复康.藻复康是最好的.根据自己的经济条件选择一种,实在不行就吃青菜萝卜.辐射是每个人都接触到的.国际上提出了警告:千万不要把电器放在卧室内.尤其是微波炉对我们危害最大,它在7米内对我们都有辐射.而且各种电器不要同时开着.又有电视,又有冰箱,又有微波炉,你就在旁边做菜,得了癌症很冤枉啊.糖尿病原本不是中国人的病.我在年轻时行医,包括我的老师,当时都没有发现有什么糖尿病的.现在,边疆地区和农村也很少有糖尿病.农村认为糖尿病是城市病,我们到山西省去调查,当地农民说,你们北京来的,不要把糖尿病给带来了.糖尿病的遗传因素是很小很小的.不到一代人,现在城市的糖尿病这么多.这病是富贵病,主要是不会吃,喝,饮食不合理造成的呀.现在欧洲已经完全战胜糖尿病了,我们也是完全可以做到的.
有氧运动
有一个很原则的经验,不要早上锻炼.我建议大家傍晚锻炼.国际上规定了,饭后45分钟再运动.而且老年人的运动散散步就可以了,20分钟.要想减肥不用这方法,而是在饭前半小时吃二粒到四粒螺旋藻,然后食欲就减退了,而且营养不缺.欧洲人减肥全用螺旋藻,国内的少吃多餐不是办法.
第二是早上起床的时间,国际上规定6点,供你参考.开窗时间国际上规定9点到11点,下午2点到4点.为什么 因为9点以后污染空气下沉了,污染物质减少了,没有反流现象.各位注意,早上起来开窗户,不要在那里大喘气,因为致癌物质,返流物质都跑到你肺里了,容易得肺癌.国际上警告说,早上6点至9点是致癌最危险的时候.早起早睡身体好,不能一概而论.你夜里在家吸了一肚子二氧化碳,呼吸道里的毒素有100多种,又跑到小树林里,森林里早上又全是二氧化碳.早上锻炼,基础血压高,基础体温高,肾上腺素比傍晚高4倍,有心脏病的人很容易出问题.树林里必须到太阳出来,日光跟叶绿素起反应才能产生氧气.树林里全是二氧化碳的时候,容易中毒,容易得癌症.皇帝内经里就提出过"没太阳不锻炼"的意思.我建议大家夏天早睡早起,冬天不要早上出去锻炼,而改为晚上锻炼.也不是说什么样的人都早睡早起身体好,岁数大的人不要猛起.有的人腾的就起来,一下子心肌梗死了.国际上是这么说的,70岁以上的人,慢慢起,先动动胳膊动动腿,再按摩按摩心脏,坐一两分钟再起来.这样没一个得心脏病的.所以不同年龄,不同季节要不同对待.
下面提到午睡问题.国际上说,午睡不午睡不用争论了.过去日本人不主张午睡,但我们主张诺头一天晚上没有睡好就应该午睡.午睡时间是午饭后半小时,而且最好睡一个小时,睡的太长对身体没有好处.不要盖大被子.晚上什么时间睡觉 我们从来不提倡早睡早起.早睡早起的概念要清楚,如果7点就睡,12点就起来瞎折腾,那没有用.我们主张10点到10点30睡觉,因为国际会议上说的,一个小时到一个半小时进入深睡眠是最科学的,这就是12点到3点,这3个小时雷达不动,什么也别干.这3小时是深睡眠.如果这3小时谁睡好了,第二天起来一定精神焕发.如果你4点以后睡觉,那是浅睡眠.会睡和不会睡不一样.我们主张12点至凌晨3点雷打不动,而且睡前洗个热水澡,水温40～50度,这会使睡眠质量高.你们打牌我不反对,但反对12点至凌晨3点打牌.深圳夜里打牌打死4个年轻人,报纸已经报道了.
心理状态
保健的第三个指路标是心理状态问题.如果心理状态不好,那你白吃白锻炼了,这是很重要的.气至血晕,你要是一生气,血流的就慢,得肿瘤还不知道什么原因.生气容易得肿瘤,全世界都知道.
斯坦福大学做了个很有名的实验,拿鼻管搁在鼻子上让你喘气,然后再拿鼻管放在雪地里十分钟.如果冰雪不改变颜色,说明你心态平和;如果冰雪变白了,说明你很内疚;如果冰雪变紫了,说明你很生气.把紫颜色的冰雪抽出1～2毫升给小老鼠打上,1～2分钟后小老鼠就死了.而且紫色冰雪的成分都研究出来了.所以生气容易得肿瘤,这是个很严重的问题.
"谁在人前不讲人,谁人背后无人讲".我劝你们,谁让你生气,你别生气.如果你憋不住,我告诉大家,你看一下表,别超过5分钟,超过5分钟要坏事,血变紫了.这个实验已经得了诺贝尔奖了.人家心理学会提出了5个生气的方法:一是躲避,我走开,不听那些乱吵吵;二是转移,人家骂你,你去下棋,钓鱼,没听见;三是释放,但要注意,人家骂你,你再去骂别人不叫释放,而是找知心朋友谈谈,释放出来,要不然搁在心里要得病的;四是升华,就是人家越说你,你越好好干;五是控制,这是最主要的一个方法,就是你怎么骂我不怕.这一点很重要.我们小平同志做得最好,三起三落永不要求平反.非洲一位总统问小平同志有什么好经验,他就说一句:"BEAR".这个词在英语有两个意思,动物"熊"或者"忍耐"的意思,"忍一时风平浪静,退一步海阔天空".忍耐不是目的,是策略.但一般人做不到,刚说一句就暴跳如雷."小不忍则乱大谋"呀!
欧洲有个博学经典:难能之理宜停,难处之人宜厚,难处之事宜缓,难成之功宜智.四句中第一句的意思是,很难的道理先不要讲.哲理很深,很有.《三国演义》里诸葛亮三气周俞,楞把周俞气死了.你说赖周俞还是赖诸葛亮 结论是赖周俞,他气量太小.生气对人危害很大.
现在国际上有个最新说法,所有动物都没有笑的功能,只有人类有这个功能.但人类还不好好的利用它.有人说猴子会笑,大象会笑,你们见过吗 但真见到会哭的,宰牛时牛会流眼泪.古代说:"笑一笑,十年少".不是指年龄,是指心态."笑口常开,健康常在".笑的作用非常大,我们每个人都有这本能,为什么不笑呢 我们东方民族很严肃,而且跟级别有关系,科长,处长还会笑,一到局长就不会笑了,外国人说,你看江主席笑得多好.美国成立了微笑俱乐部,笑成了健康的标志.哈哈一笑,皱纹没了.笑使很多病都不得.第一,不得偏头痛;第二,不得后背痛,因为笑的时候微循环旺盛,通则不痛,不痛则痛.得了偏头痛别着急,哈哈一笑就好了.不信你可以试验.而且性功能不减弱,生殖功能不减弱.你看人家罗马尼亚老太太92岁还生胖娃娃,人家天天笑啊.我们现在30多岁就不生孩子了,天天绷着个脸当然不能生了.还有,经常笑对呼吸道,消化道特别好.可以做实验,你摸着肚子开始笑,每天大笑三次,肚子咕噜三次,不便秘,不得胃肠道癌症.你锻炼上肢,锻炼下肢,什么时候锻炼肠胃呀 没机会,只有笑才能锻炼肠胃.笑在国际上已经成为一个健康的标准.我调查多次了,笑的第二个诺贝尔奖已经发布了.笑促进脑下垂体,产生脑内胚,它是天然麻醉剂.你要是得了关节炎别着急,冲着关节哈哈一笑,一会儿就不痛了.笑有那么多好处,我们为什么不笑呢
最近北京市普查完了,人的寿命你知道是老头长还是老太太长 我告诉大家,老太太比老头长,平均比老头多活6年半,偶尔碰上一个老头,我问,你怎么一个人锻炼啊 他说我配不上对呀,老太太都一块儿练,一堆一堆地在街头锻炼.很多老太太的最大优点就是从年轻时就喜欢笑,到老了还笑.我每次讲课时都注意到了,笑的都是女同胞,男同胞还是不笑.都差了6年半了,你什么时候笑呀 所以现在每个人都快点笑吧.今天来的人,你们笑几下可以多活几年.有的人怎么说也不笑呢.级别越高越不笑,我有什么办法呢 不但不笑,还有个逻辑:叫"男儿有泪不轻弹".不知是谁弄出这套逻辑.正常人的眼泪是咸的,糖尿病人的眼泪是甜的,悲伤的眼泪是苦的,里面有肽,荷尔蒙.长时间不"弹"出来会得肿瘤,癌症的.就是不得肿瘤也会得溃疡病,慢性结肠炎的.所以,各位如果悲伤,眼泪必须"弹"出来,留着没有任何好处.
国际会议上已经给我们提出警告了,让我们喝绿茶,吃大蒜,吃大豆,睡好觉,场运动,不要忘记常欢笑.希望每个人都要注意平衡饮食,有氧运动,而且注意你的心理状态,该哭时哭,该笑时笑.我相信我们一定能越过73岁,闯过84岁,90,100岁一定会健在.
我来总结一下要吃的东西:
绿茶——延年益寿,抗癌;
葡萄皮——抗衰老,不得心脏病,降血压,降血脂;
豆浆,黄豆,豆腐——抗五种癌,含有钾,钙,镁等,钙含量比牛奶多;
酸奶——维持细菌平衡,可以少得病;
骨头汤——骨头汤里含脘胶,延年益寿;
蘑菇汤——提高免疫力;
老玉米——预防高血压和动脉硬化,脸上不长皱纹;
荞麦——降血压,降血脂,降血糖;
白薯,红薯,土豆——润滑肠道,吸收脂肪,糖类,吸收毒素;
燕麦——降血脂,降血压;
小米——除湿,健脾,镇静,安神;
西红柿——男人吃西红柿,不得前列腺癌;女人吃西红柿,不得子宫癌,卵巢癌.注意:吃法有讲究.必须加温,西红柿炒鸡蛋或者西红柿鸡蛋汤都可以.生吃西红柿不抗癌;
大蒜——抗癌之王!注意:必须先把它切成片,一片一片的放在空气里15分钟,让它跟氧气结合以后产生大蒜素.大蒜本身不抗癌,大蒜素才抗癌,大蒜素是抗癌之王;
黑木耳——使血不粘稠,治疗心脏病;
花粉——美容,清除肠道杂物,维持体型.注意:要到正规大商店买花粉,原因见正文;
螺旋藻——平衡饮食,补充能量,提高免疫力;百病全治.如糖尿病,胃炎,肝炎;抵抗各种辐射,预防白血病,对抗射线危害;
肉类——总的原则是:越小的东西越好,海洋的比陆地的好;虾米比小鱼好,大鱼比鸡肉好,鸡肉比羊肉好,羊肉比猪肉好,猪肉比牛肉好,最好的是跳蚤;
水果——含维生素,预防食道癌;
其它在吃的方面要注意的事情:
牛奶可以不喝.因为牛奶含乳糖,而大多数人,特别是黄种人不吸收乳糖;牛奶里没有抗癌物质,钙的含量也比豆浆少,喝牛奶不如喝酸奶和豆浆;
花生米不要带皮吃.花生米没有营养,它只能制血凝片,提高血小板止血用.中老年人千万不要吃皮;
吃饭不要吃过饱,穿衣不要穿过暖,七分饱,七分暖就行;
饭前喝汤,风姿翩翩;饭后喝汤,大腹便便.
