爱华网常听人说：家中如果不做饭，就显得冷清。这话一点儿也不假。今年的冬天格外冷，本来就宅的我更是基本上窝在家中。除去每天睡觉的床，厨房是我最常待的地儿。午饭过后，烤上一个肉桂苹果派，家里顿时又香又暖。
派皮材料：低筋面粉200克，黄油80克，细砂糖20克，水60ML。
派馅材料：苹果肉450克，黄油20克，细砂糖50克，盐2克，柠檬汁5ML，肉桂粉1/4小勺，玉米淀粉10克，水20ML。
表面装饰材料：全蛋液适量
做法：
A.制作派皮:
1.黄油放入盆中,软化后倒入低筋面粉和细砂糖，双手揉搓黄油和面粉，直到搓匀，成为粗玉米粉的样子。
2.在搓匀的面粉里加入水，揉成稍光滑的面团，把面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。
B.制作派馅：
1.苹果去皮去核，切成小块。
2.锅中放入黄油，使黄油溶化，火不能太大，否则黄油会被烧焦。
3.倒入苹果丁稍稍翻炒，倒入细砂糖，继续翻炒。等苹果丁渗出水分，用小火慢慢的熬煮，直到苹果丁变得较软。
4.把玉米淀粉和水调匀倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。
5.关火，并倒入柠檬汁、盐、肉桂粉等调料混合均匀，派馅就做好了，做好的派馅冷却后再使用。
C.制作派：
1.将松弛好的派皮分成两份，两份的重量比为2:1。把大的那一份派皮放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
2.把擀好的派皮铺在派盘上，用手轻压派皮，使派皮紧贴在派盘上。
3.用擀面杖在派盘上滚过，将多余的派皮切断。
4.用叉子在底部的派皮上均匀的叉上一些小孔，防止烤制时起鼓。
5.把之前预留出的较小的一份派皮也擀成薄片，切成小长条做派皮的网格编织部分。
6.在派盘里填入派馅。
7.用切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格。
8.用手指按压网格与派盘的交界处，使编织网格后多余的派皮掉落，并使网格与底部的派皮粘合起来。
9.在网格表面刷上一层全蛋液，
10. 放入200度预热好的烤箱中层，上下火烤15分钟，再将温度降至175度烤20-25分钟，烤到表面微金黄色即可出炉。
