爱华网葡萄的适应性较强，一般来说，在山地、滩地或平地建园都可获得较好的收成，但在不同的土壤、不同的地势、不同的坡向条件下，葡萄的生长、产量、品质等都互不相同，这和葡萄生长所处的生态条件密切相关。葡萄性喜阳光和疏松的土壤，最忌光照不足和潮湿教重的土壤，在园地的选择上必须考虑到葡萄对环境要求的这一特点。
山地葡萄园光照充足，空气流通，昼夜温差大，葡萄浆果品质好，病虫害轻。但是山地水土容易流失，受干旱影响较大，因此山地建国要注意保持水土和增施有机肥料，以使葡萄根系有一个良好的生长环境。
滩地葡萄园昼夜温差大，葡萄成熟早、果实品质好。但滩地肥水更易流失，而且通风透光状况较差，后期营养供应不上时植株生长不良，病虫为害严重。因此，沙滩地建园必须注意土壤改良和病虫害防治。
平地葡萄园优点是土壤肥沃，水分充足，植株生长旺盛，产量高。但因光照、通风、排水条件不如山地优越，浆果品质和耐贮性相应较差，病虫为害也较为严重。
因此，在栽植葡萄前要对当地的地形、土壤、水源以及交通、市场销售等方面的情况做详细的调查，扬长避短，选择合适的园地，为葡萄丰产打下良好的基础。我国华中、华北南部温暖多雨地区，一定要注意选择向阳的山地、坡地和易排水的。
地区建立葡萄生产园地，以保证葡萄生长期有足够的光照和相对较为干旱的生态环境。在河滩地发展葡萄生产时要选择地下水位不高、园地不积水的地方，并通过增施有机肥等措施改良土壤，为葡萄生长与结果创造一个适宜的环境。
另外，在选择园地时还要注意不与粮棉争地，尽量开发利用农村庭院空地和机关单位的零散土地。光照条件不好、土壤过分粘重、潮湿和通风透光条件不良的地块不宜栽植葡萄。
2.栽 植
1．栽植时间葡萄苗木从落叶以后一直到第二年春季萌芽以前，只要气温和土壤状况适宜都可进行栽植。我国南北气候差异很大，北方冬季寒冷，多采用春栽，而我国中部和南部地区则多采用秋栽。秋季栽植一般在10月进行，而春栽在土壤解冻后进行，但从栽后生长情况来看，在冬季气温稍暖的地区以秋栽最为适宜。秋季栽植成活率高，根系当年即可恢复生长，第二年一开春，幼苗即可转入迅速生长，有利于早成形、早结果、早丰产。秋栽宜早不宜迟，有条件的地方10月上旬即可栽植。
东北、华北北部地区由于冬季寒冷，主要采用春季栽植。春季栽植一要注意利用覆盖、勤灌等措施防止春旱；二要注意适时，万万不可拖到苗木萌芽才匆匆栽植，这样不但容易碰伤幼芽，而且对苗木成活和生长影响很大。
利用塑料袋快速育苗的，在5月中下旬带叶移栽，尤其在干旱地区，营养袋育苗栽植时期避开了晚春大风干旱时期，起到了"以育代栽"的作用。成活率很高，但栽植时一定要注意连同营养土一起定植，并防止土地松散，栽后要立即灌水并注意适当遮荫和覆盖。
2．栽植密度我国各地葡萄栽植架式多以篱架和棚架为主，由于架式不同，单位面积的株数也有很大差异。
目前生产上常用的株行距，篱架株距一般为1-2米，行距2-3米；小棚架株距l-2米，行距4-6米。在温暖多雨、肥水条件好的地区，为了改善光照条件，株行距可大些；而气候冷凉、干旱、肥水较差的地区，株行距可小些。生长势强的品种，行距可大些；生长势弱的品种，株距可小些。近年来，为了提高葡萄园早期产量，有些地方采用密植方式，株距1-1.5米，行距2.0-2.5米，收到了早丰产的良好效果。密植是提高葡萄早期产量的重要措施，但密植时一定要注意选用适当的架式和抗病品种，同时要加强树体及水肥管理，及时防治病虫害。根据多年观察，葡萄留渠栽植时，适宜的行距是2.5米，株距为1-1.5米；棚架栽植时，行距4-5.5米，株距1-1.5米。尽量采用行距加大、株距加密的栽植方式。
近年来，北方一些干旱地区酿酒葡萄栽植密度已增加到每666.7平方米350-530株，即行距2.5米，株距0.5-0.75米，这样管理良好时，第二年产量可达到1000千克以上，而第三、第四年隔1株去除1株，每666.7平方米株数保持在175-270株，产量仍然维持在1750千克左右。
3．栽植沟的准备为了促进葡萄早结果、早丰产，要大力提倡沟栽。沟栽前首先要挖好栽植沟。一般篱架栽培时可按行距南北方向挖沟，栽埋水泥架杆的地方可空开约l米的地方不挖，棚架栽培宜东西方向挖沟。栽植沟要提早挖，使沟内土壤充分风化、熟化。一般沟宽、沟深为80-100厘米，最少也应保持在70厘米左右。在土壤黏重的地区或在山坡石板土上建园，更应注意适当加大栽植沟的宽度和深度。栽植沟挖好后使土壤充分风化，并在底层填人切碎的玉米秸秆，然后再将腐熟的有机肥料和表土混匀填人沟内，或者采用一层肥料一层土的方法填土。填土要高出原来的地面，以防栽植后灌水土面下沉。
在土壤较为疏松的地区可采用坑栽，定植坑的深度应在60厘米左右，同样填入玉米秸秆和有机肥。
4．栽植方法要选合格的苗木进行栽植，栽前用生长刺激素蘸根能有效地促进新根生长，增加新根数量。方法是先用清水将苗木根系浸泡l天，栽植时对苗木进行剪枝和修根，并用25毫克/千克的荼乙酸溶液浸根1-2分钟，然后再按株行距的要求进行栽植。栽植深度以苗木的根颈部与地面相平为准。栽时根系要摆布均匀，填土一半时轻轻提苗，再仔细填土，与地面相平后踏实，最后灌透水。秋栽的苗木入冬前在小苗上堆土厚20-30厘米，把苗木全部覆盖在土中，开春后再把土堆扒开。春栽时待水渗完后也应进行覆土，以防树盘土壤干裂跑墒，春季栽植时树盘覆盖地膜或覆草对促进苗木成活有 很大作用，各地均应提倡采用。
营养袋绿苗移栽时，应带好土团，一般早上或傍晚移栽，边栽边灌水，以保证成活。
3.葡萄直插建园
葡萄直插建园是近年来我国北方葡萄产区广为采用的一种不经过育苗阶段，而将插条一次性插定于植株栽植穴中，直接培育成苗的一种快速建园方法。它省去了设置专门的育苗地进行育苗，然后再移苗栽植等一系列过程。由插条到建园一次到位，方便简便，在管理良好的条件下，苗木生长迅速健壮，一般第二年即可开始结果。具体方法是： 1．挖好栽植沟 直插建园枝条扦插的地方不仅是苗木培育的场所，也是今后植株生长的地方，所以一定要准备好栽植沟。一般是按栽植行距要求，先挖好宽0.6-0.8米，深0.8米的定植沟，沟底填人切碎的玉米秸秆，然后再用混合好的表土与有机肥将沟填平，并灌1次透水使沟内土壤沉实。 2．整理插植带待插植沟内表层土壤略干不发黏时进行整地，气候较干旱的地区可在定植沟内做平畦，即按植株行距要求将定植沟内土壤翻锄、整平，做成宽度为60厘米的平畦，以利苗期灌水，而在土壤气候较为潮湿的地方可做宽度为40-50厘米的垄或高畦。无论是垄或畦，地表一定细致整理。定植地杂草较多时应在整地时喷洒1次除草剂。为了保证良好的育苗效果和促进苗木健壮生长，直插建园时定植带应铺盖地膜，膜的周边用细土压实。覆膜能有效提高地温，并有保墒和减少杂草为害的作用。 3．正确决定扦插时间 直插建园开始时间一定要适合。插植过早，地温过低插条不易萌发；而扦插过晚，气温升高较快，插条上的芽易萌动而根生长滞后，也易形成萌发后生长退缩现象。根据多年观察，华北北部地区在土壤覆膜条件下直插建国开始时期以4月中旬为宜，而华北南部则应略早，华中、华南地区则在3月下旬至4月初即可进行。 4．插条剪截与催根处理直插建园多用长条扦插，即一个插条上至少要保留2-3个芽眼。插条长，插条内贮藏养分就较多，就有利于插条发根和幼苗生长。为了保证直插建园的效果，对插条应进行催根处理，方法与前述方法相同。直插建园面积较大时，为了简化催根手续，多采用高浓度激素浸蘸催根处理，即用500毫克/千克荼乙酸浸蘸插条基部5-10秒，然后扦插。 5．扦插方法 直插建园将育苗与定植一次进行，因此在扦插时一要注意扦插密度，二要注意保证有足够的成苗率。为了保证直插建园的植株密度，在扦插时可按规定的株距在定植沟的覆膜上先用前端较尖的小木棍在扦插穴上打2-3个插植孔。为了保证每个定植穴上都有成苗的植株，一般每个插穴上应沿行向斜插2-3个插条，插条间距离10厘米，形成“八”字形，插条上部芽眼与地膜相乎，扦插后及时向插植穴内浇水，水略渗后即用细土在插条上方堆一高约10厘米的小土堆。堆土对促进插条成活有十分良好的作用，在春季干旱的华北、西北地区这项工作就更为重要。 6．插后管理
(1)加强检查，保证全苗一般扦插后15-20天插条即可开始生根和萌动，对少数未萌动的可细心地扒开覆土进行检查，防止嫩芽被压在地膜下或上部芽眼未萌而下部芽抽生。检查后要及时用细土再次覆盖。多年实践表明，只要插条健壮，芽眼饱满，方法得当，直插建园成活率均可保证在85%-90%以上。
(2)灌水施肥 在扦插前经过充分灌水并覆膜的地方一般不会出现缺水的现象，华北、西北地区扦插后若遇大风、干旱可用细水沿扦插穴少量浇水，切勿大水漫灌，以防降低土壤温度和造成土壤黏湿影响生根。
在萌芽后幼苗开始旺盛生长时，可根据土壤水分情况适时灌水，同时可结合灌水追施少量速效氮肥。从7月中旬开始可根外喷施0.3%磷酸二氢钾和叶面肥，促进枝叶健壮。
(3)立架扶直 直插建园苗木管理良好时生长十分迅速，因此要及时立架、扶直。若因种种原因一时不能完成立架工作时，可采用插竿扶直或立简易杆等措施引缚枝条直立生长，促进枝条健壮及早成形。
(4)病虫防治 及早防治地下害虫和早期叶部病害是保证直插建园苗木健壮生长的关键。具体方法是：①扦插前用3度(波美度)石硫合剂或200倍福美砷消毒插条。②发芽前后防治叶和金龟子，方法是用800倍敌百虫液拌上切碎的青菜叶作毒饵，傍晚时撒在幼苗周围诱杀害虫。③防治霜霉病。用40%乙磷铝可湿性粉剂300倍液或25%甲霜灵600倍液细致喷布叶背和叶面，能有效防治霜霉病的发生。另外，也可从6月中旬开始每半月喷1次200倍等量式波尔多液。
直插建园后期管理技术与一般苗木栽后管理方法相同，但由于直插建园苗木生长较旺，因此一定要注意夏季修剪和进行早期整形，以促进当年形成骨干枝蔓，第二年及时结果。直插建园方法简便，生长迅速，但直插建园扦插用种条量大，而且扦插后幼苗管理面积相对比集中育苗增加很多，所以各地可根据实际情况，选用适当的育苗方法。
4.篱架(立架)
架面与地面垂直，形似篱笆故称篱架，因其架直立，又檄为立架。黄河故道栽培的葡萄多采用此种架式。篱架又分为单篱架和双臂篱架。
(一)单臂篱架(单立架) 每行没1个架面，架高依行距而定。行距2米时，架高1.2-1.5米；行距2.5米时，架高1.5-1.8米；行距3米时，架高2米左右。架高超过1.8米的单篱架称为高单篱架。行内每间隔4-6米设一立柱，柱上每隔50厘米拉一道横向铁丝。
单臂篱架有利于通风透光，提高浆果品质，田间管理方便，又可密植，达到早期丰产，适于大型酿造基地园采用，便于机械化耕作、喷药、摘心、采收及培土防寒，节省人力。其缺点是受植株极性生长影响，长势过旺，枝叶密闭，结果部位上移，难以控制；下部果穗距地面较近，易污染和发生病虫害。
(二)双臂篱架(双立架) 架高1.5-2.2米，双篱基部间距为50-80厘米，顶部间距100-120厘米，立柱和铁丝设置与单臂架相同，只是架面增加了1倍，结果枝量和结果部位也相应增多，可充分利用行间空地，因此，单位面积产量比单篱架提高80％左右。如北京市四季青乡葡萄园采用双臂篱架，行距3米，株距1.5-2.5米，每公顷产量多年稳定在37500千克左右。双臂篱架的缺点是架材用量较多，修剪、打药、采收等田间作业不便；枝叶密度较大，光照不良，果实品质不如单臂篱架好，且易感病虫害。目前，双立架栽培方式逐渐减少。
(三)篱棚架(连接式小棚架)是单臂篱架的发展，也是篱架和棚架的结合架式。篱棚架架根高1.5-1.8米，架面宽和行距一致，为4.5-5米，其架梢高2.0-2.5米，在立架面拉2-3道铁丝，棚架面上拉4-6道铁丝。
篱棚架的优点是兼有两种架面，既可充分利用空间结果，又解决了极性生长的矛盾，单位面积产量较高，一般比单臂篱架产量高80％左右。在北方埋土防寒地区，也能利用这种架式，较一般棚架节省架材。其缺点是棚架面连接，机械喷药、运输不便。一般每隔2-4个架面要留出一条作业道，不设棚架面。
(四)“T”字形架(篱棚架结合式)近几年国内外都在研究试用“T”字形架。架高1.5-2.0米，在立架面上拉2-3道铁丝，间距40-50厘米，棚面宽0.8-1.O米，横拉4道铁丝。“T”形柱每隔4米1根，要求牢固。这种架式通风透光好，病虫害较轻，适于无强风地区，较单臂篱架增产，并缓和树势，适于机械喷药、夏剪等作业。
这种架式在河北省琢鹿和广州等地区已有应用。各种篱架架式见右图。
5.葡萄支架
生产上常用的葡萄支架是水泥柱、石柱、木柱等。华北部分干燥少雨的地方，也有采用无架栽培而省去支架。个别地区为了节约建园开支，利用园内现有的树木做活桩。具体采用何种支架，要根据当地实际情况，因地制宜。但无论用那种材料，都要注意架杆的牢固性。
1．水泥桩 桩柱总长2.5-2.6米，直径12厘米见方，制作时在地面上0.5米、1.0米、1.5米、2.05米处留4个孔(穿铁丝用)，水泥桩下端要埋入土内50-60厘米。一般在栽植行中每8-10米立一根水泥桩，每666.7平方米需水泥桩40根左右。
2．木柱 选用长2.5米左右，直径12-15厘米左右的硬质木材做支柱。使用前将支柱下端埋人土内的部分涂上沥青。经过沥青处理的可用3-4年，否则只能用1-2年。木拄用量同水泥柱。
3．无架栽培 无架栽培只适用于干旱地区和一些直立性较强的品种，如红玫瑰等。实际上无架栽培是靠整形修剪的方法把葡萄植株培养成一个直立的树形，但挂果后还要靠一部分短的支柱支撑。
为了提高葡萄的产量和品质，在有条件的地方应尽量实行有架栽培，这样不但便于田间管理，而且能使架面充分伸展，最大限度地利用光能和空间。
庭院葡萄采用的支架，可根据庭院内的建筑、树木等情况灵活决定。
