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天气炎热并未阻挡我的焙烘兴趣，摸到一点空闲时间就会偷闲做点可以存放的小点心，以便随时摸到手就可以拿来磨牙或哄小孩，傍晚时分将近晚餐又还没能开饭的时间小杨同学多半会喊一两声要吃东西啦什么什么，这个时候就递给他二三块自己烤的小饼干再加一点水果就能把他打发了……，直接可以再挨一至半小时直至顺利开饭
人们爱选择饼干作为零食
除了它滋味好之外还能补充人体需要的能量、外出携带方便
办公、出游、上网饿了摸一片丢嘴里：香~
不过不要小看饼干的热量
有些种类内藏的脂肪含量可是高得惊人
（不信看看曲奇类的饼干配方就知道，黄油及糖的含量高的惊人，不然如何能这么酥松又可长久存放呢）
就是如此不知不觉中囤积了肥肉
因此吃饼干也要吃得其法
才能健康地为你增添能量
现在就教你一招半式：
1. 威化饼高脂肪
威化饼中的奶油脂肪含量十分高，每一块有43个千卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。
2. 忌廉夹心饼糖份及脂肪量高
通常忌廉中的糖份十分高，两块芝士饼的热量就高达180个卡路里，而且人工色素含量高，多吃并不健康。所以饼干只能当小食，一般饼干太干，容易造成"热气"（上火）。而且饼干的主要营养只有碳水化合物，营养不够均衡。
如果实在自己没有空闲自己DIY低脂低糖的家庭饼干，那么在商店选择的时候也应该注意：
选购饼干时尽量选择低脂、低糖和低卡路里的饼干。选择时只要留意包装的营养标签，不要选择脂肪高、糖份高和卡路里高的品种就可以了。
多喝开水，正如刚才所说，饼干的水份太少，一定要多喝开水来降火。另外，水份令饼中的淀粉质发大，容易吃饱，这样就可以控制纳入的份量了。
总而言之，饼干虽然好吃，但少吃多滋味，多吃坏肚皮。想要开开心心、健健康康地吃饼干，就一定要适可而止了。
我的烤箱容量小，一次就只能烤那么几片饼干
但是自己动手做的饼干拿一片在手里就觉得比外面的要经吃
香、酥、耐嚼、百吃不厌，下到肚子里绝不用后悔
不必害怕吃了些不明的配方下去
蛋香很浓
这些味道随便你在哪家店里都是买不到的
哪怕是那些西点房里再昂贵的所谓手工饼干都不见得比自己的好吃
更何况自己DIY的配方根本可以由自己作主
一样的吃饼干
何乐而不自己为呢……
今天的两款饼干做法相当的简单
也低糖也低脂也卡路里……
做法如下：
材料
黄油约30克（估计的哈）白糖适量全蛋二个低粉350、泡打粉三克左右提子干泡水后挤走水份备用
做法
黄油放微波炉转至半解冻状态
加白糖打至颜色变浅体积变大一些
加鲜鸡蛋二只再次用电动打蛋器将液体打匀
筛入低粉及泡打粉适量（估计能把面粉和液体混合成可以造型的那么一个量就可以）
将面粉和液体混合成固体形态
在案板上搓成光光的面团
将面团分为两半
一半擀成面皮后放冰箱冷藏并松驰
另一半加入提子干后直接随手切成合适大小用手掌压成不规则面片进170度烤箱烤10分钟左右成提子饼干
另一半放冰箱的面皮取出后
用叉子在面皮上面扎一些小孔孔~~~~~~
好了
最后用刀划成方块
放入垫有油纸的烤盘
烤箱预热190度的烤10至15分钟左右……OK啦！
相对于后面的纯蛋香饼干，前面一款提子口味的要甜一些，尽管泡过水，提子干结过烘焙，咬起来依然是一股特别的甜味并且韧性十足，后一款则是咬一口满口生香，淡淡的甜味儿浓浓的蛋香，特别让人回味
最后别忘记吃饼干的时候来点开水或茶……
（END）
