天下谁人不识米为何此米要“留胚”?
中国第一款留胚米的诞生史文 重庆伟哥 渭舸 整理
时至元旦前夕,赛亚留胚米又成为市场热销的大米,其势头甚至超过泰国香米、东北香米。为何这些传统意义上的好米不敌小小“胚芽”?留胚米究竟有何神奇之处?带着这些疑问,笔者走访了赛亚相关负责人员。
“精米对健康的危害虽然是潜在的但也是危险的,许多专家都曾指出过。但因口感好消费者普遍愿吃精米,我们希望解决这一矛盾。”谈及留胚米的研发初衷,其企业总经理介绍道。
大米是中国人最常食用的主食,一般每人每天至少会吃一次,每次的进食量则会占到一半甚至更多,所以与健康息息相关。《中国食品安全报》曾刊出享国务院特殊津贴专家张学良《主食大米的消费现状与担忧》一文,指出“长期食用精米至少有两个弊端:一是对高血压、高血脂、高血糖等现代文明病有推波助澜的作用;二是会导至维生素B族缺乏症”,正是对精米危害的权威评价。
赛亚研发部门负责人介绍:精米不利健康是因加工过程会将稻米胚芽和皮层全部剥离掉,而这一部分正是稻米营养精华之所在,富含微量元素、膳食纤维,以及现代人普遍缺乏的B族维生素。而影响大米口感的因素是皮层而非胚芽,胚芽是稻米营养的精华,其体积仅占大米体积的3%,营养成分却占到50%。所以留胚米完全可以实现大米即有营养,又有好口感。
为何现在市场上留胚米产品并不多?赛亚企划部门负责人则介绍是“市场风险过大”。推广留胚米企业需要解决技术、设备,以及社会大众消费观念两大难题,赛亚仅前一项就投资了数百万,而后一项的投资更是长期的,会比前一项投资更大,这都形成企业运营中的风险,所以远不如生产普通精米安全。其负责人还表示,赛亚之所以愿意承担风险,率先推出留胚米产品,完全是出于企业社会责任的考量。
任何一样事物的流行都有原因,留胚米也一样。祝愿赛亚在“留胚”之路上一帆风顺,也期望关注营养型大米的消费者和厂家越来越多,让我们的生活更加健康!
赛亚留胚米,80%左右留胚率,15种天然营养成分,口感媲美泰国米。重庆新世纪、沃尔玛、永辉超市超市有售。团购热线:13883113721
撰稿人/海翔
大渝网同期报道:http://cq.qq.com/a/20121207/000248.htm