爱华网别用自然光，全部室内打光，一组镜头内光如果变了后期会哭死。
机位和对象一定固定好，一组没拍完，千万别乱挪地方。
别放无关人员进入拍摄房间，也别打闹。
着急没用，一天拍不了多少，千万别后悔。
学会必要的时候使用绿幕扣图。
后期一定要死撑机器内存，注意图片编号和按镜头分文档保存。
没有找到成熟的取巧办法之前，千万别自以为是，最笨的办法往往就是最好的办法。
个人经验就这点 看看别人怎么说
【墨鲲的回答(5票)】:
如果没拍过，对质量无要求，那么：
“Macbook笔记本+iStopmotion软件+外接高清摄像头+一卷大力胶”就可以搞定基本的定格动画
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如果没拍过，又对质量有一定要求，那么：
1，买根快门线，最好是电子快门线，因为你是实拍烹饪过程嘛……
2，固定照相机机位，如果你的预算允许你用6轴的motion control就当我没说。
3，固定相机曝光组合，用M档。当然尽量避免自然光干扰。
4，固定焦点，镜头上调成MF档。
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如果您有一定的经验，那么我建议：
1，准备一堆服装设计师用的那种珍珠大头针，做标记用
2，照相机最好接显示器，方便查看
3，如果用绿幕切记，绿幕一定铺平、打光一定要均匀。后期包装公司没人想每天加班的。
4，专人做场记，记下每个镜头的数据，包括张数、时码、曝光组合等等等等……
5，定格动画也得打板，好找素材。后期会爱上你的！因为严谨诚恳的工作而成就一段美好的基缘是人生之大幸。祝福题主，么么哒。
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如果您已极有经验，那么：
大神，多有冒犯。谢谢您给了我装逼的机会。
【橘阳的回答(5票)】:
定格动画很容易拍。其实就是拍照。也类似与延时摄影。定格动画就是你人为的去控制。然后把24张照片组成一帧的视频。视频一帧是24格！这样的动画才有流畅感觉。
按题主的食物的制作过程，这个很简单。请准备以下东西。
结实的三脚架 普通单反 必要的灯光。
场景布置和灯光尽量越精简越好，因为你要保证你的动画更优质的话。尽量要每张照片固定的地方都要一样。举个例子，我要拍汽车从桌子上开过，以定格动画的形式，我计算我要在1米的桌子上，拍3秒的画面。
24*3=72张 这是要在1米长的桌子上面全拍的照片数量。这样我的画面才能流畅。
1米再除以72张大概就是1.38厘米的距离移动一次拍一张。这样画面才能流畅。
拍的之前设置好相机快门，光圈，曝光，然后固定。
三脚架固定，灯光固定，桌子固定。
车可以动。
以上固定的东西动了一张你 整组都得重拍。
后期的话用QuickTime打开你的图片序列，自动生产MOV视频。然后输入就FCPX或者PR剪辑就行。当然其他软件也可以读取序列，但用QuickTime更简单，也更方便。
当然我明白你的意思 看过很多日本烹饪的短片都有类似桥段，桌上突然多了一下食材或者材料。这种就是动画实现的。这种更简单，更同样实现。
首先也要跟上面说的固定的东西一样，全部固定。
首先拍一张空的桌面，然后拍一张放上白菜，再拍一张放上土豆，再拍一张放上辣椒，再拍一张放上肉，。。。。。。很多东西拍完！！！- -好饿！！答完题我肯定要去煮面。胖了 题主负责！！←_←
然后每张照片都在剪辑软件里面调为0.5秒，然后播放就行。（0.5秒是随便说的时长，按个人需要条哦。）
只要你固定机位，每张照片都一样的设置，你就能得到你想要的效果！
记住多拍，固定就行。还有问题我可以补充。
暂时想到那么多，肚子饿了，请错别字忽略！
附上小视频一枚：不过不是定格动画的。哈哈！勿喷！
光影·菏泽学院 校园延时摄影作品
【知乎用户的回答(2票)】:
剧本有了之后先出个大致的分镜，不要多详细，有个大致规划就好。
这样你拍每组镜头的时候就心里有数了，比较能避免漏拍，回头补镜头是怎样都很难把布光和摄影机完全还原。
【刘洋的回答(3票)】:
一定要把镜头盖打开
【张静的回答(1票)】:
是指真人的定格动画么？还是做粘土动画？
只有一次制作粘土动画的经历，用的是 Dragon stop motion这个软件。
谈一些制作过程中发现的问题，不对请指正。
1，前期准备工作要充分，精确到每一场的分镜头，因为定格动画不比拍摄视频，一帧一帧拍摄，错一段可能耗费大半天甚至一天时间。
2，拍摄过程中尽可能细致，不要总想着，“这里拍出来效果不好，用后期制作特效”，要知道有些特效也不是异想天开能做出来，当时就是这个原因我们曾返工两天。
3，角色尽量做两个一样的，因为摆到最后可能角色都烂了……粘土不比其他，损害度大。
4，就是耐心了，要对着一个玩偶，摆上上万个动作，势必是考验耐心的。
先说这么多，手机上的，等电脑上时分享一些当时制作粘土动画过程。
【知乎用户的回答(0票)】:
关键在选好关键帧，软件的话，我推荐光影魔术手，既没有美图秀秀那么SB，又没有PS那么难……
【刘宇洋的回答(0票)】:
我第一次接触视频剪辑技术是在高一暑假，第一部试验作品就是定格动画。
软件用的是
【会声会影PROX2】
教程是一个网上的三四页二十步左右的入门教程
用单反相机
【入门级的550D】拍了快一千张照片
【数字记不清了】
根据BGM脑补出的剧情把
【音乐】具象化为实物的动作，最后找了个MV混在一块
【当时听的是COLDPLAY的every teardrop is a waterfall，现在依然喜欢我大冷耍】
成品十分粗糙，使用AVI格式，输出，所以大小达到了2.8G，分辨率因为设置失误只有480p，与MV衔接混乱，剪辑没有逻辑，还好节奏配合的不错原始素材和成品最后在父上的一次手动硬盘清扫中不幸丧生_(:з)∠)_
从那第一次以后因为各种原因再也没有做过定格动画。。。
现在总结一下制作时的一点经验:
宁可多拍不要少拍 帧数一定要够
【也就是拍照时适当拍到每个细节动作】否则最后连起来动作会过于生硬或者漏掉关键动作，补拍是很麻烦的。
摄影上按照一般的烹饪类摄影的注意事项就好了，灯光啊机位啊有位答主已经说的很多了我就不多说了，要注意如果有油烟或蒸汽的话最好加热一下相机并安装一个UV镜防止镜片起雾和油污污染。
如果想要摆动作，用会声会影，如果烹饪时厨师动作比较快不好一下下摆，那就先用好的 摄像机 摄像 再用Pr抽帧或跳帧然后再调整
注意素材的备份，视频编辑时的保存，渲染时的输出设置。
【保存真是太重要，别问为什么，说多都是泪】
当镜头摇动缩放时最好使用云台三脚架，前后摇动问题不大，左右
【你可以理解为画面顺时针逆时针旋转】抖一下可就不好玩了，到时候追求效果人的一般会在后期时先用AE进行镜头稳定，再导PR剪，那就很麻烦了。
照片编号要编好记好，一遍过的还好，retake几次的那种就要记下从第几张照片到第几张对应哪个动作，或者几分几秒对应哪个镜头，不然会很麻烦。
定格动画是一种很有趣的创作手法，希望您能拍出一部好片并从中获得乐趣XD
以上。
【Carina的回答(0票)】:
大三下学期的时候团队尝试模仿和制作了两部定格动画。
真是痛苦的回忆啊~
1.构思剧本 画分镜
这个很重要，因为前期一旦定下来，后面的拍摄都要严格按照这个走的。
2.灯光
灯光前期也要调试，当初我们可是用的台灯呢，你们要是条件好用好固定的灯，颜色跟位置确定后就千万不能动了，被踢到会想打人的。
3.镜头
我们当初利用饼干头拍摄的，意外的好用，镜头跟画面可以随时分开而且非常小巧，觉得比单反好用，不过除非你的作品对画面要求很高了。
4.后期
用了PR AE等，但是最好用的还是会声会影，最好是拍5秒就编辑一下，不要一口气拍好了才编辑，不然中间补图就麻烦了。
【马俊伟的回答(0票)】:
反对楼上好多"专业""伪专业"人士。人家是第一次拍！！！从最基本的说好吗？还有人说一秒24帧……无力吐槽。你要真一秒24帧就不用定格动画了，直接视频就好了。再说…数字格式不是胶片…一秒是25格。--------------------
最基本的是！注意好动作间隔，时间一样，机位尽量不要动，想要动的话先画好草图。统一第一说的灯光，因为定格拍摄时间长，一定要光源。你只是记录，不需要多华丽的拍摄技巧与后期制作。凡事都是熟能生巧，建议你自己先拿几个玩具拍个十来秒的小动画，多练习，拿捏好拍摄中最基本的时间，动作等。一台很普通的卡片机就可以，再加上个小三脚架。祝你成功。
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