爱华网枫树、槭树到底有什么不一样？有人说：『三叶枫、五叶槭的叶片两两相对而生，果实分成两半有翅膀，枫的叶片交互生长于枝条上，果实聚生如刺球。槭(音促)为台湾的主要红叶树，大多分布于海拔700~2200公尺之间，且只生长于向阳干燥之地，很少成林。中国文人墨客常以枫写情，因此国人对槭树反而比较陌生。其实枫与槭是完全不同的植物。枫树主要是枫香，属金缕梅科，叶户生，每叶仅三裂，果为蒴果，像刺球，树干呈现暗褐色，具纵沟裂。槭树属槭树科，又名青枫，树干光滑，小枝干绿色。叶对生，呈五裂或七裂。果为翅果，每果各具一翅，两果并生，很像长了一对翅膀，果熟落地时很像竹蜻蜓一般螺旋而下，非常美丽。
到了每年的秋天，气温变化加剧，使得枫与槭叶中的叶绿素产生变化，逐渐分解，叶黄素及叶红素的颜色于是显现出来。槭树的叶红素比较浓，且叶落较慢，因此能显出整株通红的景象，时间可达两、三星期之久，非常壮观。然而，枫香的叶红素则较少，变色之后叶子不久即掉落，枝叶因此显得枯黄而疏落。
枫叶
槭材纹理颇美，古时常用以为车轮。目前的主要用途为观赏树种。枫香的用途则极为广泛，其树形优美，是建筑及造船之上等材料。常被栽培为庭园树或行道树。江南百姓架屋常以枫香为屋梁，而有“水中千年松，空中千年枫”之誉。此外枫香之树干可提炼枫胶供药用，素为曹操所喜爱。唐陆龟蒙甫里集有诗为证“魏武平生不好香，枫胶蕙炷洁宫房”。近年台湾大量造林以作为栽培香菇之段木。
枫叶枫树糖熬枫树糖
很久很久以前，有一个北美印第安部落的酋长每天带着强壮的男人们出去打猎，归来时走进家门前，他都要习惯地把手中的石斧顺手劈插在旁边一棵大树的树干上，好像这棵树是他的兵器架一样自然。
他家周围的树木全都是他的兵器架，至于他究竟把石斧插在哪棵树上，全凭他的一时兴致。那个3月的早晨，他和往常一样，把斧子从劈插着的树干上取下，昂首阔步地走了。没有人注意到，从斧子砍伤的缺口处，开始流滴着树的汁液。顺着树干，树汁渐渐地下流着，浸湿了树底部一截微微隆起的树根，而树根下方恰好有一个树皮做的小水桶。
那是酋长的妻子头天去小溪打过水后随手放在树下的。树皮桶倾斜着，桶口下沿就在树根底下。于是，流到树根的树汁就这样一滴一滴地滴进了小树皮桶。到了要做晚饭的时候，酋长的妻子才想起要去打水。她急急忙忙地提起她扔在树下的树皮桶，手一沉，里边竟有小半桶水。她喜出望外，不加思索地就用桶里的水做饭了，也不管那水虽然看起来不脏，可怎么都有点不那么清亮透澈。当天的晚餐比以往任何一次的食物都要香，还带有他们从未品尝过的甜味。从此，北美印第安人发现了从树的汁液里可以提炼出糖浆，而那流滴糖汁的树就是北美特有的枫树糖。
我参加过加拿大一个家庭的熬枫树糖的节日，那是特定的一个季节的一个隆重的家庭节日，全家人聚在一起，白天大人拿着刀在枫树杆上割一个口，小孩提着水桶装流下来的枫树糖酱，晚上由家里的辈份最高的长辈在后院主持“开熬大典”
枫树糖通常会作成奶油的枫叶形状的糖果，还会含有幼细的糖沙粒，这是到加拿大的游客一定会买的手信。
还有就是会做成糖浆，好的很宝贵，两安士，约五份一瓶可乐的分量要十块加币。便宜的也许也要几块的吧，很清甜，还有枫叶糖的酒，我不喜欢所有甜的东西，所以也不会喜欢。
小男孩收割糖浆
家庭式古法熬糖浆
白色的枫树糖 名贵的枫树糖浆 吃早餐的鸡蛋煎饼
炼枫树糖
这些都是我搜索到的资料，也不知道对不对，还望专家指点，要不然云也可以砍一刀求证。
