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在经历了冬季饮食的超量，生活起居的劳顿与不规律之后，春天来到时赶紧行动起来，盘整身心，为新的一年储备能量，应付挑战。健康一整年，是可以期待的。
一、起居规律
在春天到来之时，皮肤舒展，末梢血液供应增多，汗腺分泌也增多，身体各器官负荷加大，而中枢神经系统却发生一种镇静、催眠作用，肢体感觉困倦。这时千万不可贪图睡懒觉，因为这不利于阳气升发。为了适应这种气候转变，在起居上应早睡早起，经常到室外、林荫小道、树林中去散步，与大自然融为一体。
春天气候多变，时寒时暖，同时人体皮表疏松，对外界的抵抗能力减弱，所以春天到来之时不要一下子就脱去厚衣服，尤其是老年人和体质虚弱者。
二、饮食调养
春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品。
春季饮食应避免吃油腻生冷之物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。现代医学研究认为，饮食过量、缺少维生素B是引起春天发困的原因之一。
春天是肝旺之时，多食酸性食物会使肝火更旺，损伤脾胃。应多吃一些味甘性平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。
三、养足精神
人的精神活动必须顺应气候的变化。人体受季节影响最大的时候是季节更替期间，尤其是冬春之交。有些人对春天气候的变化无法适应，易引发精神疾病。现代医学研究表明，不良的情绪易导致肝气郁滞不畅，使神经内分泌系统功能紊乱，免疫功能下降，容易引发精神病、肝病、心脑血管病、感染性疾病。因此，春天应注意情致养生，保持乐观开朗的情绪，以使肝气顺达，起到防病保健的作用。阳春三月是万物始生的季节，此时要力戒动怒，更不要心情抑郁，要做到心胸宽阔，豁达乐观；身体要放松，要舒坦自然，充满生机。
四、运动养护
入春以后要适应阳气升发的特点，加强运动锻炼，可以到空气清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放风筝，让机体吐故纳新，使筋骨得到舒展，为一年的工作学习打下良好的基础。实践证明，春季经常参加锻炼的人，抗病能力强、思维敏捷、不易疲劳、办事效率高。
五、保暖防病
春天到来，天气转暖，致病的细菌、病毒等也繁殖迅速，因而流行性感冒、麻疹、流行性脑膜炎、猩红热、肺炎等传染病最容易发生。“春捂秋冻”就是顺应气候的养生保健经验。因为春季气候变化无常，忽冷忽热，加上人们用棉衣“捂”了一冬，代谢功能较弱，不能迅速调节体温。如果衣着单薄，稍有疏忽就易感染疾病，危及健康。患有高血压、心脏病的中老年人，更应注意防寒保暖，以预防中风、心肌梗塞等疾病的发生。
此外，春天百花争艳，花粉随风飞扬，过敏性哮喘患者最容易发病。其预防方法首先是坚持身体锻炼，提高机体抗病能力；其次要讲究卫生，消除病虫害以杜绝病源，要保持室内空气新鲜，多开窗户。
概论“ 春季，包括立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨6个节气，即农历1月份、2月份、3月份。
《灵枢·顺气一日分为四时》云：“一日分为四时，朝则为春，日中为夏，日入为秋，夜半为冬。”一天之中的变化与四时气候变化规律是一致的，故春季在早晨及日中应注意养阳，多参加户外活动与身体锻炼，舒展筋骨，流通气血，傍晚与夜半，阳气开始潜藏，卫外能力减弱，注意保暖防寒，避免寒霜雨露侵袭致病。
《摄生消息论》中也较翔实地阐明了自己的四时养生观念。对于春季养生，曾指出“春日融和，当眺园林亭阁，虚敞之处，以畅生气，不可兀坐，以生他郁，饭酒不可过多，自造米面团饼，多伤脾胃，最难消化。”又说“天气寒暄不一，不可顿去棉衣，老人气弱骨疏体怯，风冷易伤腠理，时备夹衣，遇暖易之，一重渐减一重，不可以暴去”和“老人切不可以饥腹多食，以快一时之日，致生不测”。春季常有“四肢倦怠，腰脚无力”等症状，“若稍觉发动，不可便行疏利之药，恐伤脏腑，别生余疾”，应“选食治方，性稍凉，利饮食，调停以治，自然畅通，若无疾状，不必服药”。他认为，春季应当“避风如避剑，避色如避乱，加减逐时衣，少餐申后饭”。
《素问·四时调神大论》云：“春三月，……夜卧早起，广步于庭，被发缓行，以使志生，此春气之应，养生之道也。”春季阳气生发，万物复苏，欣欣向荣，生机盎然，顺应天地，应晚睡早起，散步于庭院，活动肢体，精神上要条达舒畅，如反其道，会损伤及肝。
以气候特点来说，春季多风，故春多会因外感风邪引起发热、恶风、咳嗽等症，治疗不当，病邪初起犯肺，进而逆传心包。如沐浴、酒后、出汗、夜卧等均须注意避免受风，以防造成外风、内风、偏风等各种风疾。春天气温上升，细菌、病毒随之繁殖生长，加上春天人户外活动增加，使得这一季节的流感、肺炎、流脑、肝炎等流行性、感染性疾病发病增加。中医将此类致病因素称为“虚邪贼风”，所以，随时注意避开此类邪气，也是春季养生的重要原则之一。具体方法如避免疾病流行期间到人多拥挤的公共场所，注意饮食卫生，保持室内率气流通，必要时用食醋熏蒸消毒等。由于春季温差较大，对血管收缩、舒张的调节要求较高，所以心脑血管病变在春季容易发作，如高血压、冠心病、心肌梗死、脑中风等。因此，这类患者应特别注意冷暖的调节。春季亦是精神病的好发季节，故要注意此类患者的药物治疗监督，以及加强精神调节和心理的疏导。此外，春风也带来了花粉过敏症，可表现为支气管哮喘、鼻炎、各种皮肤病、紫癜等各种病变。因此，过敏体质的人，春天要尽可能避免与过敏源接触，可服用祛风抗过敏的中药如防风、蝉衣等进行预防。
根据春天气候物候变化的特点，有针对性地调摄精神情志、饮食起居，能取得事半功倍的养生效果。
在精神情志调摄方面，春令阳气升发，呈现向上向外舒展的趋势。从天人相应的观点出发，中医认为春季人的精神情志应保持舒畅、豁达，即应做到心胸开阔，情绪乐观。中医藏象理论认为，春与肝相应，肝主疏泄，在志为怒，与人的精神情志活动有着密切关系。如果情志抑郁或恼怒，就可损伤肝脏，继而发生各种病变。故春病多在肝，宜调达肝之郁气，适应于生发天时，其功效甚至非药所能比。春季肝气充盛，易出现精神疲惫、心情烦躁，故应保持乐观愉快，调达舒畅肝气。切忌幽居室内，孤坐独居，自生郁闷，应遵循春季宜畅不宜郁，宜升不宜滞的原则。诸如陶醉于明快的音乐，开怀于相声小品，舞剑弄扇，踏青问柳，登高赏花等方法皆使人精神愉快，体内气血流通，是春季适用的调神养生法，可根据个人的兴趣和爱好选用一二，长期坚持，必有收获。
在起居调摄方面，春天应晚睡早起(相对于冬季而言)，起床后不要急于束发更衣，应散披头发，着宽松衣服，以舒缓形体，使气血流畅、神情怡然。如此，有助于机体快速适应季节交替的变化，保持健康身体。春季是冬季到夏季的过渡季节，冷暖交替，气温变化大，对于体质较弱、抵抗力差的人容易患伤风感冒等呼吸道疾病。虽然“一场春雨一场暖”，但仍要注意防寒，“春捂秋冻”是有一定道理的。冬季刚过，人们的肌体对冷暖多变的早春天气还不很适应，应多穿点衣服“捂一捂”，以免天气突变、气温骤降，受冷生疾。增减衣服要随气温变化，尤其早晚仍较凉。春季皮肤开泄，勿当风脱衣，早晚应注意保暖。早些起床进行体育活动，以舒展筋骨，疏通气血，增强体质。老人儿童气弱该怯，易冷易热，尤须慎重。春季阳气始生，应注意养护人体毛气。平素谨遵“春捂秋冻”，性生活不宜过频，防止因贪欢纵欲，房室过度而耗损元阳。
春天来了，万物生长，花香草青树叶绿，室外空气比室内新鲜的多。室内既有煤、煤气燃烧时产生的有害气体，又有烹饪时产生的油烟，还有人呼出的化学物质，如果家中有呼吸道传染病的人，那么还会在空气中漂浮病毒、病菌。因此要经常打开门窗通风透气。天气晴朗时多晒被褥，既可保持被褥的干燥，又能利用太阳紫外线杀菌消毒，有利于身体健康。在行动上，春日阳和，万物复苏，当择融和春日，出游踏青，以受天地之阳气。要利用业余时间到户外活动，做健身操、打太极拳，活动筋骨锻炼身体，有利于增强体质提高抗病能力。节假日同家人外出郊游踏青，呼吸大自然的清新空气，调节精神和情绪。但年老体弱者，须谨慎行事，量力而行。
心理养生
按照一般气候规律，惊蛰前后各地天气已开始转暖，并渐有春雷出现，冬眠的动物开始苏醒并出土活动。雨水渐多，是春播的有利时机。此时鱼儿也不例外，纷纷从蛰伏的深水区游向浅水区觅食、求偶、产子，正是钓鱼的大好时光。
钓鱼可以修身养性。春天垂钓，沐浴着阳光，面对粼粼清波和两岸随风飘荡的垂柳，鸟语花香蝉鸣，呼吸着清新的空气，临风把竿，心旷神怡。可见垂钓兼有赏画的情趣、吟诗的飘逸、弈棋的睿智和游览的旷达，可以陶冶性情，培养稳健的性格，克服急躁轻浮，具有修身养性的作用。
钓鱼可以调养情志。由于现代人工作节奏快，常常处于紧张之中。在紧张工作之余，离开嘈杂的城区，来到幽静的旷野，屏息静气地抛钩垂钓，既可以呼吸着沁人心脾的新鲜空气，又能欣赏着青山绿水美好景色，还不时有鱼儿上钩，会使人感到无比舒畅。
钓鱼可以祛除杂念，舒缓神经。钓鱼时要求脑、手、眼配合，静、意、动相助，置身于此，种种杂念均弃于九霄云外，它对提高人的视觉敏感和头脑反应的灵敏性都起到了积极作用。
因此，在春风和煦的春天，约上亲朋好友，带上渔具，来到湖滨河畔的大自然中垂钓，不失为养生的好方法。
要想在春天拥有一个良好的心态，首先就要保持精神愉快，而培养幽默风趣感是保持精神愉快的一大良方，因为幽默的直接效果是产生笑意。而笑是人的健康妙药，它能促进肌肉和五脏六腑舒适，能调节人的情绪，能促进血液循环、筋骨舒展、呼吸通畅、气血平和。俄罗斯有句谚语：笑是力量的亲兄弟。马克思说：一份愉快的心情胜过十剂良药。
据说在18世纪发生过这样一件事：有一位红衣主教患了可怕的脓肿病，濒临死亡。恰在这时，主教养的猴子戴上了红衣主教的红色方帽，穿上了主教的袍子，在大厅里学着主教的样子走路、祈祷，异常滑稽。主教看了哈哈大笑，病情顿时减轻了一半。猴子一连表演了几天，主教的病竞不治而愈。
研究表明，100次的捧腹大笑中所吸收的氧气相当于做10分钟滑船器运动的吸氧量。爱笑，是长寿者的共同特点，这是日本学者在印度调查长寿老人得出的结论。
苏联作家高尔基说：“只有爱笑的人，生活才能过得更美好。”笑的好处和对健康的作用已为越来越多的人们所认识。人在笑时，下颌处于下移状态，该部位的下移是人体放松的关键。能使人从紧张状态中放松的方法，莫过于一笑，平时万念纷飞的大脑只有在笑的时候，才会进入无念无为的纯净状态。德国科伦大学的乌伦克鲁教授说：笑1分钟，相当于一个病人进行了45分钟的松弛锻炼，这就是精神放松法。
世界卫生组织认为，健康是身体的、精神的健康和社会幸福的完善状态，不难看出，笑是唯一能覆盖身体、精神、社会这3个方面的“全能”高手。
一、心理疾病春季易高发
每年的3月～5月是心理疾患的高发季节。由于春季日照和气温变化较大，容易影响人的情绪，加上气温转暖，代谢进入旺盛期，影响到人体的内分泌，从而增大了引发心理疾患的概率。
春季心理疾患发病的前兆表现主要有睡眠障碍和情绪障碍，如失眠、早睡、情绪不稳定、容易发脾气、有疲劳感等。这时如不加以注意，就会引发成抑郁症、焦虑症等“心病”。这些病症的直接表现是困乏、感觉不适、情绪低落、压抑郁闷、生活乏味、食欲下降、失眠多梦、烦躁不安。
所以，有心理疾病史的人，在春季要格外注意保健和治疗的方法：要应避免过度疲劳，保证有充足的睡眠时间，避免各种刺激因素；当自己情绪不好、失眠、烦躁、焦虑、抑郁或出现反常的举动时要特别注意，应尽快到医院就诊，并及时进行治疗；多做户外活动，适当参加体育锻炼，多参加社会活动和朋友聚会等，转移注意力。此外，生病的人要做到坚持用药，不要在这个季节随便停药。
二、心病需要“心”来医
自杀、酗酒、吵架……一到春季，人们便容易引发众多此类过激行为。春天气压较低，容易引起人脑分泌的激素紊乱，诱发精神分裂症等多种重型精神病。即便对于健康人来说，多变的天气也会使人们情绪波动较快、容易烦躁不安。
其实，春天容易出现的自然生理反应是正常的反应，只要懂得调节，适当宣泄就能平稳度过。心理疾病的第一原则是心理治疗。目前，大多数患者还是在“吃药能治百病”的误区中。很多患者出现失眠、健忘、心悸、背酸等情况时，认为吃一些营养性的药物就能好，其实不然。长此以往，不但不能根治精神疾病，还会对药物出现依赖作用。总之，心病还得“心”来医。
同时，预防精神疾病的最有效途径是要有正常的生活方式，多与人沟通，多交健康的朋友，多给自己放松的时间，过一种正常健康的生活。
三、春季女性谨防心理疾病
春天是个美好的季节，但对于部分人来说，又是心理疾患高发季节。特别是对于职业女性来说，更要谨防心理疾病。职业女性要受到来自社会和家庭的双重压力，在事业上受到社会的偏见和歧视，在家庭中又要普遍承担着较多的家务。所以更易患上抑郁性障碍和焦虑性障碍，从而出现身体不适，如背部疼痛、心里难受、心跳加快等。
女性患病后，首先应咨询心理医生，正确认识心理问题出现的原因；其次，要能够冷静、清醒地分析问题的因果关系，特别是主观原因，职业女性一方面要在事业上尽自己最大努力，但同时应意识到家庭幸福才是最大的幸福；此外，职业女性还要学会放松自己，尽情享受生活，有机会多参加一些娱乐活动，提高自己的生活质量。
春天，大自然生机勃发、蛰虫苏醒，一派欣欣向荣，真可谓“天地俱生”。具体到人，亦应顺应春天阳气升发、万物始生的特点，在精神调养方面，应做到心胸开阔，精神愉快。而要精神愉快，必须遇事戒怒。“怒”是历代养生家最忌讳的一种情绪，它是情志致病的魁首。清代曹廷栋在《老老恒言·戒怒》中这样说：“人借气以充身，故平日在乎善养。所忌最是怒，怒气一发，则气逆而不顺，窒而不舒，伤我气，即足以伤我身。”因为怒不仅伤肝脏，还伤心、伤胃、伤脑等，从而导致各种疾病的发生。所以，一定要把戒怒放在首位。
怎样才能戒怒呢?一是意识控制法，即当你怒从心头起，将要和人吵架的时候，就要赶快提醒自己，吵架只会给双方带来更多的烦恼，不能解决任何问题。这样，用理智的力量来控制自己的怒气。二是运用疏泄法，即把积聚、抑郁在心中的不良情绪，通过适当的方式、正当的途径和渠道宣泄出去，以尽快恢复心理平衡。三是采用转移法，即通过一定的方法和措施改变人的思想焦点，或改变其周围环境，使其与不良刺激因素脱离接触，从而从情感纠葛中解脱出来，或转移到另外事物上去。
春天到来，随着气温升高，气候逐渐变暖，人的皮肤松弛，毛孔放大，皮肤末梢血管的供血量增加，尤其到谷雨节气后更为明显。这些导致中枢神经系统发生镇静、催眠作用，使身体困乏。此时，调整好睡眠，对春季养生极为重要。
人的起居作息应与日起日落相吻合。虽然我们今天已进入现代文明社会，人们的活动已打破时间的限制，但是无节制的夜生活，给人们的健康带来许多负面效应，亚健康已给人们带来许多麻烦。因此，当进入谷雨节气，自然界万物复苏时，人们应该做到晚睡早起，在春光中舒展你的四肢，呼吸新鲜空气，舒展阳气，以顺应春阳萌生的自然规律。
睡前保健的重点是调摄心神，即精神调摄，“先睡心，后睡眼”就是这个意思。首先在睡前半小时应使情志平稳，心思宁静，摒弃一切杂念；第二要稍事活动身体；第三睡前要洗面、洗脚，按摩面部和搓脚心。脚上有几条阴阳经络经过，人体有66个通往全身的重要穴位都在足部交错汇集，所以用比体温高 (40℃～45℃)的热水洗脚，如同用艾条熏灸穴位一样，能推动血气运行，温补脏腑，安神宁心，能消除一天的疲劳，利于入睡。
春天尽管易“春瘟”流行，但也不可闭门不出，更不可在家中坐卧太久。我国中医认为“久视伤血，久卧伤气，久立伤骨，久坐伤肉。”所以，应当保持乐观的心情，经常出去散步，多呼吸新鲜的空气，并进行一些适当的体育运动。身体要注意经常清洁，尤其是手要勤洗。不可做重体力的劳作，也不可思虑太多，因为身心负荷过重对肺会有一定的损伤。
《少有经》上说：“一般来说对钱物大度而适当劳动的人长寿。吝啬钱财、过度劳苦的人短命。这是因为胸怀宽阔，安逸得当与劳苦俭吝不同的结果。种田的农夫长寿，常吃美味佳肴的人短命，这就是嗜好与欲望对人寿命的影响。有居所的人得病的少，到处流浪的人易得病，这是事务繁忙与轻闲造成的区别。所以世俗的人追求名利，道的人却从来不谋取什么。”这是对人之所以长寿的高度概括，只不过在现今社会，要做到这些是很难的。因为竞争激烈，不费一番脑筋是很难在社会上立足的。所以只要懂得不过度就可以了。
运动养生
俗话说：“春困秋乏”，特别是在春日的下午，人们工作学习时间长了，就感到特别疲乏。这时候伸个懒腰，就会马上觉得全身舒展，精神爽快。即使在不疲劳的时候，有意识地伸几个懒腰，也会觉得舒适。
伸懒腰时，可使人胸腔内的心、肺等器官得到充分运动，使更多的氧气输送到各个组织器官，同时，能将更多含氧的血液供给大脑。因此会使人感到清醒舒适。人脑的重量虽然只占全身体重的1／50，但是脑的耗氧量却占到全身耗氧量的1／4。人类由于直立行走等因素，身体上部和大脑较易缺乏充分的血液和氧气供应，久坐不动，更易引起大脑缺血、缺氧症状，使人昏昏欲睡、腿麻腰酸，导致工作效率降低。所以经常伸伸懒腰，活动活动四肢对消除疲劳是绝对有好处的。
伸懒腰可以说是春季最简单有效的养生功法。每天早晨睡醒后在床上伸个懒腰，会使人感到浑身轻松，睡意顿消；工作疲劳时伸个懒腰，会使人立刻恢复精力。动作简单，功效显著，所以，大家要养成常伸懒腰的好习惯。
充分利用春天的气候优势，挑个风和日丽的星期天，约上一帮朋友骑上自行车远游，“青春作伴”地说说笑笑，不知不觉中就进行了一次很好的户外运动，而且还是一种非常有益的“环保健身运动”。
骑自行车远游，一般都要到离市区很远的郊外或者郊县，无异于一次长途旅行式的锻炼。一旦你察觉了骑车冲锋的美感，便会发觉骑车原来是如此让你精神抖擞。骑车过程中的运动量也不算小，心率高的能达到130次／分～160次／分，低的也有120次／分，锻炼价值非常大。
骑自行车是一种很好的有氧训练方式，如果训练得当其减脂效果会非常不错。你可以采用中等速度不间断骑行40分钟以上，同时要注意有规律地呼吸。遇到有坡度的地方时，要尽力骑上去，这样可以提高双腿的肌力。还可以采用间歇型骑车法，先以中慢速骑1分钟～2分钟，再以1.5倍～2倍速度骑2分钟，然后再中慢速骑行，再回到快速，如此交替循环锻炼，这样能提高你对有氧运动的适应能力，从而达到减脂的效果。
谷雨前后一般天气较暖，雨量也较以前增加，生物生长也较以前旺盛。本法以“谷雨”命名，正是顺应这一时令特点所制定的气功锻炼方法。在自然界风气偏胜的春季，人体的肝气也相应偏盛，肝气偏盛，则必然传之于脾，使脾土受邪发病，而本功法主治“脾胃结瘕”。古书《灵枢·经脉第十》说：“小肠手太阳之脉……是动则病嗌痛，颔肿，不可以顾，肩似拨，孺似折。是主液所生病者。耳聋，颊肿，颈颔肩臑肘臂外后廉痛。”采用本功法锻炼，对此有较好的防治作用。
《遵生八笺》中对本功法记载如下：“运主少阴二气。时配手太阳小肠寒水。坐功：每日丑、寅时，平坐，换手左右举托，移臂左右掩乳，各五七度，叩齿，吐纳，漱咽。治病：脾胃结瘕淤血，目黄，鼽衄，颔肿，肘臂外后廉肿痛，臂外痛，掌中热。”
此功法的具体动作为：每日凌晨1点至5点之间，盘腿静坐，运气调息，然后闭气。左手用力上举，右手移至胸前按住乳头，慢慢呼气后，闭气，再换右手用力上举，左手移至胸前按住乳头。如此反复做5次～7次，然后叩齿36次，调息吐纳，津液咽入丹田9次。对脾胃损伤淤血、眼珠发黄、流鼻血、下颌肿痛、小臂外侧等部位肿痛和掌心发热等症有很好的疗效。
春天是登山的好季节。从运动量看，登山可以说是一次远距离的长跑。很多人都有这样的感觉：往往山还没爬到一半，就感觉气喘吁吁了。登山是很好的有氧运动，不仅心肺功能可以得到极大的锻炼，还能很快地消耗脂肪，可以加强腿部肌肉的力量。
俗话说：“人老脚先衰。”人的脚有劲，就能跑能跳能走，就不易衰老。脚是人体之根，经常登山可以增强下肢力量，改善关节功能，预防静脉曲张、骨质疏松及肌肉萎缩等疾病，而且能有效刺激下肢的经脉及许多脚底穴位，使经络通畅，延缓衰老。
登山能使心脏更发达。登山时，肌肉的收缩不仅要使身体向前移动，而且还要使身体向上抬高，这就给心脏增加了更大的负担量，因而使心脏收缩速度加快，力量加大，这对心脏是一种极好的锻炼。
那么，哪些人不适合登山呢?
首先是冠心病患者。因为登山时体力消耗较大，血液循环加快，而且身体负担加重，易诱发心绞痛、心肌梗塞。其次是腿部有疾病者，比如关节炎和骨质疏松。患者上山时，膝关节要大幅度屈曲，会使髌骨负担加重，容易引起膝关节疼痛，下山时，下身骨骼和关节要承受很大冲击力，这些刺激会加重病情。再就是癫痫病患者。有癫痫病的人不宜登山，一旦癫痫发作，将会有生命危险。其他如眩晕症、内脏卜垂、高血压病、肺气肿病，一般不宜进行登山运动。
总之，登山运动是一项有益健康的运动，登高鸟瞰城市或者乡野美景时，那种心旷神怡的感觉还可以缓解登山时的疲劳。而向着最高峰极力攀登的同时，又能磨练人的心理素质。
春天的气候总是让人身心疲惫，昏昏欲睡。所以，我们每日早晨起床之前，坚持做几个简单易行的动作，不但有助于使全天精力充沛，提高工作效率，而且有利于增强身体素质，促进身心健康和延年益寿。
1、搓脸：早晨睁开惺忪睡眼之后，用手搓搓脸，对人的健康是有一定益处的。具体方法是先用双手中指同时揉搓两个鼻孔旁的“迎香穴”数次。然后上行搓到额头，再向两侧分开，沿两颊下行搓到颊尖汇合。如此反复搓脸20次。这个动作能促进面部血液循环，增加面部肌肤抗风寒能力，醒脑和预防感冒之功。
2、弹脑：坐在床上，两手掌心分别按紧两侧耳朵。用食、中和无名指轻弹后脑壳，每晨弹3次～4次，能解疲劳、防头晕、强听力、治耳鸣。
3、 挺腹：平卧、双腿伸直，作腹式呼吸。吸气时，腹部有力地向上挺起，呼气时松下，反复10多次。这个动作有增强腹肌弹性和力量，预防腹壁肌肉松弛、脂肪积聚腹内，促进肠胃消化吸收功能的作用。
4、拱身：趴在床上，撑开双手，伸直合拢双腿，翘起臀部，用力拱腰，放下高翘的臀部，如此反复10多次。这个动作有锻炼腰背、四肢的肌肉和关节，促进全身气血流畅，防治腰酸背痛的作用。
经历了冬眠的人们纷纷走进大自然，走进晨炼的队伍，尽情的吸收春的气息。但我们必须清醒地认识到：春季也是一个病菌众生，各种疾病多发的季节，因此，春季锻炼应特别注意卫生保健。
1、注意晨炼时间春天，晨间气温低，湿度大，雾气重，因室内外温差悬殊，人体骤然受冷，容易患伤风感冒，使哮喘病、“老慢支”、肺心病等病情加重，故春天锻炼应在太阳升起后到户外运动为宜。
2、注意选择合适的运动项目一般来说，老年人以慢跑、散步、舞剑、做医疗体操为宜；中年人以长跑、爬山、打球为佳；少年儿童则以跑步、跳绳、打羽毛球、做广播体操为好。
3、注意锻炼前的准备活动运动前必须先活动活动腰部与四肢的关节，搓搓手、脸、耳等暴露于外的部位，以促进局部血液循环，防止和避免扭伤的发生。
4、注意感官卫生春天雾多、风大，锻炼时肢体裸露部分不宜过大，以防雾湿的侵袭，要学会鼻吸口呼，不要呛风锻炼，练习场所宜选在旷宽的田野或宁静的湖畔，以摄取较多的“空气维生素”——阴离子，起到健脑驱劳，振奋精神的作用。
5、注意防寒保暖早春气候多变，户外锻炼时衣着穿戴要适宜，随时注意防寒保暖，以免出汗后受凉，切忌在大汗淋漓后脱下衣服或在风口处休息，剧烈活动后，不应骤停休息，锻炼后，应用干毛巾擦干身上的汗水，并及时穿好御寒衣服。
6、注意运动强度锻炼的强度一般应在锻炼后一小时恢复正常为合理，反之，即为超量运动，应及时调整运动量。
7、注意加强健康监护心肝肾等脏器有严重疾患者，须经医生同意后才能进行锻炼，且只适宜进行时间较短，强度较小的运动。
饮食养生
什么是种子食物?燕麦、稻米、扁豆、各种坚果、花生、黄豆、咖啡豆……都是种子食物，它们是最适合春天食用的植物性食物。
燕麦面是一种高蛋白、高脂肪的谷类食品，营养价值居大米、小米、白面、高梁粉、玉米粉等九种粮食之首。中医认为燕麦性温、味甘，能益肝和脾，滑肠催产，补虚损，止虚汗。燕麦中所含皂碱有降低胆固醇、三酰甘油(甘油三酯)的作用。因此，常食燕麦煮粥或以粉做面食，可用于病后体虚，食欲不振，大便秘结，尤有益于肺结核患者，还可预防动脉硬化、糖尿病、冠心病及心血管疾病，而且对脂肪肝、糖尿病、便秘以及浮肿等有很好的辅助治疗作用，可增强人的体力、延年益寿。
葵花子含有丰富的油脂，是重要的榨油原料。葵花子油是营养学家大力推荐的高档健康油脂。葵花子子仁中脂肪含量平均达到40％，最高可达60％，这些脂肪中的90％都是不饱和脂肪酸，而其中人体必需脂肪酸亚麻油酸占到全部不饱和脂肪酸的55％～70％；含有比较均衡的蛋白质和糖类，其蛋白质的数量和品质可与一般肉类相媲美；此外，还含有比较丰富的胡萝卜素，钾以及维生素E、B3等多种维生素。
一、春分食疗要点
春分节气平分了昼夜、寒暑，因此人们保健养生也应保持人体的阴阳平衡状态。在此节气的饮食调养，应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。
春分时节适宜的膳食有白烧鳝鱼、杜仲腰花、大蒜烧茄子等，有补虚损、降血压、凉血止血的功效。此时节应忌食大寒大热之品，如过食鱼虾产品和羊肉、牛肉，而又不注意烹调的配伍。当然还要根据每个人身体的实际情况选择饮食。
二、 春分宜吃春芽食物
春芽食物包括香椿芽、春韭、柳芽、马兰头、鲜荠菜……这些都是只有在春天才能享用的美好食物，非常珍贵。更加奇妙的是，这类食物正能切合人体此季对营养的特殊需要，弥补春季饮食中诸多的缺损和不足。
像最早返青的报春菜——荠菜，鲜嫩味美、营养丰富，其中维生素、钙、磷、铁的含量都很高，而且还含有大量的叶绿素和膳食纤维。荠菜不仅是营养丰富的美味食品，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有：“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。在中药里，被誉为“菜中甘草”。常吃荠菜，对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染等均有较好的效果。荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，不愧是一味药食同源的美味佳蔬。
再如香椿芽，不仅质地脆嫩、食后无渣，令人唇齿留香、四季常思，更为春季所独有。香椿芽中含有非常丰富的维生素C。香椿的吃法很多，最常见的有香椿煎鸡蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。香椿芽以谷雨前食用为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩。谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。香椿不仅是一种很好的家常菜，而且也有一定的药用价值，现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制作用和杀灭作用。
三、 一日吃三枣 终生不显老
我们在前面提到过，春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，而要多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体的脾胃之气。大枣尤宜于春季食用。
《本草纲目》中说：“大枣气味甘平，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气，少津液，身中不足，大惊四肢重，和百乐，人服轻易延年。”人们一直都把枣当作补气佳品，数千年来，小小红枣世世代代为人珍爱。国外把大枣称为“天然维生素丸”，其维生素P的含量为百果之冠，所含磷和钙比一般果品多得多。枣也是滋养血脉，强健脾胃的食品。有位英国医生在163例虚弱患者中做对比实验，凡是连续吃枣的，其健康恢复的速度比单纯吃维生素类药物快3倍。因此，在春天到来之际，你不妨多吃几颗大枣，让自己健康又长寿。
唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。指春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。
中医所说的甘味食物中，首推大枣和山药。经常吃山药或大枣，可以提高人体免疫力。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的概率，因此非常适合春天食用。
除了大枣和山药之外，甘味的食物还有：大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等，每人可根据自己的口味选择，最好多吃一些。
此外，要少吃黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品，它们会阻碍春天体内阳气的生发；多吃大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物，能起到祛阴散寒的作用。
春天是各种慢性胃炎、胃溃疡、胆结石、肝炎等疾病最容易复发的季节。患有上述疾病的人平时最好多喝点山药粥、小米粥，对山楂、乌梅等酸性食物则宜少吃。
推荐3个滋阴润燥食谱：
1、蜂蜜萝卜汁：白萝卜500克，洗净去皮切碎，榨汁备用。每次取60毫升萝卜汁，加入20—30克蜂蜜调匀服用，每日3次。
2、蜜蒸百合：百合50克，蜂蜜50克。将百合洗净，脱瓣，浸清水中半小时后捞出，放入碗内，加入蜂蜜，蒸约1小时即成。
3、百合莲子粥：取干百合、莲子、冰糖各30克，大米100克。将莲子清洗干净，置于水中泡发。干百合、大米分别淘洗干净后，与莲子一同放于锅中，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，待快熟时加入冰糖，稍煮即成。
春天是万物生长、万象更新的季节。《黄帝内经·素问》中写道：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。
早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础。所以早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质，由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。
春天，又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始复发，活力加强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
祖国医学还认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生长期早于一般蔬菜，而且富含维生素，可采摘食用，以补充一般蔬菜不足。
祖国医学认为，春气通肝，春季易使肝旺。肝开窍于目，若肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。所以杏林箴言说：“春令进补有诀窍，养肝明目是首要。”
1、丹参黄豆汤
用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。
制法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
功用：补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。
丹参味苦微温，功能活血去瘀，安神宁心，排脓止痛。现代医学研究证实，丹参能够有效地提高机体超氧化物歧化酶活性，机体对自由基的清除能力增强，减少细胞、组织、脏器的变性和破坏。
黄豆性甘，性平，功能健脾宽中，益气和中，生津润燥，清热解毒。黄豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，维持血管壁的软化并可防止肝脏内积存过多的脂肪。黄豆含大豆异黄酮，可增强巨细胞功能，使脾脏生成免疫球蛋白M作用增强，外周血淋巴细胞含量增多。这些有利于补虚养肝。
2、杞枣鸡蛋汤
用料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。
制法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用。
功用：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。
枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。药理证实，枸杞子多糖不仅是免疫增强剂，而且有免疫调节作用。枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用。另外，枸杞子又被证实可提高超氧化物歧化酶活性，有利于清除衰老启动因子———超氧阴离子自由基，对于延年益寿有积极意义。
红枣能补中益气，养血安神，并具有增强免疫力及抗氧化等作用。
3、猪肝枸杞子汤
用料：猪肝100克，枸杞子50克。
制法：猪肝与枸杞子共煮熟，调味即可。
功用：能补肝、养血、明目，适用于要养肝明目的美眉。
冷饮是夏天人们为了防暑降温而食用的。立夏之前天还没热，早晚还偏凉，并不需要冷饮消暑降温。而且，冷饮从成份来看，营养价值并不高，春季过早过食冷饮只能弊大于利，产生疾病。特别是对于孩子们来说，过早过量吃冷饮，对身体的危害更大。
传统中医认为，儿童正处在生长发育过程中，脏腑发育还不完整，胃肠道运动功能不如成人。过食寒凉饮食，其胃肠道局部受冷刺激，蠕动会加快，运动功能失调，可导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻、厌食。
此外，大家知道，吃完饭后，食物便进入胃中，需待全部食物通过胃(胃排空)之后，人才会有第二次进食的欲望。在两餐之间，孩子如果吃进大量冷饮，对正常饮食的影响是可想而知的。日子一长，则出现消化功能下降，影响儿童的营养吸收，从而出现面色黄无光泽、乏力没精神的“厌食症”。
所以，各位家长一定要注意，在春季少给孩子冷饮吃。
中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康，总的饮食养生原则是：
1、主食中选择高热量的食物。是指主食中除米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物。
2、保证充足的优质蛋白质。是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。
3、保证充足的维生素。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C，是增强体质，抵御疾病的重要物质。
春季饮食分三时期
一、早春时期
为冬春交接之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物。
饮食原则：选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。
早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜适量。
午餐：主食150克，猪牛羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。
晚餐：主食100克，蛋鱼肉类(或豆制品)50克，青菜200克，豆粥1碗。
二、春季中期
为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。
三、春季晚期
春夏交接之时，气温偏热，所以宜于进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜。
早餐：豆浆250毫升，主食100克，小菜适量。
午餐：主食150克，鱼蛋肉类(或豆制品)50克，青菜250克，菜汤适量。
晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。
少吃酸比较好
每日除三餐之外，还要多吃一些水果，因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。春季饮食宜忌生冷油腻之品，传统医学还认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。
人体不但要遭受环境污染带来的毒素，自身也因不良饮食习惯产生有害物质，如新陈代谢紊乱或过量摄入脂肪、糖等，都会损害脏腑功能，造成腹胀、厌食、便秘等病症，皮肤也粗糙、晦暗甚至产生痤疮、色斑等。科学家提醒人们，一到春天，人体内积存下来的废物就会现出“原形”，伤害肌体健康。春季来临，应尽早进行体内大扫除，为一年的健康奠基，体内大扫除要用好“三把扫帚”。
1.物理扫帚：主要是膳食纤维，包括纤维素、半纤维素、果胶等。它们具有独特的物理特性，能像海绵一样，吸附肠道内的代谢废物以及随食物进入体内的有毒物质，并及时排出体外，缩短有毒物质在肠道内的滞留时间，减少肠道对废毒物质的吸收。同时，它们又像一把刷子，可清除粘藏在肠壁上的废毒物质和有害菌，使大肠内壁形成光滑的薄膜，利于食物残渣快速通畅地排出体外。要用好“物理扫帚”就要注意补充膳食纤维，一般地说，蔬菜中膳食纤维含量为1%~2%，平时如果能适当注意增加蔬菜的摄入量，即可满足人体对膳食纤维的需要。
2.化学扫帚：主要是指抗氧化剂，如维生素E、维生素C、胡萝卜素、类黄酮等。维生素E是最重要的自由基清除剂，能阻止脂质的过氧化作用。防止动脉粥样硬化导致的卒中和心肌梗死。维生素C有多种抗氧化特性，并可去除有氧化作用的空气污染物的毒性。随着年龄的增长，人体的自由基清除能力有所下降，这时需要补充一定的抗氧化剂，以延缓衰老和维护健康。蔬菜富含维生素C、维生素E等，有助“化学扫帚”功能的发挥。每100克蔬菜维生素C含量在40毫克以上的有萝卜缨、甜椒、油菜、花菜、甘蓝、苦瓜、西洋菜、绿花菜等。
3.生物扫帚：指抗氧化酶以及居住在肠道内的益生菌。在酶类清除剂中，最出名的是超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等。由于体内抗氧化防御机制并不完全有效，因此也需通过膳食补充。大蒜是超氧化物歧化酶含量丰富的蔬菜。另外，红色、紫色蔬菜像紫甘蓝、紫菜尖、红豇豆、红皮萝卜、心里美萝卜等，它们都具有较强的抗氧化功能。居住在肠道内的益生菌能抑制腐败菌的孳生，抵御病原菌的侵害。经常喝点酸奶能补充益生菌，可以更好地发挥生物扫帚的功能。
清除体内垃圾，还要注意少饮咖啡、可乐及其他含咖啡因的饮品，尽量戒烟戒酒。人体毒素排出之后，还要及时调理气血，使新陈代谢及内分泌正常。
在春季的最后一个节气里，人们除了通过精神养生保健的方法来调节情绪外，还可以食用一些能够缓解精神压力和调节情绪的食物。
近年来的营养学与心理生理学研究表明，饮食对人体的情绪有一定的影响。有研究资料证实，多吃一些含维生素B族较多的食物对改善抑郁症状有明显的效果。维生素B族含量丰富的食物有：小麦胚粉、标准面粉、标准粉面条、荞麦粉、莜麦面、大麦、小米、黄豆及其倒豆类、葵花子、生花生仁、黑芝麻、芝麻及瘦肉等。
小米又叫粟米，具有健脾和中、益肾气、补虚损等功效，是脾胃虚弱、反胃呕吐、体虚胃弱、精血受损、产后虚损、食欲不振等患者的良好康复营养食品。小米除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
黄豆能宽中导滞，健脾利水，解毒消肿。适用于脾虚气弱，疳积泻痢，腹胀赢瘦，贫血，营养不良，湿痹拘挛，水肿，小便不利，妊娠中毒，食物中毒，疮痈肿毒，肺痈(肺脓疡)等症。黄豆所含蛋白质高达40％，蛋白质含量相当于瘦猪肉的2倍、鸡蛋的 3倍、牛奶的12倍，营养价值颇高，有“植物肉”、“绿色乳牛”之誉。所含脂肪为大米的14倍，以不饱和脂肪酸居多。黄豆还含B族维生素、胡萝卜素、大豆皂甙、大豆黄酮甙、丁香酸，以及钙、磷、铁、钾、钠等成分。黄豆经加工可制作出很多种豆制品，是高血压、动脉硬化、心脏病等心血管病人的有益食品。
饮食养生
一、春分食疗要点
春分节气平分了昼夜、寒暑，因此人们保健养生也应保持人体的阴阳平衡状态。在此节气的饮食调养，应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊；又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。
春分时节适宜的膳食有白烧鳝鱼、杜仲腰花、大蒜烧茄子等，有补虚损、降血压、凉血止血的功效。此时节应忌食大寒大热之品，如过食鱼虾产品和羊肉、牛肉，而又不注意烹调的配伍。当然还要根据每个人身体的实际情况选择饮食。
二、 春分宜吃春芽食物
春芽食物包括香椿芽、春韭、柳芽、马兰头、鲜荠菜……这些都是只有在春天才能享用的美好食物，非常珍贵。更加奇妙的是，这类食物正能切合人体此季对营养的特殊需要，弥补春季饮食中诸多的缺损和不足。
像最早返青的报春菜——荠菜，鲜嫩味美、营养丰富，其中维生素、钙、磷、铁的含量都很高，而且还含有大量的叶绿素和膳食纤维。荠菜不仅是营养丰富的美味食品，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有：“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。在中药里，被誉为“菜中甘草”。常吃荠菜，对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染等均有较好的效果。荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，不愧是一味药食同源的美味佳蔬。
再如香椿芽，不仅质地脆嫩、食后无渣，令人唇齿留香、四季常思，更为春季所独有。香椿芽中含有非常丰富的维生素C。香椿的吃法很多，最常见的有香椿煎鸡蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。香椿芽以谷雨前食用为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩。谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。香椿不仅是一种很好的家常菜，而且也有一定的药用价值，现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制作用和杀灭作用。
三、 一日吃三枣 终生不显老
我们在前面提到过，春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，而要多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体的脾胃之气。大枣尤宜于春季食用。
《本草纲目》中说：“大枣气味甘平，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气，少津液，身中不足，大惊四肢重，和百乐，人服轻易延年。”人们一直都把枣当作补气佳品，数千年来，小小红枣世世代代为人珍爱。国外把大枣称为“天然维生素丸”，其维生素P的含量为百果之冠，所含磷和钙比一般果品多得多。枣也是滋养血脉，强健脾胃的食品。有位英国医生在163例虚弱患者中做对比实验，凡是连续吃枣的，其健康恢复的速度比单纯吃维生素类药物快3倍。因此，在春天到来之际，你不妨多吃几颗大枣，让自己健康又长寿。
什么是种子食物?燕麦、稻米、扁豆、各种坚果、花生、黄豆、咖啡豆……都是种子食物，它们是最适合春天食用的植物性食物。
燕麦面是一种高蛋白、高脂肪的谷类食品，营养价值居大米、小米、白面、高梁粉、玉米粉等九种粮食之首。中医认为燕麦性温、味甘，能益肝和脾，滑肠催产，补虚损，止虚汗。燕麦中所含皂碱有降低胆固醇、三酰甘油(甘油三酯)的作用。因此，常食燕麦煮粥或以粉做面食，可用于病后体虚，食欲不振，大便秘结，尤有益于肺结核患者，还可预防动脉硬化、糖尿病、冠心病及心血管疾病，而且对脂肪肝、糖尿病、便秘以及浮肿等有很好的辅助治疗作用，可增强人的体力、延年益寿。
葵花子含有丰富的油脂，是重要的榨油原料。葵花子油是营养学家大力推荐的高档健康油脂。葵花子子仁中脂肪含量平均达到40％，最高可达60％，这些脂肪中的90％都是不饱和脂肪酸，而其中人体必需脂肪酸亚麻油酸占到全部不饱和脂肪酸的55％～70％；含有比较均衡的蛋白质和糖类，其蛋白质的数量和品质可与一般肉类相媲美；此外，还含有比较丰富的胡萝卜素，钾以及维生素E、B3等多种维生素。
唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。指春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。
中医所说的甘味食物中，首推大枣和山药。经常吃山药或大枣，可以提高人体免疫力。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的概率，因此非常适合春天食用。
除了大枣和山药之外，甘味的食物还有：大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等，每人可根据自己的口味选择，最好多吃一些。
此外，要少吃黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品，它们会阻碍春天体内阳气的生发；多吃大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物，能起到祛阴散寒的作用。
春天是各种慢性胃炎、胃溃疡、胆结石、肝炎等疾病最容易复发的季节。患有上述疾病的人平时最好多喝点山药粥、小米粥，对山楂、乌梅等酸性食物则宜少吃。
推荐3个滋阴润燥食谱：
1、蜂蜜萝卜汁：白萝卜500克，洗净去皮切碎，榨汁备用。每次取60毫升萝卜汁，加入20—30克蜂蜜调匀服用，每日3次。
2、蜜蒸百合：百合50克，蜂蜜50克。将百合洗净，脱瓣，浸清水中半小时后捞出，放入碗内，加入蜂蜜，蒸约1小时即成。
3、百合莲子粥：取干百合、莲子、冰糖各30克，大米100克。将莲子清洗干净，置于水中泡发。干百合、大米分别淘洗干净后，与莲子一同放于锅中，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，待快熟时加入冰糖，稍煮即成。
春天是万物生长、万象更新的季节。《黄帝内经·素问》中写道：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣”。
早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础。所以早春期间的营养构成应以高热量为主，除谷类外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质，由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。因此，早春期间还需要补充优质蛋白质食品，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒的功能。
春天，又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始复发，活力加强，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有抗病毒作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力，这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。
祖国医学还认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季为肝气旺之时，肝气旺则会影响到脾，所以春季容易出现脾胃虚弱病症；而多吃酸味的食物，会使肝功能偏亢，故春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。此外，春季是蔬菜的淡季，但野菜、山菜其生长期早于一般蔬菜，而且富含维生素，可采摘食用，以补充一般蔬菜不足。
每年阳历3月6日左右是24节气的第3个节气——惊蛰。蛰是藏的意思，3月上半月，农历2月上半月，天气渐渐回暖，春雷开始震响，蛰伏在泥土里的冬眠动物和多种昆虫感于春季温暖，震惊而出。惊蛰处于冬春季节交替时期，气温变化幅度较大，并会出现雷雨或连续阴雨。
惊蛰节气正处乍寒乍暖之际，根据冷暖预测，后期天气的谚语有：“冷惊蛰，暖春分”等。惊蛰节气的风也有用来做预测后期天气的依据。如“惊蛰刮北风，从头另过冬”、“惊蛰吹南风，秧苗迟下种”等。所以我国劳动人民自古很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的日子。
一、惊蛰应多吃清淡食物
《黄帝内经》指出：“正气存内，邪不可干。”意思是说，在人体正气强盛的情况下，邪气不容易侵入机体，也就不会发生疾病，所以增强体质，提高人体的抗病能力十分重要。在日常饮食中注意做到饮食品种的多样化，以保证人体能够得到丰富而充足的营养素供给。
由于惊蛰后的天气明显变暖，不但各种动物开始活动，微生物(包括能引起疾病的细菌、病毒)也开始生长繁殖，所以人们需要进行饮食调养，增强体质以抵御病菌或病毒的侵袭。
惊蛰节气是传染病多发的日子，要预防季节性的传染病的发生，应多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。
维生素对人体的生理功能有着重要的作用，特别是维生素C的摄入能够明显提高人体的抗病能力，维生素C含量丰富的食物有：水萝卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、红菜薹、油菜薹、甘蓝(圆白菜)、菜花、西兰花、芥菜、芥蓝、菠菜、萝卜缨、木耳菜、香菜、苋菜、芦笋、白薯叶、山楂、黑加仑、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圆、荔枝、木瓜等。
二、 惊蛰宜适当进补
惊蛰的饮食原则是保阴潜阳，可以适当选用一些补品，以提高人体的免疫功能。一般应选服具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑的补品。像鹌鹑汤、白木耳煮麻雀、清补菜鸭、枸杞银耳羹、荸荠萝卜汁、枸杞蛇肉汤、虫草山药烧牛髓、扁豆粥等。或食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等，燥烈辛辣之品应少吃。下面给大家介绍两款进补食疗方：
1．猪心枣仁汤
猪心1个，酸枣仁15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。先将猪心剖开，洗干净；茯苓、酸枣仁、远志用细纱布袋装好，扎紧口与猪心同入砂锅，加水适量，先用武火烧沸，打去浮沫，后改文火慢炖，至猪心熟透后，加入少许精盐、味精调味即成。此汤有补血养心、益肝宁神之功效。适用于心肝血虚所致的心悸不宁，失眠多梦，记忆力减退；以及阵发性心动过速、风湿性心脏病、神经衰弱、癔病等。
2．炖龙眼党参鸽肉汤
龙眼肉30克，党参30克，白鸽肉150克。先将鸽肉洗干净，切成小块，与龙眼肉、党参同入砂锅，加水适量炖汤，鸽肉熟后饮汤，食肉和龙眼。此汤有滋肝肾、益脾气之功效。适用于肝肾阴血亏虚、脾气不足所致的腰膝酸软、形体消瘦、头晕耳鸣、心悸不宁、失眠健忘、气短食少等。
三、惊蛰多食锅巴好
春天肝气旺易伤脾，故惊蛰季节要少吃酸，多吃甜食以养脾。锅巴属甜食，可以多吃一点。
锅巴是煮米饭时锅底所结之物经低温烘烤而成，又香又脆。据现代科学分析，焙锅巴所用的粳米，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素 A、B1、E、纤维素和钙、磷、铁等矿物质。除淀粉外，其他成分大多藏于米粒胚芽和外膜里。经过低温烘烤，外层的营养成分多被破坏，部分的淀粉也分解了，故食时极易消化；而且，在吃锅巴时，必须细嚼慢咽，这样可以分泌大量的唾液酶以帮助消化吸收，促使肠胃蠕动，增强其功能；另外，微炭化后的锅巴，还能吸附肠腔里的气体、水分和细菌的毒素，以达到收敛止泻的作用。
中医学认为，焙烤成锅巴的粳米有补脾、养胃、滋养的功效，最宜病后食用。粳米经炒、烘、烤之后，食之味香，促进食欲，还有消食导滞、收敛止泻的功效。因此，春天多食锅巴好。
祖国医学认为，春气通肝，春季易使肝旺。肝开窍于目，若肝血不足，则易使两目干涩，视物昏花。所以杏林箴言说：“春令进补有诀窍，养肝明目是首要。”
1、丹参黄豆汤
用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。
制法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
功用：补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。
丹参味苦微温，功能活血去瘀，安神宁心，排脓止痛。现代医学研究证实，丹参能够有效地提高机体超氧化物歧化酶活性，机体对自由基的清除能力增强，减少细胞、组织、脏器的变性和破坏。
黄豆性甘，性平，功能健脾宽中，益气和中，生津润燥，清热解毒。黄豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，维持血管壁的软化并可防止肝脏内积存过多的脂肪。黄豆含大豆异黄酮，可增强巨细胞功能，使脾脏生成免疫球蛋白M作用增强，外周血淋巴细胞含量增多。这些有利于补虚养肝。
2、杞枣鸡蛋汤
用料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。
制法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用。
功用：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。
枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。药理证实，枸杞子多糖不仅是免疫增强剂，而且有免疫调节作用。枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用。另外，枸杞子又被证实可提高超氧化物歧化酶活性，有利于清除衰老启动因子———超氧阴离子自由基，对于延年益寿有积极意义。
红枣能补中益气，养血安神，并具有增强免疫力及抗氧化等作用。
3、猪肝枸杞子汤
用料：猪肝100克，枸杞子50克。
制法：猪肝与枸杞子共煮熟，调味即可。
功用：能补肝、养血、明目，适用于要养肝明目的美眉。
冷饮是夏天人们为了防暑降温而食用的。立夏之前天还没热，早晚还偏凉，并不需要冷饮消暑降温。而且，冷饮从成份来看，营养价值并不高，春季过早过食冷饮只能弊大于利，产生疾病。特别是对于孩子们来说，过早过量吃冷饮，对身体的危害更大。
传统中医认为，儿童正处在生长发育过程中，脏腑发育还不完整，胃肠道运动功能不如成人。过食寒凉饮食，其胃肠道局部受冷刺激，蠕动会加快，运动功能失调，可导致脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻、厌食。
此外，大家知道，吃完饭后，食物便进入胃中，需待全部食物通过胃(胃排空)之后，人才会有第二次进食的欲望。在两餐之间，孩子如果吃进大量冷饮，对正常饮食的影响是可想而知的。日子一长，则出现消化功能下降，影响儿童的营养吸收，从而出现面色黄无光泽、乏力没精神的“厌食症”。
所以，各位家长一定要注意，在春季少给孩子冷饮吃。
中医认为，春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康，总的饮食养生原则是：
1、主食中选择高热量的食物。是指主食中除米面杂粮外，适量加入豆类、花生等热量较高的食物。
2、保证充足的优质蛋白质。是指奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。
3、保证充足的维生素。青菜及水果的维生素含量较高，如西红柿、青椒等含有较多的维生素C，是增强体质，抵御疾病的重要物质。
春季饮食分三时期
一、早春时期
为冬春交接之时，气温仍然寒冷，人体内消耗的热量较多，所以宜于进食偏于温热的食物。
饮食原则：选择热量较高的主食，并注意补充足够的蛋白质。饮食除米面杂粮之外，可增加一些豆类、花生、乳制品等。
早餐：牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜适量。
午餐：主食150克，猪牛羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋汤或肉汤适量。
晚餐：主食100克，蛋鱼肉类(或豆制品)50克，青菜200克，豆粥1碗。
二、春季中期
为天气变化较大之时，气温骤冷骤热，变化较大，可以参照早春时期的饮食进行。在气温较高时可增加青菜的食量，减少肉类的食用。
三、春季晚期
春夏交接之时，气温偏热，所以宜于进食清淡的食物。饮食原则为选择清淡的食物，并注意补充足够维生素，如饮食中应适当增加青菜。
早餐：豆浆250毫升，主食100克，小菜适量。
午餐：主食150克，鱼蛋肉类(或豆制品)50克，青菜250克，菜汤适量。
晚餐：主食100克，青菜200克，米粥1碗。
少吃酸比较好
每日除三餐之外，还要多吃一些水果，因为水果中所含的维生素和矿物质对增强体质有益。春季饮食宜忌生冷油腻之品，传统医学还认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。
