猴头菇怎么吃不苦 猴头菇苦味有毒吗

要用盐水泡到软没有硬核了为止。泡的时候要换水,不然会很苦。

猴头喜油,用肉炒着吃或者炖着吃都可以。配菜可以不用。

一学就会泡发猴头菇的方法:

1、去掉猴头菇的根部。

2、猴头菇用清水中洗净浮土,再用清水中浸泡1夜。
猴头菇怎么吃不苦 猴头菇苦味有毒吗

3、用烧开的水兑一部分冷水,水温比手的温度略高,大概40度左右。

4、反复揉洗猴头菇,水的颜色变深就换一次水。

5、洗净的猴头菇放入蒸碗中,加入鸡汤、姜、葱段、黄酒,没过猴头菇。

6、上蒸锅大火蒸制40分钟。取出就可以切片或者囫囵个用来做各种美食了。

灵芝猴头菇枸杞汤,是一道营养全面滋补安神的好汤。灵芝性温味淡,具有安神养精、滋补强壮、止咳平喘的功效。猴头菇是一种药食两用的真菌,猴头菇性平,味甘,猴头菇中含有的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血胆固醇、利五脏。枸杞具有滋补肝肾,养肝明目的功效。灵芝猴头菇枸杞汤,常喝可以助消化、滋补安神、改善神经衰弱,起到益精明目、润肺止咳补气的作用。

做法:

1、原料:干灵芝50克、干猴头菇40克、枸杞20克、肉片100克、糖5克、鸡汤500克、清水800克、葱姜适量、盐3克。

2、猴头菇洗净,用上面介绍的方法发透即可。

3、灵芝、猴头菇、肉片、糖、葱姜、鸡汤、清水,加入汤煲煮沸。

4、转文火煲50分钟。

5、加入枸杞,旺火煮沸。

6、5分钟后调入盐即可。

  

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