爱华网先来说说原料清单：
布朗尼蛋糕的配方如下：
1）低盐黄油：115克
2）糖：190克
3）鸡蛋：2只
4）盐：2克
5）中筋面粉：70克
6）可可粉：30克
当然最后还少不了冰淇淋，对冰淇淋的口味没有太多限制，以自己喜欢为准。当然因为布朗尼蛋糕口味浓郁，如果选用清爽果味的冰淇淋会更般配一些，我们这里用的是青柠芒果冰淇淋。对冰淇淋的量也没有很严格的要求，如果要做出照片里的效果，需要大约1公升冰淇淋。
选用冰淇淋的时候还需要注意一下冰淇淋的软硬程度，原则上自然是越软越好，那种要么冻得硬邦邦的，要么一下子就化成水的冰淇淋肯定是不行的。
第一步，准备一只25厘宽38厘米长（10英寸宽15英寸长）的烤盘，在烤盘底部均匀的涂抹一层植物油。这层油的目的一是便于铺烘焙纸，二来是利于导热。
在烤盘底部铺上一层烘焙纸，用手赶出烘焙纸和烤盘之间的气泡，让二者紧密贴合。烘焙纸需要比烤盘大一点点，这样等布朗尼烤好之后比较容易脱模。
第二步，烤箱预热到180摄氏度。
第三步，制作布朗尼的面糊。把115克黄油放进微波炉里面用解冻档融化，然后把黄油和190克糖混合后打发。刚开始的时候黄油和糖的混合物看起来颜色发黄，而且黏糊糊的。打发之后颜色变浅，接近白色，而且看起来比较蓬松。
打入两个鸡蛋，加入2克盐，充分搅拌，直到他们混合均匀。
把70克面粉和30克可可粉放进筛子里面筛入黄油鸡蛋糊中。
然后用硅胶刮刀或者木勺搅拌均匀，混合的时候注意手法要温柔，只要看不到面粉就可以了，千万不要过度搅拌，否则搅出面筋来会让蛋糕变得过于坚韧。
把面糊平摊在烤盘里面，用工具抹平。抹的时候要注意不同的地方厚度一致，至于局部的细节不必太过在意，送进烤箱经过烘烤后，那些小的坑坑洼洼的地方会自己变平。
第四步，把蛋糕放进预热到180摄氏度的烤箱内烤10－12分钟。
第五步，组装三明治。把烤好的布朗尼蛋糕从烤箱里取出冷却五分钟，观察一下蛋糕的边缘是否和烤盘粘在一起，如果有粘连，就用餐刀小心地切断。然后把蛋糕冷却网架放在烤盘上，双手同时抓住烤盘和网架，上下翻转，蛋糕片就落在网架上，然后把烘焙纸小心地揭下来。
等布朗尼蛋糕片冷却到室温后，就把它转移到砧板上，用刀在中间切开。转移蛋糕片的时候务必非常小心，稍后不慎蛋糕片就会裂开，影响卖相。
找一个小的烤盘，里面铺上保鲜膜，保鲜膜暂时不要切断，先把卷轴放在一边。把一片蛋糕铺在烤盘上，铺的时候注意让蛋糕片比较平整的那面向下。在蛋糕片上铺上冰淇淋，在餐刀的辅助下用叉子或者调羹尽量抹平。
把另外一片蛋糕铺在最上面，铺的时候注意让比较平整的那面向上，然后用手轻轻拍平压实。
然后用保鲜膜小心地把冰淇淋三明治裹严实。我知道你现在一定很想吃了，不过现在还不行，我们得先忍一忍，把三明治连同烤盘一起放在冰箱得冷冻室（也就是零下18摄氏度的那个）冷冻2个小时。
滴答，滴答，滴答。。。两个小时过去了，冰淇淋已经重新冻硬，我们现在就可以把它取出来，用刀切成小块，然后就可以享用了，吃的时候动作一定要快，不要等到冰淇淋融化哟！
希望这款布朗尼冰淇淋三明治能让大家在炎炎夏日里面吃出好心情！
