饭店里的爽口大拌菜 爽口大拌菜的做法

原料: 紫甘蓝半个、红彩椒半个、黄彩椒半个、红黄圣女果各6个、苦菊1小把、生菜半个、花生米2勺、黑芝麻1勺、白芝麻1勺。 调料: 盐、生抽、醋、糖、香油适量。 做法: 1、花生米炒熟,各种蔬菜洗净待用; 2、在各种蔬菜里,调入盐、生抽、醋、糖、香油、花生米、黑芝麻、白芝麻拌匀即可。 紫甘蓝: 营养丰富,富含多种维生素。紫甘蓝既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煸炒后迅速起锅。 彩椒: 果实美观,皮厚甜脆。 维生素综合含量居蔬菜之首。 能增进食欲,帮助消化。 可炒食,亦可生吃。 爽口大拌菜的做法菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱口味:微辣 工艺:拌爽口大拌菜的制作材料:主料:大白菜(青口)300克辅料:香菜15克,胡萝卜50克,粉丝50克,黄瓜100克,干豆腐100克调料:大蒜(白皮)5克,葱白15克,辣椒(红,尖,干)5克,盐5克,香醋10克,白砂糖10克,鸡精3克,大豆油15克教您爽口大拌菜怎么做,如何做爽口大拌菜 1. 干豆腐(豆腐皮)洗净,用开水烫1分钟; 2. 干粉丝用温水浸泡15分钟; 3. 黄瓜、大白菜、胡萝卜、干豆腐(豆腐皮)、大葱白切细丝后和泡好的粉丝装盘; 4. 大火加热炒锅中的油后关火,稍等片刻投入碾碎的干辣椒炸成辣椒油; 5. 将蒜瓣捣成蒜茸,装在小碗中调入盐、香醋、白砂糖、鸡精和鲜炸辣椒油,充分搅拌成调味汁; 6. 把调味汁淋入装盘的菜中后,将香菜切碎后撒在表面即可。

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