怎样炖银耳汤才会稠糯 如何把银耳汤炖粘稠

头天将洗净的银耳放进装有开水的保温瓶中,注意量不要超过容积的80%(银耳会膨胀)。第二天将银耳汤倒入锅中,大火烧开改小火焖20分钟,即可喝到浓稠的银耳汤。一般炖银耳需要一个多小时,这种借助保温瓶炖银耳的方法只需20分钟,可以节省80%的能源。

先将银耳用温水泡一天,将一朵一朵撕下,黄色根部硬块不要。炖前可洗好莲心、薏仁、红枣(泡一天)、桂圆、枸杞等。将银耳、莲心、薏仁放在锅里加入清水,大火煮开后开小火,炖二、三个小时后加红枣和冰糖,半个小时后开大火加桂圆和枸杞,开后关火。如果要当早点吃,可在吃前加点煮好的小汤圆。

冰糖银耳汤
怎样炖银耳汤才会稠糯 如何把银耳汤炖粘稠
  原料:银耳、红枣、枸杞、冰糖
  做法:将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。
  特点:口感滑润,香甜醇美。
  天天提示:滋阴止嗽,润肺化痰,润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者,有良好的保健作用。




---摘自生活小百科

  

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