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西芹虾仁
2009-9-16 来源：鲁北论坛—文雅静书 点击数： 3216 字体：[小][中][大]
西芹的营养成分每100g鲜菜含碳水化合物3g,蛋白质2.2g，脂肪0.3g，VA240，VB10.03mg，VB20.03mg，VC10mg，钙170mg，磷34mg，铁0.5mg。叶片中VP的含量很高。
西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。
西芹的药用价值：西芹有很高的药用价值，可用于高血压、血管硬化、神经衰弱等疾病的辅助治疗，常食西芹有利于清咽利胆，驱风散热，清肠利便、止咳、利尿、明目。
西芹食用方法较多，可凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁等。' Q0 r1 d: ^/ J0
西芹虾仁较为营养，做法也很简单，准备：油、盐、葱、姜、高汤、备用。锅中放入少许油，热后先炒虾仁，再放入西芹，一起翻炒几下，再加入高汤少许，热后起锅即可。
西芹虾仁较为营养，做法也很简单，准备：油、盐、葱、姜、高汤、备用。锅中放入少许油，热后先炒虾仁，再放入西芹，一起翻炒几下，再加入高汤少许，热后起锅即可。
西芹炒鱿鱼
2010-11-18 16:23 来源:美食天下 作者: 点击:47次
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节后清爽解腻小炒菜--西芹炒鱿鱼
已经有筒子在提意见了：怎么还不上菜呀？说实在的，节日里吃下太多油腻的东西，现在面对节后剩下的一大堆菜，真的是一点没胃口，也提不起兴致做饭炒菜，每天只想吃吃泡饭，啃啃酱萝卜。只好翻翻电脑里的库存，找出个看上去还比较清爽的小炒菜，拿来交差了。
原料：
西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖。
做法：
1、将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段；
2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里；
3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里；
4、锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味；
5、放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。
数据统计中！！
