发布时间：2018年04月10日 21:23:06分享人:念安夕来源:互联网23
吉林省烹饪协会副秘书长、延吉市烹饪协会会长付建平来青岛，记者就怎样区分野生木耳和掺假黑木耳向他请教。
付建平介绍说，东北木耳分两大类：一是野生的，长在山中的柞树上，只有雨天才有，比较稀少，目前市场上很难见到了。即使有，量也不大。第二类是人工种植木耳。
野生黑木耳比较小，耳比较碎而薄，乌黑光润，其背面略呈灰白色，朵片有弹性，嗅之有清香之气。越是优质的木耳吸水膨胀性越好。
掺假黑木耳的识别
1.看颜色：质量好的木耳呈乌黑色，色泽均匀；掺假木耳为黑灰色，并拌有白色的附着物。
2.看外形：优质木耳卷曲紧缩，叶薄且无完整轮廓；掺假木耳由于含有大量米汤和糖，其形态膨胀，显得肥厚，少卷曲且边缘较为完整。
3.看质地：好的木耳坚挺，有韧劲，用手不易捏碎，；掺假木耳较脆易碎，用手稍掰即碎断脱落，放在口中易变软。
4.尝味道：优质木耳放入嘴里嚼时，有浑厚鲜味感；而掺假木耳有甜味。如果取一片木耳放在嘴里品尝，品出咸味、甜味、涩味，说明木耳中掺了红塘、食盐、明矾、硫酸镁等，以便增加木耳的重量。优质木耳应是清淡无味的。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/25101012/133572.html
更多阅读
蚕丝被的鉴别——简介蚕丝被是近几年新兴起的，具有良好的保暖、透气、柔软等特点。但由于其高昂的成本及价格，导致市场上不少不做假者，所以，购买蚕丝被时鉴别蚕丝被的真假就成了必学的知识了。蚕丝被的鉴别——蚕丝被的鉴别蚕丝被的鉴
自然水晶有偏光性，可见双晶征象。譬喻水晶球体，从上向下看，接见有双影征象。另外，自然水晶清亮透明，常含有云雾状、星点状或絮状气液包体，并每每有微裂纹。人工合成水晶或玻璃成品，体内均一纯净，毫无裂纹，内部每每有吝啬泡。球体由上往下看，见
LV可以算是市面上被仿冒最多的品牌之一了，一些仿冒品从表面上来看确实已经可以做到以假乱真的程度了，但其实只要通过仔细的观望，不难发现正品与赝品之间肯定还是有品质的差距。通常辨别LV包包的真假通常有八大方式，今天我们就来逐一认
怎么在图片上加入红圈标记——简介有的时候可以我们在一些聊天工具上发出去一张图片，别人有的时候会给一些建议，而为了配合说明还在图片上有的时候用红圈表明，有的时候会用方块表明。这是怎么做到的，方法有许多种，下面介绍其中一种方法，使
虎眼石的鉴别方法——简介虎眼石或称虎睛石，是一种具有猫眼效果的宝石，多呈黄棕色，宝石内带有仿丝质的光纹。虎眼石是石英的其中一个品种，虎眼石按照颜色来分可以分为黄虎眼石、红虎眼石、蓝虎眼石，那么如何在市场上区别真假虎眼石呢？虎
爱华网