简单漂亮的家常宴客菜——金丝凤尾虾 家常宴客菜

家宴也就成为一种充满温馨而又具有传统的聚会方式,家人团圆,亲朋好友聚会总是不可缺少的。

家宴,无论是家人的团圆,还是亲朋好友间的小酌,菜肴是否设计得有特色,是整个家宴的灵魂,也是让一场家宴变得简单轻松的主要步骤。

家宴不必为求得每道菜都惊艳宾客而煞费苦心,但是自己拿手的那几道菜是必需的,可以再做两道漂亮的甜点,让家宴出彩。

金丝凤尾虾,这道菜造型非常的好看,金丝乃是土豆丝,切成细丝油炸而成。整只虾仁裹着厚厚的土豆丝,看着毛茸茸的金黄色小球,配搭口感滑腻的沙拉酱,外焦里嫩,味道很好,而且口感很有层次感。

咬在嘴里却是别样的特别感觉,大虾的鲜甜、土豆丝的爽脆,两重滋味细细纠缠,终成绝味,用最平凡的材料激发最灿烂的高潮,就像男欢女爱,高洁的爱和热烫的欲,品者自知。

如何让油炸的食物吃的健康?

常吃油炸食品对身体绝无益处,易引起多种慢性病,所以应尽量少吃油炸食物。

一般而言,油的品质变坏时,有下列三个现象则切勿再使用:1、颜色变深;2、粘度增高;3、油炸时,激烈起泡。

油温适中不可加热到冒白烟才放入材料,因油加热到高温时容易变质,对健康有害。不同种类或新旧油要分开装置,不可混合在一起。避免激烈搅拌,减少与空气接触的机会,炒炸之材料尽量滴乾水份再下锅。

油炸后的油不可和新油合放,如果没有变质可滤除残渣,用来煎炒并尽速用完,不可再用来油炸。




简单漂亮的家常宴客菜——金丝凤尾虾 家常宴客菜




材料:对虾6只,土豆1个,面包糠80克,鸡蛋1个。

调料:花雕酒10克,盐2克,胡椒粉3克、葱姜汁10克,干淀粉50克,沙拉酱、色拉油适量。

做法:1、将虾去头、去皮、留尾。

2、剖背、去沙线,拍平。

3、处理好的虾放入碗中,调入花雕酒、盐、胡椒粉、葱姜汁码味。

4、土豆去皮,切细丝。

5、锅中放油,烧到五成热,下土豆丝炸至金黄捞出,沥油。

6、虾粘上淀粉。

7、拖蛋液。

8、裹面包糠成虾坯。

9、将虾坯放入油锅中炸酥。

10、蘸匀沙拉酱,滚上炸好的土豆丝,装盘即成。







  

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