发布时间:2018年04月10日 21:26:02分享人:咕噜噜来源:互联网6
如今生活条件好了,许多家庭都不吃咸菜了。汪先生说青菜刚腌好的时候——不咸,细,嫩,脆,甜,想起来真是一种美味儿。
一早起来,看见飘雪花了,就知道:今天中午是咸菜汤!刚腌的咸菜很好吃,不咸,细,嫩,脆,甜,难可比拟。咸菜汤里加了茨菇片,就是咸菜茨菇汤。我小时候对茨菇没什么好感,因为这东西有一种苦味儿。后来我离开家乡,三四十年没吃到茨菇,并不想。有一次,我到沈从文老师家拜年,他留我吃饭,师母炒了一盘茨菇肉片,老师说:不错,格儿比土豆高。后来,我一直很想喝一碗咸菜茨菇汤。
茨菇,读作:cí gū。广东又称为薯菇,茨菇属天南星科本草植物每年处暑开始种植元旦春节期间收获上市,口感细腻、绵实,略显甘甜,味道与山药略微相似,个头比马蹄稍大一点,外皮的颜色是白中带点淡褐色,头顶上有一个箭头状的小尖芽。
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