发布时间：2018年04月10日 21:28:37分享人:白衬衫少年来源:互联网17
五仁月饼
更新于：2014-10-6 08:17:03
美食分享，让更多人知道5
分类标签：精品主食美味糕点甜品/点心
菜品口味 甜味
主要工艺 烤
所需时间 1小时以上
制作难度 高级
食材明细
五仁馅：核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g 月饼皮材料：面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛；蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠，面碱3g溶解到7g水中，加入蜂蜜，另准备140g花生油一起加入蜂蜜混合均匀
教您五仁月饼怎么做，如何做五仁月饼才好吃
1、准备五仁馅：核桃仁400g，葡萄干200g，杏仁200g，芝麻50g，果丹皮200g，蜂蜜800g，炒好的小麦粉500g，香油50g；
2、全部材料拌匀，备用
3、月饼皮材料：面粉500g，生粉100g，吉士粉40g混合过筛；蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠，面碱3g溶解到7g水中，加入蜂蜜，另准备140g花生油一起加入蜂蜜混合均匀，最后把混合过筛好的粉一次投入拌匀，放置2个小时备用；
4、包月饼：取60g饼皮、140g五仁馅包成球形；
5、表面粘些面粉压入月饼模内，这个有点大了，以正好能添满月饼模为合适
6、然后从模里敲出来，一个月饼就做好了；
7、预热烤箱200度，月饼表面喷一层水，放中层先烤10分钟；
8、取出后，表面刷全蛋液，再进烤箱，继续烤到表面棕黄就可以了，整个过程大概25分钟左右；
9、吃了一小块，第一次发现，原来月饼可以这么香的~
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