台湾麻油鸡的做法 川式麻油鸡的做法大全
台湾麻油鸡的用料:
鸡腿肉(切块汆烫后过冷水)黑麻油
米酒山药
姜片香菇(温水泡发)
枸杞姜片
生抽盐
教您台湾麻油鸡的家常做法,怎么做台湾麻油鸡才好吃
一、起锅烧热一小碗黑麻油,小火慢爆姜片至变色
二、下鸡腿肉中火翻炒3分钟
三、放入枸杞、山药、香菇翻炒半分钟
四、倒入米酒、水(比例3:1或2:1)
五、大火煮开,加盖关小火慢熬至10分钟
六、调入生抽和盐即可。
心食神小贴士:
浓香的口感,米酒和黑麻油的香味,完全滋补的感觉。台湾人的月子餐,我建议女人可以把食物当成月护理来调养。主理活血补气。
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