爱华网黄浦会的四合院
说到北京黄浦会，先要说说它的兄弟，外滩三号黄浦会，这样才能把黄埔会血脉里的思路说清楚。
2005年，福布斯评过世界最贵25家餐厅，外滩三号黄浦会上榜。当时这个榜单也引起了人们的争议，这张榜单号称以2000美金消费作为标准之一，可很多餐厅的实际消费并没有这个噱头说的那么高。不过，黄浦会能和伦敦sketch（赫赫有名的米其林三星法国大厨皮埃尔-加尼尔，在伦敦最高贵的梅菲尔区开设的餐厅，除了菜品外环境也极下功夫，甚至连洗手间都挂满水晶吊饰）这样的餐厅进入同一家榜单，也足够说明黄埔会的菜品、环境，购得上国际一流高级餐厅这个标准。
重精致大气 轻浮华装饰
可惜米其林三星因为起源法国，而且偏重对法餐厅的评判，要不，估计黄埔会这样的餐厅也能拥有米其林的定星。
相比于其上海外滩三号五楼的旗舰店，北京黄浦会被开在了四合院里，当然，这座四合院，坐落在有中国华尔街之称的北京金融街上。大环境与小环境的反差，制造出来一种趣味。比如，静谧、幽深的北京金融街上，背后是高大的威斯汀酒店、远处是挂着路易威登巨大灯箱的连卡佛，一群金属玻璃的这座古色古香的四合院独立站在那里，一派淡定自若。
黄浦会中餐大厅，高贵雅致的中国风
坐拥金融街西花庭，占地二千平米，共分上下两层，首层为酒吧长廊和贵宾包厢，地下一层为主就餐区、半包厢区域和黄浦会纪念品精品购物角。
餐厅内部环境由曾经设计过外滩三号项目的Lyndon Neri精心出手。在四合苑特有的浓郁中式情怀之中，加入了自然的元素和先锋前卫的装饰手法，其中最为引人注目的是楼面八间高贵素雅的包厢中悬挂的“云朵”吊灯，那是著名设计师Frank Gehry的惊世杰作。四合苑的前庭部分地面完全大手笔地被半透明玻璃替换，演变成美仑美幻的荷花水池，而在地下一层用餐的客人也能感受波光粼粼、生气勃勃的氛围。地下一层的入口处装饰以大大小小的鸟笼，笼子里以灯泡简约装点，呈现出一派熙熙攘攘的集市景象，面对这纷扰热闹，一张意大利设计师经典的嫩绿色天鹅绒沙发从容不迫地展现身姿，唯我独尊。
改良本帮菜 黄浦会王者底牌
梁子庚，黄浦会创办人兼行政总厨，香港美食世家出身，十三岁随父母移民新加坡，同年开始在家族饭馆“新绵和”当学徒，先后出任亚洲七家顶尖级中餐馆行政主厨之职，2000年获美国餐饮管理学院颁发的“五星钻石国际大奖”，2001年获新加坡世界美食峰会“年度最佳新秀厨师”称号， 2005年名列《外滩画报》“上海时尚权利100人”，《艺术家》杂志誉为“味道领袖”， 2007年获世界著名的烹饪学府At-Sunrice全球总厨大奖，成为名正言顺当今中国菜最出类拔萃的餐饮文化代表之一。
梁子庚，现代中式菜肴的开路先锋
当然，目前梁子庚的心思大都花在他位于北京金融街的黄浦会中餐馆，这是他放弃新加坡四季酒店江南春中餐行政总厨而迁居上海之后，在国内开的第二家餐厅。这家餐馆设在备受国家保护的文物级四合院里，福布斯世界最贵的餐厅排名第18位，菜色以新北京风味开路，着眼于打开一个北方菜的创新局面。
站在美食荣誉的巅峰，梁子庚却更乐于把自己称为一个“食品工作者”，而不是厨师。因为，在他看来，厨师这个称呼对于食材来说，总显得有些居高临下，他自己则更愿意与材料保持一种亲密的伙伴关系，甚至于对它们充满了敬意。
“传统的东西，只要你在适合的地方重新使用它们，就能赋予他们新的生命和意义，这就和做菜的哲学一样。” 餐馆的创新理念，菜色的摆设，诸多细节的统筹，甚至餐桌上的烟灰缸都由梁子庚亲自挑选。梁子庚以他独有的创新能力，向传统中国菜表达了他特有的敬意。
海米招远蒸丸
海米招远蒸丸，此菜是以山东招远地区的风味名菜“招远蒸丸”为依据，用鲜虾仁的风味带出整道菜的清新风格，造型曼妙夸张，配料多样，丸子鲜嫩酥软，肥而不腻，独具风味。
鹅肝肉末夹烧饼
鹅肝肉末夹烧饼，这道菜是对中国民间传统小吃“肉夹馍”的大胆翻版，视觉上更加漂亮，味觉上富于变化，充满现代情调，这种中西结合的方式，赢得了诸多口味日益国际化的食客。
京味小羊腿
京味小羊腿，这是北方的粗犷风味，一只带骨的羊腿彪悍登场，服务员迅速将其去骨，食之口感酥软，浓香四溢，配菜丰富多样，调味的酱汁更是令人食欲大增。
从这一系列菜式的变化中，我们可以体会黄浦会的良苦用心之所在，梁子庚所烹饪的菜肴，初一看似乎属于另类，因为他大胆地运用了许多非本土原料，像鹅肝松露等，但尝在嘴里就会发现，在味觉的深处，其实是很中国化的，每一道菜从原始菜谱，到烹饪方式，都是彻彻底底源于中国文化的。
地址：北京西城区金融街甲23号
电话：010-88088828
人均消费：650元
