图文 肉皮冻的做法大全,怎么做如何做好吃 肉皮冻包子馅做法大全
标签: 自制食材
夜魇 发表于2014-04-27 11:13
更多
菜谱物语——肉皮冻
4月8日,多云。今天的重庆温度忽然就上升了,走在街上,不少人已经开始穿短袖。据说温度会迅速达到30度。来吧,夏天总比潮湿阴冷的冬天好,尤其在重庆。本周事情不算多,仅仅是审片,开会。下班后想起昨天做的肉皮冻,今天可以吃了。好吃的QQ肉皮冻,做法很简单,富含胶原蛋白的美容食品。O(∩_∩)O
12926次阅读 ┊ 12 个评论
共有 10 喜欢
收藏到: 想做
做过
常做
共 294 人收藏
其它菜品口味
烧主要工艺
十分钟所需时间
简单制作难度
高压锅 电压力锅 所用厨具
食材明细
肉皮(已去毛)适量
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
小米椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
料酒 适量
味极鲜酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
1. 肉皮入锅中,料酒、姜片,开水煮10分钟,打去浮沫,捞出冲洗干净。
2. 用刀刮去肉皮带肉部分的肥油和油脂,要刮得尽量干净,如果残留有猪毛,可以这时用镊子夹掉。
3. 将刮好的肉皮切成细条备用。
4. 电压力锅入水,肉皮与水的比例为1:2,调入一调羹料酒,一调羹味极鲜酱油,三分之一调羹醋,适量糖提鲜;葱姜小米椒改刀,与花椒、八角、桂皮、香叶入调料包放入锅中,加入适量盐,加压30分钟。
5. 调料包取出不要,将肉皮与汤汁倒入准备好的容器中,自然晾凉。
6. 冷却后的肉皮冻密封入冰箱冷藏保存,吃的时候随切随拌。
肉皮冻做法小贴士
Ps:
1、肉皮上油脂一定要刮得尽量干净,做出的皮冻才会透明清爽。
2、我这次做的肉皮冻是直接调入了酱油醋,颜色呈棕红色,你也可以不放酱油和醋,做出来的就是白色透明的水晶皮冻。
3、肉皮与水的比例为1:2,口感已经很Q,喜欢口感更紧致一些的,肉皮和水的比例也可以1:1。
4、可以在肉皮冻里加入一些蔬菜,比如黄瓜、胡萝卜丁、玉米粒,做成五彩肉皮冻,让肉皮冻看起来更漂亮,也更有营养。
5、切好的肉皮冻可以淋上用酱油、醋,糖和蒜末、香油、盐等拌匀的调味汁食用,也可以加入适量辣椒油或者辣椒酱,一切随意。
很Q很简单的美容食品——肉皮冻。O(∩_∩)O
分享到:
热门食材
山药牛肉豆腐排骨羊肉木瓜茄子腊肉鱿鱼 西兰花鸡翅虾 虾仁菠菜
大家正在看...(查看更多)
迷你小土豆食谱
肉类食材选购指南
美味便携三明治
春季养肝护肝食谱
韭苔炒鸡蛋
清欢的烟火生活
酸子姜拌青笋
清欢的烟火生活
鸡蛋炖花蛤
依然美食
女人美丽的秘密
花王
更多阅读
淬炼的冒险家灵魂怎么做 精 淬炼的冒险家灵魂
淬炼的冒险家灵魂怎么做 精——简介 《地下城与勇士》是一款韩国网络游戏公司NEOPLE开发的免费角色扮演2D游戏,由三星电子发行,并于2005年8月在韩国正式发布。该游戏是一款2D卷轴式横版格斗过关网络游戏 (MMOACT),大量继承了众多家用机
旧日的终结任务怎么做 鬼泣穿什么异界套
旧日的终结任务怎么做——简介世界上的事情就是这样,旧时的恩怨也有要终结的一天,DNF旧日的终结,与老朋友的较量从此开始。旧日的终结任务怎么做——dnf旧日的终结:旧日的终结任务怎么做 1、旧日的终结任务要求:告诉沙影贝利特双枪哈斯
淘宝绑定的手机号怎么更改 如何修改淘宝用户名
淘宝绑定的手机号怎么更改——简介大家在淘宝网上注册账户时往往需要绑定手机号,绑定手机号码后就可以使用手机号码直接登录账户了,但是如果我们遇到自己的手机丢失或者是手机号码更换的时候,需要我们将绑定的手机号码进行更改操作,好了
古树的遗产任务怎么做?石化古树在哪 wow任务 古树的遗产
古树的遗产任务怎么做?石化古树在哪——简介古树的遗产是升级3级伐木场必做的任务,升3级伐木场需要图纸,而3级伐木场图纸需要解锁成就,古树的遗产任务就是完成成就的条件,那么古树的遗产任务怎么做?关键看石化古树在哪。古树的遗产任务怎
dnf丰厚的奖励任务怎么做 精 dnf安图恩任务奖励
dnf丰厚的奖励任务怎么做 精——简介 《地下城与勇士》是一款韩国网络游戏公司NEOPLE开发的免费角色扮演2D游戏,由三星电子发行,并于2005年8月在韩国正式发布。该游戏是一款2D卷轴式横版格斗过关网络游戏 (MMOACT),大量继承了众多家用