爱华网专业送餐公司的运作模式/什么是送餐？送餐的形式有哪些
专业送餐公司的运作模式
一般专业外送的快餐公司有三种运作模式：
1、单店集中生产小区域销售式：这种方式多为一个店，即使多店，相互之间也是独立运
作，不连锁，销售的对象主要快餐店附近区域的消费者或某一个或几个固定区域的消费者
，适用于规模不大的送餐公司。这种运作由于配送成本相对较高，一般都有送餐区域和份
数的要求。这种方式发展有局限性。
2、工厂化集中生产团单销售式：这种方式为中央工厂式集中生产，一般投资额较大，产
量和规模也较大，销售对象主要为团体大客户。这种方式由于规模大营运成本较高，对大
客户的依赖性很强，相对投资风险较大，但也可能是高风险高回报。3、统一配送分散生产连锁销售式：这种方式为连锁企业，单店规模不大，投资也不大，
一般采用统一配送原辅材料、分散生产、连锁销售。销售对象散客团单均有，对消费者的
依赖不强。这种方式由于是连锁经营，覆盖面广，规模效益突出，相对投资风险较低。
3、价位划分：主要按高、中、低和不同的具体价格分。
4、企业模式划分：快餐广场、特色快餐店、便民快餐店、送餐与外卖企业、团体供餐企业和快餐食品企业。
5、品种组合划分：单一品种、复合品种和品牌品种、拳头品种、基础品种等。
根据以上市场目标划分，针对各个企业不同地位、消费层、价格、品种组合、企业模式而基本形成了企业的市场定位。但是，市场的目标划分往往是一个企业的市场选择的基
本条件，更多的有形因素（如装修、服务、培训、品质、设备设施、配送、形象设计等）与无形因素（品牌、管理、休制、企业标准、信息系统、生产线、文化内涵、经营理念等）也应是决定企业成败的关键，以“满足目标顾客满意用餐”为原则
什么是送餐？送餐的形式有哪些
送餐是快餐的一种形式、是快餐的一种新的业态。快餐经营者根据客户的要求将快餐在指定的时间内送到指定的地点。中餐和西餐都有送餐。送餐的形式有：1、就近兼营外送快餐，如中式正餐馆、快餐店等的就近外送，麦当劳等西式快餐的就近外送等；以店铺堂口经营为主，外送只是为业务延伸或增加美誉度，如客户要求外送，一般有份数和距离的要求，有的收额外收服务费，有的不收服务费；2、专业外送餐，如中餐的丽华快餐、西餐的必胜客等，其特点是外送是主体，专业外送，有的是完全无店铺经营，有的是兼有堂口经营。一般有专门的送餐工具和设备，以保证食品安全和食品温度。有送餐时间要求，如丽华快餐的半小时承诺制、必胜客的一小时左右承诺，超过时间免费。
