爱华网过去几周的【创业者说·女性创业特辑】中，我们先后聆听了“罗辑思维”前美女制片人开美发馆的故事，3个92年的姑娘在素菜馆大谈创业与人生，全北京“最好喝的鲜榨果汁”的女老板卢青的生活态度，以及女神CEO教你如何让男朋友打开你的购物车。这一周，我们来点甜点吧——让诺心LECAKE的创始人张岚告诉你，怎么用甜点来圆一个甜蜜梦想。
把蛋糕和创业放在一起，想起《破产姐妹》里的Max和Caroline了吗？
其实，早在《破产姐妹》之前，Shirley已经在行动了——她的中文名叫张岚，线上蛋糕品牌诺心LECAKE的创始人。听Shirley把创业故事娓娓道来，你也许会和小编一样感叹：比起美剧，现实生活的精彩程度也能毫不逊色。
蛋糕女孩：每种味道背后都有一个城市故事
——“您最爱吃什么口味的蛋糕？”
——“胡萝卜坚果。”
——“这个背后有故事吗？”
——“我14岁去美国念书，这是我吃的第一口蛋糕，之后每去一个新的地方都会找这个口味的。现在我的电脑里有全世界的胡萝卜坚果蛋糕配方。”
Shirley出生于福州，8岁和家人移民香港，14岁去美国读书。去美国后，每个假期她都会去各地旅行；工作后，由于从事广告和时尚行业，她需要“满世界看展和出差”——求学和工作的经历，给了她游历世界的机会，也给了她尝遍世界美食的机会，而蛋糕始终是她追寻的至爱。
“这些地方都成了记忆的一部分，我在设计蛋糕的时候会还原自己在某个国家的某个情景，从这些画面里面取到灵感，通过蛋糕把那种感觉还原出来。比如提拉米苏后面有法国的小故事，核桃栗子是纽约的回忆。”
对Shirley来说，蛋糕承载着旅途的美丽记忆，也意味着分享和快乐。
“以前住学校宿舍的时候，周末会出去做蛋糕，骑车带回学校给大家吃。大学搬出来住，就在自己厨房烤蛋糕。和朋友、和家人、和喜欢的人分享蛋糕是一件很快乐很幸福的事，做诺心就是把爱好变成了事业。我认为创业很重要的一点是，做你喜欢的领域，这样当你遇到困难的时候，这份热爱可以帮助你走下去。”
听Shirley讲自己和蛋糕的故事，小编脑海里YY出一个美美的画面：一个十七八岁的中国女孩，骑着自行车穿过阳光明媚的美国校园，车上带着刚出炉不久的胡萝卜坚果蛋糕，空气里都是甜甜的味道——那时候女孩不知道将来会有自己的烘焙公司，但是她知道，自己和蛋糕的故事会继续下去。
跨界创业者：每个人都值得尝试一次创业
——为什么会选择创业？
——在我看来创业是一件很正常的事，我父亲也是白手起家的创业者。每个人都值得尝试一次创业，如果能成功非常好，失败也是宝贵的人生经验。
Shirley和她的诺心蛋糕当选“2013最受欢迎线上蛋糕品牌”
Shirley大学学的是经济学，毕业后回香港投身广告行业。后来她又回纽约读书，学服装设计和市场学，之后主要在服装行业，当过时尚买手。在创办诺心之前，她已经有过两次创业经历，第一次和纽约同校的同学一起在香港开了一家时装店，第二次是2003年回到中国创立了两个品牌，在巴黎开店。
当小编感慨她求学、工作、创业的领域跨度很大时，Shirley却认为“并不存在很大的跨界”，在她看来，“你读的书，做的事，去的地方，都是经验的累积。学校的教育和工作的锻炼都是逻辑和态度的训练，并不是绝对专业性的训练。”
虽然有过知名外企的工作经验和两次创业的磨练，创办诺心对Shirley来说依然是全新的挑战。她回忆说，创业初期面临的最大困难是如何把自己做好，练好基本功，包括消费人群的调研、商业模式的摸索、产品的开发等。“比如在调研阶段，我们要找蛋糕店的消费者做问卷，了解他们对口味、甜度、造型的偏好。当时我们只有3个人，每天在上海一家家蛋糕店门口守着，我还清楚地记得当时天气是多么热。”
经过初创期的艰辛探索，成立4年多的诺心迈入了较为稳健的成长期。现在诺心的配送服务覆盖了上海、北京、深圳等9个城市，员工规模达到1000多。
“线上模式的优势是很明显的。中国线上消费的模式已经被淘宝教育得很好了，消费者愿意选择线上订购，而不是特意跑去店里拿蛋糕。”谈起“没有一家实体店”的策略，Shirley显得非常自信，“在推广方面，除了线上的传播，我们会去企业做试吃活动，这样可以直接接触消费者，获得反馈，并且把这些公司的员工变成我们的粉丝。对企业来说，这是一个营造氛围的机会，大家可以一起享受一段放松的时光。”
对于其他线上烘焙的竞争者，Shirley这样阐述诺心的优势，“我们的核心价值首先是创新。我们和法国星级厨师合作，每个月都会有一些新产品，这种创新也体现在服务方面。其次是分享，这种公司文化是对外传递也是对内建设的。当然还有品质，做是食品行业凭的是良心。比如我们是接到订单才开始做蛋糕的，有自己的冷链配送系统，可以保证送到消费者手里的蛋糕是3℃，这样可以有最好的口感。”
CEO妈妈：怀孕创业，好像同时有了两个孩子
——觉得自己是“女强人”吗？
——我不是“女强人”，比我强的人多得是，还得继续努力去达到这个目标。
最后，回归到本期【创业者说】的主题——作为女性创业者的Shirley，会说些什么呢？
Q:据您了解，在烘焙行业，女性创业者的比例高吗？
A:比例不高，还是男性为主。我想多数中国父母不会让自己的女儿做烘焙，觉得又累地位又不怎么样，其实烘焙与烹饪在法国意大利这些国家都是一个地位非常高的行业。
Q:您认为女性在选择创业项目时会不会考虑自身的性别因素？会更倾向于哪些领域？
A:一定会有，女性往往会选择自己喜欢的项目，因此烘焙、化妆品、鲜花这些项目会更有吸引力。
Q:相对于男性创业者而言，您认为女性的最大优势与弱势分别是什么？
A:因为大环境里面，女性长期以来处于弱势的一方，女性创业者之间会更具有同理心，更愿意相互支持。另外女性会比男性更为细腻，对细节的把控更好。但同时女性因为很关注细节，对大方向的把握可能不如男性，因此我也需要不断提醒自己，站高一点看事情。另一方面女性可能更情绪化，也需要提醒自己控制情绪，对事不对人。
Q:作为一个女性创业者，您觉得自己是“女强人”或者“女汉子”吗？
A:我觉得自己还不是“女强人”，比我强的人多得是，还得继续努力去达到这个目标。“女汉子”可以算，我从小性格就比较男性化，脸皮厚，做事冲，有点不怕死的感觉，而且一直以来也有很多男性朋友。我不觉得“女强人”、“女汉子”是贬义词，它意味着有勇气，不拘小节，有自己的事业追求，都是蛮好的事。
Q:作为母亲和妻子，家庭和事业之间是否出现过让您为难的时刻？您是怎么处理的？
A:是会有这样的为难，比如我对女儿就有愧疚。我女儿四岁多，和诺心是一样大的，这意味着我怀着女儿的时候就开始创业了——这种感觉就像同时有了两个孩子。创业初期需要花很多时间，陪女儿的时间就少了。有段时间孩子经常发烧，我却不得不离开，因为已经约了投资人，或者有会议。我走开的时候，女儿就哭得特别厉害。现在回想起来，自己真是蛮狠的，所以现在更注意多陪她。我每天6点半一定会起床，6点半到8点半是我们的亲子时间，会陪她活动，送她上学。
Q:对于其他女性创业者，您有什么想说的？
A:保持学习的心态，不断调整自己，做喜欢的事，每一天从工作和生活中学到一些新的东西。
最后是访谈结束时90后小编和Shirley的对话，也希望这篇稿件可以带给你一份香甜的心情：）
——“和您聊天让人心情很好。”
——“吃了蛋糕会更好。”
凯盛汇编辑：胡韵
