爱华网我不知道大家对美国的主妇都是什么印象，反正我所接触到的所谓中产阶级主妇绝不像“欲望都市”或“绝望主妇”里的那样生活多姿多彩，充满享受和刺激，正相反，她们都是终日为生活为家庭奔波的“劳碌命”。这里的小孩虽然没有像国内那么大的升学压力，但是课外活动比总统还多，各种团体运动要排练比赛，音乐乐器要学习，还少不了社区服务，这当父母的就得当车夫，啦啦队，和免费教练，大部分晚上和周末就泡汤了。家里的房子，车子，院子，看着好，可得花大把功夫亲力亲为地照顾。由于经济负担，完全不工作的主妇也越来越少，即使没有一份全职工，也会有兼职或小生意。这里不比国内，祖父母肯定是不会搬进来帮忙的，最多babysit一，两小时，还得事先打招呼，事后答谢，人工又贵，用一个月来一次的钟点工的都算奢侈的了。这些因素加起来，难怪这些主妇终日忙的团团转。我认识的主妇跑友都是要么临晨3，4点就起来跑，要么趁小孩在课外活动的时候见缝插针地训练，我是佩服的五体投地，而她们说这跑步时间是她们唯一属于自己的爱好和独处机会，所以不肯放弃。对连吃饭睡觉都没时间的她们来说，烤费时费力的面包和裱花蛋糕是不现实的事，虽然几乎每家都有大烤箱和厨师机，大多只是烤烤最快最简单的东西，不用那些琳琅满目的预拌粉已经算是很给面子啦。
这个巧克力蛋糕的方子就是我的一个有１份工作，２份巨额贷款，３个小孩，４个宠物的忙的像陀螺的美国主妇朋友给我的，超级湿润好吃，她的三个小孩都喜欢的不得了，关键是简单的不能再简单，快速的不能再快速，不用打发任何东西，用的都是家里最普通的材料，连称都不用，大概量一下就搞定，所以大的两个孩子也已经学会了,绝对是烘培新手入门的零失败好方子，即使不是新手，这样好吃又便捷的方子也是忙碌时的好帮手。我朋友声称这是她祖母传给她的秘方，我在网上查了一下，这方子＂秘＂是一点也不＂秘＂，但确实是二战后美国经济萧条时期开始流传的，怪不得不用蛋，牛奶，和牛油这些较贵的原料，这就意味着连蛋也不吃的严格的素食者也可以享受它了，而且多应景啊，这不是金融危机么。
绝望主妇的巧克力蛋糕（我用一半的量做了一个薄薄的８寸心型蛋糕，和两个中型纸杯）
１.把以下的材料过筛混合：
－３杯没过筛的中粉（过筛的会松很多，就比３杯多了）
－１.５杯糖（我减了１／３感觉正好，建议不要再减了）
－０.５杯可可粉
－２小勺小苏打
－１小勺盐
２.粉堆里弄３个小洞，每个洞里分别浇入：１小勺香草精，０.５杯食油，２小勺白醋。
3.把２杯水浇在表面，用木勺拌匀。拌到干湿材料混合均匀就好，别拌过头！
4.放入１３英寸Ｘ９英寸（33CMX22.86CM）的烤盘，在预热３２５Ｆ（162C）的烤箱烤３５到４０分钟。（纸杯蛋糕只要２０到２５分钟。）
虽然那么简单，可是这蛋糕出乎意料地湿润柔软，巧克力味道浓郁，绝对不像美国常见的蛋糕那么粗糙油腻，连icing都可以省了。因为用的是中粉，所以有点韧劲，口感很Q，我很喜欢，想要弹性少一点，更蓬松更像蛋糕的TX可以把中粉换成低粉,把水换成牛奶。
俗话说，没有最懒，只有更懒，方子主人说她现在已经省略过筛，直接把材料放在模具里搅拌，然后送烤箱，这样从头到尾只弄脏一个容器，一把木勺，和一把量勺。服了。
