4步搞定最经典的春笋吃法–油焖笋 浙江油焖笋

4步搞定最经典的春笋吃法–【油焖笋】 浙江油焖笋

周末去汉阳见一个朋友,从她家到车站中间有个菜市场,因为经过,就顺便看了看。。。又嫩又新鲜的春笋到处是。。。大家都挂着价签敞开卖。。。2.5元一斤。。。
本来是想买点带回家的,转念一想,提点菜,还要绕大半个城,算了。回到家,下车直接去了附近的菜场,还是春笋再一问,好家伙,4.5元/斤。。。
,早知道我就从汉阳多买些回家屯着咧。。。可怜我一直努力的“勤俭持家”的优良品质啊,就这么硬生生的被几根笋给毁了。。。。。。

这个时候的春笋再不抓紧吃就来不及了,4.5元也没办法,只能认了。。。
油焖笋是每年笋季都会常做的小菜。
我脑海里清楚的记得,在之前某个阳光明媚的春日,我曾特意在做的时候认真的给它拍过照。可是,仔细找了找,博客没写过,电脑存档的文件里也始终都找不来。。。我就纳闷了,难道,那次给油焖笋拍照的过程是出现在梦里么???最经典的春笋吃法–【油焖笋】
材料:春笋,料酒,盐,生抽,老抽,白糖步骤:1.春笋去外壳,去掉老根,洗净切滚刀块入沸水锅焯水后捞出沥干。2.热锅上油,油热后,下焯好的笋块煸炒。3.加料酒,生抽,老抽,白糖,盐,翻炒均匀。4.盖上盖焖4.5分钟后,淋香油洒上葱花起锅即可。PS:1.给笋块焯水,可以去除笋子本身淡淡的涩味。2.做油焖笋,油量要比平常炒菜是略多,烧出来才好吃。

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