爱华网沙参玉竹猪肚汤
原料：沙参15克，玉竹15克，猪肚约200克，蜜枣3枚
做法：
1．猪肚洗净，切小块。
2．切好的猪肚与沙参、玉竹、蜜枣同放入锅内，加适量清水。
3．加适量清水，煲2小时。
4．以盐调味，便可食用。
作用：养胃阴，生津。
注意：感冒时不宜食用。
山药玉竹白鸽汤
原料：山药5g、玉竹10g、麦冬10g、枸杞5g、鸽子1只
制作方法
先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水，水开后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道山药玉竹白鸽汤就做好了。
功效：中医认为天为阳，地为阴，由于鸽子每天在天空中翱翔，所以鸽子的身体中吸收了大量的自然阳气。这道药膳中的鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱，如果是皮肤生有恶疮、疥癣等病症，鸽子肉也是较好的食疗原料；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，所以这道药膳特别适合大病之后的病人。
玉竹猪瘦肉汤
【来源】《湖南药物表》
【原料】玉竹15克猪瘦肉100克食盐味精各适量
【制作】将玉竹、猪瘦肉加清水4碗，煎至2碗，用食盐、味精调味即成。
【用法】饮汤，食肉。每日2次。
【功效】养阴，润肺，止咳。适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核干咳等症。
淮山玉竹沙参白鳝汤
[用料]淮山药30克，玉竹30克，北沙参30克，白鳝500克。
[制作]将淮山药、玉竹、北沙参洗净；白鳝去肠脏洗净，切短段。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可食用。饮汤吃白鳝肉。
[功效应用]滋阴生津。常用于虚劳羸弱、骨蒸潮热、烦热失眠、干咳口渴者。
玉竹凤爪汤
主料：鸡脚12只，排骨12两（约480克）斩件，莲子2两（约80克），百合、淮山、芡实各1两（约40克），玉竹1/2两（约20克），姜1片，红枣6粒（去核），盐适量。
做法：
1、淮山、芡实，玉竹洗净。
2、百合、莲子分别用清水浸40分钟。莲子去莲心，与百合分别放入滚水中煮5分钟，取出洗一下。
3、鸡脚、排骨洗净，放入滚水中煮5分钟，取出洗净。
4、水12杯（或适量）煲滚，放入鸡脚、排骨、红枣、姜、玉竹、淮山及芡实，煲滚后，然后调慢火煲2小时，下百合。
玉竹排骨汤
材料：排骨300克，玉竹15克，白芷、枸杞10克。
调味料：盐1小匙。
做法：
1、排骨洗净放入滚水中烫去血水，捞出，稍微冲洗后沥干水分备用。
2、所有材料洗净后放入锅中加入适量水以大火煮开，转小火继续炖煮1小时，加入盐调味即可。
功效：玉竹具有生津、滋补作用；白芷能排除体内毒素，同时食用能美白肌肤并产生红润的肤色。
玉竹牛汤
用料：牛肉750克，玉竹100克，挑仁10克，生姜2片。
做法
(1)牛肉原块洗净，用滚水拖去躁味；玉竹、生姜洗净；桃仁用滚水烫去衣。
(2)把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲2-3小时，捞出牛切块，调味供用。
功效：养阴益血，润肤增白。
适应症：用于阴血不足，面色萎黄，肌肤干燥；或皮肤色素沉着，色暗无华；或津枯消渴；或肺燥干咳；或肠燥便秘等。
注释：阴液不足，律枯血少，则不能濡润肌肤、滋养脏腑而变生诸证。治当滋补阴血。汤中玉竹，，含有生物碱、强心甙、糖类、粘液质、烟酸、维生素A等成分，有降压、强心、降血糖、类似肾上腺皮质激素的作用；性味甘，平；功能滋补肺阴、润燥生津，使肺得润养则布津于外而润泽皮肤，输精于内而滋养脏腑，《神农本草经》说它"久服去面野、好颜色、润泽。"牛含有蛋白质、脂肪、维生素B1和B2、磷、钙、铁、胆甾醇等成分，是营养甚高的食品；性味甘，平；功能补脾胃、益气血；与玉竹合用，则更增滋阴润燥之功。本汤少佐桃仁，取其活血祛癌、通畅血脉，既可促进皮肤血液循环，利于对养肤之品的吸收，又因其本身富含脂肪油而有润肤之效，《本草思辨录》说它能"疏肤胰之痹"。《御药院方》中载有用桃仁研如泥，调白蜜制成桃仁膏，揉擦面部，可去皱益颜；《本草纲目》则有用桃仁与粳米饭研烂、绞汁，用以洗面可洁肤白面的记载；可见桃仁活血祛府而能润肤洁肤、去斑白面。生姜和胃去腥。合而为汤，共奏养阴血而润肌肤，行血癌而白面容之功。
注意和禁忌：脾胃寒湿之大便塘泄及湿痰内盛、肺寒咳顺、感冒发热者不宜用本汤。
红枣玉竹枣仁汤
制作过程：
红枣用温水浸泡片刻，洗净滤干；
酸枣仁打碎，与玉竹一起倒人小瓦罐内，加冷水1大碗，小火煎至大半碗滤出药汁，弃渣。
将红枣、药汁倒入小沙锅内，加白糖半匙，小火炖20～30分钟，剩汁小半碗，红枣已熟时，离火。
服食方法：当点心吃。
功效：功能养肝健脾，安神强心，润燥。适用于脾胃不健，胃纳不佳，口干失眠等症。
沙参玉竹鱼尾汤
功用：沙参玉竹都是润肺的，这个汤对烟酒过多、睡眠不足的人特别有帮助。
材料：沙参与玉竹，均为中药，中药房里有售。沙参玉竹均3到4克，南北杏（也是中药，中药房有售）5克，蜜枣一枚，花鲢鱼尾一条（约750克），瘦肉200克，姜片一片。
做法：基本做法同上。就是先将鱼尾洗净，放入油锅（少许油）两边煎到金黄色。水烧开，将所有东西放入开水中，大火烧半小时，然后中火一个半小时即可，最后根据口味放盐。
提示：沙参、玉竹、南北杏虽然均为中药，但没有什么药味道，所以这个汤是很鲜的。
沙参玉竹老鸭汤
基本特点滋阴清补。阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。
基本材料光老鸭１只（约６００克），北沙参６０克，玉竹６０克，生姜２片。
做法
（１）北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。
（２）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时，调味供用。
说明：本汤是常用的滋补汤品。汤中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，用于调补、食疗时，多选用老鸭，《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥，阴虚亦不见冷”。生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。
注意
（１）感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤。
（２）选用老鸭时，以鸭喉（气管）硬者为佳。
（３）野鸭又名水鸭，除有滋阴清补作用外，尚能平胃消食、散水气、解热毒、疗风疾，亦可选用。
荷叶沙参玉竹汤
瘦身的方法是多之又多：节食、服食成药、做运动，以至到美容院做瘦身疗程等。这样的方法经常会带来很多副作用，到头来得不偿失。广东人喜欢喝汤饮茶，中医更认为汤水及香茶有各种疗效，那些针对减肥瘦身的配方，会对瘦身人士有所帮助。
材料：荷叶一张(剪细)、沙参一
