爱华网近来，本人越来越喜欢喝单枞茶了，喜欢，有多种可能，而我，亦有，深究原因，就是两个字－－适合。
首先，单枞茶类似于普洱新茶，优胜于普洱新茶，特别是香气，有多种香气，花香、蜜兰香、杏仁香、清香和果香，这是普洱新茶所没有的，或者是我接触的普洱新茶不多，所以，我坚持这种观点，就是－－单枞茶的香气远胜于普洱新茶。
其次，单枞茶与普洱新茶，是一阳一阴，阳的是单枞茶，阴的普洱茶。品饮单枞茶之后，感觉到香气在身体胃内保存，气是刚阳之气，胃感觉暖和，身心精神气足，四肢有力。品饮普洱新茶，香气不足以停留体内太久，好的普洱新茶有茶气上头的感觉，但很伤胃，亦很伤肝肾，因为普洱新茶为极寒之物，特别是晚上品饮，影响睡眠效果，影响肝脏正常运作，影响正常造血，常饮普洱新茶者，容易引起脑血管不舒服，皮肤黝黑，这是因为肝脏得不到正常运作，造血功能受到影响，血不好，就运行不好，皮肤亦因为血液不好而无法正常新陈代谢，造成黑色素沉淀不去。
再次，普洱茶的卖点是越陈越香，这是建立在有好的品质的原料基础上，而且紧压度要高，历经至少15－20年的时间，让普洱茶之中的木质纤维软化分解，才有香气外扬、入口爽滑和舌面生津舌低涌泉的超凡效果，亦是许多真真正正普洱茶客所追求的方向，其它，都是炒作，都是要谨慎对待的。特别是普洱茶的制作过程要求较高，有能力造出一饼优质普洱茶的技师不多，大多都是混口饭食的，所以，本人品饮过许多类似于绿茶风格的普洱茶，或者是红茶风格的普洱茶，实在令人气愤，浪费了好的茶原料，亦保留不了茶的原性，日后的变化空间亦少之可怜。
单枞茶其实也是一种可以陈放的茶，只要储存恰当，既能保存茶香，也能令茶变平和易入口。单枞茶的关注度不及普洱茶高，其实是好事，受热捧的茶质量就会下降。单枞茶由于其制作工艺和数量等原因，机器做茶的很少，还有是家庭作坊，每个作坊都是世代的种茶、做茶和卖茶一条龙，就像吴兄家一样，保证了做茶工艺的世代流传，掌握的火候较好，所以产出的单枞茶也不像普洱茶那样品牌之间或者茶与茶之间差别大。这很大程度上保持了口感的稳定性，而且性价比较高，适合茶客品饮。
