爱华网鱼的营 养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料。鱼汤特别适合那些因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者，在睡觉前喝一碗鱼汤不但补充钙质，还能明显提高睡眠质量,还能预防心血管疾病。
鱼汤的营养知多少？
吃鱼的好处多
鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。
而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑，也较容易消化，非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少，所以热量较畜肉低。芬兰地区的研究发现，一周吃不到一次鱼的人，罹患轻微忧郁症的比例，比常吃鱼的人高，因为鱼肉中之EPA及DHA可以消除忧虑，预防精神分裂症。总之，吃鱼可以让人更健康聪明。
[阅读详细]做鱼汤滴点荤油会更鲜
做鱼汤滴点荤油会更好。鱼的营养十分丰富，食疗功效也不可小视，常常成为诸多靓汤的主料。
想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，这时候可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油，也能代替。熬鱼汤还有一个关键就是要大火煮沸，而尽量别用小火或者中火，保持鱼汤一直翻滚，民间俗语“千滚豆腐万滚鱼”，说的就是这个道理。
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鲤鱼汤能有效防治咳嗽
常吃黄花鱼能增进食欲
黄花鱼鲜品中蛋白质含量高达18%，高于其他很多鱼类，且没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。鱿鱼对肝脏具有解毒、排毒功效，因此有助于身体抗疲劳。 [阅读详细]
经典鲫鱼汤做法
豆浆鲫鱼汤营养价值更高
牛奶入汤是粤式汤水的一大特色，可以令汤更加细腻浓郁，但用豆浆入汤就不知是谁的首创了，不过大概也是受了牛奶的启发吧。 [阅读详细]
减脂瘦身萝卜丝鲫鱼汤
萝卜丝鲫鱼汤 鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。 [阅读详细]
奶白鲫鱼汤
这道汤用料简单，易学易做。这汤不但鲜美好喝，更是滋补身体的佳品，特别对脾胃虚弱者有非常明显的治疗效果。有帮助产妇通奶的效果。 [阅读详细]
鲜美好味道 淡菜生鱼汤
鲜美好味道，淡菜生鱼汤，是一款秋季养颜汤。和适合女性饮用。材料易选，做法简单。此汤还可以用山斑鱼代替生鱼，味道一样鲜美。 [阅读详细]
吃鱼的特别作用
吃哪些鱼有益宝宝智力发展?
鱼肉营养丰富，这是众所周知的，孩子多吃鱼能变得聪明这也是被广泛证明了的事实。但鱼的种类繁多，孩子的肠胃又很脆弱，给他们吃哪种鱼才最适合呢?营养师推荐，带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错。 专家说，临床中发现，很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼汤的营养都在鱼肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。
[阅读详细]吃鱼 有助于预防肥胖症
肥胖的类型很大程度上受到年龄的影响，但近来的研究结果表明，可以通过饮食对其加以适度的控制。食品中的油有很多种类，大致可分为鱼类中富合的EPA，牛肉中富含的油酸，植物油中富含的亚油酸这三个种类。因其构造各有差异，所以对身体的影响也就有所不同。
为尽量使身体瘦下来，在那些有肥胖遗传倾向的家庭，可以多吃一些沙丁鱼、始鱼、秋刀鱼或EPA、DHA合量丰富的青背鱼
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