爱华网儿子的幼儿园要做水果拼盘。妻和儿子都很积极，马上行动，做成了一个，还真有模有样。(见下图)
水果拼盘是一种增进食欲、美化宴席、烘托气氛的水果工艺品。无论是国宴，还是家宴，都显示出强大的艺术生命力，使人们在得到物质享受的同时，也能得到艺术的享受。在寒冷的冬季，闲暇时自己动手做做水果拼盘，好看好吃，营养丰富，既享受了生活，又提高了艺术的眼光，真是一件享受人生的美事。
制作方法：
一、构思
制作水果拼盘是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。水果拼盘虽比不上冷拼和食品雕刻那样复杂，但也不能随便应付，应根据宴会的主题来制作。
二、选料
从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行挑选。选择的几种水果组合在一起，构成不同的图案，颜色、形状、大小的搭配应协调。重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜、卫生。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。
三、色彩搭配
怎样的色、香、味、形才能重新引起人们的食欲？水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有“对比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。颜色既要丰富，又不能太杂乱，一般以一两种色为主，再用其他色作点缀。
四、艺术造型
根据选定水果的色彩和形状来进一步确定整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。
五、器皿选择
器皿质地的选择，一方面可根据宴席的档次，另一方面可根据果盘的价格来定。家庭果盘玻璃、陶瓷、塑料均可，以简单实用为宜，一般酒吧常用的果盘为玻璃制品，高档些的有水晶制品、金银制品等。
水果拼盘的制作是一门艺术，初学可能做得不太理想，不过没有关系，试着多做几次，就会有进步。
