爱华网河北正定马家老鸡店－2013.1.31
本博主有关河北正定古城旅游景点相关文章如下：
河北正定西游记宫二宫城市广场夜景－2013.1.31；
“海內孤品”－－ 河北正定广惠寺华塔（金）－2013.2.1；
河北正定金星假日大酒店（四星）－2013.1.31；
"唐代中国古建筑"--河北正定开元寺须弥塔及“国宝建筑”钟楼-2013.2.1；
“五代中国古建筑”－－河北正定府文庙－－2013.2.1；
临济宗的祖庭－－河北正定临济寺澄灵塔（金）－2013.2.1；
“通天柱结构塔实例”－－河北正定天宁寺凌霄塔(金）－2013.2.1；
“中国现存最早的文庙”－河北正定县文庙(唐）－2013.2.1；
“常胜将军赵子龙”－－河北正定赵云庙－2013.2.1；
河北正定马家老鸡店－2013.1.31；
正定古城--河北正定历史文化街－2013.1.31；
我的府邸－－河北正定<红楼梦荣国府>影视基地－2013.2.1；
河北正定古城－唐代风动碑－2013.1.31；
河北正定古城墙－2013.1.31；
本博主有关河北旅游景点相关文章如下：
（相关河北旅游景点博客目录随时更新，详见：《河北旅游景点的相关博客目录》；）
石家庄：
石家庄正定国际机场-2013.2.1；
精美的明代彩色水陆画壁画－－－河北石家庄毗卢寺(明)－2013.4.24；
没有围墙的独屋佛寺－－－河北石家庄兴宁寺（北齐）－2013.4.24；
保定：
清朝的省级衙署－－保定一日行第一站：直隶总督署－－2013.6.1；
中西结合的晚清建筑风格－－保定一日行第二站：天主教堂－－2013.6.1；
早于西安钟楼的保定钟楼－－保定一日行第三站：钟楼－－2013.6.1；
保定最高大的古代建筑－－保定一日行第四站：大慈阁－－2013.6.1；
最好吃的驴肉火烧－－保定一日行第五站：闫家驴肉老店－－2013.6.1；
清朝帝王南巡的行宫－－保定一日行第六站：古莲花池－－2013.6.1；
定州：
曲阳：
沧州：
承德：
承德城区：
大年初一夜独自包车狂奔－－2013年春节行天津蓟县（初一）第七站：天津蓟县－－河北承德－2013.2.10；
大年初一夜宿清皇行宫－－2013年春节行河北承德（初一）第一站：河北承德乾阳大酒店－2013.2.10；
大年初二夜逛冰雕雪雕－－2013年春节行河北承德（初二）第四站：河北承德《首届冰雕文化艺术节》－2013.2.11；
大年初二早访皇家关帝庙－－2013年春节行河北承德（初二）第一站：河北承德关帝庙－2013.2.11；
大年初二夜餐满族八大碗－－2013年春节行河北承德（初二）第三站：承德乔家满族八大碗酒店晚餐－2013.2.11；
避暑山庄：
皇家园林九座宫门－－2013年春节行河北承德（初二）第二站：避暑山庄（1)－2013.2.11；
热河行宫正宫（博物馆展区）－－2013年春节行河北承德（初二）第二站：避暑山庄宫殿区（1)－2013.2.11；
热河行宫松鹤斋（博物馆展区）－－2013年春节行河北承德（初二）第二站：避暑山庄宫殿区（2)－2013.2.11；
避暑山庄正宫悬挂错误的松鹤斋地图－－2013年春节行河北承德（初二）第二站：避暑山庄宫殿区（3)－2013.2.11；
避暑山庄松鹤斋承德碑刻－－2013年春节行河北承德（初二）第二站：避暑山庄宫殿区（4)－2013.2.11；
避暑山庄万壑松风－－2013年春节行河北承德（初二）第二站：避暑山庄宫殿区（5)－2013.2.11；
避暑山庄银湖－－2013年春节行河北承德（初二）第二站：避暑山庄湖区（1)－2013.2.11；
避暑山庄镜湖－－2013年春节行河北承德（初二）第二站：避暑山庄湖区（2)－2013.2.11；
避暑山庄澄湖－－2013年春节行河北承德（初二）第二站：避暑山庄湖区（3)－2013.2.11；
避暑山庄如意湖－－2013年春节行河北承德（初二）第二站：避暑山庄湖区（4)－2013.2.11；
避暑山庄上湖－－2013年春节行河北承德（初二）第二站：避暑山庄湖区（5)－2013.2.11；
避暑山庄下湖－－2013年春节行河北承德（初二）第二站：避暑山庄湖区（6)－2013.2.11；
避暑山庄半月湖－－2013年春节行河北承德（初二）第二站：避暑山庄湖区（7)－2013.2.11；
避暑山庄长湖－－2013年春节行河北承德（初二）第二站：避暑山庄湖区（8)－2013.2.11；
避暑山庄东宫遗迹－－2013年春节行河北承德（初二）第二站：避暑山庄宫殿区（6)－2013.2.11；
避暑山庄水心榭－－2013年春节行河北承德（初二）第二站：避暑山庄湖洲区（1)－2013.2.11；
避暑山庄乾隆书房文园狮子林－－2013年春节行河北承德（初二）第二站：避暑山庄湖洲区（2)－2013.2.11；
外八庙：
汉藏结合密宗欢喜佛承德普乐寺－－2013年春节行河北承德（初三）第十一站：外八庙（9)－2013.2.12；
汉藏结合密宗欢喜佛－－承德普乐寺老照片；
外八庙的首座前寺溥仁寺－2013年春节行河北承德（初三）第八站：承德避暑山庄外八庙（4)－2013.2.12；
外八庙的首座后寺溥善寺－－2013年春节行河北承德（初三）第九站：避暑山庄外八庙（5)－2013.2.12；
外八庙十四座寺庙群－－2013年春节行河北承德（初二）第二站：避暑山庄外八庙（1)－2013.2.12；
汉、藏合一的普宁寺（大佛寺）－－2013年春节行河北承德（初二）第二站：避暑山庄外八庙(6)－2013.2.12；
喇嘛学经之所普佑寺-2013年春节行河北承德(初二)第二站:避暑山庄外八庙(7)-2013.2.12；
涿州：
2003年7月12日实拍河北涿州九龙壁考察；
千年古城 百年老店
——正定县马家老鸡店简介
石家庄市正定县马家老鸡店主要产品为《真定府》牌马家老鸡店卤鸡，俗称马家卤鸡。
一商标注册产权独立
正定县马家老鸡店注册商标为《真定府》牌，注册号是：第1060865号，拥有独立的知识产权。
二百年老店世代传承
马家老鸡店始创于清朝初年的直隶祁州（现河北省安国市），迄今已有三百余年历史。
清朝同治八年（1869年）因避战乱，迁至正定。一百多年来马家老鸡店世代传承，现法人代表马学中为第6代传人。
三技艺精湛产品独特
马家祖系回民，所产卤鸡严格执行传统工序：
1、选料考究 一律活鸡，多精选一年龄的散养柴鸡，以公鸡为主，从不外购加工过的半成品。
2、严格屠宰按照伊斯兰教规，全部由清真寺掌教掌刀屠宰。现在宰前宰后均经动物检疫部门、卫生防疫部门检验合格。然后退毛开膛，除去内脏，洗净控水。
3、造型独特 将白斩鸡一翅插入口腔，脖颈弯回，另一翅折叠，两腿别起，爪入膛内，呈琵琶状。
4、百年老汤汤是制作卤鸡的关键和核心技术。汤的配方世代传承，已为百年老汤，即使动乱年代，也不舍弃，而是用黄蜡封存深埋，因而汤中胶质、氨基酸、芳香类物质十分丰富。及时配以丁香、砂仁、肉蔻、白芷等名贵肉料、碘盐以及花椒、大料、小茴香等调味佐料。每次煮过之后，都将汤沉淀过虑，去除杂质，保持汤鲜味美。
5、秀色可餐煮好的卤鸡黄里透红，颜色鲜亮；油香扑鼻，清爽持久；味道纯厚，鲜嫩可口；鸡型美观，油光平展。不破皮、不脱骨、不塞牙、不腻口，久食不厌，老幼皆喜。
四诚信为本质量至上
创业三百余年来，马家各代传人虽历经战乱饥荒，但始终以此业为生。坚守“诚信为本，质量至上”的店规，从不为逐利而偷工减料弄虚作假，因而深受广大消费者信任。
五特色突出前景光明
马家卤鸡有鲜明的回族特色：不食死禽，讲究饮食卫生；有独特的产品特征：色、香、味、型区别于其它鸡种。在正定第六代传人马学中时代，既保持了传统工艺，又自主创新了卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡胗等系列产品，并采用先进的灭菌及真空多层复合保鲜工艺，开发出系列软包装产品，能长期保持色、香、味、型不变，方便保存、运输和外销。
近年来，特别是改革开放以后，在党的政策支持和政府的关怀下，马家老鸡店得到长足发展。由最初的流动商贩发展到现在的拥有一个加工厂，一个县城总店，两个石家庄市直销店的小型企业。年营业额也有最初的几百元发展到现在的上百万元。
在文化底蕴深厚的千年古城内，马家老鸡店形成了自己的饮食文化。在旅游大县建设中，做为地方名吃、旅游产品，市、县政府正大力向外宣传推介，前景光明。
六政府嘉奖社会赞誉
马家老鸡店做为正定一个窗口曾多次受到中央、省、市、县媒体的采访宣传。近年来先后获：
1、河北省首届传统风味名食展销会优秀产品金奖；
2、河北省产品质量监督检验院食品质量安全检测证书；
3、河北省质量监督检验所推荐产品；
4、河北省消费者协会信得过产品；
5、石家庄市消费者协会信得过单位；
6、石家庄市名特食品；
7、中国食品安全准入检验网质量合格上网证书。
在受到政府部门嘉奖的同时，也得到了广泛的社会认同和赞誉。
中央电视台著名节目主持人崔永元曾在《实话》一书中实话实说 ：“河北正定有一个作坊生产马家鸡，我差不多全国各地的烧鸡都吃过，但是这个马家鸡，虽没有名气，如果以我的口味为准的话，它是中国最好的。”
博主的实话实说：博主没有象崔永元那样差不多吃过全国各地的烧鸡（因为全国各地买烧鸡的到底有多少家，博主都数不过来），博主出生济南，只知道只在济南就有有名姓的烧鸡店十多家，博主品尝过马家烧鸡，起码不如济南的好吃，更比不上德州得了。
1901年12月31日，因八国联军进犯北京而逃往西安的慈禧太后及光绪皇帝还京途中，驻跸正定。在正定行宫的三天逗留期间，除了游览正定府的众多名胜古迹外，还遍尝了各色风味名吃。其中对百年老字号马家卤鸡赞不绝口，称其香、鲜、嫩，对味又好吃。
“慈禧太后与马家卤鸡”一文先后被《中国食品质量报》等八家媒体刊载。
正定县文化局原局长、著名作家贾大山先生在《贾大山小说集》里热情赞颂了马家卤鸡的科学配方、精湛工艺、鲜明特色和良好口碑。
