昆明官渡古镇 昆明的官渡古镇好玩吗

官渡古镇

昆明呈贡间,有一小镇,名官渡。渡者,渡口也,不过已是历史,昔是今非。官渡本与滇池相接,确是滇池登岸一码头。元初赛典赤·瞻思丁疏浚螳螂川,滇池水位下降,官渡即远离水岸,只留下一个名字。名不副实,已逾八百年。但是,也反证官渡之古。在昆明市区周边,留下来的古镇,大约官渡是唯一,所以到昆明如果访古村镇,官渡可以一看。

云南过去是大海,水退山起,海底沉积几亿年的贝类被托到地面。官渡古镇,就是螺壳托起的地方,土名蜗洞。髯翁长联,“趁蟹屿螺洲,梳裹就风鬟雾鬓,更苹天苇地,点缀些翠羽丹霞”,蟹屿、螺州,指的就是这螺壳托起的地方。

昆明初建,时在南诏。建城的规划师是阁罗凤,南诏第五代王。工程主管是凤迦异,阁罗凤的儿子,南诏第六代王。城名拓东。意思是向东方展拓的意思。因为此时阁罗凤已经取得了对爨氏的瓦解,将白蛮二十万迁往滇西的胜利。大理距曲靖太远,需要在其间设立一个军事据点。这一年,是公元七六五年,距今已经一千二百四十多年。当时南诏王室贵族到拓东城视察,怎么走呢,大致是西行至安宁,在螳螂川乘船经海口入滇池,直达官渡,在官渡上岸,车马行至拓东。如此,则官渡名副其实。拓东重要,逐渐扩大,居民渐多,改名鄯阐,这就是昆明前身。大理国时,因为高氏立国有功,大理国第一代王段思平将鄯阐城封给高氏。大理亡于元,末代大理王段兴智逃到昆明,兀良合台撵到昆明,最终将之捉拿归案。这时鄯阐城已经是一个规模很大的城市了。游鄯阐往滇北,走螳螂川,往滇南,也经昆阳南下,都要乘船,渡口仍是官渡。赛典赤·瞻思丁之后,这个渡口才彻底丧失功能,成为一个废码头。然而,就是这数百年繁荣,也给这个小镇奠定了殷实的基础。
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现在留给小镇的,尚有“五山六寺七阁八庙”,更多的,是滇中特有的一颗印式的古民居。说明明清两代,小镇仍然保持繁华。究其缘故,商业所至。尽管已经不是码头,但已然形成的商业设施和商业氛围并不消失,由滇池上岸的各色商品,铜壶铁犁、盐巴粮豆,药材干果,大多在官渡交易,再分销各方。官渡仍然是昆明之南一个商业中心。寺庙亭阁,正是因商而建,因商而兴。现在的官渡,尽管大部分建筑已经修缮一新,但基本上遵循了修旧如旧的原则,特别是观寺,原貌依然。街心的金刚塔,明中期所建,因地面抬高,底座已经被掩埋近三米,为重建原貌,请来河北省建筑研究院,就地整体抬高两米六,经过清洗,旧貌新颜,为古镇增色不少。更主要的是,古镇面貌,与老昆明建筑风格一致。新昆明已经洋房遍地,原貌已经彻底毁损,外地游客想知道老昆明的模样,不妨将官渡古镇作为样本,到此怀旧,能看到一个真昆明。

古镇有三宝,饵块、米线、豌豆粉。不是说官渡独有,而是说官渡饵块米线豌豆粉做的精细,口味独好。昆明人爱吃饵块,北方人过年,大年三十吃饺子,昆明人过大年三十炒饵块。昆明人认为最好的饵块,就是官渡饵块。饵块这东西,即便过去,也不是家庭自制食品,有专门手艺人做,然后在市场上出售的。最好的饵块,就是出自官渡的饵块,官渡饵块便成为专用名词。官渡饵块好,好在做的精细,选料精,加工精。现在到官渡古镇,还有供游客参观的饵块作坊,里面加工饵块,外面炭火炉上就在烤饵块,游客看完,还可以买一块,现场品尝,烤的表面鼓泡的饵块,抹上芝麻酱和辣子酱,叠成半月形,筋道,甜辣,有趣,好吃。米线、豌豆粉也如饵块,整个云南都有,官渡米线和豌豆粉加工更精细,味料更充足。还有,多少年来,人们已经认定,到官渡,就要吃官渡的米线豌豆粉,大约惯性的影响也有,所谓带着感情吃,感到格外美味。

其实官渡还有一宝,名气大过三宝,官渡粑粑。就是发面烤饼,云南人谓之粑粑,与一般粑粑不同的是,官渡粑粑有馅,芝麻、花生、核桃仁磨碎作馅,有白糖,有红糖,烘烤至糖化馅溶,趁热吃,香气盈口。到官渡,即便不吃饵块米线豌豆粉,粑粑是要吃一个的,吃了官渡粑粑,才是官渡游的收官。



云南历史上就出过一个状元,石屏袁嘉谷。官渡肯定没有出过,但是这个状元坊,一定有来历,没有深究,大约是袁嘉谷在此住过,或者讲过学。



这就是明代的金刚塔,已经在地面之下两米多,被河北人硬是整体抬升上来,现在看着很像些样子了。这是官渡的镇街之宝。



明清古寺,官渡不少,而且大多保护的不错。



小镇街道也很整洁,让人看着舒服。



每当周六周日,可就人们为患了。到官渡的,有的只是看看,有的却是来吃的。官渡三宝,官渡粑粑,官渡的滇菜馆子,都是人们趋之若鹜的地方。



弥勒的三锅羊。



曲靖的蒸饵丝。



蒸饵丝的锅灶,就在当街,上面盖的,就是云南十八怪其一,草帽当锅盖。



大木桶里泡的是做饵块的米,现做现卖,现烤现吃,绝对正宗。



这不,饵块已经烤上了,但是在云南,烤不叫烤,叫烧,烧饵块,呵呵。北方人来了,不习惯,百思不得其解,命名是烤,何以叫烧,郁闷。



街头艺人就在大街上耍手艺。



官渡三宝之一,官渡米线,这是凉米线,酱料好啊。要不人们跑这么远干什么?



官渡粑粑,薄皮大馅。



进滇菜馆子,点几样,这是土豆片吗?非也,这是滇菜中的一味,油炸慈菇片,有个上海人,吃完了都不相信,慈菇还能炸着吃。看样子云南虽然边远,也能发明创造啊。



汽锅鸡,是滇菜第一味,可别拉过。那只真鸡味,不掺别的。不像川菜,调料味重过鸡味,滇菜真有些好东西。



滇味烤肉,别具一格。



铁锅臭豆腐,就是徽菜中的毛豆腐,当年明太祖屯兵云南,大概皖南兵不少,把他们当家的饭食也都带到云南,在这荒蛮之地扎根。现在云南的臭豆腐,吃的比徽州还凶。这铁锅,在徽州还真没见过,上面的肉片,不是一般的肉噢,可是宣腿呢,真正的滇菜,到昆明,来尝尝吧。去一趟官渡,不易,可别轻易拉过。

  

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