爱华网粽要好吃，除了好的糯米，里面的馅料也非常讲究，为了不浪费了好糯米，俺特意
跑到致美斋买了顶级头抽。
鲜肉粽里肉的腌制
材料：上好的花肉、盐、糖、头抽、烧酒还有花生油
花肉拌入调料后最好腌上一个晚上，第二天再用，这样会比较入味
糯米不用浸泡，直接洗好沥干水便可使用，包粽子的糯米需要预先调味，否则煮好
的粽子会太淡
糯米的调味：洗好的糯米加入盐、头抽拌匀，然后再加入适量的花生油拌好，这样
出来的鲜肉粽会又香又滑
豆沙粽，这是今年很受朋友们欢迎的一款甜粽子
材料：甜豆沙、糯米、红豆、枧水、花生油
糯米的腌制：洗好的糯米拌入枧水，拌匀，（大约分量不好说，大概就是拌好后糯
米呈淡黄色便够了）拌入枧水后把米放上5-10分钟，让糯米充分吸收枧水，然后再
加油拌匀，最后加入清洗过的红豆拌匀便可包了
包粽，为了便于分辨，今年包了两个款式，鲜肉的包成了三角型，这一包法比较简
单，由于图片比较难以说清楚，不会包的同学建议上网上搜索相关的视频学习
豆沙粽，我用了台山粽的包法，也就是一般所说的四角粽，对我而言，我还是比较
喜欢这种包法的，毕竟这么多年来我一直都是这么个包法
煮粽：煮粽子是件比较耗时间的事情，从水开后算，粽子需要熬煮三个小时，需要
特别提醒的是煮粽子的水一定要盖过粽面，否则粽子会夹生，至于冷水下还是开水
下粽子的问题，貌似两种都有人主张。我的做法是冷水下。粽子在煮的过程中会不
断吸收水份，如果水少了中途可以加些开水进去。
鲜肉粽，经过三个小时的熬煮，里面的肉肉已经煮得酥烂，尤其是中间的肥肉入口
即化，甘香无比。
家里做的粽子因为是即做即吃，比外面卖的新鲜N倍，自然也就更为鲜美，这种滋
味是超市货不可比拟的。
豆沙粽，自己做的，真材实料，软糯香滑
豆沙粽，金黄的外表有着迷人的内涵，如果可以，我想请全世界分享
