毛血旺----重庆特色地方菜 重庆毛血旺正宗做法
风味特色:汤汁红亮,麻辣烫嫩鲜,味浓味厚
查看原图
材料:猪血,毛肚,火腿,鱿鱼,黄豆芽,粉条,小白菜,花椒,胡椒,干辣椒,大葱,大蒜,姜,牛肉卷,四川郫县豆瓣酱,清油,八角,料酒,香叶鸡精
查看原图
1、将猪血切成条块,没买到鸭血用猪血代替,入沸水氽煮后捞出;毛肚切成片用开水烫一下
2.、黄豆芽切去须根,鱿鱼切成花,小白菜这三种都分别过水;待用,火腿肠切成大片,粉条泡好,干辣椒切节
查看原图
3油锅烧热,放入姜蒜爆香,放入花椒、胡椒,八角,香叶干辣椒炒出香味,放入四川郫县豆瓣酱煸炒至出红油,放入料酒加汤熬制后,不喜欢放牛油,因为那油太浓了
查看原图
查看原图
查看原图
4放入猪血、火腿肠、牛肉卷共煮;毛肚和鱿鱼卷最后放,要不就老了尝味,加入鸡精
查看原图
查看原图
5、烫过的黄豆芽,小白菜,粉条放在盆底
查看原图
6、炒锅置旺火上,倒油烧至六成热,放入辣椒炸呈棕红色,下花椒炸香,淋在盆内上桌
风味特色:汤汁红亮,麻辣烫嫩鲜,味浓味厚
更多阅读
血燕窝的做法 孕妇吃血燕窝的做法
血燕窝的做法——简介血燕窝的做法燕窝历来是名贵的滋补品,其主要含水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸,能促进细胞组织的生长和再生,使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。下面详解血燕窝的做法:血燕窝的做法——工具/原料血燕6克,炖盏
大盘鸡VS裤带面人人都爱的红火新疆菜 新疆大盘鸡的家常做法
终于把这个学期的值班任务忙完了,可这并不代表着我能轻松下来,驾校通知,下半月上道,我确实够悲催的,一个学车伴随我从春到冬,然后再拖到明年啊~~~~~(某人画外音:谁说拿了证就能开车的,我看你够呛),哎呀我去,说点张媳妇的话,你会死啊~~~~~说起
正宗重庆杂酱酸辣粉的做法 酸辣粉正宗做法
原料:红薯粉条,两个蒜瓣压成蒜泥,鸡汤一罐,花生米,芝麻,香菜末,葱花,香醋,酱油,香油,盐,糖,辣椒粉,郫县豆瓣酱适量做法:1.按包装上的说明把红薯粉条煮熟,放冷水里泡着备用。因为没有蔬菜,我还烫了一包金针菇。2.花生米和芝麻分别下锅炒香,花生米需要放
山寨鱼香肉丝做法XD 重庆鱼香肉丝的做法
今天突然嘴馋,于是从美食天下搜了一堆鱼香肉丝的菜谱准备DIY。参考几家不同的做法后,根据手头现有材料对付出了以上成果用料:牛肉丝一中碗,木耳、胡萝卜、尖椒适量,蒜、生姜、干辣椒,料酒,自制酱汁(淀粉、糖、盐、陈醋、生抽,勾兑后约半碗)。
清蒸鲍鱼----新手入厨也不会失败的拿手菜 清蒸鲍鱼的家常做法
鲍鱼燕窝海参啊,这些菜式从前真的是只要听听就好,那时都是野生的,很珍很贵,现在养殖的占了主流,优点就是大众偶尔消费下也不至于肉疼了。前几天看沈阳新闻,说是鲍鱼肥美,而且价格便宜,一只小的甚至只要三两块钱,白菜价儿吃鲍鱼,原因是今年