南澳“发财菜”——龙须菜 生菜 升官发财

龙须菜的主要产地在山东,是提取琼胶的原料之一。2000年冬,广东南澳在“江蓠属海藻龙须菜移植粤东海区研究”项目获得成功后,在海岛全面推广养殖龙须菜。
南澳岛是粤东一个美丽的岛屿,那里有美丽的海滩,风车发电机,还有鲜美的海鲜。但由于南澳的旅游具有季节性,只集中在夏季,当地居民的收入并不稳定。近年来,养殖龙须菜逐渐成为了南澳岛一个大的产业,成为三大拳头产品之一,经济效益很高,也创造了很多的就业机会。每年四五月是龙须菜的其中丰收期,在南澳岛,无论是公路上还是其他任何空地,都晒满了龙须菜,龙须菜已经成为了南澳的一个特色产业。

1.龙须菜丛生藻类植物,呈鲜红色,是食品工业提取琼胶的上等原料,可煮熟食用,也可药用。从龙须菜中提取的琼胶可用于化学(凝固剂、悬浮剂等)、食用(制造粒粒饮料,米酒饮料、午餐肉、果冻布丁等)、日化工业(牙膏、洗发水等)和医学科研等方面。



2.龙须菜是汕头大学生物海洋研究所重点研究项目之一,汕头大学于2001年在南澳岛设立“南澳临海实验站”,研究人员自己养殖并研究龙须菜。由于龙须菜的养殖成本低,周期短,相对收益较大,因而在养殖试验成功后,2000年在全岛推广。上图是研究所范围内的海滩。



3.龙须菜生长在海上,养殖户需要驾木筏到海上收割,并一捆捆地抬到岸上晒。无论是在船上,在沙地上,还是在小木桥上,走的人都需要踏实地走好,这就跟养殖户看着龙须菜的生长一样,看好每一步,也跟研究人员踏实地研究其成果一样。


4.在研究所工作的岛民把龙须菜从船上担回岸上,准备晾晒。岛上劳动力相对充足,符合需要大量人力养殖、晾晒的龙须菜的发展需求。龙须菜的引进,也带动当地就业率的提升。


5.南澳岛是个宜居宜种植的海岛,其位于亚热带北回归线上,相对于广东其它地方而言,海水相对温度较低,适宜种植龙须菜。


6.南澳岛的龙须菜养殖场大小不一,由几十亩到几百上千亩不等,主要分布在深澳镇、云澳镇、后宅县城等地。其中深澳镇的养殖面积最大,约10000亩。陈伟洲教授提出,南澳岛的龙须菜养殖面积大概12000亩即饱和,是最适宜生长的规模。然而,现在南澳岛的养殖面积约为22000亩。


7.龙须菜在2003年之前,一直都作为鲍鱼等贵价海鲜的饲料。在2003年后,经研究在龙须菜中可以提取琼胶,并且品质上等。从那以后,龙须菜不仅作为饲料,还在食用、药用以及工业和食品工业中使用,因而生产面积不断扩大。



8.养殖户一般都是雇其它岛民来收龙须菜,规模小的养殖户多是用小木筏运载龙须菜。图为一只小木筏刚把龙须菜提到岸上,准备出海继续收龙须菜。


9.养殖岛民等待其他工人把收回的龙须菜搬上岸。在2003年时,龙须菜亩产达到最大值——每亩500公斤,然而,到2011年的今天,虽然龙须菜的种植技术提高了,但亩产只有300公斤。汕头大学海洋生物研究所的陈伟洲教授称,这很大原因来自养殖户过度开发,使龙须菜生长过密,养分吸收不足。



10.岸边的牡蛎壳
牡蛎,一种贝壳类海鲜,南澳岛岛民一般把龙须菜和牡蛎放在一起养殖,把龙须菜放在上面,牡蛎置于底层。在收龙须菜的时候,也会收回已经养得肥美的牡蛎。然而相对而言,牡蛎的养殖周期比龙须菜养殖时间长,成本较高,又受台风的威胁,因而有的养殖户现在也减少甚至不养殖牡蛎。





11.海边的养殖场,铺满了龙须菜。在南澳,岛民利用每一个地方晾晒龙须菜,包括晒场、门前、屋顶,甚至公路,整个南澳就像龙须菜的养殖基地。



12.晾晒场上的小狗在带有腥味的龙须菜上慢走,不时低头寻找缠在龙须菜上的小鱼小虾。


13.养殖户把龙须菜晾晒在堤岸上。平静的海面与凹凸不平石头的融合,使环境特别的和谐。



14.环岛东路两旁铺满了晾晒中的龙须菜,参与工作的很多是岛上的妇女,而男人则出海打渔或出海收龙须菜。


15.龙须菜的小枝在生长的时候常常缠在一起,因而在晾晒的时候,养殖户需要用小镰刀把其割开。


16.为了让龙须菜能尽快晒干,要把龙须菜尽量铺开。图为养殖工人把龙须菜拿起准备放到更远一点的地方铺开。


17.由于地方有限,环岛东路两旁的地方都铺满了龙须菜,因而不得不把没铺开的龙须菜搬到其它地方晾晒。




18.由于养殖的面积较广,规模较大,龙须菜需要大量的地方用于晾晒,因而环岛公路也成了“龙须菜”路。然而,占用公路必定影响交通,这可能对旅游旺季时候的交通造成一定的阻塞。到了南澳大桥建成后,旅游业或许会更加兴旺,那时候度假村、旅游点甚至公路,或许会与龙须菜“争地”。


19.图为龙须菜晾晒场工人刚把龙须菜的绳子解完在休息。



20.在海边随时候命、等待装卸龙须菜的三轮摩托车。三轮摩托车是岛民用来运输龙须菜的主要工具,岛民用它把龙须菜运到晾晒场或运到货车装车的地方。



21.龙须菜养殖年亩产量从原来的1200公斤增加到1600公斤,价格也从往年每公斤8元上升到12元。由于南澳岛的龙须菜质量较好,因而虽然价格较高,但也吸引了大批收购商前来购买,龙须菜一时供不应求。图为收购商把龙须菜装车准备运走。



22.一工人在车下面把捆绑好的龙须菜往车上抛


南澳“发财菜”——龙须菜 生菜 升官发财
23.另一工人站在货车上,接住抛上来的龙须菜



24.其他的帮工在旁边看着龙须菜装车,她们大多是本地居民,但也要有少部分是外来工。

25.工人打包龙须菜,称重后就可以出售给收购商。



26.龙须菜除了进行深加工,也可以做成简单的小菜。不小岛上的居民在自己开设小饭馆,给游客炒上几道地道小吃,有肉有海鲜,当然也少补了龙须菜。龙须菜可炒菜,也可煮汤,都别有一番风味。



27.汕头作为一个海港城市,作为一个特区,城市早就注入外国文化,包括建筑、日常用具,甚至信仰等。与汕头城区隔海相望的南澳岛,虽然交通相对封闭,但外国文化依然悄然进入。上图是南澳岛山水之间竖立的一栋基督教教堂。


28.隔着玻璃观看窗外美丽的南澳,一个淳朴,自然,舒适的海岛。



29.广告标语、广告牌、海报等在南澳岛上的出现,是否暗示着南澳正面临商业化的威胁?在未来几年,特别是南澳大桥的建成,商业化的气息来袭,对岛民而言,是好事还是坏事?

30.1995年兴工,2005年重新动工的南澳大桥在加紧建造。南澳大桥与渡轮毗邻,完工后谁会更受青昧呢?南澳大桥的建成,是否带来旅游业的更加红火?商业化是否会随之而入侵?这对南澳岛民生活、生产,对龙须菜的生产会产生什么影响呢?

  

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