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西马栀子原创于2012-09-30
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简介
前几天侄女送来2袋东北野生黑木耳。不添加防腐剂，容易发泡。泡发后肥大松软，肉肉呼呼的特别好吃。我每次都多泡一些放到冰箱里，炒菜的时候抓上一把十分方便。
野生黑木耳比较小，耳比较碎而薄，乌黑光润，其背面略呈灰白色，朵片有弹性，嗅之有清香之气。越是优质的木耳吸水膨胀性越好。木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添...(展开)
时间与份量
准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：
1-2人
食材
主料
里脊肉
100g
木耳
20ml
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜丝
适量
鸡精
适量
糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
步骤
1.准备好食材。
2.里脊肉切成片，加入盐和淀粉上浆备用。
3.木耳提前泡发洗净。
4.大葱切成片。
5.锅中注油，烧热爆香姜丝下入肉片翻炒均匀。
6.炒至肉片变色，加入酱油 料酒 糖继续翻炒。
7.下入泡发的木耳。
8.翻炒均匀后加入盐。
9.加入葱段快速翻炒均匀。
10. 加入鸡精调味即可。
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小贴士
木耳要冷水泡。这样的话不会丧失木耳的营养价值，并且煮起来木耳的味道和口劲也不会变化。
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