爱华网“真正的美食讲究真材实料。”这是从一家饭店老板口里听到的一句话，他说，真材实料烹出的菜品都好吃，真材实料的美食才健康、安全、美味。今天，又有机会在大董餐饮品尝到了真材实料的美食，细细品味，真的很好吃。
▲酥不腻烤鸭，有三种吃法：鸭皮醮着白糖吃，入口即化；鸭肉蘸酱，夹些葱丝、萝卜丝等，用薄饼卷着吃；鸭肉和着榨菜等佐料夹在空心饼中吃。一样吃法一种味道，惬意得很。
▲这就是吃烤鸭用的空心饼，薄如蝉翼，几乎透亮，焦脆可口。
▲拌白菜心。与我们平常吃的拌白菜心大不相同，中间夹杂拌着爽脆的虾米，滋味独特。
▲卤水鸭胗。
▲凉拌生菜。生长期仅四天时间的生菜，鲜嫩无比。
▲芥茉鸭掌。自制的黄芥茉，是重口味人士的最爱。
▲豆芽炒辣椒丝，一青二白。
▲葱爆澳洲小牛肉。看到这道菜，许多人误以为炒糊了，或者酱油放多了，黑乎乎的，吃起来也有种特别的焦糊香味，但分外可口。据说，真正的牛肉菜肴嚼起来不是嫩滑，而是有一定的韧性，并且具有牛肉特有的香味。如果是嫩滑的牛肉，很可能是制作时在肉中做了手脚，破坏了牛肉中的粗纤维，使肉质快速腐烂。
▲意比利亚生火腿。据店家介绍，这是一道来自西班牙意比利亚的火腿，被誉为是世界上最好的火腿，腌制后直接生食，味道很香。询问售价，一公斤1200元，这一份是198元。
▲北京炸酱面。
▲吃炸酱面用的各种调味料和配菜。
▲海参肠糊辣汤。用咖啡杯盛装，采用分子厨艺制作而成，表面这层白色的泡沫是牛奶打制的效果，很是精致。配着馓子吃，一焦一香，意味深长。售价16元一份。
▲糊辣汤去掉上面一层泡沫后的样子。
