光波概念是某品牌一直炒作的,甚至升级到V极光(光波的颜色由黄绿色转变为红色),营养保健光,都是过度夸张宣传,误导消费者;
现在市场上所宣传的光波炉,就是使用产生可见光的卤素灯代替产生远红外线的石英加热管,可见光对食物的穿透深度比红外线浅得多,热效应也低的很多,大量的科学实验对此都有验证,这已经是一种常识。
在加热水分少的食物时,容易表面烤焦而内部却没什么变化(所以光波炉多宣传表面脆烤),而对于水分多的食物,其烧烤时间比红外线要长很多;另外用人眼能看到的光波烧烤时,炉腔内很亮,也是一种光污染!从菜谱试验情况来看,光波比石英加热烧烤效果差很多。
从功能看,光波就是微波炉烧烤功能,区别在于普通微波炉的烧烤管是石英管或铜管加热,而光波炉用卤素灯(光波管)代替;
从烧烤效果看,石英管加热效率最高90%以上、最节能省电;长时间烧烤加热,铜管效果最好;高档烤箱均采用上述两种加热管;光波烧烤效果最差,能耗最大;
从消毒效果看,石英管采用的远红外消毒效果远好于光波采用的可见光消毒,铜管消毒效果最差;
温馨提示:光波的优点,仅仅是可见性好,加热食物不干功能实际相当于低功率的烧烤;光波缺陷明显:单用光波是无法加热生食物的!原因实际加热效率太低,形象的说就是灯泡烤食物,加热食物必须用微波。