发布时间：2018年04月10日 22:13:55分享人:献世礼来源:互联网22
有亲询问，越光米长神马样子，和其他网上卖的越光米有啥区别——越光米是寿司专用米，稻杆细，若是大量施肥容易倒伏造成耕种失败，所以必须精算施肥时间与份量，不能滥用化肥和药物，这也是越光米风味独特、安全性高的原因之一。
这是去年黄城越光陈米的图片：
黄城村有着多年的越光稻米栽培历史，因为地理环境和纬度非常接近越光米的原产地——日本新潟县，成为国内出口日本的越光米订单生产基地，每年的越光米种子均来自日本，不使用留种的种子。
这是一个连做饭的炊烟都被视为污染的村庄，有着万亩得天独厚的弱酸性土壤以及干净的水质，适宜的气候和降水，这些，是优质米的根基。
维基百科是这样描述越光米的——
越光米（コシヒカリ）是原产于日本的水稻品种之一，属于粳稻，官方名称为片假名书写的“コシヒカリ”，1956年登录日本农林编号为“农林100号”。
命名为“越光”的原因是因为原产地福井县与新潟县在古代称为越州，“越光”即意谓著“越州之光”，代表对于培育出此种优秀稻米的自豪。越光米是具有黏性强、口感风味佳等优点的食用米，因此常作为高级食米输出海外，价格往往较其他种类的食米高昂，甚至有些餐厅指定使用越光米或以越光米作为揽客宣传。
越光米在日本是栽种面积最广的水稻品种，自1979年登上首位以来，历年皆为第一，至2005年时已达到38%。越光米在栽作上有其弱点，例如容易倾折、对稻热病的抵抗性较弱等。
虽然越光米在日本广泛栽种，但并非所有地方都是越光米的栽种适地，非栽种适地所生产出来的越光米在口感与风味上比不上栽种适地所出产的越光米。
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