爱华网三文鱼是俺的最爱，因它是世界上最健康的鱼类之一，美味养生且不必顾虑卡路里，还有丰富的氨基酸和蛋白质让你吸收。除了高蛋白、低热量外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。
很久以前挪威人打捞到大量的三文鱼后会把吃不完的那部分用莳萝、糖和盐腌制起来以便保存。由此开始了烟熏三文鱼的美食创举。长此以往，腌制三文鱼就成了西餐原料之一，可以被制成冷菜、沙拉等各式菜肴。在欧洲的西式餐厅里，三文鱼还是多用最传统的手法烹制-烟熏。
三文鱼是深海鱼类呈淡橙色，口感绵糯，入口即化，且不油腻是适合各类人群的健康食品。当然也是适合女性的减肥食品啦！三文鱼的热量(以100克可食部分计)是139大卡(581千焦)。每100克三文鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
我想日本人的苗条和长寿与食用深海鱼类有很大关系吧！近年来国人也逐渐认识到它的养生健康功能，你也经常可以在普通百姓餐桌上找到它的身影。
我很喜欢烟熏三文鱼用作冷盘开胃菜。薄薄糯口的鱼片配上绝搭的莳萝、芥末或意大利黑醋汁，入口时再挤几滴柠檬汁,清爽可口。相信这道完美的开胃菜会完全能在炎炎夏日里勾起你的食欲。
尽管烟熏三文鱼易于保存，但搁置在冷冻箱里的时间也不宜超过两个月。食客在吃之前应先尝一尝，如果气味发酸有不正常的黏糊也说明保存不当已过期变质。
备料：真空包装烟熏三文鱼一袋，莳萝芥末酱（是烟熏三文鱼的绝配），2片柠檬挤汁
步骤：见上图，非常简单。10分钟快手菜，很适合忙碌的上班族，既营养又美味。
1、下班路上顺便去太平洋超市买一袋烟熏三文鱼。家里有莳萝芥末酱备用。
2、打开包装就像图2一片一片这个样子，本身有咸味的。
3、将鱼片一片一片依次卷起来，整理摆成玫瑰花状，给人以新鲜的视觉美感。
4、配以莳萝芥末酱佐餐，你来尝尝绝对为妙的搭配。
