百花汇------中西合璧的地道密云农家全鱼宴 g20文艺晚会中西合璧

炎炎夏日,最好的避暑方法莫过于带着家人来到京郊密云水库,感受山里习习的凉风,喝着甘甜的山泉水,吃着密云水库鱼最爽了。


说起密云水库鱼,就不得不说必须要去鱼王美食街。鱼王美食街是京郊最著名的山水渔村,是密云西线旅游的途径之地。街内餐馆近50家,从庭院布局到招牌设计,每一家都有独特而鲜明的风格。这里也是品尝密云水库鱼的最佳去处,酱炖鱼头,干烧撅嘴鲢,侉炖鱼,炸河虾等农家小菜各具特色。而百花汇便是其中最负盛名的一家。


走进百花汇,一眼望去,中西合璧的壁炉,布艺沙发,明显的北欧农庄风格,院子正中极具中国风格的竹子和流水,不经意间的搭配,显示出与普通农家院的精致和不同之处。





百花汇的特色除了全部采用进口的桌椅和餐具,更在于菜品的精致。最为经典的名菜是石锅水库方鱼和撅嘴鱼,鱼的味道肥嫩鲜香,酱汁味道独特,将辅料的味道与鱼的鲜味融合在一起,搭配出令人难以忘怀的美味。随着春夏交际,密云水库开河捕捞之际,百花汇又将密云特有的十斤以上的鲤鱼,花莲和青鱼开发出多种做法,形成了独具特色的百花汇全鱼宴。


所谓全鱼宴,就是将十斤以上的大鱼,按部位切割,每一部分都是不同的做法,一鱼八吃,共24种做法。


一吃:半个鱼头,有开胃,豉香,鱼头炖豆腐三种做法。

二吃:半个鱼头,有泡饼,干锅,鱼羊一锅鲜三种做法。

三吃:鱼骨,有蒜香,生煎,孜然三种做法。

四吃:鱼肉,有香辣,翠珠鱼花,铁板烧三种做法。

五吃:鱼肚鱼鳍,有油淋,石锅,干烧三种做法。

六吃:鱼尾,有爆汆,红烧,生烤三种做法。

七吃:鱼丸,有砂锅,酸辣,滑炒三种做法。

八吃:鱼肉,有生嗜,酱香和瓦罐烧三种做法。





百花汇------中西合璧的地道密云农家全鱼宴 g20文艺晚会中西合璧

















这里的鱼全部是来自密云水库的野生鱼,味道就一个鲜字。在这中西合璧的密云农庄里,品尝着鲜美的野生水库鱼,望着窗外满山的碧色,夏日的炎热已经被挡在了心外。

  

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