在菜场干货摊上,偶然看见真空包装的粽叶:香源箬叶。
小小一包,很干净,看看说明,使用前用清水清洗一下即可,天,这可真能省出不少时间。
只是这个“箬”字,是回来查了字典才知道,还是发“若”的音。落魄的文学学士,也有囧的时候。
离今年端午,还有些时辰,只是老妈要回广州,赶不上团聚过节。
母行千里儿担忧,只有亲手包上几只粽子让俺娘尝上几口,才能了却做子女的一片心意。
箬叶,为禾本科植物箬竹的叶。
箬竹分布于浙江西天目山、衢县、湖南零陵阳明山等地。而阔叶箬竹分布于华东及湖北、湖南、广东、四川等地,又名寮叶,是地处中国硒都中心鹤峰山区的特产。
其组要成份为生活性多糖和硒多糖,含富硒元素、多种氨基酸、维生素、微量元素、天然香精等。
功能主治,清热止血,解毒消肿。
这种真空包装的竹叶,经过现代加工保质和保鲜技术,纯野生、天然无污染,是理想的食品包装材料。
除了包粽子,还可以装点餐桌、美食料理、拼盘等等。
低温冷藏可以保质十八个月。
赶明儿俺还会试试用它来蒸蒸排骨、鳝鱼等小清新之类。
因为对这种叶子十分不了解,所以只是花三元钱买了一包,一包50片(呵呵,怎么有点像卫生巾)。
本来蛮想跟那嫂子说,五元钱两包行不行,还没等俺开口,人家热情地递过来几根细麻线,还说这叶子可以反复用的,想想此叶若是能用两次,等于三元钱买了100片,若是能用三次,俺用过了洗干净再把它卖了,嘿嘿,岂不是赚大发了,难怪叫“箬叶”,原来源自于此。
使用这样的叶子包粽子,那就太简单了,只要洗干净糯米,把箬叶用清水清洗一下,就可以开工了。
比起之前洗粽叶要洗刷刷洗刷刷再泡泡再煮煮的繁琐程序来,貌似精简了许多。
五十片叶子可以包大约两斤糯米,包的时候破了4张,所以包了46个。
叶片韧性比较好,不易破,包一个用一张叶子就可以了,只是比平时包的稍许小了些。
粽子煮了两个小时,没想到此叶是越煮越绿,越煮越香。
而且竹叶又薄又柔软,二次利用的话一点木问题,在物价飞涨的当下,“二”真不是个贬义词。
叶子的宽度适合包小巧的粽子,当然,比起我哥们淡泊包的迷你小粽子要大的多。若想包嘉兴大肉粽的话,每个需要两片叶子。
用箬叶包清水粽子,是最快捷的选择,是屌丝都会。
翠翠绿绿的香糯粽子,也是送给亲朋好友、沟通亲情的绝佳礼物。
“晴田箬叶,芳香万家”,
姐提前过节了,也祝天下的老人端午节快乐!
注:“真空小包装箬叶”汉口上海路菜市场干货摊有售。